Koorega värvilise kõrvitsa-kooresegusti õrn maitse ja põnev aroom meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.
Kooriga kõrvitsasooresupi valmistamise üldpõhimõtted
Kreemiga kõrvitsasupi koort on kiire ja lihtne valmistada.
1. Köögiviljad kooritakse, pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse.
2. Liha või kalatooted pestakse ja tükeldatakse.
3. Liha või kala keedetakse kuni keedetud.
4. Köögiviljad praetakse või keedetakse.
5. Koostisosad ühendatakse ja katkestatakse segistis.
6. Kreemi ja vürtsidega maitsestatud supipüree.
7. Koostisosad segatakse hästi.
8. Suppi keedetakse 2-3 minutit.
9. Nõu on kaunistatud rohelistega.
10. Serveeritud supp krutoonide, juustukastme, köögiviljahautise jms.
Kõrvitsasupp koorega on maitsev, rahuldav ja taskukohane!
Kõrvitsasupi retsepte on palju. Seda silmas pidades saab iga perenaine valida variandi, mis meeldib mõlemale, maitsta ja endale lubada!
Lõhnav kõrvitsasupi koore ja ingveriga
KOOSTISOSAD
Helge ja rahuldava supi valmistamiseks peate varuma:
• valminud kõrvits - 400 g;
• sibul - 2 tk;
• porgand - 2 tk;
• rasva koor - 150 ml;
• lõhnav küüslauk - 4 hammast .;
• vürtsikas ingver (hakitud) - 10 g;
• oliiviõli - 30 ml;
• sool - näputäis;
• jahvatatud pipar - näputäis;
• vesi - 1,2 l;
• till - väike hunnik.
SÖÖGIMINE
1. Köögiviljad kooritakse, pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse.
2. Plaadile asetatakse sügav praepann. Kuumutatud nõusse valatakse õlipudel ja pannakse köögiviljad - kõrvits, porgand, sibul. Kõik koostisosad on hästi segatud ja praetud 6-8 minutit.
3. Köögiviljamassile lisatakse vürtsid - pipar, sool, küüslauk ja ingver. Komponendid segatakse, täidetakse veega ja segatakse 10-12 minutit.
4. Maht eemaldatakse pliidilt.
5. Köögiviljade mass hõõrutakse saumikseriga.
6. Suppi lisatakse koor ja peeneks hakitud roheline leib. Kõik koostisosad segatakse hoolikalt.
7. Suppi keedetakse 3 minutit.
Pakutakse maitsvat küüslaugukuubikutega maitsvat ingverist kõrvitsasuppi koorega lõhnavate küüslaugukuklitega.
Soe kõrvitsasupp koore ja kanaga
KOOSTISOSAD
Kõrvitsa-kanasupi valmistamiseks peate varuma:
• küps kõrvits - 450 g;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• kanarinnad - 450 g;
• koor - 125 ml;
• päts - ¼ tk;
• või - 40 g;
• küüslauk - 6 hamba .;
• sool - näputäis;
• pipar (must jahvatatud) - näputäis;
• rohelised - kamp;
• vesi - 2 l.
SÖÖGIMINE
1. Kooritud kõrvits, porgand, sibul, küüslauk. Köögiviljad pestakse hästi, kuivatatakse ja peeneks hakitud.
2. Kana rinnad pestakse, pannakse pannile, keedetakse kuni pakkumiseni (20-30 minutit), jahutatakse ja lahustatakse kiududeks.
3. Leht lõigatakse viiludeks, pannakse võiga eelnevalt õlitatud pannile, praaditakse minut mõlemalt poolt, jahutatakse, hõõrutakse küüslauguga ja lõigatakse ruutudeks.
4. Kõrvitsa viljaliha pannakse kastrulisse ja täidetakse veega. Mahuti kaetakse kaanega ja asetatakse plaadile. Värvilist kõrvitsat keedetakse 10 minutit. Siis vesi tühjeneb ja köögivili jahtub.
5. Porgandid, sibulad ja küüslauk pannakse praepannile, eelnevalt õliga määritud ja passiveeritakse 5 minutit. Seejärel võetakse kasutusele koor. Koostisosad segatakse hästi ja keedetakse veel 5 minutit suletud kaane all.
