Valgu omlett on suurepärane dieetroog. Teda hindavad need, kes jälgivad figuuri või võtavad aktiivselt kaalu. Madala kalorsusega roog on kergesti seeditav, annab kehale väärtuslikku valku ja muid kasulikke aineid. See ei häiri kunagi, sest valkudest saadud omletti saab mitmekesistada köögiviljade, liha, singi, juustu, kodujuustu, kliide, hapukoorega.
Munakollaste vähesus munakollastes on kõrge pluss kõrge kolesteroolisisaldusega inimestele. Sellepärast on roog meditsiinilises toitumises tervitatav. Ravim on hästi talutav maohaiguste, seedehäirete korral, mis on näidustatud rasvumise korral.
Valgu omlett - valmistamise üldpõhimõtted
Klassikalise valgu omleti valmistamiseks vajate ainult kahte koostisosa: muna ja piima. Enne koore purustamist tuleks muna hoolikalt pesta, et see puhastataks kana väljaheidetest, mustuseosakestest ja sulgedest. On väga oluline vältida mürgitust ja sooleinfektsiooni.
Valke saab eraldada spetsiaalse seadmega, kuid seda on kesta abil lihtne teha. Valmis valgud segatakse piimaga samamoodi nagu tavalise omleti puhul.
Valke omletti saab küpsetada praepannil, ahjus, topeltkatlas, aeglases pliidis ja isegi õhugrillis. Praadimine suurendab roogi kalorisisaldust ja muudab selle vähem tervislikuks.
Valgu omlett "Dieet" ürtidega
Kahekordse katla lihtsa valgu omleti suurepärane retsept peaksid õppima need, kes peavad kaalust alla võtma. Minimaalsed kalorid, maksimaalne kasu ja täiesti rumal küpsetusaeg. Koostisosade kogus on näidatud ühe inimese kohta. Soovitav on omletti küpsetada topeltkatlas või multiköögis aurutamise funktsiooniga.
Koostis
• kolm muna;
• klaas madala rasvasisaldusega piima;
• sool;
• supilusikatäis hakitud värskeid ürte;
• pipar ja paprika (valikuline);
• 5 tilka taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Eraldage kolm valku õrnalt.
Vala piim valkudesse ja klopi segu korralikult läbi, kuni moodustub vaht.
Soola soovi korral lisa pipart ja paprikat ning klopi kõik uuesti läbi.
Tükeldage rohelised ja lisage see omleti põhjale. Segage õrnalt.
Määrige auruküpsetamise anum õliga.
Vala piimavalgu segu.
Aurutage omletti umbes kümme minutit.
Serveeri kuumalt.
Valgu omlett kodujuustu ja rohelise sibulaga
Suurepärane võimalus valguhommikusöögiks on omlett rohelise sibula ja vähese rasvasisaldusega kodujuustuga. See sisaldab palju kaltsiumi, mis on vajalik luude ja hammaste tugevdamiseks. Sellist omletti on hea lisada aktiivselt spordiga tegelevate inimeste, rasedate ja üldiselt kõigi tervislikust toitumisest kinni pidavate inimeste toidulauale. Koostisosade kogus on märgitud kaheks portsjoniks.
Koostis
• nelja munaga oravad;
• kakssada grammi rasvavaba kodujuustu;
• kuus rohelise sibula noolt;
• supilusikatäis hakitud hooajalisi ürte;
• supilusikatäis taimeõli;
• sool, maitse järgi maitsestamine.
Toiduvalmistamise meetod:
Oravad valatakse kaussi ja pekstakse viskiga koos soolaga.
Lisage pakk pehmet kodujuustu, segage.
Haki roheline sibul peeneks.
Määrige pann taimeõli abil, kuumutage.
Vala pannile munapuder.
Katke tihedalt, küpseta kuus kuni kaheksa minutit.
Korralda omlett valkudest taldrikutele, puista peale hakitud ürte ja serveeri.
Valgu omlett köögiviljadega
Tervisliku hommikusöögi valmistamiseks mitte ainult madala kalorsusega, vaid ka väga maitsvaks valmistage valgu omlett tomatite, paprika ja ürtidega. Selgub
Koostis
• viis valku keskmise suurusega munadest;
• pool klaasi piima;
• suur mahlane tomat;
• väike paprika;
• kaks supilusikatäit hakitud peterselli;
• pannile pisut taimeõli;
• teelusikatäis omatehtud majoneesi (valikuline);
• pipar ja sool.
Keetmisviis:
Vahusta munakollastest eraldatud valged intensiivselt vispliga soola ja pipraga.
Lisage piim, vahustage uuesti.
Lisage omletisegusse pool hakitud ürte, segage ettevaatlikult.
Määri pann õliga, pane keskmisele kuumusele.
Vala piimaga vahustatud munad panni hästi kuumutatud pinnale.
Katke kaanega, vähendage kuumust minimaalseks ja keetke valgu omlett seitse minutit.
Kui munad on määrdunud, tükeldage tomatid ja paprika väikesteks kuubikuteks.
Sega köögiviljad eraldi plaadil, sool ja valmista teelusikatäis omatehtud majoneesi.
Pange paksendatud omlett plaadile.
Ühel küljel asetage osa köögiviljasegust välja, mähkige omleti teine külg, kattes täidise.
Pange ülejäänud köögiviljad küljele.
Puista peale ülejäänud ürte ja serveeri.
Valgu omlett juustuga
Piisava ja kerge proteiiniga roog piima ja juustuga on heaks hommikusöögiks. Selline omlett on hea koos tassi magusa kohviga.
