Mis ühist on siilikoogi retseptidel? Kas see on ainult vorm. Kui soovite lapsele või tema eakaaslastele meeldida, siis ärge jätke meie valikut alla.
Koogid on vaid valusatele silmadele mõeldud vaatamisväärsused ja kui rakendate oma kujutlusvõimet isegi soovitatud näpunäidetest kaugemale, saate küpsetada terve pere naljakaid ja maitsvaid väikeseid loomi.
Siilikook - valmistamise üldpõhimõtted
• Magustoidu alus on enamikul juhtudel nende enda tehtud käsnkoogid. On olemas retsepte, mis võimaldavad teil sellist kooki valmistada ilma küpsetamiseta, alusena küpsiste või ostetud küpsisetoorikute abil.
• Saate luua kooki siili kujul mitmel viisil. Lõika kookidest välja tilgakujuline kuju ja voldi need kihiti, määrides koorega. Sega biskviidi purustatud jäägid ülejäänud koore ja võimalike lisatoodetega. Saadud mass katab koogi, andes sellele looma välimuse.
• Sageli tehakse õhukesest biskviitkoogist ainult koogi alus, millele pannakse koorega segatud purustatud biskviit. Sageli, eriti küpsistest kooki tehes, on siili moodustamiseks aluseks kreemja massiga segatud puru.
• Selleks, et kook tõesti metsaelaniku moodi välja näeks, on tal vaja nõelu. Need on valmistatud saiakotti pandud koorist või kooritud seemnetest, sisestades seemned otsaga üles. Nina ja silmad saadakse hästi marjadest, šokolaadilõhedest või maiustustest.
Siili käsnkoogi retsept šokolaadikreemiga
Koostis
• 400 gr. suhkur
• kaks kotti rippijat testi jaoks;
• kanamunad - 12 tk;
• 5 gr. vanillipulber;
• nisujahu - 300 gr.
Kreemi jaoks:
• tumeda šokolaadi riba (100 gr);
• kondenspiim, GOST kvaliteet - 1 purk;
• magus koorevõi - 1,5 pakki.
Valikuline:
• üks kiivi;
• 150 gr. ananassikonservid;
• suur banaan;
• kaks ümmargust šokolaadikompvekki tervete sarapuupähklitega.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage kuus muna sügavasse kaussi, lisage 200 grammi suhkrut ja pekske kuni lopsakas valge vaht. Seejärel lisage pool vaniljepulbri retsepti, kultivaatori kott ja jätkake peksmist 150 grammi sõelutud jahu.
2. Pange ümardatud kuju põhi ja küljed pärgamendiga, määrige see taimeõliga. Valage valmis tainas anumasse ja asetage küpsetama 180 kraadi juures. Umbes poole tunni pärast on biskviit valmis. Eemaldage see vormist ja laske jahtuda.
3. Tehke teine küpsis täpselt samal viisil.
4. Kuni küpsised jahutavad, valmistage koor, piitsutades kondenspiima pehmendatud võiga.
5. Lõika jahtunud küpsised pikisuunas kaheks osaks ja lõika igast koogist välja “tilgake”. Seejärel voldi need hunnikusse ja trimmi õrnalt terava noaga ning tee teravküljele kerge kaldus serv.
6. Lõika ülejäänud tükid keskmise suurusega kuubikuteks ja pane kaussi.
7. Ananassid lõika väikesteks tükkideks, kiivi ja banaanid õhukesteks rõngasteks. Ärge valage ananassidest järelejäänud siirupit, see tuleb kasuks.
8. Pange esimene kook laiale taldrikule, leotage seda ananassisiirupiga ja katke koorega. Pange ananassi viilud peal ja katke järgmise koogiga, mis on samuti leotatud ja määritud. Kasutage puuviljakihina banaane.
9. Kolmas koorega leotatud ja määritud kook pani kiivid maha ja neljas, ainult leotada.
10. Pange paar supilusikatäit koort väikesesse kaussi ja segage see väikese koguse jahtunud sulatatud šokolaadiga.
11. Segage veidi koort purustatud biskviidiga ja kleepige saadud massiga ümber siili keha ning katke koon tooni kreemiga.
12. Ülejäänud koor segage järelejäänud šokolaadiga ja pigistage see läbi saia süstla, tehke nõelad.
13. Tehke ühest kommist nina ja lõigake teine ettevaatlikult üle ning kinnitage pooled aasa külge.
Siilikook ilma küpsisteta
Koostis
• nael küpsiseküpsiseid;
• 100-grammine piimašokolaad;
• klaas tuhksuhkrut;
• rasvane 30% koor - 2 spl .;
• pool klaasi kreeka pähkli tuuma;
• 3-4 rosinaid;
• purk kondenspiima, terve, hea kvaliteediga.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Keerake küpsised läbi hakklihamasina. Saadud purule lisage peeneks hakitud pähklid, valage sisse kondenspiim, segage kõik hästi.
