Kes ei meeldi maitsvatele omatehtud koogidele? Nii lapsed kui ka täiskasvanud söövad seda toitu ja kaebavad, et ema on vähe keedetud. Kas soovite mitmekesistada oma teadmisi äärmiselt maitsvate kookide valmistamisel? Pakume uut delikatessile lähemalt - pirukaid liha ja kartulitega. See roog ei ole ilmselt pikka aega laual. Hostsid on meeldivalt üllatunud retseptide arvu ja erinevaid võimalusi teha kooki lapsepõlvest.
Võluv koduperenaised peavad mõnikord otsustama mitte ainult lõuna- või õhtusöögiks. Iga päev peate otsustama, mida teele pakutakse, eriti kui pere on suur ja igaüks armastab rahuldavat ja maitsvat sööki.
Pirukas liha ja kartulitega. Toote ettevalmistamine
Kartulipüree ja liha valmistatakse tavapärase pärmi taina baasil, muutmiseks on võimalik kasutada lehtpastrit. Enamiku retseptide kohaselt on kartulid eelnevalt keedetud, siis kartulid tükeldatakse või kortsutatakse. Kui retseptis on siiski märgitud toores kartul, siis tuleb see kindlasti lõigata kõige õhematele plaatidele, nii et kartuleid saaks valmistamisprotsessi käigus valmistada. Liha puhul valmistage hämmastavaid pirukaid ja sealiha ning kanaliha ja veiseliha. Ka protsessis võib kasutada täiendavaid koostisosi - seeni, köögivilju, suvikõrvitsit, kõrvitsat ja palju muud.
Lihatipu retseptid
Retsept 1: liha ja kartulipüree
Alustame lihtsa retseptiga, mis võimaldab teil järk-järgult avada pirukate saladusi kartulite ja lihaga. Lõppude lõpuks on esimese kogemuse põhjal võimalik mõista, millised hetked jäetakse vahele ja millised lüngad tuleb järgmise toiduvalmistamise ajal täita.
Nõutavad koostisained:
• kartul - 1 kg;
• hakkliha - 500 g;
• sibulad - 2 tk;
• keedetud munad - 3 tk;
• või või margariin - 2 spl. l.;
• must pipar ja sool;
• piim - 1 spl.
Valmistamismeetod:
Kartuleid kasutatakse kartulipuderite valmistamiseks. Keedetud kartulitega valame vee välja ja täidame kadunud vedeliku piimaga ja võiga. Küpsetage sibulat kuuma pannil ja tükeldage keedetud munad. Jääb täidisega segada sibulad ja munad. Seda tuleks maitsestada vürtsidega, segada. Peamised koostisosad on valmis, saate teha kooki. Kuumakindlasse tassi pannakse pool kartulipuderit, teine kiht - hakkliha. Me katame liha ülejäänud püree, mis moodustab kolmanda kihi. Koogi sära lisamine võib olla kooritud munaga määritud. 30 minutit küpsetage kooki ahjus.
Retsept 2: liha, kartul ja seened
Mõnedel peredel eelistavad nad õhtusöögiks teed või mahla joogiga. Kuid selleks, et jälle nälja tunnet tunda, peaks kook olema maitsev ja rahuldav.
Nõutavad koostisained:
• veiseliha - 500 g;
• puljong - 200 ml;
• seened - 300 G;
• kartul - 400 g;
• punane vein - 100 ml;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• jahu - 1 spl. l.;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• õli - 2 spl. l
Valmistamismeetod:
Kuumas oliiviõlis praaditakse keskmise suurusega veiselihatükid veidi. Ülejäänud koostisosad on juba praetud eraldi suurel pannil. Esimene neist on viilutatud seened ja sibulad. Niipea, kui köögiviljad muutuvad kuldseteks, lisage pannile tomatipasta ja jahu. Pärast paari minuti pikkust röstimist lisage vein ja kuum puljong teistele koostisosadele. Nõu pannakse keema ja alles siis saad saata röstitud liha samale pannile. Tass keedetakse umbes 1,5 tundi. Pange tähele, et pann ei ole kaanega kaetud. Pärast liha küpsetamist valage anum sügavalt võiga küpsetamisnõusse. Kartul on parem võtta toores, hõõruda jämedale riivile, panna see liha peale. Või viilutatakse ja paigutatakse kartulite peale. Nõud küpsetatakse 30 minutit krõbedaks.
Piisavalt pikk koogi valmistamise protsess, kuid tulemus on hämmastav.
