Juba umbes viis aastatuhandet on valgeid ube tuntud kui kõrge saagikusega ja vähenõudlikku saaki, mis pakuvad maitsvaid ube, mis sobivad mitmesuguste roogade valmistamiseks.
Selle sordi toiteväärtuslikke ja kasulikke omadusi eristab vitamiinide ja mineraalide, valgu ja kiudainete ainulaadne kombinatsioon, mis määravad koos valged oad maailma kõige tervislikumate toodete hulka. Teadlased, arstid ja toitumisspetsialistid ei väsi rääkimas vajadusest viia see dieeti sisse nii mitmesuguste haiguste kui ka suurepärase tervisega, mille toetamine moodsa keskkonna ebasoodsates tingimustes ja muud tegurid ei saa muidugi olla tarbetu.
Kuid valgetel ubadel on ka teine külg. Selle tekitatav kahju peaks olema hästi teada, nii et selle lisamine dieedile oleks maitsev, tervislik ja ohutu.
Valgete ubade kasutamine ilu jaoks
Valget oaoad kasutatakse kosmetoloogias naha noorendamiseks mõeldud kreemide ja maskide valmistamiseks, kuid ubade söömisega on võimalik saavutada sarnaseid ja paljusid muid nooruslikkuse ja ilu säilitamise efekte:
· Selles sisalduv väävel võitleb löövete, akne, punetuste vastu, tervendab nahka mitte ainult näol, vaid kogu kehal;
· H-vitamiini (biotiini) tuntakse kui "ilu-vitamiini", see on oluline tervise, juuste rikkaliku kasvu ja siidisuse, küünte tugevuse ja nende vastupidavuse seenhaigustele, naha sileduse ja sära saavutamiseks.
Valgete ubade eelised kaalu ja seedimise jaoks
Sageli esinevad oad dieedimenüüs, mille eesmärk on kaalulangus. Varustades inimest vajalike ainete, sealhulgas süsivesikutega, sisaldab see 100 g toote kohta vaid 102 kcal, aitab see kiiret vee eemaldamist kehast ja küllastab seda ka kiudainetega - üks klaas oad tagab selle igapäevase vajaduse.
Söödud oad püsivad mõnda aega maos, mille tõttu väike ports toiduga küllastub hästi, eemaldab pikka aega näljatunde.
Obatoidud, mida tarbitakse mitu korda nädalas, järk-järgult, kuid põhjalikult, parandavad seedesüsteemi, stimuleerides eriti maomahla tootmist. Sageli tasub süüa neile, kellele teeb muret madala happesusega gastriit ja iiveldus pärast rasvaseid toite. Valged oad mõjutavad soolestiku funktsiooni positiivselt, aidates kaasa regulaarse kõhukinnisuse kadumisele.
Kuidas koostis mõjutab valgete ubade eeliseid
Valgeid ube tuntakse kui ühte parimat liha asendavat valguprodukti:
· 100 g ube sisaldab 7 g valku ja selles valges oas on see parem kui teised oasordid;
· Valkude seeditavus on 75% ja see näitaja ületab loomse valgu seeduvust.
Tänu sellele leidub ube regulaarselt nii taimetoitlaste kui ka dieedil olevate inimeste toidulaual. Igapäevaelu ajaloolaste sõnul said tänu temale läbi ajaloo miljonid inimesed täielikult süüa, kuna dieedis ei olnud piisavalt liha.
Selles sisalduvate vitamiinide hulgast väärib eriti märkimist C-vitamiin, mida sisaldub kõige rohkem, samuti B-rühma vitamiine, A-, K-, PP-vitamiine.
E-vitamiin imendub eriti hästi valgetest ubadest, tänu millele avalduvad selle omadused loodusliku antioksüdandina täielikult.
Samuti sisaldab see kaaliumi, magneesiumi, rauda, kaltsiumi, naatriumi, fluori, tsinki, fosforit, nikotiinhapet, joodi, vaske. Aminohappeid tähistavad lüsiin, arginiin, trüptofaan ja türosiin.
Milliste haiguste puhul on valgete ubade eelised käegakatsutavad
Suhkruhaigusega patsientidel soovitatakse valgeid ube mitmel põhjusel:
· Madala glükeemilise indeksiga väldib see insuliini ja suhkru järske hüppeid;
· Pikaajaline kasutamine normaliseerib kõhunääret;
· Selles sisalduv aminohape arginiin osaleb karbamiidi tootmises ja aitab alandada vere glükoosisisaldust.