2. Keedetud massist moodustage siilikuju ja asetage see tunniks külmkappi tahenema.
3. Sulatage purustatud šokolaad tükkideks, kuumutades tavalises veevannis ja laske aeglaselt jahtuda.
4. Pärast mikseri keskmise kiiruse määramist, järk-järgult tuhksuhkru valamist, vahustage koor. Sega koor poole jahutatud šokolaadiga ja tõsta see saiakotti.
5. Katke ülejäänud šokolaadiga kulinaarse pintsli abil siili "nägu". Tehke nõelu kreemist, suust, silmadest ja ninast - rosinatest.
Šokolaadikook "Siil"
Koostis
• kuus muna;
• poolteist klaasi suhkrut;
• pool klaasi kuiva värsket tärklist;
• nisujahu - 1 spl .;
• kaks supilusikatäit kvaliteetset kakaod.
Koores:
• 12 spl. l kondenseeritud valge GOSTOVSKAYA;
• 3 supilusikatäit tumedat kakaopulbrit;
• 300 gr. või, magus koor.
Glasuuri jaoks:
• kakaopulber, suhkruvaba - 1 spl. l .;
• 30 gr. külmutatud koor, eelistatavalt omatehtud;
• poolteist supilusikatäit suhkrut;
• hapukoor, keskmise rasvasisaldusega - suur lusikas.
Valikuline:
• kolm supilusikatäit kirsist seedimata moosi;
• 100 gr. kooritud kuivatatud pähklid;
• pool purki kondenspiima;
• 2–2,5 magustoidulusikatäit konjakit;
• šokolaadi dražee - 3 tk.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Keerake jahu kakao ja tärklisega.
2. Murra ja jaga munad: oravad ühes kausis ja munakollased teises.
3. Lisage munakollastele pool suhkrut ja hõõruge hoolikalt valgeks.
4. Vahustage valged segajaga madalal kiirusel kohevaks vahuks. Seejärel, suurendades kiirust, valage järk-järgult ülejäänud suhkur. Vahustage sama, kuni kallutatud valgu mass kausist välja voolab.
5. Pange kolmandik valkudest munakollastele ja segage aeglaselt õrnalt. Lisage jahu segu, segage see ettevaatlikult. Seejärel pange järelejäänud valgu mass ja kiirustamata segage tainas voltimisliigutustega.
6. Pange see pärgamendiga vooderdatud vormi, lamedaks peal ja pange pool tundi ahjus küpsetama, seades kuumuse 180 kraadini.
7. Visake saadud šokolaadiküpsis vormist väga ettevaatlikult ära ja asetage traatraamile, kuni see on täielikult jahtunud. Biskviidi leotamise vältimiseks on soovitatav see mähkida rätikuga ja seista vähemalt 8 tundi.
8. Valmista koor. Vahusta mikseriga pehmendatud, tükeldatud võiga umbes minut. Seejärel sisestage kondenspiim ja kõige lõpuks sõelutud kakao, ilma protsessi katkestamata ja kuni lusikat lisamata.
9. Riivi käsnkook jämedale riivile.
10. Pange laias kausis pool kreemjas mass. Lisage moos konjakiga ja lisage järk-järgult käsnkook koos peeneks hakitud pähklitega, segage hästi. Seejärel lisage lusikale kondenspiim, segamata. Seda võib vaja minna veelgi vähem, mass peaks olema paks ja ainult kergelt viskoosne, nii et sellest saaks hõlpsasti skulptuuri.
11. Pange keedetud küpsisemass serveerimisplaadile ja vormige siilikuju.
12. Keetke jäätumine. Paksu seinaga kastrulis segage kakao, hapukoor, suhkur. Lisage õli ja keetke segades madalal kuumusel, kuni sahhariinid kaovad.
13. Kandke siilile “nägu” pintsliga kuuma jäätisega. Kandke ülejäänud kreem okkadena torsole, pigistades selle saiakotist välja. Tehke nina ja silmad dražeedest välja.
Sponge kook "Hedgehog" koos beseega ilma küpsetamiseta
Koostis
• kaks ostetud käsnkooki;
• kilo valget õrnalt;
• kolm supilusikatäit kakaod;
• pool klaasi suhkrut;
• viis supilusikatäit piima;
• pool pakki võid, magus koor;
• purk keedetud kondenspiima, tavaline, tina;
• kooritud päevalilleseemned;
• peedisuhkur - 0,5 spl.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Vahusta keedetud kondenspiim pehmendatud võiga.
2. Ühest koogist lõigake siili põhi tilga kujul ja viige see lamedale plaadile. Määrige kook koorega, levitage peal olev besee.
