Arbuus on hiiglaslik marja, mida naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Lisaks maitsele on see ka väga kasulik, seda kasutatakse sageli dieetides ning see aitab ka neere puhastamisel ja toksiinide eemaldamisel. Selle marja kogu kasulikkuse korral peaksite olema ettevaatlik nitraatide suhtes, mida paljud tootjad lisavad arbuusidele. Mida selles olukorras teha? Kuidas kontrollida arbuusi nitraatide sisaldust kodus?
Proovime välja mõelda, kuidas õppida tervislikku marja kahjulikust kindlaks tegema ja mida teha, kui juba sõi nitraatidega arbuusi?
Kuidas kodus arbuusi kontrollida nitraatide suhtes: üldteave
Nagu me eespool mainisime, on arbuusid väga maitsev ja tervislik toode, kuid mitte kõik ei saa neid iseseisvalt kasvatada. Asi on selles, et sellel puuviljal on äärmiselt ebameeldiv võime - nitraatide kogunemine. Seega, kui normi ületatakse, võivad need põhjustada seedetrakti häireid ja mürgitust. Kui nad satuvad kehasse regulaarselt, on see nitritite moodustumise oht, mis võib põhjustada juba tõsisemaid terviseprobleeme.
Suurim oht seisneb selle magustoidu armastajate ootuses hooaja algusega. Põhjus on see, et tootjad toituvad võimalikult kiiresti varase saagi saamiseks peaaegu kõik taimed nitraatidest. Olukorda raskendab asjaolu, et paljud neist ei saa maksimaalse kasumi saamiseks peatada ja ületada lubatud nitraadinormi mitu korda. Niisiis, arbuus, milles on nii palju kemikaale “täidisega”, muutub maitsvast toidust ohtlikuks tooteks, mis ohustab teie tervist, eriti seedesüsteemi.
Tähtis! Ärge ostke esimesi varajasi marju ja puuvilju, kuna need kujutavad endast maksimaalset terviseohtu. See kehtib eriti laste kohta.
Seoses sellise probleemi ilmnemisega muutub aktuaalseks järgmine küsimus: kuidas kontrollida kodus arbuusi nitraatide sisalduse osas, et kaitsta ennast ja oma lähedasi halbade tagajärgede eest?
Muidugi on parim ja kõige täpsem võimalus marja nitraatide arvu määramiseks kasutada laboratoorseid meetodeid või spetsiaalset seadet - nitratomeeri. Kõigil pole selle seadme käsutuses. Seetõttu peaksite loote valimisel ostmisel kõigepealt seda hoolikalt uurima ja uurima.
Tegelikult saab sellist kontrolli teha ilma laboritingimuste või spetsiaalsete seadmeteta, seal on märke, mis võimaldavad teil kvalitatiivselt hinnata selle marja sobivust toiduks ja kodus.
Lisaks on vaja õppida, kuidas marju õigesti valida, kuna selle kvaliteeti saab hõlpsasti kindlaks teha juba enne ostmist. Selleks peate vaatama arbuusi ennast ja kauplemiskoha seadmeid (sageli juhtub, et isegi kvaliteetsed puuviljad võivad selle ladustamiseks ebapiisavate tingimuste tõttu halveneda).
Kuidas kontrollida arbuusi nitraatide sisaldust kodus: kuidas valikuga mitte eksida?
Nitraatidel on võime vees suurepäraselt lahustuda, seda kasutatakse enamasti taimede väetamiseks. Mitte kõik ei tea, et iga toode sisaldab algselt teatud kogust nitraate. Kuid nende arv pole üldse kriitiline ja nad ei kujuta tõsist ohtu inimeste tervisele.
Nitraadid ise ei kujuta endast tõsist ohtu, kuid seedetrakti sattudes algab nitrititeks muundamine, mis omakorda avaldab kehale tugevat toksilisust ja põhjustab kudede hapnikuvaegust.
Nitraadid võivad inimkehas allaneelamisel vähendada kehasse sisenevate vitamiinide sisaldust toidus ja häirida kilpnääret. Kui nitraadid ületavad normi päevas, ähvardab inimest ärritunud kõht, sinine nahk, raske hingamine, kõhulahtisus ja muud mürgistuse halvad nähud.
Niisiis, kuidas teha kindlaks, kas teile pakutakse kvaliteetset arbuusi juba enne selle ostmist? Vaadake, millistel tingimustel puuvilju säilitatakse, kas neid hoitakse korralikult puhastes konteinerites? Rada nii et arbuusid ei lama põrandalja neile ei sattunud mustust. Pole vaja riskida ja saada pragunenud, purustatud või kortsulisi puuvilju. Looduslikus keskkonnas kasvatatud arbuusil on kuiv ots ja kui te seda koputate, annab see iseloomuliku rõnga. Ei ole soovitatav, kui mari selle viilu uurides läikib.
