Pirukate või koduse pitsa keetmine ei võta kaua aega, kui notsupangas on majoneesi lihtsa ja kiire testi retsept. Seda saab mõne minutiga sõtkuda ja saata ahju või aeglasesse pliiti.
Majoneesikook ja pitsa taigen - valmistamise üldpõhimõtted
Taigna valmistamiseks võite kasutada mis tahes ostetud või omatehtud majoneesi. Hoolimata asjaolust, et selles on juba väidetavalt mune, tuleb neid täiendavalt tutvustada. Need muudavad puru elastseks, koguvad kõik koostisosad ühte massi. Enne ülejäänud koostisosadega ühendamist raputage munad vispliga. Valgiviilud ei tohiks olla. Seejärel lisage neile majonees.
Mis veel võiks testis olla:
• sool, suhkur;
• keefir;
• hapukoor;
• piim;
• jahu, tärklis.
Sageli lisatakse lõdvestamiseks söögisoodat või kotikestest pärit spetsiaalseid küpsetuspulbreid. Majonees põhineb rasvadel, nii et kui lisaks õli lisada, siis väikeses koguses.
Kuna tainas on vedel, on seda mugav valmistada vispli või mikseriga. Võtke kohe kõrge kauss, nii et juhuslikud pritsmed ei lendaks minema. Tainast saate kasutada kohe pärast sõtkumist, mis tavaliselt ei võta rohkem kui viis minutit. Kuid sellegipoolest on parem lasta massil veidi laua peal seista, nii et jahu võtab endasse niiskuse, gluteen paisub.
Kiire taigen piruka ja pitsa juurde majoneesil
Majoneesipizza taigna retsept. Võite seda kasutada ka piruka jaoks, kuid sel juhul suurendage toodete arvu proportsionaalselt.
Koostisosad
• kaks muna
• kolm täis lusikatäit majoneesi;
• klaas jahu (selleks võib kuluda pisut rohkem);
• lusikatäis õli;
• 0,3 tl kultivaator;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Murra munad kaussi. Kui need on väikesed, võite võtta veel ühe.
2. Lisage munadele sool, segage vispliga ja levitage majoneesi. Vahusta ühtlaseks.
3. Jahu jaoks valage kultivaator, segage eraldi ja valage seejärel tainasse. Segage ja valage lusikatäis taimset päevalilleõli. Me vaatame järjepidevust. Toome hea küla hapukoore tiheduseni.
4. Pitsa jaoks vala sõtkutud tainas kohe määritud vormi, venita kiht lusikaga läbi, määri põhi ketšupi või muu kastmega, laota täidis laiali ja saada küpsetama.
5. Piruka jaoks võid täidise peale valada taigna või laotada kihtide vahele. Parem on sõtkuda kahekordne osa.
Jogurtipirukas ja pitsatainas keefirimajoneesil
Üks edukamaid võimalusi taignaks pirukate ja pitsa valmistamiseks majoneesil. Lisaks keefirile võite sõtkumiseks võtta jogurtit. Seda testi on üsna palju, selleks piisab pirukast või kahest keskmise suurusega pitsast.
Koostisosad
• 280 grammi keefirit;
• viis supilusikatäit majoneesi;
• 380 grammi jahu;
• kultivaatori kott;
• neli muna.
Toiduvalmistamine
1. Võite rippija kotist asendada tavalise soodaga. Sel juhul võtke üks teelusikatäis, ühendage keefiriga, segage. Reaktsiooni kulgemiseks võite selle mõneks minutiks jätta.
2. Segage munad ühe mittetäieliku teelusikatäie soodaga, loksutage põhjalikult, maitsmiseks võite lisada veidi suhkrut, ka ühe väikese lusika.
3. Lisage majoneesi, jätkake segamist ja valage keefir.
4. Kui soodat ei kasutatud ja vastavalt retseptile lisati kotikesest küpsetuspulber, siis segame selle jahu ja koos saadame tainasse. Jätkake segamist, kuni mass muutub hapukooreks.
