Paljud alustavad oma hommikut tassi kohviga. Paljud inimesed kasutavad seda kogu päeva jooksul. Ameerika teadlaste uuringute kohaselt on selle kosutava joogi paremaks imendumiseks siiski teatud tunde.
Marylandis asuvas Bethesda terviseülikoolis tehtud uuringud näitasid, et ajavahemikus 9.30–11.30 suhtleb kofeiin paremini kortisooliga - hormooniga, mis vastutab keha sisemise kella eest.
Fakt on see, et hormooni kortisooli tase tõuseb hommikul, kohe pärast ärkamist. See tase kestab üheksa tundi, pärast mida on järsk langus. Ja siis vajab keha abi, mille võib anda väikese tassi kohviga. Kui juua seda jooki siis, kui kortisooli tase pole ikka veel piisavalt kõrge, siis on tundlikkus kohvi suhtes oluliselt vähenenud. See võib selgitada, miks paljudele inimestele lõpuks ärkamiseks ei piisa ühest tassist kohvi.
