Juba iidsetest aegadest on mere ääres elav mees söönud oma kingitusi. Ja sellistes riikides nagu Jaapan on mereannid osa kultuurist. Pole üllatav, et jaapanlastel on pikka aega õnnestunud merest pärit toodetest valmistatud toidud. Üks ilmekas näide on Chuka salat.
Chuka salat on segu kaiso, wakame ja kombu looduslike vürtsidega vürtsidega. Jaapani nimi "Chuka" tähendab "hiina". Ilmselt jõudis roog Jaapanisse Hiinast ja kohandati Jaapani kulinaarsete traditsioonidega. Salati põhikomponent on Wakame või Undaria pinnate. Sellel on õrn, magus-soolane lõhn ja pehme, vastupidav tekstuur. See sobib hästi Jaapani, Hiina, Korea köökidega. Seda võib tarbida iseseisvalt, suppidena, lisandina või sushiga. Üldiselt lisatakse wakame mitmesugustele roogadele, kuid viimasel ajal on salat populaarsust kogumas oma lisahüvede ja tervisega seotud eeliste tõttu.
Padrunisalati kasulikud omadused
Kõigepealt on vaja märkida salati maitse ja mitmekülgsus. Kuid ka selle salati positiivset mõju inimeste tervisele on võimatu ülehinnata. Chuka on suurepärane suure hulga joodi ning paljude muude kasulike mikroelementide ja vitamiinide allikas.
Jood See on vajalik rakkude enesekindlaks metabolismiks, ainevahetuseks ja toidu muundamiseks energiaks.
Jood toetab ka kilpnääret, see on vajalik kilpnäärmehormoonide tootmiseks, mis kontrollivad terves kehas mitmeid protsesse ja hormonaalset taset. Jood aitab kaasa kõhunäärme normaliseerimisele ja sapi tootmisele. Tšuki salatis on seda palju.
· Lignaanid. Ühendid, millel on väljendunud kasvajavastane toime, stimuleerivad kesknärvisüsteemi, on antioksüdandid.
Toidus olev väike 100 g chuka toidulisand võib aidata keha kaitsta vähktõve eest. Jood ja lignaanid on seotud madalama rinnavähi tasemega.
· Kaltsium. On hästi teada, et kaltsium on kõige olulisem mineraal, kui rääkida pikaealisusest ja luude tervisest, samuti nende taastamisest ja osteoporoosi ennetamisest.
Igapäevane 100 g salati tarbimine annab kehale täiendava 150 mg kaltsiumi. Mis aitab säilitada head luustiku kuju.
Magneesium Eriti oluline, mitmekülgne ja lihastele oluline mineraal.
See aitab hormoone kogu kehas kiiremini reguleerida, mõjutab energia transporti ja valgu tootmist, mis on vajalik keha iga funktsiooni jaoks, mis on seotud kasvu või taastumisega.
· Raud. Inimesel on vaja toota punaseid vereliblesid, vältida aneemiat.
See parandab ka vereringet, mis omakorda suurendab kudede ja keharakkude hapnikuga varustamist, muutes end erksamaks. See on oluline suurenenud vaimse aktiivsuse ajal. Samuti paraneb pikaajalise kasutamise korral nahk ja paranemisprotsess kulgeb kiiremini.
Vitamiinid A, C, E, K - toetavad naha tervist ja immuunsussüsteemi.
D-vitamiin soodustab kaltsiumi imendumist luudes. Tugevdab närvi-, immuunsussüsteemi ja lihaseid.
Sel põhjusel on tungivalt soovitatav süüa tšuka salatit talvel päikesevalguse puudumisega, olles samal ajal rasketes kliimatingimustes.
B2-vitamiin. Riboflaviin on vajalik süsivesikute, valkude ja rasvade imendumiseks, mida sööme koos toiduga.
B2 aitab meie kehal muuta neid toitaineid energiaks punaste vereliblede kasvamiseks ja tootmiseks. Riboflaviin toimib antioksüdandina, toimib kehas koos niatsiini, B6-vitamiini ja foolhappega.