6. Valmistatud komponendid ühendatakse eraldi pannil - kana liha, kõrvitsa ja kreemja köögiviljakastmega. Koostisosad segatakse hästi ja segatakse saumikseriga.
7. Suppi keedetakse 3 minutit.
8. Kõrvitsasupp koore ja kanaga on heldelt kaunistatud rohelise ja küüslaugukrutoonidega.
Serveerige püreesupp duellis koos köögivilja suupistetega.
Gurmee kõrvitsasupp kreemi ja lõhega
KOOSTISOSAD
Kuningliku laua väärilise roa valmistamiseks peate ennast armeerima:
• kõrvits - 450 g;
• lõhefilee - 350 g;
• kõva juust - 115 g;
• kartul - 3 tk;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• või - 40 g;
• oliiviõli - 30 ml;
• koor - 80 ml;
• kreeka pähklid - 8 tk;
• sool - näputäis;
• kaneel - väike näputäis;
• till - kamp;
• vesi - 2,5 liitrit.
SÖÖGIMINE
1. Kõrvits, kartul, porgand kooritakse, sibul, küüslauk kooritakse ja pähklid. Köögiviljad pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse peeneks.
2. Lõhe pestakse, kuivatatakse, pannakse anumasse, täidetakse veega. Pann asetatakse plaadile ja kaetakse kaanega. 10-15 minuti pärast eemaldatakse kala, jahutatakse, lõigatakse ribadeks.
3. Võiga määritud ahjuplaadile pane kõrvits, puista peale hakitud juustu ja küpseta 15 minutit. Ja siis võetakse see vormist välja ja jahutatakse.
4. Kartulid, porgandid ja vesi pannakse anumasse. Pann asetatakse pliidile ja kaetakse kaanega. 20-25 minuti pärast köögiviljad eemaldatakse ja jahutatakse.
5. Pannile valatakse õli, pannakse sibul, praetakse kuni kuldseks.
6. Vala pähklid kuiva pannile ja prae 8 minutit. Siis eemaldatakse kest.
7. Kõrvitsad, kartulid, porgandid, sibulad, sool, kaneel ühendatakse eraldi konteinerisse. Koostisosad katkestatakse segistis.
8. Köögiviljapüree sisse tuuakse koor, pähklid, lõhe. Kõik komponendid on hästi segatud.
9. Suppi keedetakse 3 minutit.
10. Kõrvitsasupp koore ja lõhega on kaunistatud tilliga.
Gurmeetoitu pakutakse küpsetatud köögiviljadega.
Üllas kõrvitsasupp koore ja seentega
KOOSTISOSAD
Kreemi ja seentega kõrvitsasupi loomiseks vajate:
• kõrvits - 450 g;
• šampinjonid - 250 g;
• sibul - 2 tk;
• porgand - 1 tk;
• sulatatud juust - 1 tk;
• küüslauk - 4 hammast .;
• koor - 80 ml;
• oliiviõli - 30 ml;
• sool - väike näputäis;
• till - kamp;
• vesi - 500 ml.
SÖÖGIMINE
1. Kooritud, pestud, kuivatatud ja tükeldatud köögiviljad - kõrvits, šampinjonid, sibul, porgand, küüslauk.
2. Pange kõrvits pannile ja täitke see veega. Mahuti asetatakse plaadile ja kaetakse kaanega. Kõrvitsat keedetakse 15 minutit, seejärel eemaldatakse ja jahutatakse.
3. Oliiviõli valatakse sügavale pannile, lisatakse köögiviljad - sibul, porgand, seened ja küüslauk. Kõik koostisosad segatakse ja keedetakse 15-20 minutit suletud kaane all.
4. Valmis köögiviljad ühendatakse pannil ja tükeldatakse saumikseriga.
5. Köögiviljamassile lisatakse koor, toorjuust ja sool. Koostisosad segatakse hoolikalt.
6. Suppi keedetakse 3 minutit.
7. Nõu on kaunistatud tilli oksadega.
Pakutakse lõhnavat kõrvitsasuppi koore ja seentega, millele on lisatud krotoneid.
Originaalne kõrvitsasupp koore ja läätsedega
KOOSTISOSAD
Õrna kõrvitsasupipüree valmistamiseks peaksite võtma:
• kõrvits - 450 g;
• noor suvikõrvits - 1 tk;
• kartul - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• küüslauk - 4 hammast .;
• punased läätsed - 150 g;
• koor - 85 ml;
• kõva juust - 215 g;
• salvei - okas;
• rosmariin - okas;
• sool - näputäis;
• oliiviõli - 40 ml;
• rohelised - kamp;
• vesi - 1,5 liitrit.
