Kiire pirukas on imeline leiutis! Võite oma pere rikkuda värskete küpsetistega, kuid ärge kulutage sellele palju aega.
Enamik pirukaid on valmistatud kõige primitiivsematest odavatest toitudest, mida võib leida ükskõik millisest külmkapist. Populaarne täidisvõimalus on kala. Enamasti on see konservid, mis säästab ka aega.
Kiire kalapirukas - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Vahukoogid valmistatakse tavaliselt vedelast taignast. Muna ja mõne vedela toote keskmes: keefir, majonees, hapukoor. Võite segada mitut tüüpi. Tainas valmistatakse mõne minutiga, nii et peate kohe ahju sisse lülitama, laske sellel soojeneda. Mitte vähem populaarne kodus poest ostetud lehttainas küpsetamine. Sellest saate ka kalapirukaid teha, paar huvitavat retsepti on allpool.
Aseta sõtkutud tainas kõrvale, tee täidis. Tavaliselt kasutatakse nende mahlas või õlis kalu, makrelli, roosat lõhet ja muid sarnaseid kalu. Kuid võite võtta keedetud, hautatud ja isegi toored rümbad, kui neid on. Igal juhul tuleb täidise tegemiseks tükid tükeldada või sõtkuda.
Mida kalale lisatakse:
• roheline sibul, till;
• keedetud munad;
• sibul;
• teravili.
Koogi kokkupanek on lihtne: valatakse pool tainast, seejärel täidis ja ülejäänud tainas uuesti. Ülemine kiht on lusikaga kenasti venitatud, peate kogu täidise peitma. Pirukaid küpsetatakse aeglases pliidis või tavalises gaasi- või elektriahjus. Leht-kondiitritoote pirukad kogutakse samal viisil, kuid kahest kihist, mille veeretatakse tihvti abil. Neid küpsetatakse tavaliselt ahjus.
Kiire kalapirukas majoneesi ja hapukoorega (konserveeritud kaupadega)
Selle kiire kalapiruka aktiivne ettevalmistamine ei kesta kauem kui 15 minutit. Järgmisena usaldage ahi või aeglane pliit, seda saab ka selles küpsetada.
Koostisosad
• 150 grammi majoneesi;
• kolm suurt muna;
• 150 grammi hapukoort;
• 250 grammi jahu;
• 7 g küpsetuspulbrit;
• 0,5 tl soolad;
• 2 purki õlist või omas mahlas hapukurki;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• 1 spl. l suhkur.
Toiduvalmistamine
1. Murdke kolm muna kaussi. Tainas on mugav segistiga sõtkuda, see osutub väga kiiresti. Lisage soola, suhkrut. Saate sõtkuda ilma suhkruta, kuid see annab ilusa värvi. Löö paar sekundit.
2. Levitage hapukoort majoneesiga, vahustage uuesti.
3. Sisestage jahu. Valage peal olev kultivaator ja segage uuesti korralikult. Pange tainas kõrvale.
4. Avage konservid. Valage kogu vedelik välja, sõtke kala kahvli abil või kätega väikesteks tükkideks. Seljaaju suured luud koheselt lamavad. Tükelda roheline sibul, sega hapukoorega.
5. Valage pool tainast määritud vormi, valage välja kalatäidis, valage teine osa tainast peale.
6. Saatke ahju, küpseta 230-35 minutit 190 kraadi juures.
7. Kas me kogume piruka kohe mitme pliidi kaussi, valmistage viiskümmend minutit küpsetusrežiimis.
Kiire lehttaigna kalapirukas
Võimalus neile koduperenaistele, kes isegi ei soovi tainast sõtkuda. Miks, kui saate seda poest osta. Kiire kalapiruka valmistamiseks lisatakse täidisele lisaks konservidele ka keedetud muna.
Koostisosad
• 0,5 kg tainast;
• 3 muna;
• 1 sek. l seesamiseemned (valikuline);
• 2 purki kalakonserve;
• 1 hunnik sibulaid;
• 1 hunnik tilli.
