Lõhnavat melonit on alati hea meel süüa. Ta on suurepärane magustoit, mida saate aastaringselt mõnuga nautida. Lõppude lõpuks on melon maitsev mitte ainult värskena, vaid ka säilitusainena. See kustutab janu üsna hästi, seetõttu on see kompottides väga orgaaniline.
Saate mitte ainult juua aromaatseid vedelikke, vaid ka leotada seda biskviiditainas, pannkookides, pannkookides. Ja meloniviilud on sobiv lisada pirukatele, kookidele, jäätisele, nautides suvist maiustust talvises külmas.
Talveks mõeldud melonijoogid - valmistamise üldpõhimõtted
Talveks joogi valmistamiseks kasutatud melonipuuviljad peaksid olema küpsed, kuid mitte üleküpsenud. Toas on nad elastse ja kindla viljalihaga. Vastasel juhul osutub jook häguseks ja halva kvaliteediga.
Peseme ja kuivatame meloni. Lõika viljad pooleks ja lusikaga relvastatud seemned eemalda. Seejärel lõika melon viiludeks ja koori.
Loote viljaliha lõigatakse keskmisteks kuubikuteks. Need tuleb kas kohe vette visata või siirupit kõigepealt keeta, seejärel laadida melonitükid ja keeta mitu minutit. Lubatud on keeta magusat lahust anumatesse pandud puuviljatükkidesse.
Kasuks tuleb järgmine inventar:
• klaasmahutid ja kaaned;
• kastrul;
• puulusikas;
• lusikas;
• kurn;
• köögirätik või paks marli;
• hästi jahvatatud nuga;
• puhas lõikelaud;
• supilusikatäis.
Steriliseerime pestud purgid kas auruga või ahjus (150 kraadi kakskümmend minutit). Kui me soojendame konteinerit veel kompotiga, siis piisab sellest lihtsalt puhtaks pesemiseks.
Me täidame purgid valmis joogiga, keerake tihedalt ja keerake ümber. Suurema ohutuse tagamiseks mähkige konteiner ja saatke see alles pärast täielikku jahutamist.
1. Nektar melonist talveks "Lõhnav"
Koostis
• melon;
• 650 gr. suhkur
• 20 gr. sidrunhape;
• liiter vett.
Toiduvalmistamise meetod:
Kuumutame vett ja täidame selle magusa koostisosaga ning seejärel sidrunhappega. Keetke magus siirup.
Koorige melon. Lõika viljaliha keskmisteks tükkideks.
Kastke melon suhkrusiirupisse, segage ja blanšeerige kolm minutit.
Me koormame puuviljatükke puhta klaasnõusse. Valage see siirupiga ülaosale.
Me steriliseerime purke mitte rohkem kui 10 minutit ja tihendame tihedalt. See ei tee haiget, kui keerata purgid üle ja katta vähemalt rätikuga.
Pärast joogi jahtumist kanname selle jahedasse ja pimedasse kohta tuppa. Ja ärge mäletage melonist kompoti, kuni talv tuleb.
2. Hautatud melon talveks "Lõhnav jook"
Koostis
• melon;
• liiter vett;
• pool kilogrammi suhkrut;
• üks lusikas kunsti. sidrunhape (ilma slaidita).
Toiduvalmistamise meetod:
Peseme ja kuivatame meloni. Lõika viljad pooleks ja eemalda seemned.
Lõika melon viiludeks. Katkesta iga koor ära ja lõika väikesteks kuubikuteks. Asetame need sügavasse kaussi.
Valmistame purgid: peseme ja steriliseerime.
Pange meloni viilud klaasnõusse. Raputage purke perioodiliselt, nii et maitsvad kuubikud sobivad tihedalt.
Vala kastrulisse külm vesi. Vala sidrunhape ja suhkur. Sega kõik läbi ja lase keema.
Eemaldage valmis siirup tulelt ja valage see melonitükkidega täidetud klaasnõusse. Neljaliitristest purkidest peaks piisama magusast lahusest.
