Vorstisalatid pole esimene kümnend, mis hõivab meie laudadel auväärse koha. Need pole vähem populaarsed sellistes Euroopa riikides nagu Prantsusmaa, Itaalia, Tšehhi Vabariik, Ungari, millest kõigis kasutatakse kõige populaarsemaid kodumaiseid vorste. Kuid nende valmistamise tehnoloogiate erilist populaarsust ja mitmekesisust võib täheldada Šveitsis. Šveits on üldiselt kuulus gurmaanide poolest, kes teavad palju kulinaarsest kunstist. Pealegi pole selliseid salateid keeruline valmistada ning vorstitooteid on meie maailma selles piirkonnas üsna lai. Kursusel on kõik ilma eranditeta. Kuivatatud vorstiga küpsetatud, suitsutatud, keedetud Šveitsi salatite algne maitse ja isuäratav välimus on lisatud Šveitsi vorstide, peekoni, singi ja muude lihatoodetega.
Retsept 1. Vorstisalat
Nõutavad koostisained:
- suitsuvorst - 100 g;
- valge kapsas - 0,5 kg;
- roheline õun - 1 tk .;
- porgand - 1 tk;
- rohelised herned purgis;
- äädikas, sool, värsked ürdid, taimeõli
Valmistamismeetod:
Esiteks lõikame kapsa kaunilt õhukeseks õled. Me piserdame seda soolaga ja eelistatavalt hõõrume seda oma kätega üle nii, et see vabastaks natuke kapsa mahla. Puhastame porgandi ja õuna köögiviljade lõikuriga ja lõikame need õhukesteks õlgedeks. Kellel on kodus Korea porgandi jaoks riiv - just selle kasutamiseks on õigus. Lõika suitsuvorst väikesteks kuubikuteks. Pange kõik tooted kokku, lisage neile konserveeritud rohelised herned ja hakitud rohelised. Segage ja täitke taimeõliga, lisage mõni tilk 3% äädikat. Kaunil roogil paneme mäega salat, paneme ilusti värsked rohelised peale ja ongi kõik - salat on valmis!
Retsept 2. Vorstisalat spinatiga
Nõutavad koostisained:
- keedetud salaami - 400 g;
- redis - 200 g;
- spinat - 100 g;
- muna - 4 tk .;
- taimeõli - 0,5 tassi;
- sidrunimahl - 2 spl.
Valmistamismeetod:
Seadsime kana munad keema, koorime koored ära ja lõikame väikesteks kuubikuteks. Redis minu ja lõika viiludeks. Kuubikuteks lõigatud keedetud salaami. Jahvatage kätele roheline salat. Valmistage marinaad ette: segage taimeõli sidrunimahla, pisut soola ja valage salat. Lase salatil 20 minutit seista ja saame sööma hakata. See salat on itaallaste seas väga populaarne.
Retsept 3. Vorstisalat ananassiga
Nõutavad koostisained:
- keedetud kartul - 6 tk;
- ananassikonserv - 420 g;
- konserveeritud seller - 650 ml;
- keedetud vorst - 400 g;
- sibul - 2 tk;
- hapu õunasort - 4 tk .;
- majonees ja hunnik rohelist sibulat.
Valmistamismeetod:
Küljelt näib, et ülaltoodud tooteid ei saa omavahel kombineerida. Kuid seda salatit proovides muutub teie arvamus vastupidises suunas. Koorige keedetud kartulid ja viilutage need seibidega. Kuubikuteks lõikasime vorsti ja õunu. Haki sibul rõngastega ja pane konserveeritud ananass ja seller taldrikule. Võtke jäätisekausid ja pange salat välja. Esiteks kartulid, määrige see majoneesiga. Nüüd pange kiht vorsti ja peal - õunad - määrige jälle majoneesiga. Pärast seda minge sibularõngaid, sellerit selle peale ja kõige viimast kihti - ananassi kihti. Korda uuesti täpselt samas järjekorras. Kaunista petersellilehe või rohelise sibularõngaga.
