Klassikalise kapsa rullid nõuavad toiduvalmistamiseks palju aega ja mitte iga perenaine ei saa seda. Kuid see pole põhjus oma lemmikroogist loobumiseks, sest võite küpsetada laisaid kapsarulle!
Sellel roogil on õrn maitse ja aroom. Pealegi valmistatakse sellised kapsarullid kiiresti ja üsna lihtsalt!
Kapsa rullid laisk kapsas - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Laisk kapsa rullides on peamine koostisosa kapsas. Seda tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Seejärel tuleks kõik kapsa lehed alusest eraldada ja lõigata neist suured veenid. Pärast peate köögivilja lõikama väikesteks ribadeks. Et kapsas pole mõru ja pehme, võite enne keetmist selle peale valada keeva veega.
Hakkliha jaoks on soovitatav kasutada värsket liha või sulatada toatemperatuuril. Sibulaid saab kohe lisada hakklihale või eraldi hakkida. Teisel juhul tuleb köögiviljad kas keeta keeva veega või praadida taimeõlis.
Loputage nõude jaoks teravili enne puhta veega ja keetke vees väikese koguse soolaga.
Laiska kapsarulle saab keeta kotlettide või pallidena. Kuid võimalikult kiireks keetmiseks tuleks koostisosad lihtsalt vaheldumisi pannile laadida ja keeta segades, kuni köögiviljad on pehmed.
Kapsa rullide kotlettide küpsetamisel tuleb need esmalt õliga kuumutatud praepannil praadida ja seejärel hautada kaane all kuni keedetud.
Roogi saab serveerida pearoogina või koos teie maitse järgi mis tahes lisandiga. Näiteks kartulipüree, keedetud riisi või aurutatud köögiviljadega.
Kapsa rullid laisad kapsa ja ubadega
Koostis
• 390 g kapsast;
• 90 g porgandeid;
• 50 g sibulat;
• 1 purk oad tomatis (konserveeritud);
• 30 ml taimeõli;
• 200 ml puljongit;
• 1 tl köögivilja maitsestamist;
• sool;
• hunnik peterselli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage kapsas, kuivatage ja lõigake 5-7 cm pikkusteks viiludeks. Pigistage kapsas.
2. Riivi porgandid, haki sibul peeneks.
3. Valage õli sügavale pannile, prae porgandid sibulaga.
4. Lisage pannile kapsas, pange oad purgist koos tomatikastmega, lisage puljong, maitseained ja sool. Sega.
5. Keetke esmalt kaanega umbes 30-35 minutit.
6. Sel ajal tükeldage rohelised.
7. Pärast määratud aja möödumist eemaldage kaas, piserdage ürtidega, segage.
8. Eemaldage roog tulelt ja serveerige kaunil kergelt sügaval plaadil.
Täidisega kapsas laisk koos kapsaga ahjus
Koostis
• 500 g liha;
• 290 g kapsast;
• 180 g riisi;
• 100 g porgandeid;
• üks muna;
• 1 2 sibulat;
• 50 g tomatimahla;
• 80 g hapukoort;
• sool, maitseained vastavalt teie maitsele.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Eemaldage kapsapeast ülemised lehed ja tükeldage kapsas, seejärel jätke see mõneks ajaks kõrvale, nii et see mahla hakkaks.
2. Keeda riisi, kuni see on keedetud 70%.
3. Koorige köögiviljad (porgand ja sibul). Seejärel lõika need väikesteks tükkideks.
4. Haki hakklihamasinas kõigepealt pestud, kuivatatud ja tükeldatud liha. Sealt jätke porgandid ja sibulad vahele.
5. Kombineeri ühes kausis riis, kapsas ja hakkliha, klopi lahti muna. Lisage sool, lisage vürtsid ja segage.
6. Vormi saadud segust väikesed lihapallid - kapsarullid.
7. Pange küpsetised küpsetusnõusse (mitte tasaseks).
8. Kombineerige hapukoor ja tomatimahl, valage see küpsetiste segu.
9. Kata vorm fooliumiga ja küpseta ahjus 35 minutit.
10. Serveeri värskelt köögiviljadega veidi jahutatult.
Kapsa rullid laisalt kapsa ja seentega
Koostis
• 230 g riisi;
• üks porgand;
• üks sibul;
• 450 g värsket kapsast;
• 550 g šampinjone;
• 180 ml lihapuljongit;
• 30 ml õli (eelistatavalt oliiviõli);
• 1 tl universaalset maitsestamist;
• sool;
• 2-3 roheluse oksa.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kõigepealt peate riisi põhjalikult loputama, selleks valage see nõusse ja hoidke seda jooksva vee all, kuni see muutub läbipaistvaks.
2. Lõika kooritud sibul õhukesteks ribadeks.
3. Soojendage õli pannil, pange sibulad siia ja laske sellel mõni minut seista.
4. Porgand kooritud koorijaga, riivige peenele küljele.
5. Lisage porgandid sibulale ja hautage veel paar minutit.
6. Lisage maitse järgi vürtsid ja sool.
7. Pese seened, kuivatage salvrätikuga ja lõigake viiludeks.
8. Viige seened porgandi ja sibulaga pannile. Sega.
9. Lõika kapsas õhukeselt ribadeks, tõsta pannile ja sega uuesti.
10. Järgmine samm on riisi lisamine.
11. Segage toitu põhjalikult, valage puljong.
12. Katke pann, keetke 15 minutit.
13. Pärast seda eemaldage kaas, segage toidud, lisage rohelised.
14. Pange pannile kaas uuesti, lülitage kuumus välja ja laske veel 10 minutit seista.
15. Serveeri valmis roog lauale osade kaupa praetud või keedetud lihaga.
Kapsa rullid pannil kapsa ja tatraga laisalt
Koostis
• 280 g hakkliha (ükskõik milline);
• 120 g porgandeid:
• 60 g sibulat;
• 350 g värsket kapsast;
• 220 g tatar;
• 260 ml tomatimahla;
• 200 ml vett;
• 1 spl. lusikas kuivatatud tilli;
• toiduõli;
• sool.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Sulatage toatemperatuuril enne sulatamist.