Katke konteiner kompotiga ja katke ning steriliseerige kastrulis põhjas oleva rätikuga 15 minutit.
Me keerame ja mähime purgid.
3. Talvine melonijook mandlitega
Koostis
• 800 gr. melonid
• üks kg granuleeritud suhkrut;
• 1000 ml vett;
• 200 gr. mandlid.
Toiduvalmistamise meetod:
Me vabastame nahast lõhnava meloni. Viljalihast lõigake keskmise suurusega kuubikuteks 2? 2 (cm).
Lao viljaviilud kihiti puhtasse purki ja vala peotäis mandleid.
Valage ämbrisse suhkur, täitke see veega ja segage. Keetke paks siirup.
Valage valmistatud magus segu purkidest koos meloni ja mandlite tükkidega.
Me katame kaanedega, pange veega laia kastruli põhja ja steriliseerige.
Seejärel rulli üles, keera ümber ja kata tekiga.
Päeva pärast nihutame lõhnava kompotiga purgid melonist kohta, kus on vaja varuda.
4. Talvine meloninektar sidrunimahlaga
Koostis
• kaks väikest melonit;
• vesi - liiter;
• kilo suhkrut;
• 1 tl vanillisuhkrut;
• kaks spl. l värskelt pressitud sidrunimahl.
Toiduvalmistamise meetod:
Jagame kooritud meloni identseteks ja väikesteks viiludeks. Panime tihedalt ettevalmistatud purkidesse.
Keetke kastrulis vett ja lisage tavaline, vanilli ja sidrunimahla suhkur.
Magus siirup jahe. Valage see melonite purkidesse.
Me steriliseerime mahuti keeva veega ja sulgeme selle.
Keerake purgid ja mähkige need päevaks. Siis peidame sahvrisse.
5. Meloni jook talveks ingveriga
Koostis
• üks melon;
• neli spl. l suhkur
• kaks viilu ingverijuurt;
• sidrunhape - näputäis;
• pool liitrit puhastatud vett.
Toiduvalmistamise meetod:
Loputage melon, jagage pooleks ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks.
Võtame ühe sellise tüki käes, teeme puuviljadele vertikaalseid lõikeid ja lõikame viljaliha koorikust.
Koorige ingveri juur. Lõika sellest mitu viilu ära.
Puhta liitrise purgi põhjas pange ingver ja lisage seejärel melonikuubikud, asetades need tihedalt üksteise külge.
Segage suhkur sidrunhappega. Vala kuivained koostisosad meloni viiludeks.
Me keedame vett ja valame selle purgi väga servani. Õhu jaoks tuleks jätta minimaalselt ruumi.
Seejärel steriliseerige konteiner kastrulis põhjas oleva marli või riidega. Selle toimingu aeg on umbes 15 minutit.
Me saame konteineri, sulgege kaas tihedalt.
Pöörake ümber ja katke teki või tekiga. Ärge puudutage, kuni see on täielikult jahtunud.
Peidame kompoti meloniga jahedasse kohta kuni juhuni.
6. Hautatud melon talveks vürtsidega
Koostis
• üks kg juba kooritud melonit;
• kaks kruusi sidrunit;
• apelsinilt väike koor koor;
• kaks nelki;
• sentimeetri viil kaneelisaiakesi;
• kaks ja pool klaasi vett;
• sidrunhape - viis grammi.
• 0,65 kg suhkrut.
Toiduvalmistamise meetod:
Tükid melonit asetatakse sügavasse kaussi.
Valage suhkur sidrunhappega liitrisesse purki, segage. Täitke see veega ja segage kõik uuesti.
Vala lahus melonitükkideks ja jäta päevaks seisma.
Nõruta vesi kastrulis ja lase keema tõusta.
Laadime melonitükid ja keedame neid kuni läbipaistmiseni.
Me võtame puuviljad välja puust lusikaga või lõhestatud lusikaga ja paneme kuivadesse, puhastesse ja soojadesse purkidesse.
Pange sidrun ja vürtsid peal.
