Taigen - taigen, milles saate praadida absoluutselt ükskõik millist toodet.
Eriti edukas on sealiha. Muidugi tahaks!
Liha fänne on palju, eriti kui seda küpsetatakse nii imeliselt.
Toiduproovi tõttu saadakse palju ja see on lihtsalt hämmastav!
Sealiha taignas pannil - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Sealiha tainas, mis on alati küpsetatud munadega. Taignale lisatakse ka muid koostisosi: hapukoor, piim, õlu, majonees. Seal on retseptid juustu, kartuli, küüslauguga. Esitage kindlasti jahutärklist. Täpne koostis sõltub valitud preparaadist.
Praadimiseks kasutatakse ainult sealiha viljaliha, see lõigatakse õhukesteks plaatideks, nagu hakkide puhul, ja koputatakse ka haamriga. Liha võib soolaga maitsestada ja vürtsidega maitsestada, kuid mõnikord lisatakse see kõik otse taignale. Valmistatud sealihatükid kastetakse taignasse või kaetakse. Siis praetakse neid pannil. Tavaliselt kasutatakse taimeõli. Roogi saate serveerida ise, kastmete, köögiviljade, õlle või lisanditega.
Tavaline sealiha tainas pannil
Pannil taigna sealiha lihtne retsept. Tainas valmistatakse kõige lihtsamalt piimas, see osutub kergeks ja maitsvaks, selles olev liha on ideaalselt küpsetatud.
Koostisosad
• 500 g sealiha;
• klaas piima;
• 2 muna;
• ¾ Art. jahu;
• sool, pipar, lihamaitseained;
• toiduõli.
Toiduvalmistamine
1. Alustage lihaga. Me peseme seda, pühkige see. Lõika sealiha viiludeks viiludeks, suurused 3 x 3 cm, kuid natuke rohkem või natuke vähem. Paksus kuni pool sentimeetrit.
2. Me võtame haamri ja peksame viilud veidi ära. Maitsesta neid vürtsidega mitte, lisa kõik taignasse.
3. Vahusta kausis kaks muna, lisa piim ja lisa jahu. Maitsestame taigna soola, pipraga, paneme kõik maitseained ja peksame, kuni need on lahustunud.
4. Pange pann tulele. Valage sinna õli, tehke umbes poole sentimeetri kiht. Soojendage.
5. Niisutage lihatükid tainas, jagage need ettevaatlikult praepannil ja pruunistage ühelt poolt.
6. Siis peate keerama sealiha ja praadima liha teisel küljel. Pannit pole vaja katta, tuli on keskmine.
7. Praetage ülejäänud liha sel viisil. Kui peate eemaldama liigse õli, pange sealiha kõigepealt paberrätikutele ja seejärel kaussi.
Sealiha taignas pannil (õlletainas)
Kui tavaline piimavaht ei õnnestu või ei meeldi, proovige sealiha taignas pannil õlletainast küpsetada. See on lihtsalt maagiline, poorne, suursugune ja väga aromaatne.
Koostisosad
• 0,5 kg sealiha (viljaliha);
• 250 ml õlut;
• 2 muna;
• jahu;
• lihamaitseained;
• toiduõli.
Toiduvalmistamine
1. Sealiha keetmine. Kõigepealt lõika kihtideks, nagu hakkide puhul, siis koputa haamriga ja lõika iga kook mitmeks osaks.
2. Maitsesta liha vürtsidega, kergelt soolaga.
3. Murra paar muna kaussi, lisa veidi soola ja klopi mikseriga vahus.
4. Lisage hele õlu. On soovitav, et see oleks värske ja palju gaase. Segage.
5. Vala kohe jahu, jätka segamist. Taigna keetmine, nagu fritüüride jaoks.
6. Vahetult pärast taigna segamist pange pliidile praepann, valage sisse rafineeritud õli, soojendage see.
7. Kastke ettevalmistatud seapraad taignasse, raputage üleliigne ära, jagage see kiiresti pannile.
8. Praadime kogu taignas oleva liha, serveerime seda kuuma või külma, muide, see on võimalik ka õlle jaoks.
Hiina stiilis sealiha taigen pannil
Hiina retsept sealiha taignas pannil originaalse kastmega, milles liha kuumutatakse. Teoreetiliselt võite selles kastmes jätta ükskõik millise retsepti järgi valmistatud tassi või järgida seda võimalust ja valmistada tainas tärklisega.
