Tsoonidieeti töötas välja Ameerika toitumisspetsialist Barry Sears, seetõttu on see tuntud ka kui Searsi dieet. See pakub pidevat toitumise muutust ja töötab madala süsivesikusisaldusega dieedi põhimõttel. Peamine ülesanne pole mitte ainult kaalulangus, vaid ka inimtegevuse ja töövõime suurenemine.
Kontseptsioon põhineb dieedil, mis sisaldab 30% rasva, 30% valku ja 40% süsivesikuid. Selle valemi abil peaks inimene saama oma nn optimaalse tsooni. Ideaalis soovitab Sears kombineerida tsonaalset dieeti mis tahes teostatava füüsilise tegevusega.
Madal insuliin + madalad süsivesikud = edu retsept
Vähese süsivesikute tarbimise ja kõrge valgusisalduse tõttu on insuliini väärtus pidevalt madalal tasemel. Sears usub, et rasva ladestumist põhjustavad peamiselt liiga palju kiireid süsivesikuid dieedis ja selle tagajärjel suurenenud insuliini tase. Seega, kui puuduvad provotseerivad tegurid, pole ka ülemäärast kaalu.
Mida tähendab mõiste "tsooniline"?
See on hormoonide optimaalne tasakaal kehas. Toitumine mõjutab Searsi sõnul hormoonide taset, mis omakorda mõjutab insuliini taset. Need aeglustavad või aitavad kaasa rasvapõletusele sõltuvalt sellest, kas hormoonide tase on kõrge või madal. Samal ajal parandab hormoonide tasakaalustatud tase märkimisväärselt meeleolu ja mõjutab positiivselt inimese üldist heaolu.
Jälgib dieedi reegleid
Kui kaalume dieeti üksikasjalikult, võime eristada mitmeid põhiprintsiipe: söömine iga 4,5 tunni järel, kolm põhirooga ja kaks suupisteid. Regulaarsete söögikordade eesmärk on säilitada hormoonide ja insuliini tase, et püsida “tsoonis”.
Iga söögikorda peetakse plokiks, millesse investeeritakse kogu toitainete tarbimisse. Seega jääb põhimõtte 30-30-40 suhe alati muutumatuks.
Samal ajal eristatakse kasulikke ja kahjulikke süsivesikuid: näiteks peetakse valgest nisujahust valmistatud võid kahjulikuks, kuna sellel on kõrge glükeemiline indeks ning kaerahelbed kuuluvad tervislike süsivesikutega toodete nimekirja. Sellega seoses peaks 40% süsivesikutest olema esiteks kasulik. Muide, piisav kogus kiudaineid nõudes vähendab üldist glükeemilist indeksit.
Tsoonidieedi põhireegel on järgmine: ühe toidukorra ajal tuleks alla neelata 7 g valku, 9 g madala glükeemilise indeksiga süsivesikuid ja 1,5 g rasva. Lisaks soovitab Sears võtta kalaõli kapsleid, kuna oomega-3 rasvhapped suurendavad jõudlust.
Kõlab keeruline? Kuid see töötab! See madala süsivesikusisaldusega dieet nõuab eelnevaid teadmisi biokeemia ja toidu koostise kohta. See võtab ka distsipliini ja tahtejõudu, et mõelda iga söögikorda järjest läbi vastavalt põhimõttele 30-30-40 ja toitainete sisalduse pidevale arvutamisele. Dieet ei sobi kõigile igapäevaseks kasutamiseks, kuid aja jooksul hõlbustavad pingutused ja omandatud teadmised kindlasti arvutusi ning viivad püsiva kaalukaotuse soovitud väärtusteni.
Tsoonidieedi reeglid lühidalt:
- söö iga 4,5 tunni tagant;
- 5 söögikorda: 3 peamist, 2 suupistet;
- 30% rasva, 30% valku, 40% süsivesikuid;
- kalaõli päevane tarbimine;
- 1,5-2,5 liitrit vett päevas (kui neerudega probleeme pole);
Mis peaks olema tsoonitoiduga toidulaual?
Aitab teooriast! Eraldi tasub kaaluda, mida tuleks lauale serveerida. Üldiselt on aktsepteeritav kõik, mis vastab reeglile 30-30-40. Kogus on võti. Siiski on mõned toidud, mis sobivad paremini tsoonide dieediks.
Köögiviljad: artišokid, oad, spargelkapsas, apteegitill, kurgid, porgandid, kapsas, kikerherned, porrulauk, läätsed, mangold, paprikad, seened, seller, spargel, spinat, tomatid, suvikõrvits, sibul.
Vili: õunad, pirnid, marjad, kirsid, kiivid, apelsinid, virsikud.
Mis tahes hooajalised marjad.
Kala ja liha: ahven, merilest, hiidlest, heeringas, lõhe, anšoovised, kana, vasikaliha, kalkun, ulukiliha.
Muud tooted: lõss juust, oliiviõli.
Kui pole soovi ega võimalust iseseisvalt toitainesisaldust määrata ja seeläbi täiuslikke roogi valmistada, loetleb Barry Sears oma raamatus isiklikult parimad retseptid, mida saate teadmiseks võtta.
