Juba ammustest aegadest on hapukapsas olnud, on ja muidugi saab olema traditsiooniline vene köögi roog. Sel viisil küpsetatud (kääritatud) kapsast peetakse korjeks, kuid universaalseks, kuna seda lisatakse salatitele teisel ja esimesel kursusel. Sellega ei lõpe kapsa mitmekülgsus:
- esiteks on see väljendunud maitsega koostisosa, mida kasutatakse aastaringselt ja mitte teatud aastaaegadel;
- teiseks, hapukapsas on sõbralik kõigi köögiviljade, roheliste, seente, juustu, heeringa, liha, meega ja isegi paljude puuviljade, pähklite ja marjadega;
- kolmandaks on hapukapsas kasulik toode, mis sisaldab mineraalsooli, C-vitamiini, piimhappeid;
- Neljandaks, salatid täidetakse ainult tervislike kastmetega - päevalille-, oliivi-, seesami-, pähkli- ja muude taimeõlidega.
Salatid, milles hapukapsas on, võivad olla nii mitmekesised, et kui lisada neid igapäevasesse menüüsse, ei väsi te sellest imelisest tootest.
Retsept 1. Hapukapsast salat "Kevad"
Kevade algusega taanduvad soojad ja majoneesiga maitsestatud kõrge kalorsusega salatid. Meie keha on nõrk ja vajab vitamiine, mida saab köögiviljadest, ja värskeid rohelisi. See kevadine salat on vitamiinivaba, toitainerikas, taimetoit.
Nõutavad koostisained:
- hapukapsas - 400 grammi;
- petersell, till, seller - 100 grammi iga haljastuse kohta;
- porgandid - 400 grammi;
- sulgede (rohelised) sibulad - 100 grammi;
- pipar, taimeõli (rafineerimata), sool, köömned, -.
Valmistamismeetod:
Hapukapsast kevadsalati valmistamise detailne plaan.
Ettevalmistav etapp:
- Hapusta kapsast pisut.
- töötlemata porgandid riivitakse, otsik sõltub teie eelistustest.
- kuivatatud rohelised peeneks hakitud.
- Ühes kausis ühendage hapukapsas, rohelised, köömen. Köögiviljad maitsestatakse vürtside, taimeõli ja segatakse. Salat "kevad" serveeritakse sügavas salati kausis, parim savist. Bon isu!
Retsept 2. "Südamlik" salat veiseliha, hapukapsa ja munadega
Enamik mehi arvab, et salatid, kus peamine koostisosa on hapukapsas, on kerged ja dieetilised, ühesõnaga, see on dieet tüdrukutele ja naistele. See salat hajutas müüti, eriti kuna hapukapsas mõjub soodsalt meeste jõule.
Nõutavad koostisained:
- hapukapsas - 500 grammi;
- veiseliha - 400 grammi;
- kõva juust - 150 grammi;
- peterselli juur - 2 tükki;
- munad - 3 tükki;
- sibul - 100 grammi;
- päevalilleõli - 60 grammi;
- sool, pipar.
Valmistamismeetod:
Üksikasjalik kava salati küpsetamiseks veiseliha, hapukapsa ja munaga.
Ettevalmistav etapp:
- marineeritud kapsas pressitakse soolveest.
- veiseliha keedetakse tavapärasel viisil. Jahutatud liha lõigatakse kuubikuteks, umbes 10x10 millimeetrit.
- sibul, peterselli juur lõigatakse ribadeks, keedetud munad ja juust hakitakse riiviga.
Kõik koostisosad asetatakse salati kaussi, pipar, hapukurk ja tankige õliga. Salat on kombineeritud kartuli- ja liharoogadega. Bon isu!
Retsept 3. Salat grillitud baklažaanide ja hapukapsaga
Selle retsepti järgi valmistatud salat, hoolimata koostisosade (baklažaan, kapsas, rohelised herned ja rohelised) lihtsusest, on puuviljakastme ja kibeda pipra tõttu ebatavaline maitse.
Nõutavad koostisained:
- hapukapsas - 150 grammi;
- baklažaan - 2 tükki;
- konserveeritud rohelised herned - 0,5 purki;
- Bulgaaria pipar - 1 tükk;
- oliiviõli - supilusikatäis;
- till - kamp.
Salatikastme jaoks:
- apelsinimahl (looduslik) - 1,2 tassi;
- veiniäädikas - 1,2 tl;
- pipar, sool
Valmistamismeetod:
Üksikasjalik plaan praetud baklažaani ja hapukapsaga salati keetmiseks.
Ettevalmistav etapp:
- marineeritud kapsas pressitakse soolveest.
- Baklažaan, lõigake õhukesteks ringideks ja piserdage oliiviõliga, praetud kuldpruuniks.
- Bulgaaria pipra õlgade, tilli viilutamise vorm jahvatatakse.
Kastme valmistamine: ühendage vürtsid apelsinimahla ja äädikaga.
Kõik koostisosad laotatakse salati kaussi, pipar, marineeritakse ja maitsestatakse puuvilja- ja piprakastmega. Bon isu!
Retsept 4. Salat marineeritud seente ja hapukapsaga
Harjumuspärane ja isegi banaalne toodete kombinatsioon - seened (praetud, marineeritud, soolatud, kuivatatud) ja hapukapsas, mis on moodustatud salatiks, mis meeldib isegi lastele.
Nõutavad koostisained:
- hapukapsas - 150 grammi;
- marineeritud seened - 150 grammi;
- valge sibul - 1 väike pea;
- petersell - väike hunnik;
- päevalilleõli, suhkur, köömen (seeme), sool.
Valmistamismeetod:
Marineeritud seente ja hapukapsaga salatite küpsetamise üksikasjalik kava.
Ettevalmistav etapp:
- marineeritud kapsas pressitakse soolveest.
- Seened lõigatakse taldrikuteks, valged sibulad - väikesteks kuubikuteks.
- Petersell on parem käsi murda või jämedalt hakitud.
Kõik koostisosad pannakse salati kaussi, marineeritakse, soolatakse ja kaunistatakse päevalilleõli ja suhkruga.
Salatid hapukapsaga - kokkade soovitused
Kõigi reeglite kohaselt küpsetatud hapukapsas ei vaja täiendavat ettevalmistamist, kuid kui kapsa maitse teile ei sobi, saate seda parandada järgmiste meetoditega:
- kui hapukapsas on liiga soolane, saab seda pesta veega ja pigistada või vähendada otse salati soolsuse astet, kasutades värskeid koostisosi (kartulid, oad);
- kui hapukapsas on hapu maitsega, saab seda suhkruga või jälle värskete koostisosade abil siluda;
- kui hapukapsas on suure lõikega, pole seda mugav süüa, seetõttu on kapsa pikkust mõistlik vähendada.
