Algselt teenis eelroog köögiviljahautis. Esmalt serveeriti teda lauale ja koostisosad valiti nii, et roog tekitas enne põhiroogade serveerimist isu.
Tänapäeval on hautis pisut muutunud ja võib olla ka suupistetena või seda saab serveerida pearoogina. Köögiviljahautise üks peamisi komponente on liha. Selle toote tõttu on roa täidlus suurenenud, see võimaldab haut serveerida ka pasta, kartuli ja riisi lisandina.
Võib-olla seostatakse paljusid köögiviljahautisi pika ja vaevarikka tööga köögis. Kuid ka toiduvalmistamine ei seisa paigal ja soovi korral saate kokku hoida aega, mis kulub mahlase, maitsva ja toitva köögiviljahautise küpsetamiseks lihaga.
Köögiviljahautis lihaga - toidu valmistamine
Köögiviljahautis lihaga - roogi ühest nimest võib juba teha järeldusi, et roog paneb rõhku mitme köögivilja ja liha kombinatsioonile. Hautatud toiduvalmistamisel on kasulikud peaaegu igasugused köögiviljad - baklažaanid, porgandid, kartulid, suvikõrvits, tomatid, naeris ja palju muud.
Liha osas pole ka mingeid piiranguid - kanafilee, sea ribid, veise sisefilee, dieediküülik. Ärge unustage rohelisi. Värsked kroonlehed peavad valmis rooga kaunistama ning olema maitse ja aroomi lõplik puudutus!
1. retsept: köögiviljahautis hakklihaga
Rikkalik köögivilja- ja hakklihakomplekt võimaldab teil nautida maitsekimbu ja kirjeldamatuid maitseelamusi. Võib võtta sealiha ja veiseliha ning dieettoidu puhul on parem peatuda kanahakklihal.
Nõutavad koostisained:
• 500 g - hakkliha;
• 500 g - kapsas;
• 500 g - kartulid;
• 3 spl. l - taimeõli;
• 2 tk. - porgandid;
• 2 tk. - pipar;
• 300 ml - vesi;
• 2 tk. - sibul;
• Till, petersell, sool ja muud vürtsid.
Valmistamismeetod:
Alustame retsepti kirjeldamist toiduvalmistamise toodetega. Puhastame kartulid ja lõigake need kuubikuteks, porgandit on parem riivida, kuid soovi korral võite need kuubikuteks lõigata, sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Me võtame pea kapsa, lõigake vajalik tükk ja tükeldage peeneks. Pipar eemaldatakse varre küljest ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Rohelisi saab ka peeneks hakkida. Tundub, et koostisosad on valmis, võite minna otse praadimisele. Parem on võtta suur praepann, nii et saaksite kõik korraga ühes kausis praadida. Punase kuuma või sisse saatke esmalt hakkliha, pärast roosakasvärvi kadumist levitage pannil porgandid, minuti pärast minge pipra ja sibulaga. Prae köögiviljad veidi ja saatke neile siis kartulid. Katke kaas tihedalt. Segage perioodiliselt. Soolame ja täidame maitsestatud lihaga. On aeg veele. Vala vedelik pannile ja hauta umbes 20 minutit. Pärast kaane avamist lisage kapsas, segage kõik hästi ja jätkake hautise hautamist madalal kuumusel umbes 30 minutit. Nõu on keedetud - ärge unustage kaunistada värskete rohelistega.
Retsept 2: köögiviljahautis lihaga (sea ribid)
Võite hautis lihaga küpsetada mitte ainult lihafileest, vaid ka ribidest. Sel juhul võtke sealiha ribid ja mitu köögivilja.
Nõutavad koostisained:
• 400 g - ribid;
• 300 g - kartul;
• 2 tk. - sibul;
• 3 tk. - tomatid;
• till;
• 1 tk. - suvikõrvits;
• 3 tk. - porgandid;
• vürtsid.
Valmistamismeetod:
Sealiha ribidega köögiviljahautise keetmine on üsna lihtne. Alustuseks jaotame ribid mitmeks väikeseks tükiks. Samuti koorime köögiviljad ja tükeldame: kartulid - kuubikuteks, porgandid - riivitud, sibulad - poolrõngad, squash - ruudud. Tomatid on parem koorida, neid tuleks pesta keeva veega, eemaldada kile ja seejärel jahvatada.