· Fukoksantiin võitleb rasvaga. Tegelikult põhjustab nende oksüdeerumist ja pärsib kogunemist.
See ainulaadne ühend, mida köögiviljades esineb harva, aitab kaasa maksas toimuvate ensüümide tootmisele, mis aitab vähendada kolesterooli. Nii saate end paremini kaitsta erinevate infarktide ja insultide eest.
Chukkide teine eristav omadus on eriti madal kalorite arv (umbes 45 kalorit 100 g toote kohta). Salati kõrge täiskõhutunde tõttu sööte kiiresti ära ja saate samal ajal vähe kaloreid.
Folaadid Need aitavad inimkehal toota uusi rakke, mis on raseduse ajal äärmiselt oluline.
Individuaalselt on kõik need elemendid inimkeha jaoks väga olulised ja koos kujutavad need keha võimsa paranemise, noorendamise ja tugevdamise kokteili. Tortide korrapärane lisamine toitu aitab puhastada verd, maksa ja neere. Huvitav on see, et selle salati jaapanipärane kasutamine on otseselt seotud meeste jõu ja vastupidavusega. Eesnäärmehaiguste ennetamiseks on soovitatav süüa chuku. Ja veel, salat on afrodisiaakum.
Vastunäidustused merevetikad chuka
Reostunud vetes kasvanud vetikate söömine on rangelt keelatud. Muidugi on nõuanne asjakohane, kui kogute neid ise. Põhimõte on see, et vetikatel on sorbentide - merepuhastusvahendite - omadused ja nad võivad veest mürgiseid aineid imada.
Muidu on enamik salatikomponentidest meie kehale head, kuid tšukis on ka kõrge naatriumisisaldus, mis võib rasvunud või vererõhuprobleemidega inimestele külili tulla. Suurenenud jooditaseme tõttu ei soovitata süüa alla 12-aastastele lastele, et mitte põhjustada hormonaalset tasakaaluhäireid, samuti kilpnäärmeprobleemidega inimestele. Lisaks kõigele võib chuka põhjustada allergiat.
Nagu näete, on tšukisalati vastunäidustusi väga vähe.
Kuidas teha meresalatit õigesti?
Salatit saate kõigepealt merest, see on ilmne. Kuid kõigil pole sellist võimalust, nii et vaadake kauplustes. Tšukut müüakse tavaliselt külmutatult. Võite leida värskeid, jahutatud või kuivatatud merevetikaid.
Külmutatud toodete ostmisel peaksite tähelepanu pöörama pakenditele, milles on vaid väike kogus lund ja jääd. Kõik salati kasulikud omadused säilivad šoki, kohese külmutamise ajal. Kui pakend sulatatakse / külmutatakse, ilmuvad jäätükid, lumetükid jms, kaotavad toote kasulikud omadused. Halvimal juhul külmutatakse riknenud salat uuesti ja ostsite selle, riskides söömishäiretega.
Kui teil on vetikad kuivatatud, tuleb need tükkideks lõigata ja vees leotada, siis nad kiiresti paisuvad. Rehüdratsiooniprotsess kestab umbes 30 minutit, kuni vetikad muutuvad pehmeks. Vett, milles vetikad on leotatud, võib kasutada ka näiteks supi valmistamiseks, kuna see sisaldab juba toitaineid.
Värskete või jahutatud vetikate omandamisel on kõik lihtne: need peavad olema puhtad, ilma võõrjääkideta. Küsige müüjalt, kust need vetikad pärit on ja kas see on keskkonnasõbralik kogumisala.
Chuka salatit võib nimetada tõeliseks merekingiks. See on täis vitamiine ja mineraale, mis on inimese jaoks elutähtsad, ning uhkeldab tervet nimekirja ilmsetest eelistest, sealhulgas toetus CCC-le, võitlus liigse kehakaalu vastu, toksiinide keha puhastamine ja palju muud. Pealegi on sellel absoluutselt tähtsusetuid puudusi ja see võib olla vastunäidustatud ainult suhteliselt kitsale inimeste ringile.
