Kodujuust on kasulik toode, millel on palju kasulikke omadusi. Ta on kääritatud piimatoodete liider kaltsiumi sisalduse osas, seetõttu on väga oluline, et kodujuust oleks iga inimese toidulaual. Omlett kodujuustuga - hommikusöök, mis annab energiat kogu päevaks.
Omlett kodujuustuga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Selleks, et omlett ei oleks mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, peate valima õige kodujuustu. Selle toote valimisel peate tähelepanu pöörama värvile ja lõhnale. Värske kodujuust on tavaliselt kergelt kreemjas või valge, hapupiima maitsega.
Kodujuustu konsistents peaks olema ühtlane ja kergelt võine. Kui see on teraline, tähendab see, et tõenäoliselt on see üle kuivatatud ja liiga vedel konsistents näitab, et toode on aegunud.
Enne omleti keetmist tuleb kodujuust riivida läbi sõela, et roog oleks õrn.
Seejärel lisatakse kohupiimale munad, ghee ja pekstakse kõik läbi, kuni saadakse homogeenne mass.
Valmista omlett pannil, aeglases pliidis või ahjus.
Omlett kodujuustuga võib muuta magusaks või soolaseks. Magus omlett valmistatakse kuivatatud aprikooside, rosinate või puuviljadega ning soolatakse roheliste või köögiviljadega.
Retsept 1. Klassikaline omlett kodujuustuga
Koostisosad
kolm teelusikatäit võid;
munad - kolm tk;
meresool;
kaks kolmandikku klaasist kodujuustust.
Keetmisviis
1. Pühkige kodujuust läbi sõela. Pange sinna munad ja pehme või, sool ja segage kõik segistiga ühtlaseks.
2. Saadud kohupiima mass pannakse eelkuumutatud pannile.
3. Keetke kaanega kaetud madalal kuumusel kuldpruuniks.
4. Pöörake ümber ja prae teisel küljel. Serveeri roog hakitud ürtide ja hapukoorega.
Retsept 2. Magustoiduks omlett kodujuustu ja kaneeliga
Koostisosad
25 g võid;
50 g kodujuustu;
munad - kaks tk .;
kolm teelusikatäit suhkrut;
näputäis kaneeli.
Keetmisviis
1. Me ühendame sügavas plaadis kodujuustu suhkru ja kaneeliga. Katkestame kõik saumikseriga.
2. Me peksime munades ja jätkame kõike peksmist, kuni saame suurepärase homogeense massi.
3. Lahustage õli pannil. Valame sinna muna-kohupiimamassi ja praeme madalal kuumusel umbes seitse minutit, kuni kuldpruun.
4. Seejärel keerake omlett ümber ja keetke veel viis minutit. Serveeri munapuder värskete puuviljade või moosiga.
Retsept 3. Omlett kodujuustu, rohelise sibula ja ürtidega
Koostisosad
kolm munavalget;
vürtsid;
200 g 1% kodujuustu;
paar oksa peterselli ja tilli;
viis rohelise sibula sulge.
Keetmisviis
1. Munakollastest eraldatud valgud asetatakse sügavasse kaussi ja pekstakse vispliga kuni vahuni.
2. Lisa vahustatud valgetele kodujuust ja maitsesta vürtsidega. Sega.
3. Loputage rohelisi sibulaid, kuivatage need väikeste rõngastega. Lisage valgu segusse kodujuustuga ja segage.
4. Valage saadud mass eelkuumutatud keeduklaasi ja keetke kaanega kaetud tulel madalal kuumusel umbes seitse minutit.
5. Lülitage tule välja ja hoidke omletti kaane all paar minutit. Seejärel puista peale hakitud värskeid ürte.
Retsept 4. Omlett kodujuustu, spinati ja suvikõrvitsaga
Koostisosad
noor suvikõrvits;
meresool;
neli muna;
must pipar;
neli munavalget;
vürtsid;
kodujuust - 120 g;
küüslauguküüs;
suur hunnik spinatit;
või - kaks supilusikatäit;
mitu basiilikulehte;
kirsstomatid kaunistamiseks.
Keetmisviis
1. Kuumutage ahi temperatuurini 200 C. Määrige küpsetusnõud võiga.
2. Loputage spinat ja rebige suurteks tükkideks. Pange vorm ja saatke paariks minutiks ahju.
3. Pange küpsetatud spinat lauale ja tükeldage see noaga. Minu noor suvikõrvits ja kolm jämedal riivil. Pange plaadile, soola ja jätke kümme minutit. Kallame sõelale ja pigistame liigse vedeliku välja.
4. Puhastame küüslaugu kestast ja peeneks hakime nuga. Loputage basiiliku lehed, kuivatage ja jahvatage. Kuumutage pannil paar supilusikatäit taimeõli. Me levitame selles suvikõrvitsat ja küüslauku. Prae keskmisel kuumusel seitse minutit, aeg-ajalt spaatliga segades. Eemaldage pann pliidilt ja jahutage suvikõrvits.
5. Sõtku kodujuust kahvliga läbi. Lisage munad ja valgud, sool, pipar ja lööge segistiga madala kiirusega.
6. Kombineeri praetud suvikõrvits spinati, basiiliku ja muna-kohupiimamassiga. Sõtku kahvliga ja pane küpsetusnõusse.
7. Küpsetage omletti temperatuuril 200 ° C 35 minutit. Võtame valmis omleti ahjust välja ja kaunistame kirsstomatite pooltega. Lõika portsjoniteks ja korralda taldrikutele.
