Tõenäoliselt mäletavad kõik omatehtud krõbedate vahvlite maitset, mille meie emad meile valmistasid. Ja kondenspiimaga sai see delikatess veelgi maitsvamaks.
Kondenspiimaga vahvlid - valmistamise põhiprintsiibid
Kodus vahvlite valmistamine on üsna lihtne. Piisab lihtsast seadmest - elektrilisest vahvlirauast. Kuid isegi kui teil seda pole, ärge heitke meelt, võite teha vahvleid ahjus spetsiaalse silikoonvormi abil või praadida neid grillpannil.
Vahvleid saab serveerida, valades neile kondenspiima või keerates õhukese vahvli torusse, nii et sees on tühi ruum ja alustage.
Vahvlite taigna retsepte on palju. Selleks, et delikatess saaks rikkaliku kuldse tooni, lisage taignale rohkem suhkrut ning margariin ja piim muudavad need krõbedaks.
Kondenspiima täitmine on kõige parem võiga, kuna vedelikud leotavad ja muutuvad isuäratavaks.
Täidisele saate lisada tükeldatud kreeka pähkleid, maapähkleid või mandleid. Keedetud kondenspiim on iseenesest üsna paks, nii et seda saab iseseisvalt kasutada.
Vahvlid keeratakse soojaks. Jahutatud vahvlid purunevad.
Retsept 1. Kondenspiimaga vahvlid
Koostisosad
Tainas
virna peene suhkur;
pakk õli äravoolu .;
virna nisujahu;
viis kana muna.
Kreem
pakk ploome. õlid;
400 g kondenspiima.
Keetmisviis
1. Pange võid väikesesse kastrulisse ja saatke see madalal kuumusel. Ootame, kuni õli sulab ja jahtuda.
2. Eraldi kausis vahusta munad vispliga lahti, vala sulavõi, lisa granuleeritud suhkur ja jahu. Sõtku tainast, konsistents nagu pannkook.
3. Soojendage vahvlirauda. Laota lusikaga taigna põhjale. Langetage ülaosa ja praege vahvleid kuni kuldpruunini.
4. Keerake valmis vahvl torusse nii, et see jääks seest õõnes. Sel viisil küpsetage vahvleid, kuni tainas on läbi.
5. Või koore jaoks eemaldatakse eelnevalt külmkapist. Kui see muutub pehmeks, valage sellele kondenspiim ja vahustage, kuni saadakse ühtlane, tihe mass. Seisame valmis kreemi tund aega külmkapis.
6. Täitke kondiitritooted süstlaga ja täitke vahvlirullid mõlemalt poolt kreemiga. Me jätame vahvlid kuueks tunniks, nii et need oleksid korralikult küllastunud.
Retsept 2. Keedetud kondenspiima ja maapähklitega vahvlid
Koostisosad
300 g ploome. õlid;
200 g valget suhkrut;
150 g maapähkleid;
kaks suurt muna;
500 g keedetud kondenspiima;
nael jahu;
450 ml keedetud vett;
10 g vanillisuhkrut;
söögisooda;
pool sidrunit.
Keetmisviis
1. Eemaldage õli külmkapist ja laske sellel pehmeks muutuda. Valage sellele suhkur ja hõõruge see valgeks. Sõidame muna sisse ja jahvatame edasi kuni sujuvaks. Eemaldage terava noaga või peenema riiviga pool sidrunist. Saadame taignale koore, siia lisame vanillisuhkru ja sooda. Segades tutvustame sõelutud jahu ja sõtke paks tainas.
2. Valage aeglaselt vett, segage tainas, kohandades selle tihedust. See peaks olema segu, paksu hapukoore konsistents.
3. Elektriline vahvliraua soojeneb. Panime keskele lusikatäie tainast, pigistame parema osa ja küpsetame kuldse toonini. Eemaldage valmis vahvl ja keerake see toruks.
4. Valage maapähklid pannile ja kuivatage see. Lülitage tule välja ja jahutage. Koore eemaldamiseks hõõruge peopesad. Pange maapähklid segisti kaussi ja jahvatage see mitte liiga peeneks. Kombineerige see keedetud kondenspiimaga ja segage.
5. Pange täidis kondiitrikotti ja täitke vahvlirullid mõlemalt poolt.
Retsept 3. Banaanivahvlid kondenspiima ja riivitud šokolaadiga
Koostisosad
nisujahu - 200 g;
õli äravool. - 30 g;
piim - 220 ml;
valge suhkur - 80 g;
poolteist banaani;
kaks suurt muna;
soda - noa otsas;
küpsetuspulber - 5 g;
kondenspiim;
riivitud šokolaad.
Keetmisviis
1. Eemaldage banaanilt koor. Lõika see viiludeks, pane sügavasse kaussi ja sõtku kahvliga kuni hõõrumiseni.
2. Sõeluge nisujahu kaks korda. Lisage sellele ülejäänud kuivad koostisosad ja segage.
3. Eraldage munakollased munakollastest. Viimasena lisame piima ja hõõrutud banaani. Segage ühtlaseks. Vala piima-banaani segu jahu ja sõtku tainas läbi.
4. Sulata või, jahuta ja vala tainasse. Segage uuesti.
5. Vahusta valged mikseriga tihedas vahus ja sisesta ettevaatlikult tainasse. Segage.
6. Soojendage vahvlirauda, määrige see kergelt võiga. Levitage tainas lusikaga keskelt, katke ülaosaga ja küpsetage vahvlid kuni kuldpruunini.