Foolhappe suure sisalduse tõttu toetab ubade regulaarne kasutamine keha ateroskleroosi vastases võitluses, pealegi ei räägi me ainult varude haigusest ja selle arengu ennetamisest.
Eriti tähelepanuväärne on valgete ubade mõju Urogenitaalsüsteemile, seoses sellega:
· Töö üldine normaliseerimine;
· Neerukivide ja liiva lahustumine ning nende eemaldamise hõlbustamine;
· Mitmesuguste tursete vähendamine;
· Kuna tegemist on diureetilise tootega, suurendavad valged oad selleks kasutatavate ravimite ja toidulisandite mõju.
Mis muud on valgete ubade kasutamine
Valgete ubade kasulikud omadused kehtivad paljude keha haiguste ja häirete korral ning üldiselt hõlmavad ubade positiivsed mõjud kehale:
· Regeneratsiooniprotsesside stimuleerimine antibakteriaalsete ainete sisalduse tõttu, mis võib avalduda haavade paranemises, operatsioonide järgses taastumises ja vigastuses.
· Maksa põletikuliste protsesside vähendamine;
· Immuunsussüsteemi tugevdamine ja organismi vastupanuvõime suurendamine nakkushaiguste vastu;
· Toetus punaste vereliblede moodustumisele, hemoglobiini tootmisele ja rakkude hapnikuga varustamisele;
· Ainevahetuse normaliseerimine ja ainevahetuse kiirendamine;
· Luustiku ja hammaste tugevdamine, millel lisaks moodustuvad hambakivi vähem;
· Liigesehaiguste ja reuma ravi kiirendamine;
· Haiguste ja nende järgselt esinevate komplikatsioonide riski vähendamine seoses südame-veresoonkonna haigustega, sealhulgas hüpertensioon ja arütmia;
· Hingamissüsteemi parandamine.
Maitsev valge oa roog ei ole mitte ainult meelepärane, vaid ka hea, rahustava toimega närvisüsteemile.
Mis on valgete ubade kahjulikkus ja kuidas seda kasulikuks teha
Oad on rangelt keelatud toorelt süüa ja peate seda küpsetama, kuni see on toksiinid. Esimene samm neist vabanemiseks on umbes kümme tundi valgete ubade vees leotamist. Vabanenud toksiinide kahjustus kaob täielikult pärast seda, kui esimene keedetud vesi pannilt koos keedetud ubadega tühjendatakse. Lisaks saab oad küpsetada nagu tavaliselt, et see maitseks.
Eelistades purkides konserveeritud ube, tuleks meeles pidada soola ja äädikhappe suurenenud sisaldusest ning sellega küpsetatud heade roogade jaoks on soovitatav oad enne keetmist pesta.
Tasub meeles pidada, et mis tahes vormis valgete ubade liigsed portsjonid provotseerivad selles sisalduvate oligosahhariidide tõttu suurenenud gaasi moodustumist ja puhitust.
Ubades sisalduvad jämedad kiud (kiudained) mängivad käsna rolli, mis absorbeerib inimkehast kahjulikke aineid ja väljutatakse seejärel koos oadega organismist loomulikult. Kuid oad pole kaugeltki kergesti seeduvad, neid lagundatakse pikka aega ja kiudained ei imendu täielikult ning mõnel inimesel on pärast ubadega roogade söömist kõhus raskustunne.
Esiteks ei tohiks söödud toidukogusega liiga kaugele minna, nagu juba öeldud. Teiseks imenduvad oad paremini, maitsestades neid vürtside ja vürtsidega, mis parandavad seedimisomadusi juba iidsetest aegadest peale.
Toitainete imendumist ubadest, vitamiinidest mikroelementideks soodustab nende varustamine köögiviljade ja C-vitamiinirikaste ürtidega. Nende hulka kuuluvad eriti noor kartul, kapsas, paprika, petersell, rohelised herned, porgand, hapuoblikas, redis. , tomatid.
Kellele on valged oad vastunäidustatud ja kahjulikud
Valged oad tänu puriinide korralikule sisaldusele on äärmiselt ebasoovitav lisada see eakate toidulauale. Valgete ubade kasutamise piiramise põhjused on sellised haigused nagu podagra, maohaiguste ägenemine, koliit, pankreatiit, koletsüstiit ja nefriit. Samuti ilmneb harvadel juhtudel valgete ubade individuaalne talumatus.
