Baklažaan on köögiviljahautiste tavaline koostisosa.
Sinine köögivili rikastab roogi, muudab selle maitsvamaks ja aromaatsemaks. Hautatud saab küpsetada mitmel viisil, kuid aeglases pliidis on see lihtne, lihtne ja mugav. Kas usaldada õhtusöök köögiassistendile?
Köögiviljahautis baklažaaniga aeglases pliidis - valmistamise üldpõhimõtted
Nagu teiste roogade puhul, on soovitatav hautatud baklažaan leotada soolases vees. Võite lihtsalt valada ettevalmistatud söödava soola viilud, lasta mahl välja, seejärel loputada. Valmis baklažaani saab eelnevalt praadida või kohe ülejäänud koostisosadega kombineerida.
Mida saab hautisele lisada:
• lihatooted, linnuliha;
• erinevad köögiviljad;
• värsked, soolatud, kuivatatud seened;
• hapukoor, majonees, erinevad kastmed.
Multikookeris hautamiseks kasutatakse tavaliselt kahte programmi. Ühes režiimis praadige tooteid eelnevalt. Tavaliselt kasutage küpsetamist või praadimist. Seejärel lisatakse hautisele vedelad koostisosad, multikook pannakse ümber jahutusprogrammi. Selles režiimis saab dieettoite kohe valmistada, ilma koostisosi õlis eelnevalt praadimata.
Köögiviljahautis baklažaaniga aeglases pliidis
Kerge köögivilja baklažaani hautise retsept aeglases pliidis. Sellele ei lisata kartulit ega liha, roog on dieetiline.
Koostisosad
• 4 baklažaani;
• 2 paprikat;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 sibulapea;
• 5 tomatit;
• 1 suvikõrvits;
• 1 porgand;
• toiduõli.
Toiduvalmistamine
1. Eemaldage baklažaanist näpunäited, lõigake need väikesteks kuubikuteks. Pöörake kaussi, valades soola. Jäta ära.
2. Lülitage multikooker küpsetusrežiimi, valage kaks supilusikatäit õli.
3. Lisage sibul ja porgand. Spasseruyte.
4. Tükeldage tomatid, lisage ka köögiviljadele. Keetke koos veel kaheksa minutit.
5. Nüüd võite panna hakitud paprika, pestud baklažaanitükid.
6. Suvikõrvits lõika kuubikuteks ja saadetakse ka köögiviljaroogi.
7. Maitsesta riivitud küüslaugu, vürtsidega, lisage 100 ml vett. Segage hoolikalt.
8. Sulgege. Köögiviljahautise keetmine hautamisrežiimis 40 minutit.
Köögiviljahautis baklažaani ja kanaga aeglases pliidis
Retsept köögiviljahautis aeglases pliidis koos baklažaani ja kanaga. Võite kasutada filee, sel juhul on vaja seda vähem praadida. Siit minge luutükkidega.
Koostisosad
• 500 g kana;
• 4 baklažaani;
• sibul, porgand;
• 50 g pastat;
• 2 paprikat;
• õli, vürtsid;
• mõned rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Küpsetusrežiimis praadige kanatükid õlis.
2. Niipea, kui linnule ilmub pruun koorik, lisage sellele sibul ja porgand, praadige koos.
3. Murendage baklažaan suurteks kuubikuteks, praadige pannil. Palju õli pole vaja lisada.
4. Viige baklažaan kana köögiviljadega üle.
5. Tükeldage pipar õlgedega, viige nõusse.
6. Tomatipasta tuleb lahjendada 150 ml veega. Lisage segule vürtsid, küüslauk, sool.
7. Vala köögiviljad tomatimahlaga, segage.
8. Sulgege multikook, seadke hautis. Hautis valmib 45 minutiga.
9. Avage, puistage hakitud maitserohelisega väikesteks tükkideks, laske sel keeda.
Köögiviljahautis baklažaaniga aeglases pliidis (kapsa ja seapekiga)
Võimalus kapsa köögiviljahautis baklažaaniga aeglases pliidis. Nõu valmistatakse rasvas, kuid võite kasutada ka lihtsalt võid. Tomatimahla asemel võite kasutada lahjendatud pastat.