SÖÖGIMINE
1. Kooritud, pestud, kuivatatud ja tükeldatud köögiviljad - kõrvits, suvikõrvits, kartul, sibul, porgand, küüslauk.
2. Pannile valatakse oliiviõli, lisatakse sibul, küüslauk, segatakse ja praaditakse kuni kuldpruunini.
3. Sibula-küüslaugu segule lisatakse porgandid, suvikõrvits, kõrvits, kartul. Kõik koostisosad segatakse. Köögiviljadele pannakse lõhnav salvei ja rosmariin. Mahuti kaetakse kaanega. Taimne mass laguneb 15 minutit.
4. Köögivilja massist eemaldatakse aromaatsed ürdid ja lisatakse läätsed. Segu täidetakse veega. Mahuti kaetakse kaanega. Tulevane püreesupp laguneb 25 minutit.
5. Lõhnavad koostisosad katkestatakse segistis.
6. Massi lisatakse koor, purustatud juust ja sool. Komponendid segatakse hoolikalt.
7. Suppi keedetakse 3 minutit.
8. Supp on kaunistatud rohelistega.
Südamlik roog, mis eristab hämmastavat aroomi, serveeritakse pehmete ja lõhnavate küüslaugukuklitega.
Õrn kooresupp koore ja lihapallidega
KOOSTISOSAD
Tõelise kulinaarse meistriteose - koorega kõrvitsasupi - loomiseks peate varuma:
• kõrvitsa viljaliha - 450 g;
• kartul - 2 tk;
• šampinjonid - 250 g;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• hakkliha kana - 350 g;
• koor - 85 ml;
• päevalilleõli - 30 ml;
• sool - näputäis;
• seesamiseemned - 20 g;
• vesi - 1,2 l;
• rohelised - kamp.
SÖÖGIMINE
1. Kooritud, pestud, kuivatatud ja tükeldatud köögiviljad - kõrvits, kartul, šampinjonid, porgand, sibul.
2. Pannile pannakse kõrvits, kartul, porgand ja vesi. Mahuti asetatakse pliidile ja kaetakse kaanega. Köögivilju keedetakse 25 minutit. Siis võetakse need välja ja jahutatakse.
3. Pannile valatakse õli, pannakse sibul ja seened. Kõik koostisosad segatakse, praetakse kuni keedetud, eemaldatakse ja jahutatakse.
4. Hakklihast moodustatakse väikesed lihapallid.
5. Pannile valatakse vesi. Mahutavus asetatakse plaadile. Kui vesi keeb, langetatakse lihapallid kergelt läbi ja keedetakse kuni pakkumiseni.
6. Köögiviljad pannakse pannile - kartulid, porgandid, kõrvitsa viljaliha ja hakitud segistiga.
7. Püreele lisatakse koor, lisatakse sool. Komponendid segunevad hästi.
8. Suppi keedetakse 3 minutit.
9. Supp valatakse plaatidesse, peal asetatakse lihapallid ja seened.
10. Nõu on kaunistatud roheliste ja seesamiseemnetega.
Serveeritud kõrvitsasupp koorega ja lihapallid vürtsitatud leiva või küüslaugukrutoonidega.
Kõrvitsasupi keetmine koorega: küpseta nippe
Selleks, et koorega kõrvitsasupp koorega oleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus ja loomisprotsess oleks kiire, järgige kulinaarse kunsti maestro soovitusi. Niisiis:
• kasutage ainult värskeid tooteid;
• ärge seedige koostisosi;
• kasutage tugevat kreemi (eelistatavalt omatehtud);
• ärge lülitage segisti täisvõimsusel sisse;
• keeda supp pärast komponentide muutmist kartulipüreeks, nii et see ei hapu;
• Nõule vürtsika maitse lisamiseks katsetage vürtsidega - must pipar, rosmariin, safran, muskaatpähkel, ingver.
Kõrvitsasupipüree pole mitte ainult maagiliselt ilus ja jumalikult maitsev roog, vaid ka hea tervise ja hämmastava ilu garanteerija!