Toiduvalmistamine. Kuumas õlis saatke sealiha ribid. Prae lihatükke hästi umbes 5 minutit. Siis saadame lihale sibulat. Katke kaas ja laske lihal sibulamahla leotada. Järgmisena lisage nõusse porgandid ja kartulid. Andke jällegi koostisosadele pisut rösti, saatke paar minutit pärast pannil viimast toodet - suvikõrvitsat. Jääb hautis hautada, kuni see on tehtud. Lõpuks soola ja puista üle tilliga.
Retsept 3: köögiviljahautis lihaga aeglases pliidis
Kui köögiviljahautise küpsetamine tavalisel viisil pliidil võtab rohkem aega, kui oleks soovitav, siis aeglases pliidis küpsetatud hautis ei saa mitte ainult maitsvamat maitset, vaid ei nõua köögis pidevat viibimist. Multivarka hõlbustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi.
Nõutavad koostisained:
• 500 g - liha;
• 2 tk. - suvikõrvits;
• 3 tk. - Bulgaaria pipar;
• 3 tk. - baklažaan;
• 2 tk. - sibul;
• 3 tk. - tomatid;
• 1 tk. - porgandid;
• rast. õli;
• 3 hammast. - küüslauk.
Valmistamismeetod:
Ilma põhikomponentide rühma käivitamata lõigake kuubikuteks ja soolaks baklazaan. Selles olekus peaksid köögiviljad püsima mõnda aega, umbes tund. See võimaldab neil kaotada kibeduse, mis võib mõjutada roogi maitset.
Me võtame sealiha sisefilee ja jagame selle kuubikuteks. Lisage kaussi veidi taimeõli, seadke režiim "Praadimine" ja praege sealiha põhjalikult 15 minutit. Teeme nüüd köögivilju. Haki sibul peeneks, lõika porgandid õhukesteks rõngasteks, pipar (parem on võtta erinevat värvi bulgaaria keelt) ribadeks lõigatud, tomatid lõigatakse ka keskmisteks tükkideks. Saadame tükeldatud köögiviljad lihale ja pikendame režiimi 10 minutit. Jääb lisada suvikõrvits, baklažaan ja hakitud küüslauk. Kui kausis pole piisavalt vett, võite lisada 100 ml puljongit või vett. Soola ja valmistage roog "jahutamise" režiimis umbes 40 minutit.
Retsept 4: köögiviljahautis lihaga ahjus
Ahi võimaldab perenaistel kogu vaba aja veeta peredega. Nii et köögiviljahautise lihaga keetmise korral võite usaldada ahju, valmistada tooteid ette ja saata roog hautisse.
Nõutavad koostisained:
• 500 g - liha;
• 2 tk. - porgandid;
• 500 g - kartulid;
• 2 tk. - sibul;
• 500 g - kapsas;
• 3 tk. - tomatid;
• 100 g margariini;
• vürtsid.
Valmistamismeetod:
Prae lihatükid. Kui valite rasvase liha, siis on parem pannile võid mitte lisada. Kuni liha on aeglaselt praetud, valmistame köögivilju. Kartul lõigatakse kuubikuteks, sibul - poolrõngad, porgandid - rõngad. Kapsas peeneks hakkida, viilutage tomat.
Sügavates roogades segage kõik köögiviljad, sool ja lisage maitseained. Hautisi saab keeta eraldi pottides või väikeses kastrulis. Toiduvalmistamise anumas pange esmalt välja praetud liha ja seejärel segatud köögiviljad. Valage klaas vett ja saatke see ahju. 30 minutit enne valmistamist lisage nõusse margariin. Serveerimisel kaunista rohelistega.
Köögiviljahautis lihaga - toiduvalmistamise näpunäited
Köögiviljahautis võimaldab teil kasutada kõiki köögivilju, mida saate praegu kodus leida. Isegi ühest porgandist, sibulast ja mitmest kartulist saate valmistada maitsvat ja rahuldavat rooga.