Koostisosad
• 120 g rasva;
• 2 baklažaani;
• 700 g kapsast;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 porgandit;
• 1 tass tomatimahla.
Toiduvalmistamine
1. Lõika rasv kuubikuteks, pane aeglasest pliidist kaussi, prae kuni pruun.
2. Nüüd tuleb tükid eemaldada, et need ära ei kõrbeks, ja panna sibulad aeglasesse pliiti. Pruunista tükid.
3. Lõika baklažaan kuubikuteks, lisa sibulale. Vajadusel hoidke kõigepealt köögivilja soolaga maitsestatud vees, seejärel loputage, pigistage tükid.
4. Haki kapsas ja porgandid, pea oma kätega mahla esile. Pange aeglaselt pliidile kergelt praetud baklažaanid.
5. Lisage tomatimahl koos vürtsidega.
6. Sule, keeda 40 minutit.
7. Avage, lisage eelnevalt eemaldatud rasvaviilud, purustatud küüslauk, segage. Hauta veel 10 minutit.
Rikkalik köögiviljahautis baklažaani ja kartulitega aeglases pliidis
See roog kogutakse kihiti ja keedetakse ka. Seda ei saa üldse segada, isegi enne serveerimist. Sel juhul pange plaadid spaatliga, püüdes kihte mitte murda.
Koostisosad
• 5 kartulit;
• 3 baklažaani;
• 2 porgandit;
• 300 g kapsast;
• 3 tomatit;
• õli, rasv;
• 1 sibul;
• 160 ml hapukoort;
• 1 suvikõrvits;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Selle roa baklažaan on parem praadida veidi pannil. Lõigake köögiviljad viiludeks, pange võiga eelsoojendatud suurele praepannile ja pruunistage kõrgel kuumusel, segage aeg-ajalt, pole vaja pikka aega küpsetada.
2. Valage aeglasesse pliiti lusikatäis õli, praege hakitud sibul.
3. Nüüd pange ringidesse lõigatud porgandid välja.
4. Porgandil viilud kartulit. Saate seda mis tahes viisil lõigata. Piserdage kõik kihid vürtside, pipra ja soolaga, võite lisada kuivi ürte.
5. Nüüd tuleb ori.
6. Sellele pannakse kiht baklažaani.
7. Nüüd tuleb kuubikuteks lõigatud suvikõrvits. Noori köögivilju ei saa koorida, pange nahaga. Kui koor on juba kõvenenud, siis on parem see eemaldada.
8. Pange tükeldatud tomatid suvikõrvitsatele.
9. Valage kogu see hapukoor.
10. Valage servast kolmandik klaasi vett.
11. Laske mitme pliidi kaas alla, lülitage sisse "kustutamise" režiim. Pudruhautise keetmine on 50–60 minutit, sõltuvalt köögiviljade mahlasusest, mitmekesisusest ja viilude suurusest.
Köögiviljahautis baklažaaniga aeglases pliidis (lihaga)
Selle roogi jaoks võite võtta mis tahes liha, isegi koos seemnete ja hakitud suurega. Sel juhul tuleb see eelnevalt kaane all kustutada. Allpool on viljalihaga retsept, mis lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Koostisosad
• 600 g liha;
• 400 g baklažaani;
• 150 g sibulat;
• 4 tomatit;
• 300 g squash;
• pipar, sool;
• 1 paprika;
• taimeõli.
Toiduvalmistamine
1. Haki liha. Kui veiseliha tahetakse kasutada hautistes, saab seda eelnevalt marineerida.
2. Valage veidi õli, pange liha aeglasesse pliiti, keetke praadimisel umbes pool tundi.
3. Selle aja jooksul peate baklažaani leotama, kuubikuteks või kuubikuteks lõigatud, hästi pigistama.
4. Lisage lihale hakitud, mitte peeneks sibul. Pruunista koos.
5. Nüüd pange baklažaan välja.
6. Tükeldage nii suvikõrvits kui ka baklažaan. Lisage nõusse.
7. Vala peale riivitud tomatid. Võite tomatid lihtsalt purustada kuubikuteks.
8. Lisage vürtsid, sool asjaoluga, et baklažaan on juba soolatud. Ärge lisage vett, suvikõrvits vabastab piisavalt mahla.
