Kana küpsetamine ahjus ei põhjusta raskusi, kui kasutate korrektset kastet. Küüslauk ja majonees on ideaalne linnukaste. Ta teeb suurepärase maitse, helluse ja mahlakuse, kui teete kõik vastavalt reeglitele. Õige retsepti valimine!
Ahjustiilis kana majoneesi ja küüslauguga - toiduvalmistamise üldised juhised
Kana Võite küpsetada majoneesiga rümba mis tahes osi ja isegi kogu lindu. Enne toiduvalmistamist tuleb toodet pesta, kuivatada, kui nahal on kahjustusi, sulgi või mustust, tuleb need tükeldada, maha kraapida, kõrvetada. Veel hõõrutakse lind vürtside ja küüslaugu majoneesiga, kombineerituna teiste toodetega.
Majonees Kodulindude küpsetamiseks ahjus ja marineerimiseks sobivad kõik kodu- ja tööstustoodangu kastmed. Kuid ikkagi on soovitav eelistada looduslikemaid ühendeid, mis ei karda kuumutamist.
Küüslauk. Tavaliselt kasutatakse värskeid nelki, kuid võib kasutada ka kuivatatud kontsentraati. Ühtlaseks jaotamiseks segatakse tavaliselt hakitud küüslauk kõigepealt majoneesiga, seejärel kanalihale.
Röstimine. Lindu saab keeta avatud kujul, fooliumis, varrukas, pottides. Sageli lisatakse sellele köögivilju, juustu, seeni, ananasse, ploome ja palju muid tooteid.
Ahjukujuline kana majoneesi ja küüslauguga
Valige lindu oma maitse järgi vürtsid. Selle retsepti järgi ahjus majoneesi ja küüslauguga kana jaoks võtke tükid koos nahaga, need on ilusti praetud, ilmub kuldne koorik.
Koostisosad
kilogrammi kanatükke;
2,5 spl. l majonees;
4 küüslauguküünt;
1 tl kana vürtsid;
0,5 tl kurkum.
Toiduvalmistamine
Me küpsetame lindu vastavalt reeglitele: vajadusel loputage, pühkige. Siis lõikasime tükid. On soovitav, et need ei erineks suuruse poolest suuresti, nii et nad küpsetaksid samal ajal.
Pigista küüslauk majoneesiks, lisa kana maitseained. Kurkum annab küll kuldse kooriku ja ilusa värvi, kuid süüa saab ka ilma selleta. Segage kaste korralikult läbi. Kui vürtsid on ilma soolata, lisage see majoneesile.
Me ühendame lind majoneesiga, hõõruge hoolikalt iga tükk. Kui aega on, siis võite jätta marineerimiseks pooleks tunniks.
Liigume vormi juurde. Seda ei pea määrima, kuna majonees sisaldab õli. Tehke üks ühtlane kiht.
Panime tassi 200 kraadini kuumutatud ahju. Keetke 25 minutit. Siis vähendame temperatuuri 180 kraadini, viime lind täielikku valmisolekusse. Iga 5-10 minuti järel peate ukse avama ja hoolikalt valama tükid eraldatud mahla ja sulatatud majoneesi peal.
Ahi terve kana majoneesi ja küüslauguga
Terve linnu varrukas ettevalmistamise meetod. Enne kana küpsetamist majoneesi ja küüslauguga ahjus on parem lasta sellel pisut marineerida, roog osutub õrnemaks.
Koostisosad
1,5-1,8 kg kana;
100 g majoneesi;
5 küüslauguküünt;
sool ja must pipar;
valikuline õun toorikute jaoks.
Toiduvalmistamine
Pese rümp seest ja väljast. Pühkige salvrätikutega.
Pigista värsked küüslauguküüned majoneesiks. Pipar ja sool, hõõruge kastet ettevaatlikult. Võite lisada lõhnavaid ürte või paprikat.
Hõõrume lindu kõigepealt seestpoolt, siis väljastpoolt. Kui kaste jääb alles, siis võite naha õrnalt rinnalt lahti lükata ja valget liha määrida.