Viime siirupi 100 kraadini, seejärel täitke see purkidesse.
Me keerame konteineri kaaned, keerame ümber. Levitage peal midagi sooja. Pärast pankade jahtumist asetame need ladustamiseks sahvrisse.
7. Talvine melonijook ploomidega
Koostis
• kolmsada gr. melonid
• suhkur - 1 tass;
• kümme ploomi;
• kolm klaasi vett;
• 50 gr. magusad viinamarjaveinid;
• sidrunhape - 10 grammi.
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika melon tükkideks.
Me eemaldame kivi ploomidest.
Keetke siirup, laadides suhkru kuuma vette. Kastke ploomitükid selle sisse ja laske keema tõusta.
Lase siirupil jahtuda ja vala vein sinna.
Lisage meloniviilud ja sidrunhape.
Ootame, kuni kompott keeb, valame kohe purkidesse ja keerame rulli.
Siis jätkame tavapäraselt: keera ümber, mähi ümber ja 24 tunni pärast peidame end eraldatud kohas. Joogi avame mitte varem kui talvepäevadel.
8. Hautatud melon talveks "Assorted"
Koostis
• melon - 100 grammi;
• õunad - 80 gr .;
• kaks tihedat ja mahlast ploomi;
• pool liitrit puhastatud vett;
• suhkur - neli spl. ma ...
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika melon viiludeks.
Koorige õunad, eemaldage seemnekast. Me võtame ploomidest kondid välja.
Valage õunakoor keeva veega ja keetke umbes viisteist minutit.
Seejärel filtreerime puljongi ja valame sellesse suhkrut. Keetke keemiseni.
Me panime puljongisse õunad ja keetke viis minutit.
Lisage minut aega ploomid - lõhnava meloni tükid. Keetke veel 120 sekundit ja pange köögiviljad ja puuviljad steriilsetesse purkidesse.
Valage kompoti vedel osa klaasnõusse ja keerake.
9. Talvine meloninektar “värskendav”
Koostis
• üks kg melonit (valmistatud viljaliha);
• 450 gr. metsmaasikad;
• 600 gr. granuleeritud suhkur;
• neli ja pool klaasi vett;
• piparmünt.
Toiduvalmistamise meetod:
Puhtade purkide põhjas pange piparmündi haru.
Peseme ja kuivatame maasikad.
Keetmine magus siirup. Kui see keeb umbes viis minutit, langetame selle sisse kurn koos melonitükkidega. Keetke umbes kolm minutit ja laadige puhastesse purkidesse.
Maasikad jaotatakse pankade vahel.
Kuumutage magus siirup keemiseni ja valage see nõusse.
Steriliseerime purgid kompoti ja tsentrifuugiga. Panime tagurpidi ja katame.
Pärast päeva viime konserveeritud joogi ladustamiseks vaiksesse ja pimedasse ruumi.
Sellist kompotti on soovitav juua külmana, võite isegi jäätükke lisada.
Talveks mõeldud melonijoogid - nipid ja näpunäited
- Me ei tohi unustada meloni veidrat iseloomu. Eelkõige võib loote tükid piimaga kombineerimisega oodata seedimisprobleeme peaaegu sajaprotsendilise tõenäosusega.
- Hea efekti saamiseks saab kasutada meloniseemneid. Nende kasutamine purustatud kujul suurendab meeste tugevust.
- Magusa koostisosa kogust saab muuta vastavalt maitseeelistustele.
- Enne kasutamist tuleb klaasmahutites kontrollida laastude ja pragude olemasolu.
- Steriliseerides purgid, peate olema ettevaatlik ja väga ettevaatlik: need võivad kergesti põleda. Eraldi tasub end relvastada köögikindade või labakindadega, kanda tihedat põlle.
- Pannil ja konservikarpides oleva vee temperatuur steriliseerimise alguses peaks olema umbes sama.
- Melonikompoti võib valmistada koos teiste (eelistatavalt hapu) puuviljadega suvalistes osades.