Retsept 3: Peet kartuliga ja liha aeglases pliidis
Need, kes kasutavad aeglaset pliit koos pea ja peaga, olid veendunud, et see seade võimaldab valmistada mitte ainult tervislikke kuumaid roogasid, vaid ka hämmastavalt maitsvaid pirukaid. Valmistamiseks kulub natuke aega ja teie pere kiidab peagi teie kulinaarseid andeid.
Nõutavad koostisained:
• 500 g - hakkliha;
• 500 g - kartul;
• 100 g - juust;
• 5 artikkel. l - jahu;
• 2 tk. - sibul;
• 300 g - majonees;
• rohelised;
• sooda - 1 tl.
Valmistamismeetod:
Seened võivad olla värsked, sa võid marinatada või külmutada. Seened peaksid olema pisut praetud taimeõlis, seejärel lisage sibul ja täidis. Küpsetage mitte rohkem kui 10 minutit, seejärel lisage sool, lisage maitseained ja eemaldage pann kuumust. Kartuleid saab keeta ja lõigata väikesteks kuubikuteks ning proovida toorest köögivilja riivida.
Peamised koostisosad on valmis, jääb munade peksmiseks segistiga. Lisage siia jahu, sooda ja majonees. Tainas on valmis. Parem on multikoogi kausi võiga laiali laotada. Kausi allosas asetatakse 1/3 tainast, seejärel pannakse riivitud kartul, järgmine hakkliha kiht ja tükeldatud rohelised. Jääb kooki koorida juustuga ja vala ülemine tainas. Seadke aeglane pliit "Küpsetamise" režiimis 1 tund.
Pärast seadme väljalülitamist on soovitav kook veidi jahtuda ja alles pärast kooki eemaldamist kaussi.
4. retsept: pirukas kartulite ja lehttainaga ahjus
Puff-kondiitritooted võimaldavad süüa kõige delikaatsemat kooki. Lisage täidisele veidi kapsast, mis annab pirukale täiendava mahlasuse. Arvestage ka retseptit lehtpastale.
Testimiseks vajalikud koostisosad:
• 3 spl. - jahu;
• 1 spl. - keedetud vesi;
• 1 tl. - suhkur;
• 100 g - või;
• sool - 1 tl;
• 3 spl. l - päevalilleõli.
Täidisained:
• 500 g - kanafilee;
• 5 tk. - kartul;
• 1 tk. - muna;
• 200 g hapukapsast;
• sibulad - 2 tk;
• rohelised ja vürtsid.
Valmistamismeetod:
Alustame lehtköögivilja valmistamisest. Vett tuleb keeta. Jahutage see sügavasse mahutisse ja lisage veele sool ja suhkur, et need täielikult lahustuksid. Või peaks olema toatemperatuuril. Seetõttu eraldame selle protsessi alguses külmkapist.
Keeda tainast. Selleks sõeluge mitu korda sügavas kausis jahu mitu korda, keskel teeme väikese sängi, kuhu valame päevalilleõli. Vahepeal on vesi juba külm, lisage see järk-järgult kaussi. Keeda elastne tainas. Järgmisena rullige tainas ümmarguse, mitte rohkem kui 2 cm paksuse kihina välja. Poole võiga kaetakse meie kiht noaga. Ahenda see ümbrikuga. Puust saiakesi saab pakendada kinni kile ja panna paar tundi jahedasse kohta. Pärast seda aega rullime taigna taas moodustamisse ja õli uuesti, nagu seda esimest korda tehti. Paneme ümbriku ja hoiame külmkapis veel 1 tund. Vahepeal jätkake täitmist. Haki kanafileed peeneks, klopi muna lahti, lõika kartul väikesteks kuubikuteks ja haki sibul peeneks.
Me võtame ära tainas ja jagame selle 2 tükkideks. Esimene tükk veeretatakse reservuaari, paksus peaks olema vähemalt 2–3 sentimeetrit ja see tuleks küpsetusplaadile laotada. Muide, tainas võib asetada paberile või laotada küpsetusplaadile. Tainas pannakse esimesele lihakihile, seejärel sibulale, kartulile, hapukapsale ja rohelistele. Me levime täidist poolega pekstud munast. Jääb alles lehtterase teine osa välja kihiks, mille me laotame täidise peale. Ülejäänud muna levitada tainas. Pie küpsetatakse 45 minutit 180 kraadi juures.
Pirukas liha ja kartulitega - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Kartuli ja lihaga pirukat saab serveerida kuumalt, kui seda serveeritakse õhtusöögiks pearoogina, või suupistetena serveerituna võib see olla külm. Saate serveerida liha pirukaid hapukoorega ja marineeritud köögiviljadega.
