Kana kartuliga, majoneesi all ja isegi küüslauguga riides - uskumatult maitsev roog. See valmib väga lihtsalt ja kiiresti ning tulemuseks on täisväärtuslik roog, mille jaoks ei pea te eraldi rooga valmistama.
Küpsetatud või hautatud terved või eraldi viiludeks sobivad kana kartulite, küüslaugu ja majoneesiga iga laua jaoks. Ja pole vahet, kas tegemist on igapäevase söögi või piduliku menüüga.
Perekondlikuks õhtusöögiks võite küpsetada kanatiibu või trummeljahud, reied või terve kana rümp on piduliku laua jaoks parem. Kartulihautised sobivad mõlemal juhul.
Kana kartuli, küüslaugu ja majoneesiga valmistamise üldpõhimõtted
See, kas kasutatakse külmutatud või jahutatud kana, ei oma erilist rolli. Kuid on parem, kui lind ise külmutasite - sel juhul ei pea te kana kvaliteedi pärast muretsema.
Sulatage lind korralikult. Ärge leotage vees, ärge kasutage mikrolaineahju. See kiirendab sulatamist, kuid lihakiud muutuvad pärast keetmist jäigaks, kuna suurem osa mahlast jätab kana sunniviisilise sulatamise käigus. Hoolige linnu eest eelnevalt - viige see sügavkülmast lauale või külmkapi üldkambrisse.
Kui tooteid on vaja majoneesis laagerdada - tehke seda eelnevalt. Ideaalne on marineerida õhtul, pannes ööseks külmkappi. Äärmuslikel juhtudel peate laskma vähemalt pool tundi laual seista. Roog saab rikkama, kui kasutate omatehtud majoneesi.
Hoolimata asjaolust, et küüslaugul on ere lõhn ja maitse, ei tohiks unustada vürtse. Alati kasutatakse musta pipart. Lisaks võite võtta kartulite ja kana jaoks valmis vürtsikomplekte või osta neid eraldi.
Kurkum ja paprika peetakse küpsetatud kanaroogade klassikuteks. Maitseained ei lisa roogile mitte ainult vürtsi, vaid muudavad kana värvi. Pruunikas koorik muutub kuldsemaks, meeldiva punaka varjundiga.
Kui retseptis kasutatakse juustu, lisage veidi muskaatpähklit. See loob suurepäraselt õrnad kreemikad maitsed.
Majoraan on sellise roa jaoks ideaalne maitseaine, see rõhutab võrdselt kana ja kartuli maitset.
Rosmariin ja basiilik lisavad sellisele roogale Vahemere kööki, oregano aga maitset.
Täidisega kana kartuli, küüslaugu ja majoneesiga aeglases pliidis
Koostis
terve kana rümp, mis kaalub kuni poolteist kilogrammi;
teelusikatäis karri maitsestamist;
kaks küüslauguküünt;
veerand lusikatäis punast pipart;
okas värsket rosmariini;
kaks hapu õuna;
majonees - 3 spl. l .;
150 gr. ploomidega plokid.
Toiduvalmistamise meetod:
Kuumutatud ploomid keeva veega, valage jaheda veega ja laske 10 minutiks tõmmata. Seejärel loputage ja kuivatage. Koorige kartulid, lõigake õuntelt koor, eemaldage seemnesüdamik.
Me lõikasime kartulid ja õunad väikesteks tükkideks, panime need koos ploomidega kaussi. Panime siia hakitud küüslaugu ja segage kõik põhjalikult.
Väikeses plaadis ühendame karri, punase pipra ja soola. Hõõrume ettevalmistatud linnurümpa seguga väljaspool. Seestpoolt laotame kartulitäidise, täpselt nii palju kui sobib, seome jalad tiheda niidiga kokku.
Kastke kana määritud kaussi, jagage ülejäänud täidis laiali.
Me küpsetame, käivitades ühe tunni jooksul valiku "Küpsetamine". Programmi lõpus keerake lind õrnalt teisele poole ja käivitage multikookur uuesti, aktiveerides eelmise režiimi veel 1 tund.