Koostisosad
• 500 g liha;
• 1 porgand;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 1,5 supilusikatäit äädikat;
• 3 supilusikatäit tomatit;
• 1 sibul;
• suhkur, vürtsid.
Taigna jaoks:
• 2 muna;
• 50 ml piima;
• 40 g tärklist;
• jahu.
Toiduvalmistamine
1. Valmistage sealiha samamoodi nagu eelmises retseptis. See tähendab, et tükeldame liha, peksame seda, maitsestame. Suuri tükke on kõige parem mitte teha. Laske viilud olla väikesed ja kenad.
2. Tehke taignas tärklise peale. Me viskame munadesse näputäis soola, valame piima ja raputame seda. Seejärel lisage tärklis, segage ja visake 2-3 supilusikatäit jahu. Tainas ei tohiks olla paks, konsistents on õhem kui pannkookidel.
3. Niisutame sealiha keedetud meskis, praeme tavalisel viisil soojendatud õlis pannil. Nihutame mõnda aega kaussi.
4. Lõpus viskame tükeldatud sibulad ja riivitud porgandid samasse õlisse, kus liha valmistati. Mööduv.
5. Lisage hakitud küüslauk praetud köögiviljadele, soojendage kolmkümmend sekundit.
6. Kombineerige tomat äädika abil, pange teelusikatäis granuleeritud suhkrut ja valage 100 ml vett. Segage hästi, pipart ja soola.
7. Vala tomatikastmed köögiviljadele. Segage, valmistage kaste mitu minutit ja pange taignas praetud sealiha pannile tagasi.
8. Katke kaanega, tehke minimaalne tulekahju, soojendage paar minutit ja lülitage see välja.
9. Seda liha serveeritakse köögiviljakastmega, sellele võib lisada rohelisi, praetud seesamiseemneid, serveerida eraldi kuuma pipraga.
Juustu sealiha taignas pannil
Pannil oleva juustu taigna hämmastava sealiha retsept. Testi jaoks on kõige parem kasutada kõva juustu, see osutub maitsvamaks. Sama taignat saab kasutada kõrgekvaliteediliste suurte tükkide praadimiseks.
Koostisosad
• 600 g liha;
• maitseained;
• 100 g majoneesi;
• 200 g juustu;
• 4 muna;
• jahu, või.
Toiduvalmistamine
1. Me lõiganud liha 5 mm plaatidega. Laotame tükid lõikelauale, katame kilega ja lööme haamriga läbi. Me eemaldame filmi. Kui tükid on suured, siis võite tükkideks lõigata.
2. Maitsesta sealiha valitud maitseainetega.
3. Murra munad kaussi. Sool, pipar. Loksutage vispliga ühtlaseks ja lisage majonees. Kui majoneesi pole, võite taina jaoks kasutada hapukoort või koort.
4. Lisage taignale juustu. Kui 200 grammi pole, siis võite võtta natuke vähem. Segage ja lisage seejärel jahu. Valmistame viskoosse taina.
5. Kuumutame sügavat rasva. Selle taigna jaoks on parem võtta rohkem õli.
6. Kastke sealiha viilud, katke ettevaatlikult juustumassiga.
7. Laske sealiha ettevaatlikult eelkuumutatud sügavkülmikusse. Prae mõlemalt poolt krõbedaks, kuldpruuniks.
8. Me võtame välja salvrätikud. Ülevalt katame mõne minuti jooksul ka paberiga, vajutage veidi. Niipea kui osa õli on imendunud, viige juustu taignas sealiha puhtale taldrikule, enne serveerimist võite kaunistada rohelistega.