5. Valage valmis tainas pitsapõhja kujul või kasutage seda maitsvate täidistega pirukate jaoks.
Pirukas ja pizza taignas majoneesil koos piimaga
Lihtsa taigna variant pirukate ja pitsa valmistamiseks koos piima lisamisega. Samuti segatakse lihtsalt ja kiiresti, võite kasutada segisti.
Koostisosad
• 120 grammi majoneesi;
• üks suur muna või kaks väikest;
• 100 grammi piima;
• sool, suhkur (1 näputäis);
• 270 grammi psc. jahu;
• 0,5 tl sooda.
Toiduvalmistamine
1. Saatke kaussi üks suur muna. Kui munad on väikesed, siis on parem kasutada kahte tükki.
2. Lisage sellele soola ja suhkrut, piisab ühest väikesest näputäis, segage ja lisage majonees.
3. Jätkake taigna segamist, lahjendage piimaga.
4. Lisage retsepti jahu.
5. Sõtkumisprotsessis peate sisestama sooda, kuid tasuge kindlasti ära, kuna testis pole hapet. Kustutamiseks võite kasutada sidrunimahla või äädikat. Või valage kotist lihtsalt teelusikatäis küpsetuspulbrit, kõik on juba selles.
6. Segage tainas ja seda saab juba kasutada!
Kook ja pizza taigen majoneesil hapukoorega
Sellesse tainasse sobib igasugune hapukoor: vedel, hapendatud, rasvane, paks, kõigi purkide jäänused. Kasutame julgelt seda, mis on stagneerunud, see osutub happelisest tootest veelgi paremaks ja suurejoonelisemaks.
Koostisosad
• kaks muna;
• 100 grammi hapukoort;
• 70 grammi majoneesi;
• poolteist klaasi jahu;
• kaks supilusikatäit õli;
• sool, 0,5 pakki kultivaatorit;
• paar näputäis suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Segage kuivas ülikonnas küpsetuspulber nisujahu, granuleeritud suhkruga, lisage neile pool tl peene soola.
2. Teises kausis saadame munad, pange hapukoor majoneesiga, lisage paar supilusikatäit köögivilja või võid. Võite võtta margariini, kuid ainult sulatatud või hästi pehmendatud. Löö paar minutit.
3. Lisage segu teisest kausist. Löö veel kaks minutit.
4. Vaatame järjepidevust. Kui majoneesiga hapukoor on vedel, siis võite lisada veel veidi jahu. Kui esialgu on tooted paksud ja tainas mitte eriti vedel, siis võite lisada veel ühe lusikatäie majoneesi või natuke hapukoort.
Pirukas ja pitsa taignas majoneesi ja veega
Sellise testi jaoks pole piimatooteid vaja, kõik selgub suurepäraselt isegi tavalise veega. Ideaalne neile koduperenaistele, kellel külmkapis enam midagi pole.
Koostisosad
• 120 grammi majoneesi;
• pool klaasi vett;
• 280 grammi jahu (võib-olla natuke vähem);
• ½ teed supilusikatäit sooda;
• sool, äädikas;
• kaks muna;
• paar näputäis suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Lisage vette soola, suhkrut, segage.
2. Murdke paar muna, loksutage vispliga, viskige majonees, segage hästi ja aretage see kõik veega.
3. Lisage jahu kohe äädika abil kustutatud söögisoodaga. Me segame tainast, saavutame poolvedela konsistentsi.
4. Vala ahjuplaadile, küpseta pizza. Või kasutame seda kapsaste, munade ja sibulate ning muude soolaste täidiste kiireteks pirukateks.
Pirukas ja pitsa taignas majoneesi ja margariiniga
Pizza ja pirukate maitsva, kergelt pudise ja võise taigna variant. Muidugi, margariini asemel võite kasutada võid, see osutub veelgi maitsvaks.
