Ökonoomne ja maitsev roog on manna, kuid mitte iga laps ei söö seda mõlemal põsel.
Kui manna soovitati lapsele ilma tõrgeteta anda, võib see muutuda tõsiseks probleemiks.
Sellegipoolest saate sellega hakkama, nii palju, et täiskasvanud rivistaksid toidulisandi juurde.
Valmistage manna lihapallid - värske või varasema pudru menüüst. Maitsesta neid kuivatatud puuviljade, hapukoore ja isegi tarretisega ning võid valmistuda vastu võtma tänusõnu ja lisataotlusi.
Manna lihapallid - valmistamise üldpõhimõtted
• Paksult keedetud lopsakas manna - see on igasuguste lihapallide alus. Seda valmistatakse peamiselt piimas, lisades retsepti suhkrut ja lisades sellele. Enne põhitõdede ettevalmistamise alustamist peaksite otsustama, milliseid lihapallid valmistate. Magustamata - granuleeritud suhkrut ei lisata.
• Kuidas valmistada paksu peibutist lihapallide jaoks ilma tükkideta? Mõõdetage kohe vajalik kogus manna kuiva klaasiga. Võtke ükskõik milline emailimata pann, valage sinna piima või vett. Selles etapis ei pea vedelikku midagi lisama - suhkur ja sool pannakse keetmise ajal juba hästi soojendatud alusesse. Niipea kui vedelik hakkab keema, hakake seda intensiivselt ringis segama ja valage samal ajal teise käega aeglaselt, õhukeses ojas tangud. Segamist lõpetamata laske pudrul keeda umbes kolm minutit, kuni see pakseneb. Jahutage valmis manna.
• Kui peate õli lisama, tehke seda umbes kümme minutit pärast valmisolekut. Munad ja lisakomponendid - moon, jahu, kuivatatud puuviljad, juust, kodujuust ja muud - sisestatakse ainult täielikult jahtunud alusesse.
• Vormige lihapallid hästi leotatud kätega vette. Kuju võib olla erinev, soovitatav paksus ei ole suurem kui poolteist sentimeetrit, vastasel juhul on neid keeruline pannil praadida. Originaalsed küpsetatud või aurutatud mannapallid pallide kujul näevad välja originaalsed.
• Enne röstimist või küpsetamist pannitakse lihapallid jahuks, riivsaiaks või kuiva manna sisse. Kui veeretate toote aurutamisel enne aurutamist, pehmendab selle kiht, mis mõjutab negatiivselt mitte ainult välimust, vaid ka maitset.
• Serveeritud mannakoogid kohe pärast valmimist. Magustamata hapukoore, kastmete, sulatatud paksu koore või võiga. Magus - meega, magustatud hapukoore, moosi, magusate siirupite ja kastmetega.
Klassikaline manna lihapallide retsept lasteaias
Koostis
• pool klaasi manna;
• kaks muna;
• pool liitrit piima;
• lusikas jahu;
• 75 gr. kristalne suhkur;
• rafineeritud õli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Vala piim pannile, pane intensiivsele tulele. Soojendage natuke, lisage granuleeritud suhkur ja väike näputäis soola. Niipea kui see hakkab keema, segades piima intensiivselt, valame sellele manna manna õhukese vooluga. Pärast tulekahju vähendamist ja segamise lõpetamist küpsetame kuni paksenemiseni. Jahutage.
2. Vala munad hästi jahutatud putru, segage ja lisage järk-järgult tärklis.
3. Pärast käte niisutamist moodustame väikese suurusega lihapallid, rullime neid manna küljest hästi igast küljest.
4. Valage pannile õhuke kiht õli, kuumutage seda madalal kuumusel. Me levitame lihapallid ja laseme mõlemalt küljelt pruunistuda. Ärge sulgege kaant.
