Kaasaegse inimese toitumine erineb märkimisväärselt esivanemate toitumisest. Viimaste aastakümnete jooksul on uute tehnoloogiate tulekuga muutunud kättesaadavaks tooted, millest pole varem kuulnud. Muidugi on see hea, kuid ... positiivsed muutused toitumise valdkonnas on toonud ka negatiivseid külgi.
Toodete väljanägemise, nende tarbijaomaduste parandamiseks lisavad tootjad neile koostisosi, mis ei ole nii kahjutud kui tavalisele tarbijale tundub. Millistest lisaainetest me räägime?
Kunstlikud magusained
Nad parandavad toote maitset ja selle maksumust, kuid nende tervis pole halb. See kehtib eriti aspartaami ja atsesulfaamkaaliumi kohta. Uurimistöö tulemusel tõestati, et esimene magusaine, kui seda pikka aega kasutada, mõjutab nahka ja hävitab hambaemaili.
Kuid selle peamine puudus on võime avaldada kantserogeenset toimet. Lisaks on aspartaami osaks oleval fenüülalaniinil psüühikale kahjulik mõju: see põhjustab depressiooni ja paanikahooge.
Mis puutub atsesulfaami, siis võib see põhjustada neerupatoloogiat, sealhulgas pahaloomulist kasvajat.
Tootjad lisavad mõlemat nimetatud kunstlikku magusainet jookidele, kondiitritoodetele, küpsetistele ning üllataval kombel jäätumisele, millega mõned tabletid on kaetud.
Maisi siirup
Selline toode ei kuulu eriti kahjulike lisandite hulka, kuid tootmisel on see rikastatud ensüümide ja fruktoosiga. Lõpptulemuseks on siirup mitu korda rohkem küllastunud kahjulike ainetega kui "valge surm" - tavaline suhkur.
Koostises on magus vesi, lastele mõeldud "maiustused", näiteks närimiskommid ja kommid, ning põhikomponendina maisisiirup. Selliste maiuspalade sagedase tarbimisega on organism suure koormuse all, need põhjustavad veresuhkru liigset tõusu, mis viib II tüüpi diabeedi väljakujunemiseni, ülekaalu tekkeni ja ka toidusõltuvuseni.
Mononaatriumglutamaat
See maitsetugevdaja on märgistatud E621 või MSG pakenditele. See on täis erosiooni võimalust maos ja sooltes. Veel üks oht: neile, kes kasutavad sageli selle toidulisandiga tooteid, tunduvad kõik muud toidud värsked, ilma igasuguse maitseta. Jah, ja need tooted pole iseenesest mingil juhul kasulikud, siiski harjub inimene nendega kiiresti.
Kui täiskasvanud proovivad ikkagi mitte E621-s osaleda, siis noorukid, kes pole veel teadlikud sellise toidu ohtudest, imavad aktiivselt laastude, kiirtoidu, suupistete jms. Neid tooteid, kui saate süüa, pakutakse ainult aeg-ajalt ja väikestes kogustes.
Transrasvad
Tootmiskulude vähendamise eesmärgil kasutavad ebaausad tootjad neid aineid looduslike loomade ja taimsete rasvade asendajana. Transrasvad mõjutavad negatiivselt vere koostist, südame tööd ja veresoonte seisundit, aitavad kaasa rasvumise, samuti suhkruhaiguse tekkele.
Samuti kannatab reproduktiivsfäär, eriti meestel. Mõnes riigis on vastu võetud seadus, millega teavitatakse tarbijaid, et toode sisaldab transrasvu.
Kunstlikud värvained
Kui taimsetest materjalidest valmistatud värvained on kahjutud ega värvita toodet väga eredalt, siis sünteetilised värvained annavad sellele hoopis rikkaliku värvi. Seega meelitavad kaubanduse vorstid, juust, kalatoidud, vesi ja palju muud tarbijat isuäratava ja meeldejääva väljanägemisega.
Kunstvärvained võivad põhjustada mitte ainult allergiat, vaid ka seedehäireid. Kesknärvisüsteem võib neist kannatada, eriti nende laste puhul, kellele meeldivad erksavärvilised pulgakommid, marmelaad ja muud maiustused. Lapsed võivad muutuda liiga erutavaks, segaseks, nende intelligentsuse areng aeglustub.
Naatriumsulfaat
Tootele tähistatud kui E514 - seda mitte ainult säilitusainet, vaid ka emulgaatorit kasutatakse juuste kasvu ja väljanägemise parandamiseks šampoonide ja muude toodete valmistamisel. Naatriumsulfaat võib põhjustada peanaha lööbeid, allergiaid, peavalu ja õhupuudust.
Naatriumnitrit
E250 - vorstitele, lihale ja kalale lisatud säilitusaine, mis fikseerib toote värvi ja kaitseb seda oksüdeerumise eest. Selle aine annus 2-6 grammi on ohtlik. Kui komponent siseneb inimkehasse, toimub see keemilistes reaktsioonides ja põhjustab nende reaktsioonide tulemusel saadud toodete mürgitust.
Selline toidulisand on täis võimalust arendada soole- ja maksahaigusi, lisaks allergiaid.
Vääveldioksiid
Säilitusaine E220 on gaas, mida kasutatakse värskete köögiviljade ja puuviljade suitsetamiseks, et neid hästi säilitada. Mahlad, kuivatatud puuviljad, vein tootmisprotsessis - kõike seda töödeldakse vääveldioksiidiga, mis on mürgine. Mürgitatud inimesel on raskusi hingamisega ja neelamisega, algab köha ja oksendamine.
Pole välistatud ja kopsuturse. Eriti rasked on mürgituse tagajärjed astmaga inimestele: krambid võivad isegi kujutada ohtu elule. Vääveldioksiidiga töödeldud vein põhjustab mõnikord kõhulahtisust, iiveldust, aga ka peavalu ja värsked puuviljad kaotavad osa vitamiinidest.
Kaaliumbromaat
See lisand vabastab ja parandab sellest pärit jahu ja saiakeste omadusi. Eksperimentaalselt on kindlaks tehtud, et aine E924a võib põhjustada pahaloomuliste kasvajate teket. Lisaks on kaaliumbromaat toksiline ja võib põhjustada neerupuudulikkust.
Pole ime, et see toidulisand oli paljudes riikides, sealhulgas ka meie, keelatud. Seda kasutatakse ainult USA-s toidu- ja kosmeetikatööstuses.
Sünteetilised antioksüdandid BHA ja BHT
Neid kasutatakse huulepulkade valmistamisel oksüdeerumisvastase vahendina ja säilitamiseks. Allaneelamisel põhjustavad nad allergiat ja kahjustavad närvisüsteemi. Teadlaste arvamuse kohaselt võivad sellised ained põhjustada pahaloomulise kasvaja ilmnemist.
Kooskõlas õigusaktide nõuetega on tootja kohustatud loetlema kõik tooted toote pakendil. Tarbija peab kaupa ostes olema valvas, mitte kiirustama ostu sooritama, vaid lugema hoolikalt pakendil kirjutatuid. Noh, muidugi, relvastatud teadmistega kahjulikest lisaainetest, suudab ta säilitada tervise ja vältida probleeme.