Koostis
• oravad neljast munast;
• kolmkümmend grammi poolkõva juustu;
• kolmandik klaasi piima;
• sool, näputäis lemmikmaitseaineid (valikuline);
• teelusikatäis taimeõli.
Keetmisviis:
Riivi juustutükk peenele riivile.
Soola munavalged, lisage pipar ja pisut maitsestage, peksage vispliga.
Vala piim, segage omleti põhi uuesti.
Määrige panni põhi õliga ja kuumutage seda keskmise kuumusega.
Vala piima-valgu segu pannile, puista peale juustujuust.
Sulgege omlett kaanega ja keetke, vähendades kuumuse minimaalseks, seitsmest kuni kümne minutini.
Valgu omlett singi ja tomatitega
Madala rasvasisaldusega sink muudab valgu omleti maitse vürtsikaks. Selgub, et see on südamlik, kuid täiesti dieetne roog. See sobib ideaalselt valgu dieediks.
Koostis
• kolm kanamuna valku;
• veerand klaasi piima;
• viiskümmend grammi tailiha;
• teelusikatäis taimeõli;
• keskmine tomat;
• sool.
Keetmisviis:
Lõika tomat õhukesteks rõngasteks.
Lõika sink viiludeks või viiludeks.
Valmistage omleti segu vastavalt eelmistes retseptides kirjeldatule.
Kuumutage pannil taimeõli.
Prae sink ja tomatid.
Vala vahustatud valged koos piimaga pannile.
Keetke kaane all kõige aeglasemal tulel 8-10 minutit.
Valgu omlett lillkapsa ja juustuga
Lillkapsa vürtsikas aroom ei riku üldse traditsioonilist valgu omletti. Maitsvat, tervislikku, toitvat roogi saab serveerida kerge õhtusöögina.
Koostis
• kakssada grammi keedetud lillkapsast;
• kaks kanavalku;
• kaks supilusikatäit piima;
• sool;
• teelusikatäis oliiviõli;
• kakskümmend grammi poolkõva juustu.
Keetmisviis:
Keetke lillkapsas vähese soolaga veega.
Võtke kapsas lahti väikesteks õisikuteks, kuivatage.
Valmista omlettpõhi valkudest, piimast ja soolast.
Kuumutage praepann õliga ja praege kapsa õisikuid kuni pruunistumiseni.
Vala kapsas piimaga vahustatud munadega.
Keetke suletud kaanega viis kuni kuus minutit.
Valgu omlett kanaga aeglases pliidis
Aeglases pliidis valmistatud madala rasvasisaldusega dieet omlett ei mõjuta seda näitajat. Tänu kanafileele jääb roog dieediliseks, kuid see on rahuldust pakkuv ja maitsvam kui tavaline valkudest valmistatud omlett.
Koostis
• kuus valku;
• pool klaasi piima;
• teelusikatäis võid;
• kakssada grammi keedetud kanarinda;
• sool;
• väike paprika.
Keetmisviis
Lõika keedetud kana väikesteks kuubikuteks.
Paprikad, kooritud seemned ja vaheseinad lõigatakse kitsasteks ribadeks.
Eraldage valgud munakollastest, sool, valage piim ja pekske hästi.
Lisage segule pipart.
Määri multikoogi kauss võiga ja pane filee viilud.
Vala kana omlett viilutatud pipraga.
Lükake kaas peale, küpseta küpsetamise režiimis viisteist minutit.
Valgust valmistatud omlett brokkoliga ahjus
Väga kasulik spargelkapsas hoiab ära vähktõve, avaldab soodsat mõju veresoontele ning tugevdab immuunkaitset gripihooajal ja külmetushaiguste korral. Koos valgu omletiga on lõhnav köögivili väga maitsev.
Koostis
• kolm valku;
• kolm teelusikatäit valget jahu;
• supilusikatäis piima;
• kaks või kolm spargelkapsas õisikut;
• kaks supilusikatäit hapukoort;
• hallituseõli;
• natuke soola.
Keetmisviis
Valage brokkoli keeva veega ja keetke kolm minutit. Soolavesi keetmise ajal.
Nõruta puljong, pane brokoli lõikelauale.
Lülitage ahi sisse 200 kraadi.
Määri vorm õliga.
Vahusta valged soola ja piimaga.
Lisage hapukoor ja jahu, pekske uuesti.
Lõika kapsas kauniteks viiludeks.
Vala sisse hapukoore-valgu segu.
Saada küpsetada, kuni ahjus on küpsetatud kakskümmend minutit.
Valgu omlett - näpunäited
Valgu omletist järelejäänud munakollased saab külmutada plastmahutis. Nad ei kaota oma toiteomadusi. Edaspidi on munakollased kasulikud taigna sõtkumiseks või kastme valmistamiseks.
Kui soovite saada suurepärast omletti, peate valged peksma täiesti kuivas ja puhtas kausis. Kausi seintel olev rasv rikub nõude õhulisust.
Klassikalise valge omleti retsepti uue välimuse lisamiseks võite vähendada piima kogust ja lisada hapukoort. Selgub maitsev roog õrna tekstuuriga.
Sapipõiehaigusega inimesed saavad keedetud valgu omleti valmistada ilma soolata. Oravad tuleb piimaga vahustada, nagu traditsioonilises retseptis, vala segu ja plastikust toidukott, seota nii, et oleks ruumi, ja kasta keevasse vette umbes viisteist minutit.
Valgu omleti ilusaks serveerimiseks võite panna salati lehed serveerimisplaadile ja asetada valmis roog keskele. Saate seda kaunistada rohelistega: basiiliku lehed, hakitud petersell, till, spinat, koriander.