Mannapannid rosinatega ahjust vormides
Koostis
• kuus täis lusikatäit värsket manna;
• üks muna;
• 1 gr. vanillikristallid;
• kolm supilusikatäit jahu;
• pool liitrit keskmise rasvasisaldusega piima;
• 50 gr. suhkur
• rosinad;
• valged kookoshelbed.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lisage piimale suhkur, vanilliin ja vähe soola, keetes keemiseni, valage manna ja segage madalal kuumusel keetke paks puder. Olles hästi jahtunud, segame sinna sisse toores muna ja jahu ning seejärel rosinad.
2. Saadud mass pannakse väikestesse silikoonvormidesse, mille peale puistatakse kookoshelbeid.
3. Pange kuuma ahju ja küpseta veerand tundi - kuni ülemine osa pruunistub.
4. Me võtame manna tükid ahjust, riputame veidi ja alles pärast seda vormideta.
Kohupiimatäidisega poollihapallid
Koostis
• mitteteraline rasvane kodujuust - 250 gr .;
• pool liitrit piima;
• kaks supilusikatäit suhkrut;
• manna - 6 spl. l .;
• 30 gr. omatehtud või magus koorevõi;
• kott vanilli, kristalne;
• kaks värsket muna;
• rafineeritud õli;
• 50 gr. seemneteta rosinad, eelistatavalt kerged.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Keeva veega keetmata riivitud rosinad, valage sooja veega ja laske umbes 10 minutit seista. Loputage ja pange kuivama rätikule.
2. Viige kodujuust väikesesse kaussi, lisage sellele veidi suhkrut ja vanilli. Pärast põhjalikku segamist tutvustame rosinaid. Jahvatame tükid purustamiseks sõelal granuleeritud kodujuustu.
3. Segage manna suhkruga ja pange õhukese vooluga magama jäädes keeva piima sisse. Segades keetke puder kaks minutit mõõdukal kuumusel ja pange pliidilt kõrvale. Panime õli manna alusesse, segage, jätke kuni täieliku jahtumiseni. Mannasse, nagu kodujuustu, võite panna kuni 1/2 väikest pakki vanillisuhkrut. Peaaegu jahtunud putru põhjalikult segades tutvustame lahtiklopitud muna.
4. Teine muna valatakse eraldi kaussi, pekstakse ja jätkatakse lihapallide moodustumist. Niisutame oma käed veega, rullime ettevalmistatud massist väikese palli ja pigistame selle, et saada tasane kook. Keskel laotame teelusikatäis kohupiimatäidist ja kinnitame servad õrnalt, nagu pirukate skulpteerimisel. Olles andnud soovitud kuju, pange lihapallid lõikelauale.
5. Pange pann keskmisele kuumusele, valage sinna õli ja oodake, kuni see kuumeneb piisavalt. Kastke manna vaheldumisi lahtiklopitud munaga, seejärel laske see pannile. Prae keskmise kuumusega, kuni mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Tarretisega maitsestatud seesami praetud manna
Koostis
• klaas kuiva manna;
• liiter piima;
• suhkur;
• neli supilusikatäit tärklist;
• värsked kanamunad - 2 tk;
• paar lusikatäit nisujahu;
• poolteist liitrit joogivett;
• kvaliteetne taimeõli.
• 300 gr. värsked või külmutatud marjad;
• seesamiseemned.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Keetke piimas vähese suhkru ja soolaga paks mannapõhi. Sega veel kuumas vormis või ja jäta mõneks ajaks jahtuma.
2. Kui puder jahtub, valmistage kissell. Me levitame marjad kastrulis, valage vett ja, lisades maitse järgi suhkrut, keedetakse. Keetke veerand tundi mõõdukal kuumusel, mille järel kurname marjad läbi sõela ja keedame tarretises sisalduva vedela aluse jälle keemiseni.
3. Täidame 250 ml klaasi ühe kolmandiku võrra veega, lisage tärklist. Segage ettevaatlikult ja samal ajal intensiivselt kahvli või vispliga. Pärast kõigi tükkide purustamist valage segu keevasse kompotti. Valage õhukese vooluga, segades vedelikku kiiresti ringi. Pärast tarretise keetmist ainult 30 sekundit eemaldage see pliidilt.
