Kollane banaan on üks populaarsemaid ja tarbitavamaid puuvilja liike Venemaal. Maitsvad puuviljad on rikkad mineraalide ja vitamiinide poolest. Banaanid sisaldavad suures koguses süsivesikuid. Neid ei tohiks aga hommikusöögiks süüa.
Banaanid ainult hommikusöögiga?
Banaan on suurepärane energia kiireks lisamiseks, kuid seda ei tohiks hommikusöögiks süüa. Ehkki viljad on rikkad kaaliumi, magneesiumi ja vitamiinide poolest, on see halvasti seeditav. Arstid soovitavad süüa tervisliku rasvaga banaane.
Arstid selgitavad, et banaanid sisaldavad palju hapet, mida tuleb rasvadega neutraliseerida.
Järgmine banaanihommikusöögi puudus on selle kõrge suhkrusisaldus puuviljades: peaaegu 25%. Tulemuseks on veresuhkru väga kiire tõus, mis langeb aga kohe dramaatiliselt. Lisaks veresuhkru kõikumistele ei tohiks tugeva täiskõhutunde tõttu banaane tarbida.
Alternatiivne vaatepunkt: banaanid on kergelt happelised puuviljad ja kaitsevad seedesüsteemi
Banaanid sisaldavad 0,6 g hapet 100 g kohta. Ainult mangad ja pirnid sisaldavad pisut vähem hapet. Kõik muud puuviljad sisaldavad märkimisväärselt kõrgemat kogust orgaanilisi happeid.
Traditsiooniliste toidukombinatsioonide reeglite kohaselt tarbitakse kõige paremini kõiki puuvilju ilma rasvata. Vastasel juhul võivad tundlikud inimesed kogeda fermentatsiooniprotsesse, mis on seotud fusioonalkoholide moodustumisega. Kuna banaanid on halva happe ja veega, on soovitatav neid veega kombineerida.
Suure soolasisaldusega dieet, sealhulgas alkohol ja kofeiin, võib tõsiselt häirida kaaliumi tasakaalu.
Kuna banaan ei sisalda ka ainult B6-vitamiini, ei tohiks imendumisprobleeme tekkida.
Banaanid sisaldavad puuviljasuhkrut. Süsivesikute protsent 100 g banaanides on 21%. Suurem osa (3%) on tärklis ja ülejäänud osa (18%) on lihtsuhkrud (3,8 g glükoosi ja 3,6 g fruktoosi ning 11 g sahharoosi).
Suhkrusisaldus sõltub ka banaani küpsusastmest. Ikka kõvad, kuid juba kollased banaanid sisaldavad vähem suhkrut.Küpsate banaanide glükeemiline koormus on umbes 12. Glükeemiline indeks näitab toidu mõju veresuhkrule. Väärtusi kuni 10 peetakse madalaks, üle 20 - kõrgeks.
100 g banaani sisaldab 95 kcal ja 100 g müslit - vähemalt kolm korda.
Kell 7 hommikul ei tohiks banaani küllastada enne õhtusööki kell 12 või 13 tundi.
Seetõttu pole ohus need, kes võtavad hommikusöögiks banaane ja muid puuvilju.
Eriti ohtlikud on pestitsiidid
Costa Rica banaaniistandustes kasutatakse aastas umbes 45 kg pestitsiide. 40-50 korda pihustatakse taimi õhu kaudu fungitsiididega. Putuka- ja herbitsiide pihustatakse iga kahe kuu tagant.
Istandustes kasutatakse järgmisi aineid:
- Asoksüstrobiin ja müklobutanüül: Need fungitsiidid on veeorganismidele mürgised.
- Oksamiil: insektitsiid on inimestele ja loomadele ohtlik. Saksakeelses piirkonnas (2018) on praegu keelatud sobivad pestitsiidid.
- Parakvaat: potentsiaalselt kantserogeenne ja mutageenne insektitsiid on ELis alates 2007. aastast keelatud.
- Glüfosaat: väga vastuoluline herbitsiid kujutab endast olulist ohtu tervisele ja keskkonnale.
Käimasolev banaanide pestitsiidide uuring on näidanud, et tavapärastes istandustes töötavatel töötajatel on palju suurem tõenäosus haigestuda vähki.
Teadlased on jõudnud järeldusele, et pestitsiidid kujutavad endast pikaajalist ohtu tervisele ja suurendavad vähiriski.
Võrreldes orgaaniliste istandike töötajatega teatavad tavalised inimesed murettekitavatest sümptomitest. Neil tekib sageli oksendamine, peapööritus, silmade põletamine, nahaärritus, unetus ja väsimus.
Nii et saate banaane süüa või mitte?
Banaanid võivad olla suurepärane hommikusöök, kui te ei ühenda neid kõrge süsivesikusisaldusega toitudega. Banaane on soovitatav süüa üksi, ilma teravilja või jogurtita, kuna on oht veresuhkru järsuks tõusuks. Soovitatav on pöörata tähelepanu banaanide isiklikule talumatusele ja vältida neid diabeediga.
Kui sööte hommikusöögiks banaane ilma muude toitudeta - pole sellest kahju. Kui neid kombineerida, mõjutab glükoosikontsentratsiooni järsk tõus jõudlust negatiivselt.