3. Masseerige järelejäänud besee puruks, segage peeneks hakitud pähklite ja ülejäänud koorega. Kui lisate väikeste portsjonitena, segage sisse purustatud biskviit.
4. Pange paks mass massi peale ja andke koogile siilikuju. Kui see kleepub teie käte külge, niisutage neid veega.
5. Valmistage jäätumine. Segage kakao suhkruga, lisage piim ja laske minimaalse kuumusega keemiseni, kuid ärge keetke. Seejärel eemaldage pliidilt ja segage õli kuumas glasuuris, jahutage.
6. Kuumutage jäätumine toatemperatuurini ja katke kogu kook. Kui asetate seemnetega terava küljega ülespoole, tehke nõelast siil. Joonistage silmi ja nina. Pange valmis kook kaheks tunniks külma.
Mannaga küpsisetort "Hedgehog", hapukoorega
Koostis
• neli muna;
• klaas suhkrut;
• pool klaasi jahu;
• manna - 1 klaas;
• pool pakki taignarippi;
• 1 grammi vanillikristalle.
Kreemi jaoks:
• rasvane hapukoor, 30% - 400 gr .;
• 100 gr. rafineerimata suhkur;
• koorepaksendaja (hapukoorega segamiseks).
Registreerimiseks:
• klaas praetud päevalilleseemneid (kooritud);
• kolm esiletõstmist;
• moon
Toiduvalmistamise meetod:
1. Segage, vahustage kergelt munad ja suhkur, lisage manna ja laske 10 minutit seista. Vala kultivaatori, vanilli jahu ja sõtku ühtlaseks.
2. Hõõru ümmarguse kuju põhi ja seinad õliga ning puista natuke mannaga. Pange tainas vormi ja küpsetage kooki 180 kraadi juures, kuni tiku on kuiv. Lahe.
3. Lõika biskviit pikuti kaheks. Ühest lõigake koogipõhi välja tilga kujul ja teisest koogist toorik ilma peata ja poolteist sentimeetrit vähem, kujuga - lihtsalt ring.
4. Vahusta hapukoor suhkru ja paksendajaga. Kreem ei tohiks olla haruldane, nii et kasutage ainult rasvast hapukoort.
5. Määrige ettevalmistatud kreemiga põhi ja pange sellele ümmargune toorik, mida töödeldakse ka kreemja massiga.
6. Pange ülejäänud sisustus pealmisele osale. Soovitav on neid murda ja anda kook selles kohas tuberkle kuju.
7. Kreemige hästi kogu siili pind ja asetage kook külmkappi.
8. Kui koorekiht pisut pakseneb, tehke seemnetest nõelad, sisestades need terava otsaga kreemi. Piserdage kõike, välja arvatud koon, mooniseemnetega ja rosinatest tehke nina ja silmad.
Meekoogi "Hedgehog" lihtne retsept
Koostis
• kolm klaasi kvaliteetset valget jahu;
• neli kana muna;
• 200 gr. rafineeritud suhkur;
• mesi - kaks suurt lusikatäit;
• pool pakki õli;
• kaks supilusikatäit sooda;
• lusikas toiduäädikat.
Koores:
• või, kõrge rasvasisaldusega õli - 100 gr;
• 200 gr. rafineeritud suhkur;
• hapukoor, rasvasisaldus mitte vähem kui 30% - 400 gr.
Valikuline:
• kooritud seemned;
• šokolaadijäätmed nina ja silma jaoks;
• tume pulber kakao.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Vahusta munad mikseriga koos mee ja suhkruga.
2. Segage eraldi kausis jahu abil toatemperatuurini viidud sulatatud või. Kalla munamass jahusegusse, lisa leotatud sooda, sõtku.
3. Rulli tainas 2 cm paksuse kihina lahti ja küpseta 25 minutit.
4. Pärast jahutamist purustage kook tükkideks, hõõruge need jämedale riivile.
5. Segage hapukoor puruga ja vormige saadud massist siil.
6. Piserdage kakaopulbrit üle pagasiruumi, tehke silmad ja nina dražeedest ja nõelad seemnetest.
Kook "Siil" - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited
• Biskviitkooke on soovitatav küpsetada 12 tundi enne koogi moodustumist. Selle aja jooksul on neil aega pikali heita, mis hõlbustab riivil jahvatamist. Lisaks vähendab see kreemi imendumise võimet ja magustoit kindlasti ei hiilga.
• Enne seemnetest nõelte tegemist asetage kook pooleks tunniks külmkappi, nii et kooremassi kiht pakseneks. Seemned peavad paremini kinni ja tõenäosus, et need välja kukuvad, väheneb.
• Siilikoogi kaunistamiseks võite kasutada küpsiseid seente, želee "marjade", värskete või konserveeritud puuviljade, lillede ja mastiksiga lendlehtede kujul.