7. Pange valmis vahvlid taldrikule, valage peale kondenspiim ja purustage šokolaadilaastudega.
Retsept 4. Kookospähkli vahvlid kondenspiimaga
Koostisosad
pool purki kookospiima;
5 g küpsetuspulbrit;
¼ õli äravoolu pakk;
vaarika essents;
kaks kana muna;
150 g nisujahu;
granuleeritud suhkur;
kondenspiim;
100 g kookoshelbeid.
Keetmisviis
1. Valage kookospiim sügavasse nõusse. Me ajame sellesse mune. Sulatage või veevannis, jahutage ja valage piima. Siin lisame paar tilka vaarika essentsi. Vahusta kõik vispliga ühtlaseks.
2. Segage eraldi tassis jahu kookospähkli, küpsetuspulbri ja granuleeritud suhkruga.
3. Kuiv segu lisatakse järk-järgult muna-piimasegule ja sõtke tihe, kuid voolav tainas. Jätke kümme minutit nõudma.
4. Soojendage elektrilist vahvlirauda. Me levitame pinnale väikese koguse tainast ja katke see seadme ülemise osaga. Küpseta kuni kuldpruunini. Valmis vahvlid pane grillile.
5. Kombineerige kondenspiim kookospähkliga ja valage valmis vahvlid.
Retsept 5. Kohupiimavahvlid kondenspiimaga
Koostisosad
kodujuust - 200 g;
vanilliin - näputäis;
munad - kaks tk .;
sool - 2 g;
granuleeritud suhkur - 50 g;
kondenspiim;
värsked marjad;
küpsetuspulber - 5 g;
jahu - 90 g.
Keetmisviis
1. Hõõru kodujuust läbi sõela, nii et taigna konsistents oleks õrn ja ühtlane. Lisage sellele munad, granuleeritud suhkur, vanilliin ja sool. Hõõruge seda lusikaga, kuni saadakse homogeenne mass.
2. Sõelu jahu ja küpsetuspulber kohupiimasegusse ja sega.
3. Kuumutage vahvlirauda. Määrige gofreeritud pind õliga, levitage tainas ja jagage see ühtlaselt kogu pinnale. Katsekiht ei tohiks ületada poolt sentimeetrit.
4. Katke tainas seadme ülaosaga ja küpseta kümme minutit, kuni need muutuvad erkkuldseks. Pane taldrikule, jahuta. Vala paksendatud kondenspiim ja puista peale vaarikate, maasikate või sõstrade värskeid marju.
Retsept 6. Šokolaadiglasuuris keedetud kondenspiimaga vahvlid
Koostisosad
Tainas
pakk margariini;
virna nisujahu;
viis suurt muna;
virna granuleeritud suhkur.
Šokolaadijäätis
20 g ghee;
50 ml keedetud vett;
150 g kakaopulbrit ja tuhksuhkrut;
keedetud kondenspiim.
Keetmisviis
1. Hõõru munad suhkruga valgeks. Lisage jahu ja valage sulatatud margariin. Sõtku tainast, konsistents on pisut paksem kui pannkookidel.
2. Soojendame vahvlirauda hästi. Määrige gofreeritud pind õliga ja levitage lusikaga väike kogus tainast. Katke seadme ülaosaga, juurduge kergelt ja küpsetage kuni kuldpruunini.
3. Eemaldage valmis vahvl tahvlilt. Servale panime lusikaga keedetud kondenspiima ja muutume toruks. Jätkame ülejäänud vahvlite küpsetamist samal põhimõttel.
4. Vala kaussi vesi, sõelu sinna tuhksuhkur ja pane siia kakaopulber. Keetke madalal kuumusel pidevalt segades. Niipea kui segu hakkab keema, valage sulatatud või.
5. Kastke torude mõlemad pooled jäätisesse ja asetage nõusse. Puista maius tuhksuhkruga.
Retsept 7. Brüsseli vahvlid kondenspiimaga
Koostisosad
poolteist kuni kaks virna. sõelutud jahu;
lauasool - näputäis;
poolteist virna. hele õlu;
5 ml värskelt pressitud sidrunimahla;
90 ml taimeõli;
Kana muna
väike šokolaadibatoon;
60 g apelsini- või sidrunikoort;
kondenspiim;
5 g vanilliini.
Keetmisviis
1. Kombineerige kõik kuivad koostisosad eraldi kaussi ja segage.
2. Segage eraldi taimeõli, muna, sidrunimahl ja hele õlu. Loksutage ühtlaseks.
3. Kombineerige mõlemad segud ja sõtke ühtlane tainas ilma tükkideta.
4. Küpsetage vahvleid kuni kuldpruunini.
5. Murdke šokolaadiriba ja sulatage veevannil. Kombineeri kondenspiimaga ja vala ettevalmistatud vahvlid saadud seguga.
Kondenspiimaga vahvlid - näpunäited
Enne taigna laotamist soojendage põhjalikult elektrilist vahvlirauda.
Ärge pange liiga palju tainast, vastasel juhul tuleb see välja ja põleb.
Rullige vahvlid ainult soojaks, muidu purunevad need.
Maitsestamiseks lisage taignale vanilliessentsi, sidrunimahla või muid maitseaineid.
