Ülesöömise ja kaalutõusu vältimiseks soovitavad mõned arstid süüa rohkem puu- ja köögivilju. Arvatakse, et need vähendavad söögiisu kõrgema kalorsusega toitude järele. Kuid uues uuringus suurendasid mõnede osalejate jaoks klaasist puuviljamahlast enne söömist mitte ainult nälg, vaid ka kaal.
Algselt söödeti eksperimendis osalejatele traditsioonilist rooga - pastat juustuga, millega nad tarbisid keskmiselt 785–821 kalorit.
Kui need samad osalejad alustasid sööki värskete ja kuivatatud puuviljadega ning asusid seejärel põhirooga, sõid nad 678 kalorit, sealhulgas puuviljad. Puuviljamahlaga alustajad tarbisid kokku 891 kalorit.
Õunte ja viinamarjade söömine enne lõunat aitas inimestel tõesti end täisväärtuslikumaks ja natuke vähem süüa kui siis, kui nad jõid samaväärse koguse puuviljamahla. Vaatamata sellele, et vabatahtlikud olid mitu kuud hoidnud täiustatud puu- ja köögivilja dieeti, ei leidnud teadlased pikas perspektiivis mingit erinevust oma nälja ja küllastustunde hindamisel.
Porgandite, brokkoli ja apelsinide suurenenud tarbimine ei aja pikemas perspektiivis nälga. Puuviljamahla osas lisas ta ainult kaloreid. Selle tulemusel hakkasid kõik osalejad, kelle hulgas oli normaalse kehakaalu ja ülekaaluga inimesi, kelle dieedis oli ka puuviljamahl, kaaluma kaheksa nädalat hiljem 1,5–2 kg rohkem. Ka kaalus said osa osalejaid, kes sõid rohkem köögivilju ja puuvilju. See puudutas eriti ülekaalulisi inimesi.
"Kui ütlete inimestele midagi dieedile lisada, ei põhjusta see kaalukaotust, vaid selle suurenemist, isegi kui tegemist on puu- ja köögiviljadega," ütleb Barbara Rolls Pennsylvania ülikoolist. "Tuleb rõhutada, et puu- ja köögiviljad peaksid asendama kõrge kalorsusega toitu, mitte neid täiendama."
