Krevetikreemikaste on suurepärane lisand spagettidele. See on üks edukamaid viise molluskite tuvastamiseks, kui neid pole palju, kuid soovite süüa maitsvat ja rahuldust pakkuvat.
Suur eelis on ka toiduvalmistamise kiirus. Sõltumata valitud retseptist ei kesta protsess rohkem kui pool tundi.
Kreveti-spagetid koorekastmes - valmistamise üldpõhimõtted
• spagetid. Roogi maitsvaks tegemiseks ei keeda midagi, peate saama hea pasta. Ärge säästke pasta peal ja ostke pehmeid nisutooteid. Spagetid valmistatakse alati vastavalt juhistele, kuna erinevate tootjate küpsetusaeg võib erineda. Pärast keetmist valatakse toode puljongi virnastamiseks nõusse.
• Selle roa jaoks võite kasutada isegi väikseimat krevetti, see on veelgi parem. Retseptid näitavad tavaliselt puhastatud toote kaalu. Lisaks koorele peate välja võtma tumeda veeni-soolestiku, mis läbib selga.
• Kreemjas kaste. Enamikus pastaretseptides kasutatakse koort keskmise rasvasisaldusega 10 kuni 20%. Neile saate lisada osa hapukoort, piima, mõnikord valmistatakse kaste spetsiaalselt nende jaoks. Kreemi võtame kompositsioonis ainult värskeid ja looduslikke ilma taimsed komponendid.
• Vürtsid. Kastmes peate lisama soola, pipart, värskeid või kuiva rohelisi. Ideaalne - Itaalia ürtide segu, mis koosneb peamiselt basiilikust, pune, majoraanist.
• täiendavad koostisosad. Lisaks krevettidele võib kastmesse lisada erinevat sorti juustu, seeni, köögivilju ja muid sobivaid tooteid. Kuid peate meeles pidama, et igal neist on oma küpsetusaeg, on soovitatav järgida retsepti.
Kreveti spagetid kreemjas sidrunikastmes
Vürtsika krevetikastme retsept spagettide jaoks, mis valmistatakse sidrunimahla ja koorega. Punast pipart kasutatakse teravmeelselt, selle kogust saab vähendada.
Koostisosad
• 150 grammi krevette;
• 190 grammi koort;
• 200 grammi spagette;
• 0,3 tl punane pipar;
• 0,5 sidruni;
• 1 spl. l võikreem .;
• küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Sulata terve supilusikatäis võid, lisa hakitud küüslauk, sega.
2. Kooritud krevetid vala mahl poolelt sidrunilt. Kui aega on, siis jätke viisteist minutit.
3. Pange karbid õlisse, praadige paar minutit kõrgel kuumusel.
4. Lisage kuum pipar, puistage ühtlaselt, segage.
5. Vala koor. Anname neile keema ja eemaldame kohe tulekahju minimaalseks. Hauta karbid paar minutit kastmes.
6. hõõrume 0,5 tl. koor sidruniga, puista roog välja, lülita välja. Katke kindlasti pann, laske kastmel pisut liguneda.
7. Valmistage keevas vees spagetid. Ühendame tooted kolvis. Neid ei pea pesema, eriti kuna selleks ei kasutata voolavat vett.
8. Kandke pasta taldrikutele, valage vürtsikas kaste krevettidega.
Juustu-spagetid krevettidega kreemjas kastmes
Krevettide spagettide ja kreemja kastme jaoks võib üldiselt kasutada ükskõik millist juustu, kuid parmesaniga valmistatakse tõeline itaalia roog.
Koostisosad
• 170 g kooritud krevette;
• 190 ml kreemi;
• 40 g riivitud parmesani;
• 50 g pehmet juustu;
• 250 grammi spagette (kuivas vormis);
• paar küüslauguküünt;
• 3,5 spl. l oliiviõli;
• basiilik või muud ürdid.
Toiduvalmistamine
1. Parim on kastme keetmine oliiviõlis, vala see pannile. Seadke kuumusele.
2. Koorige küüslauk ja lõigake iga viil pikuti pooleks. Pange pannile, praege kuni roosakas värv, nii et õli saaks meeldiva aroomi.
3. Küüslaugu saab nüüd ära visata.
4. Küüslauguõlis levinud kooritud krevetid praadige peaaegu kuni keedetud, kuid ärge ületage seda tulega, et molluskid ei kuivaks.
5. Sega pehme toorjuust ja vedel koor, sool, pipar, pane hakitud basiilik.
6. Vala peaaegu valmis krevetid kreemja massiga, kuumutage.
7. Riivi parmesan, lisa kastmele, kui see on peaaegu keenud. Segage, kuni see on täielikult lahustunud, ja eemaldage.
8. Valage valmis spagetid krevettidega pannile, segage kastmega. Nõu serveeritakse kohe, kui see on kuum. Võite peale puistata ka parmesani.
Kreveti spagetid kreemjas veinikastmes
Mereannid osutuvad ebaharilikult aromaatseks, kui neid pisut veini sisse panna. Siin on sibulamaitsega lihtsa kastme retsept.
Koostisosad
• 50 ml veini;
• 1 tl Itaalia ürdid;
• 200 g krevette;
• teelusikatäis jahu;
• klaas kreemi umbes 15%;
• 200–250 g kuiva spagetti (keeda vastavalt juhistele);
• 60 grammi sibulat;
• 30 ml oliiviõli;
• 50 g parmesani.
Toiduvalmistamine
1. Soojendame oliiviõli, paneme selle sisse suurteks rõngadeks hakitud sibul. Prae kuni pruunini, kuid sibul ei tohiks põletada. Võtke ettevaatlikult kõik rõngad kahvliga välja.