Jätke mõneks ajaks, tee on marineeritud.
Soovi korral pange sisse lõigatud õun. Koori ei pea eemaldama. Võite panna ka apelsini või tükeldatud sidruni.
Jällegi hõõruge kana kätega, et jaotada voolavad mahlad ja vürtsid, viia spetsiaalsesse küpsetushülssi.
Me seotame servad, peal erinevates kohtades teeme nõelaga 2-4 auku. Küpseta 190 kraadi juures täpselt tund.
Me võtame suured käärid ja lõikame ettevaatlikult täispuhutud hülsi, eemaldage kile külgedele. Kastke rümp kotti põhja mahladega, prae kuni ilusa värvuseni.
Ahjustiilis kana majoneesi ja küüslauguga (kartulitega)
Selle roa jaoks võite kasutada vanu või uusi kartuleid. Kui mugulad on väikesed ja uue saagiga, ei saa neid isegi koorida ega lõigata. Loputage hoolikalt pintsliga.
Koostisosad
0,7 kg kana (tükid);
0,6 kg kartuleid;
0,1 kg majoneesi;
20 g küüslauku;
1 tl kodulindude või liha maitseained;
120 g juustu (valikuline).
Toiduvalmistamine
Loputage ja kuivatage linnutükid. Samuti valmistage kartul. Kõik võib kohe visata ühte suurde kaussi, milles seda on lihtne segada.
Riivitud küüslauk, segatud vürtside ja majoneesiga, seejärel saatke peamistele toodetele. Segage, valage vormi. Lamedamaks.
Tõmmake peal fooliumitükk, piisab ühest kihist, vajutage seda külgedele.
Küpseta vormi 40 minutit. Nõu keetmine 200 kraadi juures.
Me saame selle, eemaldage foolium. Nüüd saate kana ja kartulid lihtsalt ahju uuesti panna või riivitud juustuga eeltäita. Me teeme seda. Nagu rohkem meeldib.
Keetke umbes 15-20 minutit, kontrollige tassi kodulindude ja kartulitükkide torkega.
Kana majoneesi ja küüslauguga ahjus juustu all (rind)
Meetod väga õrna kanafilee valmistamiseks lõhnavas marinaadis. Samamoodi valmistatakse kalkunirinda, kuid neid küpsetatakse veidi kauem.
Koostisosad
700 g filee;
Neli küüslauguküünt;
130 grammi majoneesi;
170 grammi juustu;
maitseained;
ploomid ja pähklid soovi korral.
Toiduvalmistamine
Kana tuleks lõigata plaatideks, kuid mitte õhukeselt. Umbes sentimeeter. Siis võtame haamri ja peksame iga tüki veidi ära, üsna natuke.
Segame majoneesi kooritud, hästi hakitud küüslauguga ja maitsestame soola ja pipraga, võite lihtsalt kana jaoks maitsestada.
Hõõru rinnad kastmega mõlemalt poolt, laota üksteise peale, kata millegagi ja jäta marineerima.
Sellesse roogi saate lisada ploome ja pähkleid. Selleks leotage kuivatatud puuvilju, lõigake ribadeks või kuubikuteks. Pähkleid pole palju, me lihtsalt tükeldame need või hõõrume.
Me jaotame marineeritud 30–40-minutise rinnaga ahjuplaadile. Piserdage ploomide ja pähklitega.
Hõõru juust. Me magame viilud peal.
Küpseta 200 kraadi juures umbes 25-30 minutit. Valget liha ei saa ülevalgustada, muidu osutub see kuivaks, sitkeks.
Ahjus eksootiline kana majoneesi ja küüslauguga
Veel üks juustu all olevate rindade retsept, kuid seda roogi eristab ananassikonservide lisamine. Ta annab linnule ebatavalise maitse.
Koostisosad
neli rinda;
8 ananassirõngast
220 grammi juustu;
120 grammi majoneesi;
8 küüslauguküünt;
sool;
0,5 tl must pipar.
