Oleme harjunud värsket arbuusi sööma ainult melonihooajal, kuid see võib saada uusaasta laua esiletõstmiseks. Ainus raskus on see, et arbuusi hoidmine oma korteris kuni uue aastani pole lihtne. Kõik ei tea, kuidas seda teha, kuid see on võimalik!
Muidugi, seda saab poest osta, kvaliteedi eest on keeruline käendada. Loomulikult ilmub praktiline lahendus - salvestage see ise, garaažis, pööningul või isegi linnakorteris.
Säilitamiseks sobiva arbuusi valimine
Pole tähtis, mis tingimustel teil on ja kuidas soovite magusat marja säilitada, kõigepealt peate valima selle jaoks sobivad puuviljad, sest säilivusaeg sõltub otseselt selle kvaliteedist.
Pikaajaliseks ladustamiseks peate valima arbuusid:
• 4–5 kg kaaluvad puuviljad;
• täiesti terved marjad, pinnal, on vilja ülemise kihi kahjustused lubamatud - praod, päikesepõletuse jäljed, koore mõlgid või kriimustused;
• Hilisetest sortidest koristatud viljad, millel on paks ja tihe nahk, nad suudavad teistest kauem lamada.
Eeltingimused
Selleks, et värsked arbuusid tõenäoliselt kuni uue aastani lamaksid, on vaja nende jaoks korraldada spetsiaalsed ladustamistingimused. Ideaalsel toal peaksid olema järgmised omadused:
• päikesevalgus ei tohiks tungida;
• ventilatsioon peab olema hea;
• lahe.
Puuviljade hoidmiseks kõige sobivam temperatuur on 5-8 kraadi, õhuniiskusega 60–80%, kui toas on soojem või külmem või õhus on rohkem niiskust, lüheneb arbuusi säilivusaeg märkimisväärselt.
Võite puuvilju säilitada nii eramajas kui ka tavalises korteris.
Kuidas säästa korteris arbuusi
Muidugi on värsket arbuusi pikka aega korteris säilitada keerulisem, teie kodus on seda palju lihtsam teha. Korteris on vähe sobivaid kohti, kuid neid on lihtne leida:
1. kinnisel rõdul;
2. pimedas sahvris või nišis;
3. Ja mis pole üllatav, vannitoas.
Hoiustamine kodus
Värskeid marju on lihtsam oma majas hoida kui korteris. Lihtsamaid hoiukohti on lihtsam korjata.
Selleks sobib:
• kuiv kelder või kelder;
• soe garaaž;
• pööning maja kohal;
• võite kasutada suvekööki või muud ruumi, kus temperatuur ei tõuse üle 5-8 kraadi;
• Saate edukalt hoida sahvris väikest kogust päiksemarja saaki. Peamine on temperatuuri ja niiskuse taseme reguleerimine.
Ladustamisviisid
Õige koha valimisel peate otsustama, millise tehnoloogiaga marju hoiate, on mitmeid täielikult töötavaid meetodeid, saate valida ühe, mis sobib kõige paremini teie tingimustega.
Esimene viis on riputamine
See tehnoloogia aitab marju kokku hoida nii korteris (kasutage sahverit) kui ka kodus (sahver, kuiv kelder). Puuviljad peavad olema tihedalt ümbritsetud loodusliku kangaga nii, et need kaetakse täielikult, mille järel need riputatakse nöörikotti konksu külge. Arbuusil ei tohi olla midagi puutuda (riiulid, seinad).
Teine viis - õlgedes
„Päikselist marja” on võimalik õlgedega säilitada; selleks on karbi riiul või põhi kaetud õlgedega, kihiga vähemalt 10 cm. Sellele pannakse vaheaegadel arbuusid, keerates saba üles. Puuviljade vahel tehke õlgedest vaheseinad, katke need hästi peal, nii et marjad oleksid õlgedega täielikult kaetud.
Kolmas viis on liivas
Nii on ka värskeid puuvilju võimalik hoida nii korteris kui ka oma majas. Kast puidust tuuakse jahedasse ruumi ja pool täidetakse täielikult kuivatatud liivaga. Sellele pannakse arbuusid (kui nende paigutamiseks on piisavalt ruumi, et puuviljad ei puutuks kokku, siis võite lattu panna mitu värsket marja). Pärast seda kaetakse kõik hoolikalt kuiva liivaga, liiv peaks arbuusid täielikult katma.
Tähelepanu! Liiva asemel võite edukalt kasutada kuiva teravilja, kuivades teraviljades võivad värsked arbuusid valetada ja need ei lähe väga pikaks ajaks halvaks.
Lisaks loetletud värskete arbuuside säilitamise tehnoloogiatele on veel mitmeid originaalseid, võib öelda isegi eksootilisi viise. Kui teil on vaba aega ja soovi, saate neid kontrollida ja oma külalisi üllatada.
Neljas viis on vees
Ärge imestage, see on kirjutatud, see on tõsi - see on küpsete arbuuside hoidmine vees. Ainult selleks on see tingimata vajalik - vesi peaks ladustatud puuviljad täielikult katma ja olema külm, mõnikord sukeldatakse värsked arbuusid jääauku või keldrisse paigaldatud puust vanni või tünnisse ja täidetakse külma veega. Kuid sellise ladustamise korral muutub teie arbuus liiga vesiseks.
Viies viis on tuhas
Eramajas või maal päästa kaminast või pliidist puidust tuhk, võib-olla saate tuhka, see aitab teil arbuusi säästa kuni uue aastani. Tuhk peatab kohe putrefaktiivsete mikroorganismide ja seente arengu, imab liigset niiskust, mis päästab puuviljad. Paksudest laudadest alla lastud kast on kaetud paksu puutuha kihiga, see tuleb kõigepealt korralikult kuivatada. Sellele asetatakse arbuusid hoolikalt, sõelutud tuhaga täidetakse lüngad. Kast on kaetud tiheda kaanega ja asetatud keldrisse või keldrisse.
Kuues viis - savist
Savi aitab säästa paljusid tooteid, miks mitte proovida sellega värskeid arbuusi kokku hoida? Savi on eelnevalt niisutatud ja sõtkunud paksu pasta konsistentsini, värske marja on selle seguga hästi kaetud. Pärast savi kuivamist kaetakse arbuus mitu korda saviga, lastes sellel pärast igat kattekihti hästi kuivada. Selle tulemusel tuleks puuviljad katta 0,5-1 cm kihiga. Sel viisil saadud kate tuleks täielikult kuivatada, pärast mida viiakse ettevalmistatud arbuus pimedasse ruumi, kus temperatuur ei tõuse üle 8 kraadi, puuviljad pannakse saepuru kihile või riputatakse nöörikotti konksu külge.
Seitsmes meetod - parafiinis
Nagu ka savi, võib arbuus pikka aega peituda parafiini või vahaga. Vaha on vaja kuumutada ja katta see mitu korda värskete marjadega. Saadud kiht peaks olema vähemalt 1 cm, ladustamiseks asetatakse selline vili pimedasse ruumi. Selle meetodi puuduseks on see, et parafiini all marja ei hinga ja selles olev viljaliha võib käärida.