Retsept 5. Omlett kodujuustu, juustu ja tomatitega
Koostisosad
60 ml piima;
vürtsid;
kolm muna;
juust - 70 g;
kolm haru tilli;
kodujuust - 100 g;
kaks teelusikatäit võid;
Värske suur tomat.
Keetmisviis
1. Raputa munad kahvliga läbi. Vala piim, sool ja segage hästi.
2. Sõtku kodujuust kahvliga läbi. Lisage sellele piima-muna segu ja segage.
3. Loputage tomatid, pühkige ja lõigake kuubikuteks. Sulata veidi võid ja lase tomatitel kergelt läbi, et need mahla laseksid.
4. Jahvatage juust suurteks laastudeks. Loputage rohelised ja peeneks hakitud.
5. Laotame tomatite peale muna-kohupiima massi, täitke see juustu ja ürtidega. Keetke kaanega kaetud keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.
Retsept 6. Magus omlett kodujuustu ja rosinatega
Koostisosad
2 spl tuhksuhkrut;
rasvavaba kodujuust - 400 g;
60 g rosinaid;
munad - kolm tk;
või - 50 g;
pool klaasi jahu;
lauasool.
Keetmisviis
1. Eraldage munakollased valkudest.
2. Kombineeri munakollased riivitud kodujuustu, soola, jahu ja rosinatega. Sega korralikult läbi.
3. Vahustage jahutatud valke, kuni püsivad piigid. Pange need õrnalt kohupiimamassi ja segage hoolikalt spaatliga.
4. Laota mass eelsoojendatud laiale pannile. Massi paksus ei tohiks ületada sentimeetrit, vastasel juhul omletti ei küpsetata.
5. Kui omlett on praetud, rebige see kahe kahvliga tükkideks ja keetke veel mõni minut.
Retsept 7. Omlett kodujuustu ja õuntega
Koostisosad
kolm õuna;
kolm värsket muna;
roosuhkur - neli supilusikatäit;
näputäis meresoola;
rasv kodujuust - 200 g;
supilusikatäis võid;
kolm näputäis kaneeli.
Keetmisviis
1. Pese õunad, pühi, lõika pooleks ja eemalda südamik. Jahvatage puuviljad õhukesteks viiludeks.
2. Sulata või pannil, vala kaks supilusikatäit suhkrut ja hoia madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Panime õunad keevasse karamelli ja keeme madalal kuumusel pehmeks.
4. Pange kodujuust kaussi ja sõtkuge kahvliga. Lisage sellele soola, mune ja suhkrut. Vahustage vispliga kõik, kuni saadakse homogeenne mass.
5. Õunaviilud määritud, kuumuskindlasse vormi. Vilja peale laota kohupiim ja munamass ning küpseta 15 minutit temperatuuril 180 ° C. Enne serveerimist piserdage omletti jahvatatud kaneeliga.
Retsept 8. Omlett kodujuustu ja kapsaga
Koostisosad
supilusikatäis võid;
kuus kana muna;
vürtsid;
kodujuust - 100 g;
pool klaasi piima;
valge kapsas - 400 g.
Keetmisviis
1. Juhtige munad sügavasse plaati ja raputage neid kergelt vispliga. Lisa lahtiklopitud munadele piim ja maitsesta vürtsidega.
2. Lisage läbi sõela riivitud kodujuust piima-muna segule ja segage.
3. Haki kapsas õhukeste ribadega. Pigistage kergelt kätega ja jagage see ühtlaselt määritud, kuumuskindlasse vormi.
4. Vala kapsas piima-muna seguga ja küpseta temperatuuril 200 C. Lõika soe omlett portsjonitükkideks ja serveeri hapukoorega.
Retsept 9. Omlett kodujuustu ja roheliste hernestega aeglases pliidis
Koostisosad
kaks supilusikatäit piima;
100 g kodujuustu;
teelusikatäis võid;
kaks kana muna;
kaks supilusikatäit rohelisi herneid;
näputäis meresoola.
Keetmisviis
1. Pange kodujuust kaussi ja sõtke kahvliga korralikult läbi.
2. Vala piim kohupiima hulka ja vahusta vispliga.
3. Vahusta munad eraldi suhkru ja soolaga. Tutvustage munasegu kohupiim ja segage.
4. Määrige multikookeri kauss võiga. Laotage õrnalt kohupiima-muna segu. Jagage ühtlaselt peal rohelised herned. Sulgege kaas ja käivitage režiim "küpsetamine". Keetke 20 minutit. Me võtame omleti kausist, kanname selle nõusse, lõikame segmentideks ja serveerime, kastme hapukoore või ketšupiga.
Omlett kodujuustuga - näpunäited
Jahvatage kodujuust kindlasti läbi sõela, nii muutub omleti tekstuur ühtlaseks ja roogi maitse on pehmem.
Omlett osutub aeglases pliidis küpsetatuna tervislikumaks ja maitsvamaks.
Levitage omletimassi ainult hästi kuumutatud pannil, vastasel juhul peatub see põhjas ja põleb.
Et omlett hästi küpseks, küpseta seda madalal kuumusel, kattes kaanega.