Hautatud kanafilee kartuli, küüslaugu ja majoneesiga pannil
Koostis
keskmise suurusega kartulid - 8 tükki;
külmutamata kanafilee - 600 gr;
sibul;
küüslaugu väike pea;
klaas kodus valmistatud Provence'i;
lusikatäis pulbristatud tilli;
taimeõli;
kana maitsestamise maitseained.
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika filee väikesteks piklikeks tükkideks, puista vürtsidega. Pärast korralikult segamist lisage kana taimeõli ja segage uuesti hästi. Lase pool tundi toatemperatuuril marineeruda.
Me levitame kana kuumas õlis pannil. Prae kuni värvus muutub (liha peaks muutuma valgeks), lisa pool sibulat, peeneks hakitud küüslauk ja jätka keetmist.
Praadides poolteist minutit, pange õhukesed kartulikiilud. Pange majonees, kergelt sool, puistage kuivatatud tilliga. Lisame 250 ml jahedat vett ja pärast minimaalse kuumutamise seadmist keedame umbes 35 minutit, juhindudes kartulite valmisolekust.
Kana ahjud kartuli, küüslaugu ja majoneesiga ahjus juustuga
Koostis
20 keskmise suurusega kartulimugulat;
neli sibulat;
400 gr. hea kuum juust;
kana trummipulgad - 15 tk;
450 gr majonees;
küüslauk
värske till;
maitseainete komplekt "kana jaoks ahjus";
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika kartul õhukesteks plaatideks, sibul poolrõngasteks. Me paneme välja erinevates kaussides, valage majoneesiga ja segage.
Peseme sääred, tükeldame alumised kõhred. Me levitame kana mugavas konteineris, soola, lisage vürtsid majoneesiga, segage.
Pärast köögiviljade ja kana marineerimist umbes tund aega, pange kõik kihiti määritud küpsetusplaadile. Esiteks jagage kartulid ühtlaselt, seejärel sibulad. Levitage kana jalad peal.
Ülejäänud majoneesis purustage neli suurt küüslauguküünt. Pärast segamist määrige jalad kastmega. Asetage küpsetusplaat ahju. Küpseta 220 kraadi juures vähemalt 45 minutit.
Küpsetatud kana kartuli, küüslaugu ja majoneesiga: puusade retsept ingveriga tomatikastmes
Koostis
kana reied - 1 kilogramm;
kolm sibulat;
kilo kartulit;
ingveri juur, 2 cm;
kaks lusikatäit soolamata paksu tomatit;
küüslauk
klaasid majoneesi, kodus valmistatud (ilma sinepita).
Toiduvalmistamise meetod:
Puhastame ingveri juuri, lõigake see väikesteks kuubikuteks. Haki meelevaldselt sibul, lõika küüslauguküünt õhukesteks plaatideks.
Me levitame kausis majoneesi, segage seda tomatiga. Lisage veidi soola, ingverit, valage umbes 0,5 supilusikatäit jahvatatud pipart. Pärast sibula ja küüslaugu lisamist segage hästi.
Me levitame pestud puusad suures kausis, valage kastmega üle ja segage. Kana tükid peaksid olema täielikult kaetud majoneesikastmega. Me katame kausi ja asetame selle pooleks tunniks või natuke pikemaks ajaks kõrvale.
Õhukese kihiga sügava vormi põhjale ja seintele rakendame taimeõli. Me levitame sellesse suured hakitud kartulid, valage vee põhjas poole sentimeetri kaugusel.
Pange marineeritud puusad õrnalt peale ja valage need kaussi jäänud kastmega, mähkige vorm fooliumilehega.
Panime konteineri kuuma ahju. Esiteks küpseta pool tundi fooliumis, seejärel veel 15 minutit ilma selleta.
Kanatiivad kartulite, küüslaugu ja majoneesiga fooliumis
Koostis
suured kana tiivad - 5-6 tk;
kaks väikest porgandit;
kilo kartuleid;
küüslauk (kaks suurt kiilu);
kolm supilusikatäit majoneesi;
kaks lusikat ägedat adžikat.
Toiduvalmistamise meetod:
Marinaadi keetmine. Segage adžika majoneesiga, lisage riivitud küüslauk, sool ja segage hoolikalt.
