Linnukirsi marjad pole kõige populaarsem toode ja, hinnates seda igast küljest, võime öelda, et see on täiesti ebaõiglane. Temaga pea otsas dieeti ei pea looma. Kuid kui kaunistate oma lauda aeg-ajalt kirsimarjadega - paraneb teie tervis märgatavalt.
Mida saab öelda kirsimarjade ja kogu taime eelistest
Kõigist lindude kirsside liikidest (perekond Pink, perekond Plum) on kõige tavalisemad dekoratiivtaimed ja puuviljakultuurid, harilik linnukirss (karpaal, lind) ja linnukirss, punase viljadega marjad, mitte tavalised mustad ja lillad.
Linnukirsil on madalate puude välimus, harvem - põõsad, nende õitsemine on ebaharilikult ilus ja aromaatne - valged õisikud moodustavad lopsakaid kobaraid.
Nendes kogunevad suve keskel ja sügisel linnukirsside viljad - väike rikkaliku ja magusa maitsega pudruroog, mida ei saa millegagi võrrelda, hapukas-astriktiivse tooniga (mis nõrgeneb üha enam marjade täielikuks küpsemiseks).
Linnukirssi värskeid marju praktiliselt ei söö - see pole lihtsalt eriti maitsev, kuid on aja küsimus, kas valmistada neist suhkruga (või isegi mee ja vürtsidega) pirukate täidis.
Linnukirsimoosist valmistatakse tarretis, siirup ja omatehtud vein.
Värskeid marju, mille paneb linnukese lehed, hoitakse jahedas kohas mitu nädalat. Lindude kirsileht, muide, paneb marineerimise ajal huvitavalt kurgid maha.
Mõnikord on linnukirss külmunud. Kuid sagedamini ladustavad nad seda reservis ja siis - saate sellest isegi kompoti keeta, kuid köögis on see endiselt jahvatatud kujul nõudmine.
Lindude kirsijahu lisatakse taignale kookide, küpsiste, mitmesuguste küpsetiste jaoks, selle abil saate valmistada lihakastet ja magusat koort. Boonus maitse ja isuäratava aroomi jaoks - linnukirss on erksavärvaine.
Lindude kirss kuulub nende imeliste taimede hulka, mille õhk (eriti õitsemise perioodil) on küllastunud lenduvate fütontsiididega, mis hävitavad inimestele kahjulikke mikroorganisme (loomad, muud taimed), sealhulgas mitmete hallitusseeneliikide eosed.
Seetõttu on linnukirss metsa ravitseja ja aia väärtuslik kaunistus.
Ja peale selle - suurepärane meetaim.
Traditsiooniline meditsiin ja kaasaegne ravimtaim leppisid kokku, et linnukirsi kõik osad - koor, lehed, lilled, marjad - on omal moel kasulikud.
Kuid toitumise valdkonnas kasutatakse muidugi kõige rohkem puuvilju.
Arvestades, et nende energiaväärtus on 100 kcal 100 grammi kohta ja tavaliselt ei söö nad linnukirsse palju, on võimatu karta sellepärast liigse kehakaalu suurenemist.
Ainult 100 g linnukirsimarju katab mitu korda täiskasvanu igapäevase koobaltivajaduse ja üle 50% - mangaanivajaduse.
Samuti väärib märkimist märkimisväärne tsingi ja vase sisaldus, mis on vajalik DNA sünteesiks, valkude metabolismiks ja hemoglobiini tootmiseks.
Muud kirsimarjadest eeliseid loovad elemendid on järgmised:
• antotsüaniine (need on pigmendid) ei sünteesita kehas ja need on selle jaoks olulised paljude omaduste tõttu - hemostaatilised, adaptogeensed ja bakteritsiidsed;
• C-vitamiin tugevdab immuunsussüsteemi, optimeerib kaltsiumi imendumist;
• tanniinid vastutavad taime efektiivsuse eest kõhulahtisuse peatamisel ja need loovad koos antotsüaniinidega põletikuvastase omaduse;
• orgaanilised happed koos flavonoididega suurendavad organismi vastupanuvõimet hapnikuvaegusele (hüpoksia);
• PP-vitamiin ja pektiin toimivad antioksüdandina, mis hoiab ära vabade radikaalide kahjuliku, vananeva keha;
• kummi toetab toitainete imendumist toidust ja paljude teadlaste leidude kohaselt võib see vältida lipiidide ainevahetuse häireid kehakaalu suurenemise suunas.
Millistele haigustele on kasu linnukese marjadest?
