Paljud taimeõlid, mis pärinevad erinevate, isegi mitte õliseemnete seemnetest - puuvill, sinep, astelpaju, pähkel, seesam, lina ja teised - omavad ainulaadse keemilise koostise tõttu erilisi kasulikke omadusi. Lina - tõeline vene kultuur, on Venemaal juba pikka aega haritud ja 2-3 sajandit tagasi oli linaseemneõli tavaline toode. Nõukogude ajal peeti selle tööstuslikku tootmist kahjumlikuks ja unustati pikka aega see ainulaadne toode.
Viimase paarikümne aasta jooksul on tänu linaseemneõli keemilise koostise uuenduslikele meditsiinilistele uuringutele taasavastatud selle ainulaadsed omadused, mis võivad samamoodi kasu tuua ja inimkehale korvamatut kahju. Seetõttu peate linaseemneõli tarbimisel rangelt järgima reegleid ja mõningaid ettevaatusabinõusid.
Linaseemneõli ainulaadne koostis: selle eelised ja kahjustus läheduses
Linaseemned, samuti linaseemneõli on ainus taimne saadus, mis sisaldab polüküllastumata rasvhappeid oomega-3 (60%), 6 (20%), 9 (10%). Kui oomega-6 ja oomega-9 leidub ka teistes taimeõlides, leidub asendamatut oomega-3 rasvhapet ainult merekalades ja linaseemneõlis. Rasvhapped on asendamatud, kuna inimkeha ei ole võimeline neid aineid iseseisvalt sünteesima. Kõigi elundite ja süsteemide täielikuks tööks ja toimimiseks on oomega-3 tervisliku toitumise vajalik komponent.
PUFA sisalduse poolest on omega-3 linaseemneõli kalaõlist ees. Mõlema rasva eriline maitse ja lõhn on tingitud just oomega-3 hapete olemasolust.
Lisaks rasvhapetele sisaldab linaseemne ja sellest saadud õli koostis:
Monoküllastumata rasvhapped - alfa-linool-, linoleen-, oleiinhape;
Orgaanilised happed
· Valk (valgud) - 21%;
Vitamiinid - A, E, B-1,2,6, C;
Mikroelemendid - magneesium, tsink, vask; kaalium hõivab erilise koha - selle sisaldus on suurem kui banaanides ja kaalium on kardiovaskulaarsüsteemi tööks hädavajalik;
· Kiud (mikrokiud) - 28%, asendamatud soolestiku, seedesüsteemi tööks;
Tuhk - 4%;
· Süsivesikud - 6%, sealhulgas suhkur, aromaatsed happed, ligniinid.
Ligniinid on võimsad antioksüdandid, mis võivad takistada teatud vähivormide teket, võideldes tõhusalt keha viiruste, bakterite ja nakkuste vastu. Nende ainete sisaldus on 8 tuhat (!) Korda suurem kui teistes taimedes.
Selline linaseemneõli koostis on kahtlemata ainulaadne ja inimestele väga kasulik. Linaseemned sisaldavad kahjuks tsüanogeenseid glükosiide, mis lagunevad fraktsioonideks ükskõik millise, isegi kõige ebaolulisema termilise mõju all, vabastades tsüaniidi - tugevaima mürgi, ehkki vähestes annustes. Selle kogunemine inimkehasse viib kilpnäärme talitlushäireteni ja kriitika arenguni.
Lisaks oksüdeerub linaseemneõli valguses ja õhus väga kiiresti. Oksüdatsiooni ajal lagunevad rasvhapped vabade radikaalide moodustumisega - tugevate kantserogeenidega, mis provotseerivad vähirakkude teket kehas. Seega muutuvad kõik linaseemneõli kasulikud ained kuumutamisel äärmiselt kahjulikuks. Seetõttu on linaseemneõlis keetmine rangelt keelatud, seda võib tarbida ainult külmal kujul, puhtal kujul või lisada salatitesse ja külmadesse (!) Roogadesse, piimatoodetesse.