Toiduvalmistamine
Mõlemad rinnad lõigatakse pikuti kaheks osaks. Pange see lauale, katke kile või lihtsa kotiga, koputage haamriga.
Tehke küüslaugu ja majoneesi marinaad, maitsestage musta pipra, soolaga. Riivi tükid, laota kaussi, kata. Võite kasutada filmi, mille kaudu te selle peksite. Lase marineeruda.
Võtame siirupist ananassi. Seda saab virnastada rõngadesse või lõigata kuubikuteks, me teeme seda igal viisil.
Poole tunni pärast saame lind välja, asetage see küpsetusplaadile. Võite selle katta fooliumiga.
Pange igale tükile ananass, puistake peale juust. Hõõrume seda jämedalt, nii et koorik enne tähtaega ei põlenud.
Küpseta umbes pool tundi. Temperatuur on 200 kuni 220 kraadi, madalamat me ei tee.
Ahjukihid majoneesi ja küüslauguga (kartuli, sibula, tomatiga)
Variant väga maitsvast, kuid lihtsast ja kiiresti valmistatavast kanatükist roogadest.
Koostisosad
500 g kartulit;
paar sibulapead;
mittetäielik klaas majoneesi;
küüslaugu pea (väike);
800 g kana;
vürtsid
2 tomatit;
150 g juustu.
Toiduvalmistamine
Haki kana väikesteks tükkideks. Lõika kartul viiludeks, kruusid tomatid, sibul ribad.
Segame purustatud küüslaugu majoneesiga, maitsestame vürtsidega.
Me levitame linnule kolmandiku kastmest, hõõruge kõik tükid.
Me levitame veel ühe kolmandiku kartulitele, segage. Me jätame ülejäänud.
Me levitame lind kõigepealt vormis. Me magame sibula magama, siis puistame kartulitükid laiali.
Panime kartulitele kruusid tomateid, neid pole palju vaja. Määri tomatid ülejäänud kastmega.
Küpseta ahjus umbes 40 minutit.
Me võtame välja, kaetakse riivitud juustu kihiga. Keetke umbes kakskümmend minutit. Vaatame juustu kooriku värvi.
Ahjustiilis kana majoneesi ja küüslauguga (tervete kartulitega)
Kana ja kartuli terveks keetmise meetod. Mugulad valivad ühtlased ja identsed, kasutage väikest rümpa, mille suurus on umbes 1,5 kg.
Koostisosad
Kana
10 kartulit;
sool, pipar;
15 g küüslauku;
kolm supilusikatäit majoneesi.
Toiduvalmistamine
Alustame kastmega. Segage hakitud küüslauguküünt (või kuiva küüslauku) majoneesiga, visake neile pipar, sool. Jahvatage.
Hõõru pestud rümp õhukese kihiga kastmega. Pange kõrvale, laske sellel marineerida.
Nüüd koorige kartulid. Hõõru neid järelejäänud kastmega ja puista peale veel peene soola.
Pange rümp vormi, pange kartulid välja. Kata pealt fooliumiga. Saab varrukas süüa teha.
Keetmine tund katte all. Siis eemaldame selle, kastke lind mahladega, tuleb kartulid keerata teisel küljel, nii et see oleks paremini küllastunud. Küpseta ilma katteta veel mõni minut, kuni ilmub koorik.
Ahjukana majoneesi ja küüslauguga - näpunäited
Kui linnutükkidel on suled, siis on parem need kõigepealt gaasipliidil või küünlal laulda ja seejärel “kanepipintsetid” ettevaatlikult eemaldada.
Terve linnu küpsetamisel on parem panna rümp rinnale. Mahlad tühjenevad, leotada rasvavaba valget liha, see osutub mahlakaks, ei kuiva ära.
Kui te ei soovi liiga rasvast roogi küpsetada, võib majoneesi segada pooleks hapukoore või jogurtiga. Või asendage see täielikult piimatootega, lisades maitsmiseks sidrunimahla, sinepit ja vürtse.