Retsept 4. Vorstisalat
Nõutavad koostisained:
- singivorsti - 100 g;
- juust - 100 g;
- porgand - 100 g;
- seller - 100 g;
- munad - 4 tk .;
- rohelised herned - 2 supilusikatäit l .;
- marineeritud kurgid - 70 g;
- hapukoor - 0,5 tassi;
- sidrunimahl ja sool maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Selleri juur ja porgand puhastatakse köögiviljade lõikuriga ja pestakse. Riivi ja pane kaussi. Lisage neile rohelisi herneid - segage lusikaga. Hõõru juust ja saada salatile. Kuubikuteks lõigatud sink ja marineeritud kornišonid. Tükeldame keedetud ja kooritud munad. Segage kõik tooted ja piserdage neid sidrunimahla ja soolaga. Seejärel tutvustage hapukoor õrnalt, segades salati lusikaga alt ülespoole.
Retsept 5. Vorstisalat peediga
Nõutavad koostisained:
- keedetud peet - 5 tk;
- keedetud vorst - 0,5 kg;
- mädarõika juur - 1 tk .;
- või - 100 g;
- rohelised õunad - 3 tk;
- majonees või oliiviõli - 3 spl.
- sool, sidrunhape ja suhkur - maitse järgi ja värsked rohelised.
Valmistamismeetod:
Leotage mädarõika 1-2 tunni jooksul külmas vees, seejärel puhastage. Keedetud peet, puhastage ja peske rohelised õunad. Riivi kõik tooted riivitud. Pange kaussi ja lisage sidrunhape, sool ja suhkur. Lase tal seista 15-20 minutit ja maitsesta salat majoneesi või oliiviõliga - valida saab.
Lõigake keedetud vorst ringidesse ja kastke need kuuma taimeõlisse - praege ühel küljel, mis võimaldab meil saada nõgusa plaadi. Pange salvrätik nii, et vorst eraldaks liigset rasva, ja viige seejärel laiale tassile. Ilu huvides võite nõude põhjas panna värskeid salatilehti, moodustades nii ilusa aluse. Täida "vorstivaagen" keedetud salatiga ja kaunista rohelistega.
Retsept 6. Vorstisalat
Nõutavad koostisained:
- kartul - 2 tk;
- kanamunad - 5 tk;
- keedetud vorst - 200 g;
- marineeritud kurgid - 4 tk;
- rohelised herned - 0,5 purki ja majonees.
Valmistamismeetod:
Keeda kartulid ja munad. Teeme kõike koos kõigi koostisosadega täpselt nii nagu tuntud “Olivieri” salati valmistamisel, st lõikame täpselt sama suurusega kuubikuteks.
Nüüd saate salati küpsetamise lõpule viia, pannes selle kihiti koogi küpsetusnõusse. Esimene kiht on kanamunad, seejärel kartulid ja määrige kiht majoneesi. Järgmine - kiht keedetud vorsti, puista roheliste hernestega ja kõige peale marineeritud kurkide kuubikud. Smezhemi majonees. Sel juhul tuleks salati pealmine kiht puistata riivitud kahe munakollasega. Määri salat ümber värskete ürtidega ja pane tunniks ajaks külmkappi kõrvale. Selle aja jooksul on kõigil meie salati kihtidel aega imemiseks ja tutvumiseks, et meile oma suurepärase maitsega meeldida.
Teine variant salati valmistamiseks on segada kõik salati koostisosad ja riietuda majoneesiga. Kaunista peterselli- ja kurgiringidega.
Vorstisalat - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Vorstisalatite keetmiseks võite kasutada mitte ainult vorsti, vaid ka sinki, mis annavad salatile ainulaadse maitse
- Proovige salateid kaunistada koostisosadega, mida kasutate otse salati valmistamisel.
