Verguny (lopsakas võsa) on Ukraina köögi roog, mis sarnaneb mõnevõrra pannkookidega. Lopsakas taigen keefiril, minimaalselt saadaolevaid tooteid - ja mägi maitsvaid küpsetisi teie laual.
Küpsetamine, ehkki mitte kallis, kuid osutub väga õrnaks ja pehmeks. Sellise küpsetamise venekeelne versioon sisaldab alkoholi (viina või rummi), nii et küpsetamine oleks võimalikult krõbe. Nii see kui ka see võsapuu variant on hea.
Küpsetusaeg - 25 minutit
Portsjonid konteineri kohta - 6
Koostisosad võsa valmistamiseks keefiril:
- Jahu - 3-4 spl.
- Keefir - 300-400 ml.
- Munad - 1 tk.
- Sool - näputäis
- Suhkur - 3 spl. l
- Küpsetuspulber - 1 tl.
- Taimeõli - 70-100 ml
- Tuhksuhkur - piserdamiseks.
Samm keetmine:
Nii keefir kui ka munad peaksid olema toatemperatuuril, nii et saame need eelnevalt külmkapist välja. Sõeluge jahu 2-3 korda küpsetuspulbriga, valage sool ja suhkur, ajage muna sisse. Segage koostisosad omavahel.
Keefir soojendatakse veidi, vala tainasse. Ärge lisage kohe kogu keefiri, vaadake tainas. Võimalik, et vajate rohkem või vähem vedelikku, kõik sõltub jahu kvaliteedist. Keefir valib rasvasisalduseks 3,2%. Kui seda polnud käepärast, võtke hapupiim. Tulemus on ka maitsev.
Sõtke mitte paks, kergelt kleepuv tainas. Mugavuse huvides määrige käed taimeõliga. Kata sügava kausiga ja lase 15-30 minutit seista.
Piserdage lõikelauda ja valtspinki jahuga ja rullige tainas poole sentimeetri paksusest või rohkem välja. Nii saab valmis võsapuu suurepäraseks. Kui see on õhem rullitud, tuleb taigen kuiv.
Lõika tainas ristkülikuteks ja tee terava noaga ristküliku keskele sisselõige. Pöörake võsupuust pool selle augu läbi nii, et mõlemale küljele moodustuksid lehised. Tehke seda kõigi toorikutega.
Kuumutage sügavas praepannis taimeõli. Me levitame võsapuu üksteisest kaugemal. Prae mõlemalt poolt pruunikas-kuldseks.
Me levitame võsapuu paberrätikul nii, et see imendaks ülejäänud rasva.
Pärast täielikku jahutamist puistake küpsetuspulbri suhkrut. Serveeri sooja piima ja meega või kuuma kakao ja vaarikamoosiga.