9. Sulgege, pange hautatud, keetke nõu 60-80 minutit, sõltuvalt liha tüübist ja viilude suurusest.
Köögiviljahautis baklažaani ja seentega aeglases pliidis
Aromaatse hautise variant seente, baklažaani ja kapsaga. Siin kasutatakse värskeid šampinjone. Kuid sobivad on isegi kuivatatud ja leotatud seened, konserveeritud, külmutatud või keedetud.
Koostisosad
• 4 baklažaani;
• 350 g šampinjone;
• 2 sibulat;
• 2 supilusikatäit pastat;
• 500 g kapsast;
• 1 porgand;
• 50 ml õli;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutage õli praadimisrežiimis.
2. Tükeldage sibul ja seened, pange kohe kõik kuuma õli, praadige umbes veerand tundi.
3. See aeg on baklažaani tükeldamiseks piisav, puista see soolaga, seejärel loputage. Pigista tükid, lisa seentele, jätka keetmist.
4. Tükeldage kapsas ribadeks, lisage riivitud porgand, pidage meeles koos ja võite selle panna aeglasesse pliiti.
5. Kombineerige pasta 0,5 tassi veega, soolaga, maitsestage kaste vürtsidega, lisage köögiviljadele ja seentele.
6. Segage, korraldage hautamisprogramm ümber, keetke umbes 45 minutit, kuni kapsas on pehme.
7. Keedetud hautis võite lisada küüslauku, ürte.
Köögiviljahautis baklažaaniga ja hautatud aeglases pliidis
Sellise hautise ettevalmistamiseks vajate mis tahes hautise purki. Nõu osutub üsna rahuldavaks, sellele lisatakse kartulit. Soovi korral saab baklažaani eraldi praadida, et maitse oleks selgem.
Koostisosad
• 3 baklažaani;
• 1 pipar;
• 5-6 kartulit;
• 1 sibul;
• 1 purk hautist;
• 1 hunnik tilli;
• 1 porgand;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Lõika baklažaan kuubikuteks, kata soolaga, lase seista, kuni mahl vabaneb.
2. Avage hautatud purk, eemaldage rasv, pange see multikoogi kaussi, sulatage.
3. Lisage sibul ja porgand, praadige. Selleks kasutage praadimis- või küpsetusprogrammi.
4. Loputage baklažaan, tühjendage kogu baud, lisage köögiviljadele.
5. Kartulid tuleb koorida, lõigata viiludeks, panna hautisele.
6. Nüüd valage 200 ml vett, lisage hautis. Puder kohe suured tükid.
7. Tükeldage paprika, viige teistesse toodetesse.
8. Lisage soola, pipart, võite pigistada küüslauguküünt. Segage.
9. Sulgege, hautage 60 minutit, lülitudes sobivasse režiimi. Lisage lõpus rohelisi või puistake hautist juba plaatidesse.
Köögiviljahautis baklažaaniga aeglases pliidis - kasulikud näpunäited ja nipid
• Igasugust hautist saab mitmekesistada, lisades sellele konserveeritud ube või herneid.
• Kui retseptile on lisatud vedelikku, pole vett vaja valada. Selgub, et maitsvam hautis on seene- või lihapuljongil.
• Tomatipasta, ketšup, värsked või konserveeritud tomatid võivad üksteist asendada, peate lihtsalt jälgima proportsioone.
• Hautatud baklažaane ei saa mitte ainult praadida, vaid ka küpsetada. On vaja määrida tükid mis tahes õliga, panna küpsetusplaadile, küpsetada kõrgel temperatuuril kuni punaseks.
Ja võite hankida ka talveks toidukaupa.
