Kuidas üllatada majapidamisi ja külalisi?
Traditsioonilistest kangedest on kõrini. Ma tahan midagi uut. Ja küpsetage talvel õrn ja mis kõige tähtsam - tervislik melon siirupis.
Alustame?
Talve siirupis olev melon: valmistamise üldpõhimõtted
Et talvine saak oleks laitmatuga rahul, peame kinni ettevalmistamise üldpõhimõtetest:
• osta kergelt valmimata melon;
• peske puuviljad põhjalikult ja kuivatage paberrätikutega;
• puhastame koore ja seemnete meloni;
• lõigake magus viljaliha väikesteks ruutudeks;
• virna meloniviilud tihedalt steriliseeritud purkidesse;
• vala keeva veega anumasse;
• 5-10 minuti pärast valage vedelik pannile;
• valmistage siirup ja valage melon;
• rullige purgid üles ja mähkige tekkide või rätikutega;
• Kui maius on jahtunud, viime konteinerid keldrisse või sahvrisse.
Voila! Ebatavaliselt maitsev siirupis olev melon on talveks valmis.
Talve siirupis olev melon: retseptid meeldiv lihtsus!
Talvine ettevalmistus hellitab mitmekülgsust, kuna tükid sobivad ideaalselt omatehtud muffinite - pirukate, pannkookide, kookide, tartlettide ja saiakeste valmistamiseks ning siirup on kompottide ja tarretise loomisel laitmatu. Lisaks kasutatakse talveks siirupis olevat melonit sageli vürtsikute nootidega liharoogade valmistamiseks.
Talvel siirupis olev melon: klassikaline retsept
KOOSTISOSAD
Lõhnava maiuse valmistamiseks vajame:
• valmimata melon - 1 tk. (umbes 2 kg);
• granuleeritud suhkur - 2 spl. slaidiga;
• sidrunhape - 1 tl;
• puhastatud vesi - 2 l.
SÖÖGIMINE
Maiuste tegemise tehnoloogia on lihtne, kuid tulemus on hämmastav!
1. Peske mahuteid, kuivatage, steriliseerige (kui täpselt - iga perenaise isiklik asi).
2. Pese melon ja kuivatage see paberrätikute või salvrätikutega.
3. Eemaldage lõhnavate puuviljade koor ja eemaldage seemned.
4. Lõika melon ilusateks kuubikuteks.
5. Pange mahlase viljaliha tükid purkidesse.
6. Valage keeva veega 10 minutiks nõusse meloniga.
7. Panime purki spetsiaalse kaane aukudega ja valame pannile vett. Mõned koduperenaised ei kasuta seda vedelikku uuesti, kuid asjata, sest see sobib ideaalselt siirupi valmistamiseks.
8. Lisage potti suhkur ja sidrunhape sooja veega meloniaroomi abil, segage hästi ja laske keema tõusta.
9. Valage melonimass siirupiga.
10. Rullige mahuti üles ja katke tekidega, pöörates seda tagurpidi. Kui maius on jahtunud, viime selle jahedasse kohta, kus see ootab oma parimat tundi!
Talvises siirupis olev melon on hea 1–3 kuu pärast.
Melon siirupiks talveks nelgi, kaneeli ja vaniljega
KOOSTISOSAD
Talvimenüüd mitmekesistava soolase maiuse valmistamiseks varume järgmisi tooteid:
• valminud, kuid mitte üleküpsenud melon - 1 tk. (umbes 2 kg);
• suhkur - 2 spl .;
• sidrunhape - 1 tl;
• kaneel - 1 tikk;
• vanilje - noa otsas;
• nelk - 2 tähte;
• vesi - 2 l.
SÖÖGIMINE
Maiustuste koristamine ei tekita raskusi, isegi noorte koduperenaiste seas!
1. Steriliseerime purgid ja kaaned.
2. Pese melon voolava vee all ja kuivata salvrätikute või rätikutega.
3. Puhastame lõhnava puuvilja-marja-köögivilja (bioloogid ei saa otsustada) koorest, vartest ja seemnetest.
4. Lõika valemarjad väikesteks kuubikuteks.
5. Pange paberimassi tükid tihedalt purkidesse.
6. Valage keeva veega 10 minutiks meloniga nõusse.
7. Valage vedelik anumast pannile (see vesi sobib siirupi valmistamiseks, mis on hea kaduda).
8. Lisage kuuma vee mahutisse suhkur, sidrunhape, kaneel, nelk, vanill. Segage koostisosi hoolikalt, laske keema tõusta.
9. Maitselt lõhna tekitav siirup valage nõusse meloniga.
10. Rullige purgid üles ja mähkige vanade jakkide või tekkidega ümber, keerates konteinerid tagurpidi. Kui toorik jahtub, viime selle keldrisse või sahvrisse.
