Mikrolaineahi on populaarne kodumasin, mida kasutatakse toidu soojendamiseks. Praegu on mikrolaineahju kasutamise vastu meditsiinilised reservatsioonid. Arstide arvates võib mikrolaineahi vähendada tervislike ainete kontsentratsiooni.
Miks toit soojeneb nii kiiresti?
Mikrolainekiirgus ligikaudse sagedusega 2,45 GHz tagab kiire kuumutamise.
Toitumise ja Dieetikute Assotsiatsiooni spetsialistid teatavad: "Mikrolaineahjust pärit toit on tervisele kahjutu."
Seadme töötamise ajal väljub ainult väga vähe kiirgust. Asjatundja sõnul võib aga juhtuda, et ekraani ja uste lähedusse ilmuvad väikesed talad. Siiski on olemas piirid, millest tootjad peavad kinni pidama. Seadistusväärtus: 5 millivatti ruutsentimeetri kohta 5 sentimeetri kaugusel seadme pinnast.
Ükski uuring ei näita terviseriske
Pole ühtegi uuringut, mis viitaks sellele, et mikrolaineahjud on inimeste tervisele kahjulikud. Kuid pidage meeles, et mikrolaineahjud peavad vastama teatud piirväärtustele. See kehtib ka nende piirväärtuste korral.
Sellegipoolest ei saa eitada, et kiirgus on kehale kahjutu.
Seetõttu ringleb sellel teemal eriti Internetis palju erinevaid arvamusi. See kehtib sageli mobiiltelefonide võrdlemise kohta.
Ka nutitelefoni kahtlustatakse näiteks ajukasvajate tekitamises. Seetõttu on ka elektromagnetiliste lainete või väljade mõju inimeste tervisele teadusliku arutelu objekt.
Mobiiltelefoni mikrolainekiirgus
Kui võrrelda mikrolaineid ja mobiiltelefone, on tõsi, et mikrolainete sagedus on väga sarnane. Siiski võib erinevus olla selles, et peate vestluse ajal kogu aeg telefoni kõrva juurde tooma.
Mikrolained kuuluvad mitteioniseerivate kiirte hulka. Teadlased räägivad isegi elektromagnetilistest väljadest, mitte kiirgusest. Ja sellepärast ei saa toitu samas mõttes saastata.
Tugeva kuumutamise tõttu hävivad vitamiinid
Mikrolaineahjus küpsetatud toit ja seade ise on ohutud. Enamik tervislikke aineid on aga kuumuse suhtes tundlikud.
Intensiivne kuumutamine vähendab vitamiinide kontsentratsiooni 40-lt 80-ni kolossaalseks.
Inimesed, kes tarbivad palju mikrolainetega toitu, peaksid pöörama tähelepanu vitamiinide täiendavale tarbimisele puu- ja köögiviljadega.
Kõiki tavaliselt ahjus küpsetatud või röstitud toite, alates kookidest kuni liharoogadeni, ei tohiks mikrolaineahjus küpsetada. Päevitusreaktsiooni ei teki, koorik ei moodustu. Ja sellepärast on sellised mikrolaineahjus olevad tooted ebameeldiva pehme maitsega ja jäävad lõtvuseks.
Küüslaugu puhul hävitatakse vähi arengut takistavad antioksüdandid vaid minutiga.
Ahi ilmub see efekt umbes 45 minuti pärast. Veel ühes uuringus leiti, et 97% brokkoli vähki ennetavatest antioksüdantidest hävis mikrolaineahi. Tavalise toiduvalmistamise käigus hävitatakse ainult 66% toitainetest.
Tavalist piima ei soovitata ka mikrolaineahjus kuumutada, kuna see hävitab antibakteriaalseid aineid. Väga kiire sulatamine võib rakuseinu hävitada mis tahes küpsetusmeetodi abil. Mikrolaineahi võib olla veelgi tugevam versioon, kuna see soojendab mitte ainult väljastpoolt, vaid ka molekulaarsel tasemel.
Mikrolainetoit on sõltuvalt valmistamisviisist vähem tervislik, kuid mitte kahjulik. Köögiviljad on alati head, hoolimata sellest, kuidas neid valmistada.
Järeldus: mikrolaineahi on tervisele kahjutu, kuid sellega kaasnevad teatud riskid. Võrdluseks on ilmselt mõnede uuringute kinnitatud mobiiltelefonikõned ohtlikumad.
Toitu saab kiiresti valmistada, nii et tarbijad säästavad palju aega. Need, kes söövad peaaegu eranditult mikrolaineahjust, peaksid arvestama, et näiteks vitamiinide kaotus on kuni 80%. Seetõttu peaksid tarbijad pöörama tähelepanu vitamiinidieedile.
