Mitmevärviline eelroog "Peacock Tail" näeb suurepäraselt välja mis tahes lauale. Selle peamine eelis on see, et seda on lihtne valmistada ja suupistete jaoks mõeldud toite enamasti ei küpsetata. Ja see tähendab külaliste saabumise tõttu väärtusliku aja kokkuhoidu.
Ainult sellise ime tegemiseks on vaja valida mitmevärvilised tooted ja nende alus. Ja siis on kõik ilusti saba kujul ja kaunistatud rohelistega.
Peacocki saba eelroog - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Tavapäraselt on Peacocki saba eelroog valmistatud praetud või küpsetatud baklažaanist, kurkidest, tomatitest, mustadest oliividest, petersellist, majoneesist, küüslaugust ja soolast. Kuid nüüd täiendatakse seda retsepti teiste koostisosade või vahetatavate koostisosadega. Peamine ülesanne on muuta roog värviliseks ja suurejooneliseks!
Võite lihtsalt asetada õhukesed köögiviljaviilud üksteise peale, simuleerides paabulinnu sulgede ümaraid otsi. Ja võite teha pitaleiva või suitsuvorsti väikesed rullid ja panna need linnu rikkaliku saba kujul. Originaalsema serveerimise jaoks on eelroog lisatud pastana, vutimunade, vorstide, kohupiima või kõva juustu ja kalaga.
Peacocki saba eelroog munaga
Koostis
• üks baklažaan;
• hunnik salatilehti;
• kaks väikest tomatit;
• kuus vutimuna;
• 60 ml päevalilleõli;
• sool maitse järgi;
• hunnik värsket tilli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage baklažaan vees. Lõika õhukesteks ringideks. Piserdage baklažaanid soolaga ja hoidke mõnda aega või kastke ringid soolaga maitsestatud vette.
2. Loputage tomatid ja lõigake ka kenasti ringidesse.
3. Pange vutimunad väikesesse kastrulisse. Lisage keetmise ajal soola. Seejärel jahutage ja koorige. Lõika keedetud munad ringidesse, proovides lõigata diagonaalselt, nii et viil oleks veidi piklik.
4. Sortige till põhjalikult ja loputage veega tassi. Seejärel pange köögirätik kuivama.
5. Kuumutage päevalilleõli pannil.
6. Pange baklažaaniringid võid. Prae mõlemalt poolt. Kui pann on väike, võite praadida 2-3 komplekti.
7. Levitage rasvaärastuseks mõlemalt poolt praetud baklažaanid paberist salvrätikutele. Ja siis peate neid maitsma soola.
8. Pange pestud ja kuivatatud salatilehed laiale lamedale plaadile, seejärel praetud baklažaan kabelauakujuliseks, et see näeks välja nagu “Peacocki saba”.
9. Pange tomativiilud kergelt nihutamisega baklažaaniviiludele.
10. Pange munad tomatitele, nihutades neid ka veidi põhja.
11. Peeneks hakkige till ja puistake toidupüramiidide vahele.
12. Saatke pooleks tunniks külmkappi ja seda saab laua taga serveerida.
Peacock saba eelroog kohupiimaga
Koostis
• üks baklažaan;
• 60 ml päevalilleõli;
• sool maitse järgi;
• 100 g kodujuustu;
• üks väike tomat;
• üks keskmine kurk;
• mitu musta oliivi.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage baklažaanid vees ja lõigake õhukesteks ringideks. Prae neid päevalilleõlis ja seejärel soola.
2. Pange baklažaan suupistete serveerimiseks taldrikule. Vaja on paigutada üks korraga, siis kaks selle kõrval, kolm peal. Ja nii täitke kogu plaat.
3. Loputage tomat ja kurk vees ja lõigake õhukesteks ümarateks proovideks.
4. Laota kodujuust lusika või noaga baklažaani viiludele.
5. Pange juust, nihutades veidi tomatite kihti.
6. Siis ka kiht kurki.
7. Lõika oliivid rõngasteks ja pane viimase kihiga kurgid peale.
8. Eelroog on valmis, soovi korral saate kõike kaunistada rohelistega.
Peacock saba eelroog suvikõrvitsast
Koostis
• üks noor suvikõrvits (või suvikõrvits);
• 50 g kõva juustu;
• küüslauguküüs;
• 40 g majoneesikastet;
• 40 ml taimeõli;
• 5-10 g soola;
• üks keskmine tomat (punane või kollane);
• mitu oliivi.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage suvikõrvits ja kõik muud köögiviljad suupistetega veega.
2. Suvikõrvits lõigatud õhukesteks ringideks. Noori puuvilju ei saa koorida, sellel on pehme koor, mida saab süüa.
3. Lõika tomat viiludeks.
4. Koorige ja müüge küüslauk pressi abil viljalihasse.
5. Riivi juust keskmise või peene riiviga.
6. Ühendage kaussi juust, küüslauk ja majonees. Maitsesta soolaga ja sega.
7. Rulli suvikõrvits väikeses koguses jahu ja prae päevalilleõlis kuni kuldpruunini.
8. Laota suvikõrvits tasasele taldrikule, justkui paabulinnu saba jaoks mõeldud toorik.
9. Levitage see esimene kiht juustukastmega küüslauguga.
10. Pange tomativiilud kastmele. Kuid kihid tuleb asetada mitte püramiididesse, vaid nihestatud viisil. See osutub tõeliseks paabulinnu saba eelroaks.