Toiduvalmistamine
1. Selle piruka jaoks võtame absoluutselt suupäraseid saiakesi, isegi pärmi. Jätame selle 30 minutiks lauale, laseme sulada.
2. Keetke munad, kui neid pole keedetud. Tükeldage täringud, lisage neile hakitud rohelisi ja püreestatud kalakonserve. Kui vedelikku pole piisavalt, võite selle jätta. Sega täidis, maitsesta pipraga.
3. Lõika tainas pooleks, kuna meil on vaja kahte kihti. Keerake kergelt üles veermik. Me panime ühe osa vormi, levitame ettevalmistatud täidisega.
4. Me panime teise kihi lõikelauale. Auru vabastamiseks teeme terava noaga väikesed jaotustükid. Seejärel viige see tainas koogile. Kihtide servad on kindlalt ühendatud, nii et need ei kleepuks välja. Ohutuse tagamiseks võite neid kõigepealt niisutada.
5. Saatke küpsetamiseks kiht kooki kala täidisega. Küpseta kuni kuldpruunini, soojenda ahi 210–230 kraadini.
Kiire keefiri tainast kalapirukas
Veel üks tavaline taigna retsept kiire kalapiruka jaoks. Kui keefirit pole või sellest ei piisa, lisage ohutult hapukoor, jogurt või kääritatud küpsetatud piim, see ei riku tainast.
Koostisosad
• 0,5 liitrit suvalist keefirit;
• 30 ml õli;
• paar muna;
• 360 grammi jahu;
• sool, suhkur ja söögisooda.
Täitmine:
• 2 sibulapead;
• 2 purki kalakonserve;
• 1-2 supilusikatäit õli;
• vürtsid, ürdid.
Toiduvalmistamine
1. Valage 0,5 tl sooja keefiriga. joogisooda, segage. Lisage nii palju soola, lusikatäis suhkrut ja paar muna. Vahusta ühtlaseks.
2. Lisage taignale jahu vastavalt retseptile, segage uuesti ja valage taimeõli. Pange segatud mass kõrvale.
3. Tükeldage sibulad, saatke pannile, praadige õlis paar minutit. Eemaldage tulelt. Sõtke konservid, tükeldage täidise jaoks rohelised, ühendage sibulaga. Segage. Soovi korral pange vürtsid, võite lisada paar keedetud muna.
4. Vala ½ osa keefiritainast vormi või multikoogi tassi. Nüüd tuleb hakkliha kala, jälle kastme seda kõike taignaga.
5. Küpsetame ahjus 200 kraadi juures 35–40 minutit või täistsüklit aeglases pliidis, keskmiselt kestab see 50 minutit.
Kiire kalapirukas kapsaga (lehttainas)
Väga mahlase ja aromaatse täidise variant kiire kalapiruka jaoks. See kasutab värsket kapsast, kuid võite võtta marineeritud köögivilju sarnasel viisil, see osutub ka suurepäraseks.
Koostisosad
• 0,5 kg tainast;
• 0,4 kg kapsast;
• 1 purk kala;
• 1 lusikas tomatit;
• 4 supilusikatäit õli;
• 1 sibul;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Alustame kapsa ettevalmistamisega, samal ajal kui tainas jäetakse kõrvale, sulab tee
2. Tükeldage kapsas ja sibul, saatke kõik koheselt pannile, praadige kuni pakkumiseni. Maitsesta vürtsidega. Heleduse saavutamiseks pane lõpus tomat, ketšup või mõni muu sarnane kaste. Eemaldage tulelt.
3. Sõtke purk kala, lisage kapsas.
4. Jagage tainas, kuid mitte pooleks. Laske üks osa olla pisut suurem, rullige see koos valtspoldiga üles, viige see kuju, tehke väikesed küljed.
5. Levitage jahtunud täidis, tasandage kiht. Me katame teise kihiga tainast, mida on ka natuke.
6. Ülaosas teeme paar auku.
