Porgand - kõige kasulikum juurvili, mis sisaldub hulgaliselt roogasid. Kõige ulatuslikum kategooria, kus noored porgandid võiksid inimkonnale maksimaalset kasu tuua, on aga salatid. See köögivili sobib hästi liha koostisosade, mereandide, aga ka ülejäänud köögiviljadega, mis on aktiivselt kaasatud salatiretseptidesse.
Veidi meditsiinitööstusest - porgandeid soovitatakse igapäevaseks kasutamiseks nõrga immuunsuse, hüpertensiooni, ateroskleroosi, vitamiinipuuduse, aneemia ja paljude muude haiguste korral. Kõik see tänu E-, B-, D-, C-vitamiinide rühmale, aga ka lõputule mikroelementide loetelule.
Värsketest porganditest salateid küpsetades rõhutatakse roa kasulikkust, kuid salati maitse pole sugugi halvem. Värsketest porganditest salatite täitmiseks on parem taimeõli, mis omakorda aitab kehal imenduda karoteeni - seda elementi on porgandites ka üsna palju.
Toores porgandisalat. Toote ettevalmistamine
Juhtus nii, et meie riigis kasutatakse salatite keetmisel sagedamini keedetud porgandeid. Võib-olla on see tingitud asjaolust, et keedetud porgandites kaob ära kasulike mikroelementide arv. Toores porgandisalat on aga isuäratavam. See on kõige huvitavam retseptid toorest porgandist, mida me kaalume täna. Nende salatite maitse võib olla erinev - soolane, vürtsikas, magus, soolane jne. See kõik tuleneb koostisosadest, millega toored porgandid on hästi ühendatud - pähklid, rosinad, maapähklid jne. Hea kombinatsiooni saab ka porgandi kombineerimisega köögiviljadega, näiteks jõhvikate, karusmarjadega jne.
Toore porgandi retseptid
Retsept 1. Toores porgandi ja banaani salat
Maitsev ja tervislik - sellist salatit saate teha minimaalsest tootekomplektist. Üldiselt tuleb märkida, et peaaegu kõik toored porgandisalad koosnevad 2 - 3 peamisest koostisosast, kuid see ei kahjusta roogi maitset.
Nõutavad koostisained:
• 350 g - porgandid;
• 3 tk. - banaan;
• 3 spl. l - hapukoor;
• 1 hunnik peterselli;
• 1 sidrun - mahla jaoks.
Valmistamismeetod:
Salat on kuulus mitte ainult koostisosade minimaalse komplekti, vaid ka kiire toiduvalmistamise protsessi poolest. Niisiis, porgand hõõrutakse riivile, võite selle võtta mis tahes huvitava mustriga ja kiht asetatakse salati kaussi. Banaanid kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Ülemine riivitud porgand pani banaanid. Valmista kaste ja selleks vajad hapukoorega sidrunimahla. Lisage kohe kastmele veidi soola ja pipart - see maitseb nagu keetmine. Sega ja pane kaste koostisosadele laiali. Ülemine valge mägi puista hakitud rohelisi. Kerge ja originaalne salat.
Retsept 2. Toores porgandi ja sealiha salat
Nagu eespool mainitud, loovad värsked porgandid huvitava kombinatsiooni mitte ainult puu- ja köögiviljadega, vaid ka liha koostisosadega. Teeme siis hämmastavalt maitsvat sealihasalatit.
Nõutavad koostisained:
• 500 g - porgandid;
• 2 tk. - sibul;
• 150 g - sealiha;
• 3 spl. l - taimeõli;
• 1 spl. l - seesam;
• suhkur, sool, punane ja must pipar maitse järgi;
• 1 spl. l - sojakaste.
Valmistamismeetod:
Kõigepealt hõõrume porgandeid, kuna köögiviljad peavad ikkagi imama vürtse, pipart. Niisiis, riivitud porgandid ja maitsesta kergelt mõlemat tüüpi pipraga. Kõik segatakse, porgandid jäetakse kõrvale.