Sealiha pannil taignas (keefiritainas)
Tegelikult võite sellise taigna sealiha jaoks pannil jogurtis või hapupiimas valmistada. Kõik osutub ideaalselt. Sellest kogusest piisab 0,5 kg liha jaoks. Kuid suur tähtsus on ka tükkide suurusel.
Koostisosad
• 250 ml keefirit;
• 2-3 muna;
• mittetäielik klaas jahu;
• vürtsid;
• õli;
• 0,5 kg liha.
Toiduvalmistamine
1. Munad purustatakse, soolatakse, lisatakse keefir. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta jahuga ja tõsta kõrvale. Lase keefiritainal seista viisteist minutit.
2. Selle aja jooksul peate sealiha ette valmistama: tükeldama, peksma, maitsestama vürtsidega.
3. Praege sealiha, kastes viilud tainasse ja levitage seda kuumutatud õlis. Tugevat tulekahju ei pea tegema, nii et lihal oleks aega sees küpsetada.
Praetud sealiha pannil (kartulitega)
Pannil taignas sealiha kartulikoogi retsept. Koor osutub väga krõbedaks, maitsvaks, sobib hästi lihaga, kuid seda saab olemasolevatest toodetest hõlpsalt valmistada.
Koostisosad
• 0,6 kg liha;
• 2 kartulit;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 3 muna;
• 4 supilusikatäit jahu;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• vürtsid, õli ja ürdid.
Toiduvalmistamine
1. Valmistame liha samamoodi nagu teistes ülaltoodud retseptides. Lõikasime suvalise suurusega tükid, kuid mitte paksud.
2. Vahusta munad, pane hapukoor ja sool. Pigista neisse hakitud küüslauk ja hõõru kartulid ära. Maitseained viskame oma äranägemise järgi.
3. Lõpus pange sellesse massi 3-4 supilusikatäit jahu, vaadake tihedust. Kui kartul on mahlane, võib see võtta natuke rohkem.
4. Kastke liha kartuliga taignasse, katke igast küljest. Prae väikeses koguses õlis kuni kuldpruunini. Seejärel keerake ümber ja katke pann paar minutit. Siis saate kaane eemaldada ja viilud hästi pruunistada.
Vürtsikas sealiha taigen pannil
Pannil hämmastava sea taigna retsept. Seda roogi ei riku vürtside rohkus. Kohustuslik toode on sojakaste.
Koostisosad
• 300 g sealiha;
• 3 küüslauguküünt;
• 1,5 supilusikatäit sojakastet;
• 1 supilusikatäis piima;
• 2 muna;
• 2 supilusikatäit jahu.
Vürtsid: paprika, must ja punane pipar, kuivatatud ingver.
Toiduvalmistamine
1. Peksime plaatideks lõigatud lihatükid ära.
2. Kombineerige igat tüüpi pipart magusa paprikaga, lisage ingverit, võite valada veidi kuivi ürte. Hõõru liha aromaatse seguga ja tõsta kõrvale.
3. Munades pigistame küüslauku, soola, valame piima, sojakaste ja paneme jahu. Segage hästi.
4. Taignasse kastetud maitsestatud karbonaadid.
5. Küpseta pannil kahest küljest. Me kasutame rafineeritud õli.
Sealiha taignas pannil - kasulikud näpunäited
• Taigen on maitsvam ja parem, kui lasete tainal enne sealiha praadimist külmkapis seista.
• Kui sealiha pole noor, ei pruugi see seest küpseda, see jääb jäik ja kuiv. Selle vältimiseks võite riivida viilutatud sinepit.
• Kui värsket piima pole, võite taigna sõtkuda lahjendatud kuivatatud piimas või vees, lisades koort ja hapukoort.
• Sealiha rasva vältimiseks. Peate liha panema soojendatud õlis. Vastasel korral imab taigen rasva nagu käsn.