Jälgi hooaega ja ära osta esimesi arbuusi. Kogenud ostja saab alati aru, millisel hetkel peate ostmisest keelduma. Kõige rohkem nitraate sisaldavaid arbuuse saab sageli osta juuli esimeses pooles. Kui saate puuvilju alates augusti teisest poolest ja hiljem, ei saa te enam karta, et neis sisalduv „keemia” ületab lubatud normi, enamasti neid lihtsalt pole.
Enamik müüjaid annab oma klientidele võimaluse vahetult enne ostmist maitsta väikest hammustust. Supermarketis lõigatakse vili seestpoolt näitamiseks kaheks osaks, mille järel see pakitakse õhukese plastpakendisse, mille kaudu saate hõlpsalt näha mis tahes puudusi. Visuaalne kontroll ei võimalda aga tuvastada marjas “keemia” esinemist.
Kõige täpsemat teavet tarbetu ainete sisalduse kohta marjas saab tänu spetsiaalsele seadmele - nitratomeerile. Kuid kahjuks pole see seade odav ja kõik ei saa seda endale lubada. Seetõttu on sel juhul parem kasutada rahvapäraseid märke.
Kuidas kontrollida arbuusi nitraatide sisaldust kodus: hea nõuanne
Kodus loote kontrollimiseks on mitu võimalust:
1) arbuus langetatakse täielikult veega täidetud anumasse (näiteks vannituppa). Kui loode hakkab tekkima - te ei pea selle kvaliteedis kahtlema, kui see põhja läheb -, siis on parem keelduda kasutamisest, kuna see on täis nitraate;
2) lõigatud puhtas puuviljas on punnid, terad. Kui lõige on täiesti sile ja särav, pole selline puuvili ohtlik, eriti lastele;
3) suurte veenide olemasolu kollaka või valkja tooni viljalihas on selge märk kemikaalide olemasolust;
4) uurige lõiget valguses - kui selle pind läigib mõnevõrra lilla varjundiga -, on parem seda mitte süüa;
5) võtke tükk viljaliha, kastke see puhta veega ja jätke 15-20 minutiks. Kui vesi hakkab häguseks muutuma - viljad on hea kvaliteediga, kui viljad muutuvad erkroosaks või punakasroheliseks, on see täis keemilisi väetisi.
Kuidas kontrollida arbuusi nitraatide sisaldust kodus: kuidas kasutada marja?
Ärge unustage selle maiuse kasutamise kõige lihtsamaid reegleid:
- arbuusi võib pidada täiesti iseseisvaks roogiks. Parem on süüa seda 1-2 tundi enne sööki (mao ülekoormamise vältimiseks ei pea arbuusi teiste toitudega kombineerima);
- Enne puuviljade söömist ärge unustage seda põhjalikult loputada voolava vee all;
- marja koores säilitatakse maksimaalselt nitraate, nii et te ei pea seda sööma kuni kooreni.
- Kui ikka puutute kokku lootega, kus on nitraadid ja mida te sõid, siis peaksite mõne tunni pärast oodata järgmisi sümptomeid:
- iiveldus, harvadel juhtudel oksendamine;
- kõhulahtisus
- koolikud, kõhukrambid;
- üldine halb enesetunne;
- peavalu või peapööritus;
- temperatuur tõuseb.
Mida teha, kui tunnete, et olete arbuusi mürgitanud:
1) esiteks tuleks maoloputus teha maksimaalselt sooja veega roosa kaaliumpermanganaadi lahusega;
2) võtta enterosorbente - ravimeid, mis aitavad neutraliseerida mürke soolestikus. Nende hulka kuuluvad: aktiivsüsi, Enterosgel, Smecta ja teised;
3) kasutage maksimaalset vedeliku kogust - see kiirendab kehast mittevajalike ainete eemaldamist ja vähendab dehüdratsiooni riske;
4) juua magusat teed sidruniga - see peatab iivelduse protsessi.
5) valu ja kõhulahtisuse korral ei pea te ravimeid kasutama - need ei paranda olukorda, vaid maskeerivad ainult keha hetkeseisu.
Nagu näete, pole nitraatide olemasolu arbuusis nii keeruline kindlaks teha. Järgige lihtsaid reegleid ja olge valvsad, ärge kasutage kahtlaseid arbuuse ja ärge andke neid lastele. Ole terve!