4. Segage jahutatud mannas ettevaatlikult munad. Võite panna üsna palju mooni või hakitud kuivatatud aprikoose.
5. Panime praepanni keskmise nõrga tulega, valage õli, kihiga kuni 0,5-0,6 cm., Soojendage.
6. Niisutage oma käed veega, moodustage manna pallid. Sega need jahu ja seesami seguga. Seejärel kastke soojendatud õli ja praege, keerates mõlemad küljed.
7. Serveerimisel jaota kausid taldrikutele, puista ohtralt tarretisega.
Manna lihapallid vees juustuga ahjus - "Special"
Koostis
• kuiv manna - 150 gr .;
• pool liitrit joogivett;
• 150 gr. mis tahes juust;
• või - vähemalt 100 gr;
• kaks muna;
• leivaküpsetamiseks - valged, jämedad kreekerid;
• teelusikatäis köömne seemneid.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Vee peal soola lisamisega valmistage paks puder. Jahtumata segu segage võid ja jahutage alles siis.
2. Sisestage munad, lisage peeneks hakitud juust, veidi pipart ja köömne seemned. Segame kõik hästi ja eemaldame selle poolteiseks tunniks külmkapi üldisesse kambrisse.
3. Jahtunud alusest moodustame lihapallid, rullige need hästi riivsaias. Panime selle taimeõliga määritud praepannile ja paneme kohe kuuma ahju. Küpsetame manna pajatooteid 20 minutit, kuni värvus on ühtlaselt kuldne.
Aurutatud manna kodujuustuga
Koostis
• mitteteraline, eelistatavalt 9%, kodujuust - 200 g .;
• klaas manna;
• 100 gr. suhkur
• üks muna;
• 500 ml piima;
• kaks supilusikatäit mooniseemneid.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lisage suhkru ja soola pudruga piimas küpsetatud jahutatud putru, lisage mooniseemneid. Hoolikalt segades valage toores muna.
2. Viskume veega niisutatud kätega skulptuuri väikesed suvalise kujuga lihapallid. Sõrme paksuse kaugusel üksteisest asetame need kahekordse katla võrele ja asetage see alumisele anumale keeva veega. Kata kaanega.
3. Cook manna praed paar, veerand tundi. Serveeri kuumalt.
Manna lihapallid - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited
• Mannapõhja paksuse muutmiseks peate rangelt järgima teravilja ja vedelike proportsioone. Kui tavalise teravilja valmistamiseks piisab ühe liitri piima kohta kuus supilusikatäit manna, arvestatakse meie puhul seda kogust ainult poole liitri kohta. Pange tähele, et vee peal keetmiseks tuleb teravilja rohkem võtta.
• Tüvede vältimiseks sisestage teravili otse keetmise ajal, mitte juba keeva vedeliku sisse. Lusika asemel kasutage intensiivseks segamiseks sebrit.
• Enne muna sisseviimist raputage muna kahvliga. Vala väikeste portsjonitena, iga kord hoolikalt segades. See võimaldab teil mannapõhja tihedust reguleerida.
• Kui puder on liiga paks või tükkideks, tapage see saumikseriga. Selline protseduur aitab puudusi parandada ja muuta lihapallid õrnemaks.
• Magusaid mannapurke saab täiendada rosinate, pähklite, suhkrustatud puuviljade, värskete ja isegi konserveeritud puuviljade viilude, marjadega. Magustamata - keedetud köögiviljade viilude, vorstitükkide, singi või keedetud liha, roheliste viiludega.
• Magustamata mannapallid on õrnema konsistentsiga, kui mannapõhjale lisatakse veidi riivitud keedetud köögivilju. Maiustuste puhul võib kodujuust saada selliseks lisandiks.