Me peseme tiibu. Me lõiganud need kaheks osaks mööda liigendit ja katke need hästi marinaadiga igast küljest. Levitage kaussi, marineerige umbes pool tundi.
Pärast kartulite koorimist lõikasime suuremateks, kuubikuteks ja porgandid ribadeks. Me levitame köögiviljad kanaga, segage ja laske veel kümme minutit seista.
Ridame sügava vormi fooliumiga nii, et see ripuks külgedele. Me levitame sellel marineeritud köögivilju ja nende peal on tiivad. Vabalt rippuvate servade pakkimine, näputäis tihedalt kinni.
Panime vormi ahju, kuumutatud temperatuurini 190 kraadi, valmistage tiivad kartuliga pool tundi. Laiendage fooliumit, viige roog pooleks tunniks valmisolekule.
Kana kartulite küüslaugu ja majoneesiga juustukorgi all: retsept puusadest
Koostis
suured kana reied - 4 tükki;
kilogrammi keskmise suurusega kartuleid;
100 gr. värske "vene" juust;
kaks sibulat;
pool klaasi rasvasisaldusega majoneesi;
küüslauk
2 supilusikatäit õli, lahja.
Toiduvalmistamise meetod:
Peseme puusad jahedas vees. Eemaldage neilt nahk, eemaldage luud. Lõika eraldatud filee väiksemaks, pane kaussi. Sool, pange poolteist supilusikatäit majoneesi ja natuke jahvatatud pipart. Pärast pressi kaudu kanale kahe küüslauguküünt surumist segage segu hästi.
Hõõru vorm võiga, laota sellele ühtlaselt kana liha.
Peal levisime veerandrõngastega tükeldatud sibul.
Koorige kartulid, lõigake need õhukesteks kuubikuteks, levitage laia kaussi. Lisage soola ja natuke pipart, segage. Me nihutame kartulid kausist vormi ja jagage need ühtlaselt sibulakihil.
Paigaldame ahju keskmisele tasemele küpsetusplaadi või traadiriiuli ja soojendame seda temperatuurini 190 kraadi. Pange traatraamile vorm kartulitega ja keetke 50 minutit.
Hõõru juust peal, pane vorm veel kümneks minutiks ahju. Saame seda siis, kui juustulaastud hästi sulavad ja selle kiht on pisut pruunistunud.
Aeglase pliidi jaoks kana lihtne retsept kartulite, küüslaugu, majoneesi ja juustuga
Koostis
nael pestud ja kuivatatud kana;
700 gr. kartul;
kolm suurt sibulat;
valmis segu "Kartulitoitude maitsestamine";
poolteist supilusikatäit majoneesi;
küüslauk
30 ml külmutatud õli;
150 gr. "Kostroma" vms juust, võite selle veidi kuivatada.
Toiduvalmistamise meetod:
Kanafilee, rangelt risti, lõigake sentimeetri paksusteks viiludeks. Klopi kotist kergelt läbi, lõika pooleks.
Lõigake õhukeselt kuni 8 mm paksuste rõngastega kartulid, tükeldage sibul neljandiku rõngastega.
Valage õli küpsetusnõusse õli, levitage kana. Piserdage tükid jahvatatud pipraga, lisage sool.
Pange kartulid fileele, maitsestage vürtsidega "Kartuliroogade jaoks". Kata kartulikiht sibulaga.
Laske kaas alla, aktiveerige režiim "Küpsetamine".
Majoneesis surume pressis veidi küüslauku, lisage riivitud juust, segage.
Pärast poole tunni möödumist programmi algusest määrige kaussi asetatud toodete pind küüslaugu-juustukastmega. Jätkame kokkamist programmi lõpuni.
Nipid kana küpsetamiseks kartuli, küüslaugu ja majoneesiga - kasulikud näpunäited
Küüslaugu tükeldamiseks on parem peene riiv. Aroom on heledam ja maitse rikkalikum.
Terve rümba küpsetamisel on parem lind algselt rinda panna, nii et kõik mahlad sellele ära voolaksid. Kuiv liha on pehmem ja pehmem.
Kõrge kalorsusega majoneesi rasvasisaldust saate lahjendada madala rasvasisaldusega hapukoore või madala rasvasisaldusega jogurtiga ilma lõhna- ja maitseaineteta.