Pärast linaseemneõli tarbimist ei tohiks kuuma toitu ja jooke tarbida 1 tund.
Millised on rafineerimata õli eelised?
Toornafta on esimese külmpressitud saadus. Kuna linaseemneid ei saa kuumtöödelda, on rafineerimata linaseemneõli kasulik toode ja kui seda õigesti kasutada, ei saa see inimkeha kahjustada.
Parim on osta toodet usaldusväärse tootja käest, pöörake kindlasti tähelepanu tootmismeetodile - külmpressitud, vabastamiskuupäev ja koostis: pakend peaks sisaldama oomega-3 rasvasisaldust vähemalt 60%. Pudel peaks olema tihedalt korgitud, ainult tumedast klaasist, sisu - spetsiifilise kalaõli lõhnaga. Pärast korgistamist tuleb rafineerimata linaõli kasutada 1 kuu jooksul. Hoidke toodet pimedas jahedas kohas (võite külmkapis) tihedalt suletud pakendites.
Miks on kasulik kasutada linaseemneõli
Toote ainulaadne koostis teeb selle kasulikuks kõigile inimorganitele ja -süsteemidele, kuid ennekõike on oomega-3-rasvhapped vajalikud kardiovaskulaarsüsteemi ja aju normaalseks toimimiseks. Ainult 1 dessertlusika rafineerimata linaseemneõli igapäevane kasutamine võimaldab teil:
· Vähendage kolesterooli, lahustades kolesterooli naastud ja suurendades, suurendades samal ajal "hea" kolesterooli taset.
· Vähendage verehüüvete tekke riski, puhastage veresooni, tugevdage veresoonte seinu;
· Vähendage insultide, südameatakkide ja nende kordumise riski.
Kehakaalu langetamiseks
Kehas kergesti seeditavate polüküllastumata rasvhapete tarbimine aitab normaliseerida rasvade ainevahetust - põletada sisemist rasva, normaliseerida kehakaalu ja kaotada kaalu. Seda linaseemneõli võimet peetakse isegi kasutamise „kõrvaltoimeks”. Suure kiudainete sisalduse tõttu paraneb soolestiku talitlus, keha puhastatakse toksiinidest ja toksiinidest, mis aitab kaasa ka kaalukaotusele.
Linaseemneõlil on kerge lahtistav toime. Võttes tühja kõhuga ühe teelusikatäie või magustoidulusikat (efekti tugevdamiseks võite juua väikese koguse külma vett), saate keha kiiresti puhastada.
Naiste eelised
Linaseemneõli on eriti kasulik naistele pärast 40-45 aastat. Oomegarasvade kõrge sisaldus aitab taastada hormoone, takistab rinna- ja pärasoolevähi teket.
Toote kasutamisel on kasulik mõju naha ja juuste seisundile, see aitab suurendada ajutegevust, parandab mälu, tähelepanu ja närvisüsteemi. Omega-3 PUFA-d on vajalikud nägemisteravuse säilitamiseks, mis on osa silma kiust.
Kahjulik linaseemneõli
Kasulik toode võib muutuda mürgiks ja kahjustada keha, kui te ei järgi ladustamise, kasutamise reegleid. Lisaks sisaldab linaseemneõli aineid, mis vajavad maksas täiendavat metabolismi ja kannavad olulist koormust elundile. Seetõttu maksahaigusi põdevatele inimestele on selle kasutamisel vaja suhtuda väga ettevaatlikult.
Kõhunäärme talitlushäirete korral on parem ka linaseemneõlist keelduda: see aitab kaasa sapi suurenenud tootmisele, mis ummistab kõhunäärme kanalid ja viib haiguse ägenemiseni.
Rafineerimata linaseemneõli võib kahjustada rasedaid, imetavaid emasid, samuti antidepressantide, viirusevastaste ravimite võtmisel.
Linaseemneõli on väga kasulik toode, kuid te ei saa unustada vastunäidustusi, ladustamise ja kasutamise reegleid, nii et see ei kahjusta teie keha.
