Hele hapu-magus maitse, mis annab sealiha tsitrusviljadest küpsetatud ribidele, ei jäta kedagi ükskõikseks. Selline liharoog osutub maitselt lihtsalt maitsvaks ja paned kindlasti kodumenüüsse linnukese, kirjutades selle iganädalaseks kokanduseks. Kuid sidrunimarinaadis küpsetatud sealiha ribasid saab serveerida ka piduroogina - eriti sageli valmistatakse neid uueks aastaks, kui igas majas pole puudust mandariinidest ja apelsinidest.
Sellise värvilise roogi loomiseks peate neid tsitrusvilju.
3 portsjoni olulised koostisosad:
- 750 g sealiha ribisid;
- 1 apelsin (võimalik on 2 mandariini);
- 0,5 tl. soolad;
- 15 ml sojakastet;
- 1 spl. Prantsuse sinep (terad);
- 0,5 tl. kuivatatud ürdid;
- 0,5 tl. must pipar (jahvatatud);
- 2 spl. päevalilleõli.
Portsu jaoks loendage umbes 250 g värsket liha ribi, see tähendab 2-3 ribi. Ostke kindlasti veel lihavam sisefilee ribidega, nii et lõikamise ajal oleks igal luul endiselt palju viljaliha. Loputage ostetud liha vees ja lõigake eraldi osadeks, nii et igas neist keskel oleks luu. Pange need sügavasse konteinerisse.
Järgmine samm on tsitrusviljad! Koorige apelsin mitte ainult apelsinikoorest, vaid ka selle all olevast valgest viljalihast - see on uskumatult mõru! Võtke puuviljad viiludeks lahti. Seejärel lõika noaga lobula põhi, mis on juba täis ja selle kõrval on alati luud. Selle ära lõigates saate viilud hõlpsalt valgest kilest vabastada - see ei pehmene isegi pärast pikaajalist termilist kokkupuudet. Pange kooritud apelsini viilud anumasse ribide külge.
Vala soola, valage sojakaste, lisage sinepiseemned ja päevalilleõli.
Segage põhjalikult ja rõhuga kogu anuma sisu omavahel, nii et mahl pigistataks apelsiniviiludest välja. Lisage kindlasti nii soola kui ka sojakastet, kartmata, et mõlemad tooted on soolased. Kuna apelsin on magus, kasutatakse osa soolast magususe neutraliseerimiseks ja sojakastmest saadud teist osa soolamiseks. Laske liha umbes 30 minutit marineeruda.
Seejärel asetage ribid küpsetushülssi või, veel parem, kaheks, kuna luud võivad koti ühe kihi puruneda. Siduda varrukas spetsiaalse nööriga ja asetada see küpsetusnõusse ning 40 minutiks ahju hoida temperatuuril 180-200 ° C.
Niipea kui määratud aeg on möödunud, lõigake varrukas lahti, hoides ära käte põletamist, ja avage see veidi. Pange vorm uuesti 15 minutiks samal temperatuuril ahju, et ribid pruunistuksid.
Valmis roog lõhnab uskumatult ja levib köögis röstitud liha aroomi.
Laota taldrikutele apelsini viljalihaga kuldsed ribid ja serveeri roheliste või köögiviljadega. Soovi korral saate sellist roogi lisada ükskõik millise lisandiga!
Nautige sööki!
Olles veendunud, et isegi kõige lõhnavamad ja pehmed sealiha ribad saadakse minimaalse vaevaga, arvutame välja, kui palju maksis selle maitsva liharoa 3 portsjonit:
- 750 g sealiha ribisid - 60 rubla;
- 1 mahlane apelsin - 15 rubla;
- 15 ml sojakaste - 2 rubla;
- 1 spl. Prantsuse sinep (terades) - 2 rubla;
- 0,5 tl. must pipar (jahvatatud) - 2 hõõruda;
- 0,5 tl. kuivatatud ürdid - 2 rubla .;
- 2 spl. päevalilleõli - 3 rubla.
Kokku: Lõunasöök või õhtusöök kolmele liharibidega maksab teile 86 hõõrudaja 1 portsjon sisse 29 rubla. Ja seda hoolimata asjaolust, et restoranides maksate sellise roa 1 serveerimise eest vähemalt 150 rubla! Säästke ja maitsev kokk koos meiega ja kaugemalgi - see on lihtne ja lihtne!