7. Küpsetame pirukat 220 kraadi juures, kuna lehttainas ei meeldi madala temperatuuriga. Meid juhib ülalt kuldne koorik.
Kiire kalapirukas (värske kalaga)
Täidise ettevalmistamiseks vajate mis tahes mere- või jõekala filee, erinevust pole palju. Keefir tainas margariiniga.
Koostisosad
• 250 ml keefirit;
• 70 g margariini;
• 2 muna;
• 2/3 tl sooda;
• sool, jahu.
Täitmine:
• 400 g kalafileed;
• 0,5 sidruni;
• 2 kimp rohelist sibulat;
• pipar, sool või sojakaste.
Toiduvalmistamine
1. Sulatage kala, kui see on külmunud. Seejärel loputage, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Võite teha kuubikuid või õlgi. Puista peale sidrunimahl, sool või maitsesta sojakastme, pipraga ja sega. Lase veidi marineeruda.
2. Sõtku tainast. Ühendage lihtsalt kõik, välja arvatud jahu, vahustage segistiga. Vala sulatatud margariin, vala jahu. Umbes kolm klaasi peaks minema, kuid kõik sõltub keefiri tihedusest ja munade suurusest. Valmistame sama taina nagu fritüüride jaoks.
3. Tükeldage rohelised, lisage sidruniga marineeritud kalale, segage.
4. Levitage pool tainast, venitage lusikaga, jagage nüüd täidis ühtlaselt.
5. Kata värske kala ja rohelised ülejäänud tainaga.
6. Saatke vorm ahju. Küpsetame kala pirukat pi 180 kraadi juures umbes 40–45 minutit, keskendume täidisele.
Kiire kalapirukas kartuli ja konserveeritud roosa lõhega
Selle piruka valmistamiseks vajate konserveeritud roosat lõhet, aga ka ühte toores kartulit. Eelnevalt keeta mugulat pole vaja. Kuid kui teil on kodus keedetud kartul, siis võite selle võtta.
Koostisosad
• 250 g keefiri;
• 1 1/3 tassi valget jahu;
• muna;
• sool, sooda;
• 4 supilusikatäit õli.
Täidise jaoks:
• 1 purk roosat lõhet;
• 1 kartul;
• 1 suur sibul;
• 1 spl õli, vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Muna küljest 0,5 tl. sool ja selline kogus soodat, keefirit ja jahu, sõtku tainas läbi. Lõpus valage taimeõli, peksake hästi.
2. Lõika sibulapea, prae õlis kuni läbipaistev.
3. Koorige kartul, lõigake õhukesteks ribadeks, nii et tal oleks aega pirukas küpsetada.
4. Avage roosa lõhe, võtke kala väikesteks tükkideks.
5. Valage osa tainast, tasandage lusikaga. Laotame kartulid, kõige peale roosa lõhe ja puistame peale röstitud sibulaid.
6. Nüüd valage ettevaatlikult järelejäänud tainas. Võtke lusikas või spaatliga, sirutage täidisega üle.
7. Sellist kooki küpsetatakse ahjus 40 minutit temperatuuril 180 ° C.
8. Võite aeglases pliidis küpsetada roosa lõhega pirukat, küpsetusrežiimis kulub see 60 minutit.
Kiire kalapirukas - näpunäited
• Suhkur annab koogile ilusa värvi ja kuldpruuni, kuid seda ei tohiks tainas olla liiga palju.
• Kui täidiseks on vähe kalu, võite lisada millelegi muule: hautatud kapsast, riisi, rohelisi, keedetud kartuleid, mune.
• Kooki ei soovi vormist välja võtta? Jätke ta rahule. 15-20 minuti pärast muutub põhi niiskeks, see jääb maha. Võite kasutada trikke - pange vorm vee kaussi või märjale rätikule.
• Kalakonservidest ei ole vaja valada täidist. Kui liha kasutatakse riisi või muna, imendavad nad osa vedelikust. Kook saab maitsvam.
• Pinnal ei ole pragusid, kui auru väljapääsemiseks tehakse auk, jääb kaas tasaseks. See tehnika sobib paksu tüüpi taina jaoks.