Teine etapp on siirupi valmistamine. Segage teelusikatäis suhkrut supilusikatäie veega ja keetke natuke siirupit.
Kolmas etapp on liha valmistamine. Lõika sealiha väikesteks kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks. Prae neid kahte koostisosa kuumas õlis kuni keedetud. Pärast salatikaste pange liha jahtuma. Niisiis, saatke liha porganditele praetud sibulaga, lisage suhkrusiirup ja puistake üle kõigi seesamiseemnetega. Algne ja uskumatult ilus.
Retsept 3. Kihiline salat toore porgandi ja peediga
Paljud kulinaarspetsialistid on kindlad, et tõelise roa jaoks ei piisa ainult kohutavast maitsest, see peaks olema ka uskumatult ilus. Just seda märget järgime järgmise toores porgandisalati keetmisel.
Nõutavad koostisained:
• 3 tk. - porgandid;
• 1 tk. - peet;
• 200 g - juust;
• 50 g - kreeka pähklid;
• 3 hammast. - küüslauk;
• 50 g - rosinad;
• 100 ml - majonees.
Valmistamismeetod:
Toorainete salatite teine oluline eelis on see, et te ei pea kulutama aega toidu valmistamisele. Lisaks kaotavad paljud köögiviljad toiduvalmistamise ajal, sealhulgas peet, suurema hulga kasulikke komponente.
Niisiis hõõrutakse porgandid, küüslauk, juust, peet jämedale riivile. Kreeka pähkleid saab hakkida käsitsi. Pange riivitud koostisosad eraldi plaatidesse ja tühjendage peedist kogunenud mahl ettevaatlikult. Segage peet kreeka pähklitega, rosinad porgandiga ja küüslauk kõva juustuga.
Salat on virnastatud kihtidena. Selleks võite võtta sügava salati kausi, veega niisutada ja panna toidukile põhja ääreni. On aeg panna kõik kihid järgmises järjekorras: kõigepealt peet pähklitega, siis porgandid ja seejärel küüslauguga segatud juust. Pange tähele, et iga kiht ei tohiks olla suurem kui 3 sentimeetrit. Samuti kaetakse iga koostisosade kiht majoneesiga. Kihid põhjalikult rammuda. Nüüd peame oma salati ümber pöörama. Selleks pange salati kausi peale taldrik, hoidke seda kinni ja keerake anum kiiresti ümber. Võtke salatikauss ettevaatlikult välja, eemaldage klammerdunud kile ja saate ilusa kihilise slaidi. Kaunista roog oma äranägemise järgi!
Retsept 4. Toores porgandisalat kuivatatud puuviljadega
Võite lõputult loetleda mitte ainult porgandi kasulikke omadusi, vaid ka kuivatatud puuvilju. Need tooted võimaldavad talvisel ajal tagada kehas oluliste mikroelementide pakkumise. Porgandi ja kuivatatud puuviljade kombinatsioon loob tapmise tervisekokteili.
Nõutavad koostisained:
• 300 g - porgandid;
• 200 g kuivatatud puuvilju (ploomid, rosinad, kuivatatud aprikoosid);
• 2 tk. - õunad;
• 50 ml - vedel mesi.
Valmistamismeetod:
Riivitud porgand hõõrutakse peale ja segatakse siis meega. Rosina on parem valada keeva veega ning kuivatatud ploomid ja kuivatatud aprikoosid peeneks hakitud. Samuti riivitakse õunad. Kõik koostisosad on valmis, jääb salat lauale segada ja serveerida.
Toores porgandisalat - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Niisiis, palju porgandisalateid. Kuna siin on peamine koostisosa porgandid, peaks see olema mahlane ja maitsev juurvili, mis suuremal määral kaunistab roogi ise. Talvel on eriti raske leida maitsvaid köögivilju, nii et kõigepealt leidke väärilised koostisosad, mis võivad osaleda huvitavas ja kasulikus kulinaarses loomises.