2. Pese krevetid. Peal pulber jahuga, levitada sibulaõlis, praadida kõrgel kuumusel kuni kerge koorik.
3. Vala vein. Vähendage tulekahju, segage ja aurutage alkohol umbes minut.
4. Me segame koort ja Provencal aromaatseid ürte, paneme soola ja täitke kohe riivitud parmesan.
5. Pange kreemjas segu krevettidega pannile, segage, katke ja keetke paar minutit.
6. Segage pasta ja keedetud kaste, jagage osade kaupa, kaunistage ürtidega.
Kreveti spagetid kreemja kirsikastmega
Retsept väga erksate ja maitsvate krevettide spagetid kreemjas kastmes, mille jaoks peate kindlasti kirsstomateid. Suurte tomatitega ei juhtu midagi.
Koostisosad
• 160 g krevette;
• 10 kirssi;
• klaas kreemi;
• keedetud spagetid (4 portsjonit);
• 4 spl. l Parmesan
• küüslauguküüs;
• neli supilusikatäit õli;
• kõik rohelised (basiilik, till);
• lusikatäis tomatite jahu.
Toiduvalmistamine
1. Praadige kooritud krevette kergelt kolm supilusikatäit oliiviõli.
2. Haki üks küüslauguküüs, lisa karbitesse, sega. Mõne sekundi pärast lisage koor.
3. Soojendage kaste minut aega, valage vürtsid ja lisage kaks supilusikatäit parmesani. Soojendage, kuni see lahustub.
4. Valage järelejäänud õli teise pannile; määrige pind kergelt. Soojendage.
5. Lõika kirs pooleks. Piserdage viilud jahuga, võite selle lihtsalt kasta. Pange tomatid kiiresti kuuma praepannile viiluga alla, praadige natuke.
6. Taldrikule pange kõigepealt osa keedetud spagetid. Viige krevetid ja valage kreemjas kaste. Hajuta kirsi pooled laiali. Heleduse saavutamiseks võite tassi lisada mitu rohelise oksa.
Kreveti spagetid kreemjas tomatikastmes
See kaste valmistatakse tomatite lisamisega. Tomatid peaksid olema küpsed, lihavad, mitte hapud. Kreemrasv on meelevaldne.
Koostisosad
• 2 suurt tomatit;
• 150 ml kreemi;
• 120 g kooritud krevette;
• 50 g sibulat;
• 30 ml õli;
• 4 portsjonit spagette;
• 2 haru basiilikut.
Toiduvalmistamine
1. Selle kastme valmistamiseks vajate kahte panni. Jagage õli pooleks, valage. Panime ühe tulele, kuumutame seda.
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, vala ühte pannile. Me hakkame praadima, kuid ei pruunistu. Laseme madalal kuumusel kuni pehme.
3. Kastke tomatid keeva veega, minuti pärast loputage, eemaldage nahk. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks, lisa sibulale, kata, hauta umbes viis minutit.
4. Teine pann kuumutatakse ka, pane krevetid, prae umbes kaks minutit.
5. Lisage koor, kuumutage.
6. Teisel pannil levitage tomatimassi sibulaga, segage.
7. Peseme basiiliku oksad, tükeldame väga peeneks, paneme kastmesse. Samal etapil peate soola, maitsmiseks panime kuuma jahvatatud pipart. Segage hästi, keetke keemiseni.
8. Pange kaste keedetud spageti juurde, segage, korraldage portsjoniteks. Kaunistuseks kasutame basiilikut, võite tassi puista parmesaniga, kuid ainult natuke.
Spagetid krevettide ja spargelkapsastega kreemjas kastmes
Sarnasel viisil saate valmistada lillkapsa kastmega, kuid peate seda veel kaks minutit keema. Brokkoliõisikuid võib võtta külmutatult või värskena, esimeses teostuses lastakse need kohe keevasse vette.
Koostisosad
• 250 g spargelkapsaste õisikuid;
• 200 g krevette;
• 360 ml kreemi;
• 2-3 supilusikatäit jahu;
• 60 g riivitud juustu;
• natuke õli;
• 4-5 portsjonit keedetud spagetid;
• paar küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Vala brokoliõisikud keevasse vette, keeda kolm minutit. Valage nõusse ja oodake jahutamist.
2. Õlis praadige krevetid, eemaldage pannilt kaussi, laske neil tiibades oodata.
3. Jahu brokkoliõisikud koos nisujahuga, võite neid rullida, kuid siis tuleks ülejääk maha raputada, et need ei kõrbeks.
4. Prae õisikud kahelt küljelt. Pärast nende valmimist lisage hakitud küüslauguküünt.
5. Pange krevetid nüüd pannile tagasi.
6. Järgmisena vala koor. Lisage kastmele vürtsid ja sool.
7. Lase nõul umbes kolm minutit nõrgal kuumusel varju jääda. Me jääme magama pool riivitud juustust.
8. Kui juust on kastmes laiali laotanud, saate pliidi välja lülitada.
9. Laota brokkoli krevettidega spagettidele, puista peale juustu, mis alles jäi.
Kreveti-spagetid koorekastmes - kasulikud näpunäited
• Mis tahes retseptis saate krevetid asendada kalmaaridega, vähendades küpsetusaega mõne minutini. Proovige kindlasti, võib-olla sobib see roogi versioon ka teie maitsele.
• Kui kastmes on liiga paks, saab seda lahjendada keetmisega, mis jääb alles pärast spagettide keetmist.
• Spagetid tuleb kasta ainult keevasse vette kiirusega üks liiter 100 grammi kuiva toote kohta. Muidu pole maitse kaugeltki ideaalne, pasta kleepub omavahel.
• Kui palju soola spagettide keetmisel lisada? Tavaliselt arvutatakse veekogus, 1 liiter vajab 10 grammi.