2 kuu pärast hämmastab talvises siirupis olev melon suurepärase maitsega!
Melon siirupiga talveks sidruniga
KOOSTISOSAD
Magushapu maiuse valmistamiseks kätleme end:
• küps, kuid mitte roheline melon - 1 tk. (umbes 2 kg);
• granuleeritud suhkur - 2 spl. slaidiga;
• suured sidrunid - 2 tk;
• värske piparmünt - 2 haru;
• vesi - 2 l.
SÖÖGIMINE
Magus melon, hapu sidrun, värskendav piparmünt - see on vitamiinide buum, mis ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmeetoitu!
1. Mahuteid pesta, kuivatada ja steriliseerida igal sobival viisil.
2. Pese melon, kuivatage rätikute abil, vabastage koor ja seemned, lõigake korralikult kuubikuteks.
3. Pese piparmünt ja kuivatage, levitades seda rätikul. Paljud koduperenaised kuivatavad rohelised vanal viisil, see tähendab, et pange see vanadesse ajalehtedesse. Seda ei saa teha, kuna patogeensed organismid kogunevad paberile. Lisaks sellele ei avalda printimiseks kasutatav tint tõenäoliselt tervisele positiivset mõju.
4. Täitke valede marjade tükid konteineritega. Lõhnava viljaliha peal paneme piparmünt (võite panna ainult lehti) ja sidrunikilod.
5. Valage keeva veega meloniga nõusse (piisavalt 15 minutit).
6. Valage vedelik anumast, pannes purgi aukudega kaane pannile. Selle vee põhjal valmistame siirupit.
7. Lisage granuleeritud suhkur sooja vette ja laske aeg-ajalt segades keema.
8. Valage siirup erekollase-rohelise täidisega anumatesse.
9. Rullige purgid üles, keerake tagurpidi ja katke vanade tekkide või sooja jopega. Kui toorik jahtub, viime selle jahedasse kohta, et oodata hästituntud ahsse ja okhsi.
Talveks siirupis muinasjutuliselt maitsev melon saab valmis 30 päeva pärast.
Melon talvises siirupis ingveriga
KOOSTISOSAD
Vürtsika-magusa maiuse valmistamiseks võta:
• kergelt valmimata melon - 1 tk. (umbes 2 kg);
• suhkur - 2 spl. slaidiga;
• värske ingveri juur - 1 tk., Kui see on väike, või ½ tk, kui see on suur;
• sidrunhape - 1 tl;
• puhastatud vesi - 2 l.
SÖÖGIMINE
Pikantse noodiga maiuspalal pole mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka tervendav toime.
1. Steriliseerime purgid ja kaaned eelnevalt pestes ja kuivatades.
2. Peske lõhnav melon ja kuivatage see salvrätikutega.
3. Koorige viljad koorilt, seemned ja lõigake kuubikuteks.
4. Pese ingver, vabane koorist ja lõika õhukesteks plaatideks.
5. Mahutite põhjale paneme paar viilu ingverit ja täitke purkide ülejäänud ruum puuvilja-köögivilja-marja mahlase viljalihaga.
6. Valage nõusse keeva veega 7-10 minutit meloniviilude ja ingverilõikudega (ärge ületähtsustage, tervete viilude asemel saame ebameeldiva lörtsi).
7. Valage aromaatne vedelik purgist eraldi pannile. Selle alusel valmistame siirupit: lisage suhkur ja sidrunhape, kuumutage keemiseni, segades.
8. Valage siirup nõgese marjaga anumasse.
9. Rullige konteiner ümber, keerake tagurpidi, katke see vana teki või muude soojade asjadega. Kui toorik jahtub, viime selle keldrisse või sahvrisse.
Talveks siirupiga melon ingveriga valmis 30–60 päevaga.