Koostisosad
• klaas majoneesi;
• 4 muna;
• 0,5 pakki margariini (100 grammi);
• 2,5 spl. jahu;
• sool, suhkur;
• 0,5 tl kultivaator.
Toiduvalmistamine
1. Margariin tuleks eelnevalt külmkapist välja viia. Laske sellel väga hästi sulada, võite seda pliidi lähedal hoida. Või kasutage programmi mikrolaineahjus toidu sulatamiseks.
2. Vahusta munad mikseriga või vispliga vahuks vahuks, lisa neile üks teelusikatäis, kuid ilma soolajuureta. Me jääme magama kaks sellist supilusikatäit suhkrut.
3. Kombineerige margariin majoneesiga, segage ühtlaseks, lisage munamassile, jätkates kõike vispli või mikseriga.
4. Kombineerige kaks tassi nisujahu kultivaatoriga, valage majoneesitainasse, segage.
5. Hinda järjepidevust. Vajadusel lisage veel pool tassi jahu või veelgi rohkem, kui munad on suured ja majonees on vedel.
Taimne majoneesi pirukas ja pitsa taigen
Maitsva ja lõhnava taigna retsept majoneesil hapukoore ja tõeliste Provenceali ürtidega. Seda saab kasutada pirukate valmistamiseks, kuid pitsa on sellel alusel lihtsalt hämmastav.
Koostisosad
• 4 supilusikatäit majoneesi;
• 1 tl Provence'i ürdid;
• 4 supilusikatäit hapukoort;
• 2 muna;
• 8-9 supilusikatäit jahu;
• sool;
• paar näputäis ripperit.
Toiduvalmistamine
1. Segage kuivad Provenceali ürdid jahuga. Kui valmissegu pole, saate iseseisvalt koguda maitsetaimi vastavalt oma maitsele: basiilik, pune, majoraan. See osutub köömneemnetega, tilliga üsna hästi. Lisage kultivaator. Võite taina teha ilma selleta, see töötab ka, kuid kook jääb veidi tihedam.
2. Saatke kaussi paar muna, visake neisse soola, raputage kahvli või vispliga.
3. Lisage neli supilusikatäit hapukoort ja majoneesi, segage hoolikalt.
4. Nüüd magame jahu ja aromaatsete ürtide segu magama.
5. Jääb ainult massi segada ja oletegi valmis!
6. Valage saadud tainas küpsetusplaadile või multikoogi tassi, valmistage lõhnavad pirukad või maitsvad pitsad.
Majoneesikook ja pitsa taigen - kasulikud näpunäited ja nipid
• Pitsa tainast saab valada mitte ainult vormi, vaid ka silikoonmatiga ahjuplaadile. Mis tahes kuju saamiseks kühveldage. Selline alus on õhuke ja ülemine osa on suurepäraselt pruunistunud, kuna saapad ei häiri.
• Majoneesil saate küpsetada mitte ainult soolatud, vaid ka magusaid kooke. Peate lihtsalt lisama rohkem granuleeritud suhkrut. Sellisest massist saate küpsetada kiiret šarlotti õunte, marjade, pähklitega.
• Kui tooted on erineva temperatuuriga, on neil keeruline neid omavahel segada. Seetõttu on parem kõik taigna koostisosad eelnevalt lauale võtta. Kui see ei õnnestunud, võib majoneesi ja mune ajutiselt panna sooja, kuid mitte kuuma vette.
• Taignast tehtud pitsa või piruka kihi tasandamine on kõige mugavam niisutatud käega. Mass ei kleepu nii aktiivselt selle külge.
• Taigen keedab kiiresti. Kuid ka seda säilitatakse ideaalselt külmkapis kuni kaks päeva. See on okei, kui te ei saaks kohe pirukaid ega pitsat küpsetada.