Külmetushaiguste ja SARS-i ning ägedate hingamisteede infektsioonide korral toimib linnukirs palavikuvastase ja kõhulahtisusena.
Keha tugevdades hoiab see ära haiguste, mis võivad kahjustada südant, nägemist ja hingamiselundeid, tüsistusi.
Lindude kirsside eelised bronhiidi korral on selgelt väljendunud - köhavastane toime on selle marjades ühendatud flegma eritamise võimega.
Urogenitaalsüsteemi haiguste ravis, näiteks jade, toimib linnukirs diureetikumina.
Lindude kirsid on kasulikud ateroskleroosi ennetamiseks tänu vere kolesteroolisisalduse alandamise ja veresoonte seintel naastude teket takistava omaduse tõttu.
Samuti tugevdab see veresooni ja kapillaare, suurendades samal ajal nende elastsust.
Lindude kirss - seedetrakti rikkumiste (sealhulgas nakkushaiguste raviks) üks peamisi ravimtaimi:
• kiirendab düsbioosi ja enterokoliidi taastumist;
• maomahla koostis ja tootmine on normaliseeritud;
• paraneb mao rasvade ja vürtsikute toitude tajumine (kaob selline reaktsioon sellele nagu iiveldus ja raskustunne).
Samuti takistavad kirsi marjad soolestikus toimuvaid mädanevaid protsesse ja soodustavad seeditavate toitude kasulike ainete imendumist seinte kaudu.
Kirsimarjade positiivne mõju suuõõnele on tõestatud - igemehaiguste eemaldamine, periodontaalset haigust provotseerivate bakterite mahasurumine.
Kuidas muidu on kirsimarjadest kasu
On teada, et Siberi arengu ajal hinnati linnukirssi selle võime eest säilitada inimeste tervist isegi kehva, toitva toitumisega.
Peotäis kirsimarju - vitamiinipuuduse ravimiga "puusärk".
Linnukirsi marjad kiirendavad kudede taastumist, sealhulgas sellistel rasketel juhtudel nagu loomade hammustused ja haavandid, ning neil on ka kerge valuvaigistav toime (kõigi valu fookuste korral).
Närvisüsteemiga seoses toimib linnukirsis rahusti, kuid ilma reaktsiooni ja mõtlemise kiirust pärssimata ning viimast kui kõrvalmõju iseloomustavad paljud kaasaegse meditsiini sedatiivsed ravimid.
Samuti nõuavad teadlased tänapäeval linnukirsi eeliseid pahaloomuliste kasvajate ennetamise meetmetes.
Mida võib kirsimarjadest kahjustada
Linnukirsi, selle koore ja lillede lehed, kuid enamasti seemned, sisaldavad amügdaliinglükosiidi, mis muundatakse teatud tingimustel (näiteks seedimise ajal) vesiniktsüaniidhappeks. Ja selle kogunemine kehas on täis mürgitust.
Seetõttu peate kirsimarjade ilma kahjutuks tegemise ettevalmistamisel ja kasutamisel järgima mitmeid reegleid:
• šahtidega lindude kirsside toorikuid (moosi, tinktuuri) ei saa säilitada kauem kui 9 kuud;
• veelgi parem - kui retsepte keeruliseks muuta ja eelnevalt värskeid (või keeva veega aurutatud) puuvilju läbi sõela pühkida, siis on nende kahjustus kaotanud lindude kirssidest ainult kasu.
Samal põhjusel võib jahvatatud kirss tekitada kahtlust - mitte kõik tootjad ei eelista tehnoloogiaid, milles selles ei ole seemneid.
Nii et linnuliha marjadest pole kahju, tuleks sellest loobuda kroonilise kõhukinnisuse, hemorroidide, ägeda staadiumi maohaavandi korral.
Varem oli linnukirss naiste jaoks rasestumisvastane vahend ja kuigi selle tõhusus pole selles osas kindlat teaduslikku kinnitust leidnud, on hästi teada, et traditsioonilise meditsiini retsepte linnukese ja isegi selle puuviljadega on ohtralt - see kõik on vastunäidustatud rasedatele ja riskid on eriti tugevad (kuni raseduse katkemine) esimesel trimestril.
Vaatamata loodusliku antibiootikumi omadustele ei soovitata õitsenud kirsikimpude kimpusid pikka aega siseruumides hoida. Veel üks, mitte nii hea elementide valik selle koostises võib esile kutsuda heaolu halvenemise, sealhulgas migreeni, pearingluse ja iivelduse.