Melon siirupis talveks viigimarjadega
KOOSTISOSAD
Maiuste valmistamiseks varume:
• küps, kuid mitte üleküpsenud melon (vastasel juhul muutub see püreeks) - 1 tk;
• värsked viigimarjad - 1 tk;
• suhkur - 2 spl .;
• sidrunhape - 1 tl;
• vanilje - noa otsas;
• vesi - 2 l.
SÖÖGIMINE
1. Pärast konteinerite pesemist ja kuivatamist steriliseerime purgid ja kaaned.
2. Peske aromaatne melon, kuivatage see paberrätikute abil, koorige, saba, seemned ja lõigake korralikult kuubikuteks.
3. Küpsed viigimarjad pestakse ja kuivatatakse. Kui koor on õhuke, ärge seda puudutage. Lõika viigimarjad suurteks viiludeks.
4. Pange meloni viigimarjad ja liha tihedalt kihtidesse.
5. Valage lõhnavaid koostisosi 10 minutit keeva veega.
6. Valage vedelik anumast pannile, lisage granuleeritud suhkur, vanilliin ja sidrunhape. Segage koostisosad hoolikalt ja viige siirup keemiseni.
7. Valage siirup viigimarjade ja meloniga nõusse.
8. Me katame mahutid kaanedega ja keerame võtme abil üles.
9. Pärast mahuti tagurpidi keeramist mähkige purkid tekiga. Kui toorik jahtub, viime selle keldrisse või sahvrisse.
Viigimarjadega talvises siirupis mahlane ja hell melon saab valmis 30–90 päeva pärast.
Melon siirupiks talveks banaaniga
KOOSTISOSAD
Eksootilise maiuspala ettevalmistamiseks, mis toob menüüsse suviseid märkmeid, pakume:
• melon - 1 tk. (umbes 2 kg);
• küpsed, kuid mitte rohelised banaanid (need peavad olema elastsed) - 2 tk.
• suhkur - 2 spl. slaidiga;
• sidrunhape - 1 tl;
• puhastatud vesi - 2 l.
SÖÖGIMINE
1. Steriliseerime purgid pärast pesemist ja kuivatamist.
2. Pese "Aasia päritolu külaline" ja kuivatage salvrätikutega.
3. Puhastame ereda meloni koorest, seemnetest, varre küljest, lõigake korralikult kuubikuteks, nii et talvine saak pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus.
4. Koorige banaan ja lõigake rõngasteks. Banaan peab olema kindlasti vastupidav, vastasel juhul muutuvad puuviljad pudruks (maiuse maitse ei kannata, kuid tooriku ilme jääb ebaesteetiliseks).
5. Pange banaan ja melon pankades kihiti.
6. Valage koostisosi 10 minutit keeva veega.
7. Valage vedelik anumast, asetades sellele spetsiaalse avaga katte, eraldi konteinerisse (vesi on siirupiks kasulik).
8. Lisage soojas vees banaani ja meloni aroomiga suhkur ja sidrunhape. Viige siirup keemiseni ja valage purkidesse melonit.
9. Rullige mahuti üles, mähkige see sooja riidega, keerates purgid tagurpidi ja oodake, kuni toorik jahtub. Siis viime ta keldrisse või sahvrisse.
Maitset saab maitsta 1–2 kuu pärast.
Talve siirupis olev melon: nipid ja näpunäited
Selleks, et talvine delikatess oleks maitsev, aromaatne, kasulik ja ilus, võtame teadmiseks kulinaarse kunsti gurude nipid. Niisiis:
• peame purgid steriliseerima, vastasel juhul toorik halveneb;
• ostame kergelt valmimata melonit, nii et toiduvalmistamise käigus ei muutuks see ebameeldivaks pudruks;
• me ei lõika viljaliha liiga peeneks, riskime jälle muuta maius kartulipüreeks;
• me ei kahetse siirupit, viilud peaksid olema nendega täielikult kaetud, vastasel juhul melon pinguldub ja mustaks muutub;
• lisage vürtsid, et anda delikatessile vürtsikad noodid;
• ärge muutke siirupit liiga magusaks, vastasel juhul on toorik suhkrurikas;
• ärge unustage konteinereid ümber pöörata;
• me ei saa toorikut seista enne, kui see jahtub;
See on kõik! Tohutu isu!