11. Lõika oliivid.
12. Suupiste viimane kiht on oliivide rõngad.
Küpsetatud Peacocki saba eelroog
Koostis
• üks baklažaan;
• 40 ml päevalilleõli;
• 10 ml sidrunimahla;
• 50 g kõva juustu;
• üks tomat;
• küüslauguküüs;
• 2-3 haru peterselli;
• sool maitse järgi.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage baklažaan vees. Lõika pikuti õhukesteks viiludeks kogu köögivilja pikkuses, kuid lõpuni lõikamata. Fänni saamiseks.
2. Kombineerige pool päevalilleõli sidrunimahla ja soolaga. Sega.
3. Selle sidruniseguga riivige baklažaan hästi viilude siseküljele ja pisut väljapoole.
4. Koorige ja tükeldage küüslauk pudruks.
5. Loputage tomat ja lõigake õhukese paksusega ringidesse.
6. Sorteeri ja loputa petersell. Peeneks hakkida.
7. Jahvatage juust madalal küljel asuvas riivis.
8. Baklažaanilõikude vahel asetage tomativiilud, maitsestage küüslauguga, jaotades selle heldelt tomatitele. Seejärel pange juust ja ürdid. Lindude saba meenutava mitmevärvilise ventilaatori saamiseks.
9. Levitage küpsetuspannil küpsetuspaber või kile, määrige taimeõliga. Pange sellele täidetud baklažaan.
10. Pange küpsetada temperatuuril 180 ° C kuni pakkumiseni. See on umbes 20-25 minutit.
11. Eemaldage eelroog ahjust, laske sellel pisut tõmmata ja serveerige kuumalt, kaunistades peterselliga.
Peacocki saba salaami eelroog
Koostis
• 400 g salaami;
• 100 g kodujuustu;
• 100 g paprikat;
• hunnik peterselli;
• till kaunistuseks;
• paar oliivi.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage paprika jooksva vee all. Lõika ja eemalda seemned koos varrega. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
2. Roheliste sorteerimiseks. Vaja on ainult healoomulisi lendlehti. Kastke need tassi külma veega ja loputage seal. Seejärel pange tass vee eemaldamiseks paberrätikule.
3. Seejärel tükeldage rohelised peeneks. Võite öelda, et purus või kartulipüree. Võite kasutada segisti.
4. Oliivid ka peeneks hakitud.
5. Laua peal asetage kena klambri kiht.
6. õhukesteks viiludeks (ringideks) lõigatud salaamid, võite pakendis kasutada spetsiaalset viilutajat või juba viilutatud vorsti.
7. Asetage salaami viilud õhukese, kuid pideva kihiga kilemähisele. Sellest saab alus.
8. Alusel levitage kodujuustu. Tehke seda ettevaatlikult, et mitte kahjustada vorsti stiili.
9. Seejärel pange mõnes kohas paprika.
10. Vabades kohtades levitage peterselli ja oliive.
11. Nüüd, klammerdunud kile alumisest servast, keeruta salaam koos täidisega väga tihedaks rulliks.
12. Keera rull klambrisse nii, et see oleks võimalikult tihe.
13. Pange mitmeks tunniks külmkappi jahtuma.
14. Eemaldage kilest ja lõigake nii kiiresti kui võimalik õhukesteks viiludeks.
15. Pange rullide ringid tasasele nõudele, nii et iga kiht läheks pisut üle eelmise. Välja tulema nagu paabulinnu saba.
16. Serveeri, maitsestades tilliga.
Peacock saba eelroog pita leivast
Koostis
• üks pitaleib;
• 150 g kodujuustu;
• 100 g kergelt soolatud punast kala;
• hunnik peterselli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Retsepti jaoks vajate õhukest armeenia pitaleiba. Pöörake see lauale.
2. Määrige kohupiimaga, proovides ühtlase kihina.
3. Kergelt soolatud punane kala, võite valida mis tahes vastavalt oma maitsele. Tükeldage see peeneks.
4. Pange kala juustu peale.
5. Sorteeri petersell ja loputa voolavas joogivees. Kuivatage ja tükeldage peeneks.
6. Korraldage kala rohelised.
7. Keerake rull nii tihedalt kui võimalik. Abiks käe survel.
8. Pange kaheks kuni kolmeks tunniks külmkappi.
9. Seejärel tõmmake ja lõigake õhukesteks viiludeks rullides.
10. Asetage taldrikule linnu saba kujul. Alustades 4-5, siis alt üles. Nii, et iga alumine kiht läks veidi ülaosale.
Peacocki saba eelroog - näpunäited
• Baklažaanid võib soovi korral asendada suvikõrvitsate või suvikõrvitsatega.
• Enne praadimist tuleb ringidesse viilutatud baklazaan piserdada soolaga ja jätta pooleks tunniks seisma. Nii eemaldatakse köögivilja kibedus.
• Baklažaanide maitsvamaks muutmiseks võib neid eeljaotada jahusse ja soola.
• Kui praadite baklažaane pannil, peaksid need pärast keetmist panema paberist salvrätikutele, et need imenduksid üleliigset rasva.
• Nõudes sisalduva majoneesi võib asendada rasvase hapukoorega, selle maitse ei halvene.
• Küpsetusaja ja tassi, baklažaani või suvikõrvitsa kalorisisalduse vähendamiseks on parem eelküpsetada ahjus, mitte õlis praadida.
• Et eelroog näeks välja nagu tõeline paabulinnu saba, tuleb koostisosad lagunedes üksteise peale laotada.
• Soovi korral saab suupisteid piserdada oma lemmikmaitseainetega.