2. Valage õli hautatud pannile, soojendage seda.
3. Riivi porgandid peeneks riivis.
4. Sibul lõika viiludeks.
5. Pange köögiviljad pannile, hakake neid praadima.
6. Loputage tatar põhjalikult ja jätke see mõneks ajaks nõusse, nii et klaas vett oleks täis.
7. Lõika kapsas ribadeks.
8. Viige tatar koos kapsaga hautisele, valage sisse tomatimahl ja vesi, segage. Pange loiduma.
9. 10 minuti pärast lisage pannile hakkliha.
10. Lisage soola, katke ja keetke 30 minutit.
11. Pärast seda piserdage tassi tilliga, segage uuesti ja serveerige.
Kapsarullid aeglaselt pliidil kapsaga laisalt
Koostis
• 750 g värsket kapsast;
• 450 g hakkliha;
• 120 g porgandeid;
• 70 g sibulat;
• 150 g riisi;
• 50 ml hapukoort 15%;
• 30 ml tomatikastet;
• 150 ml vett;
• 1-2 lavrushki;
• sool;
• 5 g liha maitsestamist.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kõigepealt haarake kapsast - see tuleb õhukeselt hakkida ja pisut pigistada.
2. Koorige sibul ja laske see hakklihaga läbi hakklihamasina.
3. Koorige jämedalt kooritud porgandid.
4. Segage sügavas konteineris kapsas, porgandid, pestud teravili ja hakkliha.
5. Määrige multikookuri poti põhi õliga, pange kapsa koostis selle sisse.
6. Valmista valmistamine - sega tomatikaste ja hapukoor omavahel, lisa vesi, maitseained ja sool. Sega korralikult läbi.
7. Täitke ettevalmistatud mass kapsa koostisega, pange peterselli lehed peal, sulgege multikoogi kaas.
8. Valige režiim „Küpsetamine“ ja küpseta 60 minutit, kui kapsas on „vana“, ja 35–40 minutit, kui kapsas on „noor“.
9. Serveeri valmis roog, kaunistades selle roheluse oksadega.
Kapsa rullid laisalt kapsa ja kanaga
Koostis
• 270 g kana;
• 350 g kapsast;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• petersell;
• 100 ml vett;
• toiduõli;
• sool.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage õli sügavasse praepannile, soojendage madalal kuumusel.
2. Pese kanafilee, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
3. Pange filee pannile, alustage praadimist.
4. Haki kapsas.
5. Haki sibul.
6. Riivi porgandid ükskõik millise riiviga.
7. Paprikast eemaldage keskmine, lõigake 2 cm pikkusteks viiludeks.
8. Kastke tomat keeva veega, seejärel eemaldage see, eemaldage nahk ja lõigake kuubikuteks, eemaldades südamiku.
9. Pange praetud kanaga pannil köögiviljad ükshaaval lahti.
10. Vala vesi, lisage sool, katke kaanega.
11. Keetke 35 minutit, seejärel eemaldage kaas ja piserdage nõu hakitud ürtidega.
12. Serveeri kuumalt koos saiaviiludega. Soovi korral saate täidise söötmiseks eraldi valmistada. Selleks segage majonees ketšupi, ürtide ja puljongiga.
Kapsa rullid laisad kapsa ja pannil hautatud sealihaga
Koostis
• 430 g kapsast;
• 560 g sealiha;
• sibulapea;
• paar peterselli;
• hunnik rohelust;
• üks muna;
• paar lusikad taimeõli;
• pool klaasi riisi;
• 7 lusikatäit tomatipastat;
• klaas omatehtud hapukoort;
• suur klaas vett.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Peske sealiha, kuivatage see ja laske koos kooritud sibulaga läbi hakklihamasina.
2. Tükeldage kapsas ja koorige keeva veega. Seejärel pigista ja lisa hakklihale.
3. Keetke riisi, kuni pool on keedetud. Nõruta vesi.
4. Sega kausis hakkliha kapsa, riisi, muna, soola ja pipraga.
5. Panni põhja valage taimeõli. Vormi hakklihast pallid ja pane need pannile.
6. Segage kausis vesi, omatehtud hapukoor ja tomatipasta.
7. Vala seguga täidetud kapsas.
8. Sorteeri ja loputa rohelised. Haki peeneks.
9. Puista kapsas rohelistega ja pane peale loorberilehed.
10. Keetke tassi umbes 45 minutit.
11. Serveeri pallid oma lemmikrooga.
Kapsa rullid kapsaga laisalt - nipid ja näpunäited
• Täidisega kapsa jaoks on parem kasutada rasvast liha, et need säilitaksid oma kuju paremini.
• Kapsarullide pehmemaks ja mahlakamaks muutmiseks lisage hakklihale tomati- või hapukoorekastet.
• Piquancy saamiseks lisage hakkliha, hakitud või hakitud küüslauk.
• Värskuse tagamiseks lisage hakklihale hakkliha, tomat, petersell, koriander või till.
• Laisa kapsa rullide valmistamiseks võta paksu põhjaga pott.
• Laisk kapsa rullid kotlettidena saab pooltootena külmutada.
• Vormi märgade kätega kotletid või pallid.
