Salat marineeritud kurkidega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kurgid ilmusid Venemaal 16. sajandil ja leidsid neid peaaegu kohe hapukurkides. Võib öelda, et värsked ja marineeritud kurgid olid vene inimestele avatud peaaegu üheaegselt. Teadlased suutsid tõestada, et marineeritud kurgid parandavad meeleolu ja normaliseerivad oluliselt seedimist. Seetõttu, kui teil on kõhus raskustunne ja tuju pole eriti positiivne, avage külmkapp ja sööge paar marineeritud kurki. Nende toodeteta ei saa peaaegu ükski riiklik pidu. Vene rahva tunnusmärgiks sai marineeritud kurkidega kartul. Kuid marineeritud kurgid võib lisada salatite koostisse. See on väga mugav ja kasulik, eriti talvel, kui värskete köögiviljade kasutamine pole tervisele väga ohutu, kuid soovite siiski süüa huvitavaid ja mahlaseid salateid. Muide, sõna "mahlane" võib kirjeldada roogasid, mis sisaldavad marineeritud kurke.
Salat marineeritud kurkidega - toodete ja roogade valmistamine
Kodus saate marineerida köögivilju. Kui kasutate ostetud hapukurki, proovige korjata mitte liiga marineeritud kurke, kuna need võivad roogi maitset pisut rikkuda. Pealegi võib see juhtuda üsna juhuslikult, kui perenaine soolatas salati ise ja siis marineeritud kurgid jagasid oma "soolasust". Tavaliselt hapukurgid tükeldatakse või riivitakse. Valmistooted asetatakse nõusse, nii et nendesse kogunenud soolvesi saaks kasutamise ajal ära voolata. Kurgid peaksid olema kindlad ja krõbedad. Vaja on kasutada ainult teravat nuga ja riivist, sest kurke on kenasti lõigata üsna keeruline.
Salat retseptid marineeritud kurkidega:
1. retsept: salat marineeritud kurkidega
Marineeritud kurgid võivad olla osa nii pidulikest roogadest kui ka igapäevastest suupistetest. See võib olla kõrge kalorsusega või kerge eine. Pakume alustada lihtsa retseptiga, mis meeldib paljudele kerge ja ebahariliku maitsega toetajatele.
Vajalikud koostisosad:
- 3 tükki - kartul;
- 5 tükki - marineeritud kurgid;
- 1 spl. l - kuivatatud till;
- 100 ml - majonees;
- 1 tükk - vibu.
Valmistamismeetod:
Keeda kartuleid, aga kui tavaliselt keedetakse köögiviljad koos koorega, siis on parem kartulid koorida ja alles siis keeta. Andke köögiviljadele jahtuda ja lõigake siis kuubikuteks. Lõikasime ka marineeritud hapukurki. Sibul peeneks hakitud, võite võtta punase sibula, mis võimaldab teil värviga mängida. Me segame tooteid ja täidame kerge majoneesiga. Jääb puistata kogu kuiva tilli, soovi korral võite lisada jahvatatud pipart. Lihtne, taskukohane ja väga maitsev.
2. retsept: salat marineeritud kurkide ja veiselihaga
Marinaadid moodustavad suurepärase koostise mitte ainult keedetud köögiviljade, vaid ka lihaga. Selles retseptis võta veiseliha. See on keedetud, kuid paljud eelistavad liha hõõruda küüslaugu, vürtsidega ja küpsetada ahjus fooliumis. See võimaldab marineeritud kurkidega salatil kiidelda mitte ainult suurepärase maitse, vaid ka väga ahvatleva aroomiga.
Vajalikud koostisosad:
- 500 g - veiseliha sisefilee;
- 100 ml - majonees;
- 2 - 3 tk. - muna;
- 300 g - marineeritud kurgid;
- 3 spl. l - leid. õli;
- näputäis musta ja punast pipart.
Valmistamismeetod:
Niisiis, pange keedetud liha. Niipea, kui veele moodustub vaht, tuleks see eemaldada, see võib liha välimust rikkuda. Pärast veiseliha täielikku jahtumist jagage alles siis kiududeks või ribadeks.
Pärast peeneks peeneks hakimist. Kaussi lööge munad. Pange pann võiga tulele, valage muna läga, segage, lisage kohe sibul. Selgub mingi omlett. Samuti peaks see jahtuma ja jahvatage omlett väikesteks tükkideks.
Jääb teha kurgid, lõigata need poolrõngasteks. Panime kõik kokku salatikaussi, maitsestame pipraga (punane ja must), lisame majoneesi ja segame.
Retsept 3: salat marineeritud kurkide ja suitsutatud rinnaga
Pakume küpsetada marineeritud kurkidega kõige õrnemat salatit, retsept jõudis meile Austria köögist. See riik on kuulus hapukurkide ja suitsutatud liha kombinatsiooni poolest. Vaatame, mida seekord teha saame - kas Austria köök meeldib vene hingele.
Vajalikud koostisosad:
- 150 g - juust;
- 300 g - suitsutatud rind;
- 1 kimp - petersell;
- 2 spl. l - õli;
- 3 hammast. - küüslauk;
- 500 g - seened;
- 300 g - marineeritud kurgid;
- 3 spl. l - majonees.
Valmistamismeetod:
Seentest saab šampinjone korjata, lõigata plaatideks ja praadida õlis kuni valmis. Paar minutit enne nende valmimist hõõrume seente peale juustu ja valame hakitud küüslaugu. Salatis tuleb neid jahutada, nii et esimene asi, mida peate tegema seened. Pärast mine marineeritud kurgid. Vesi peaks neilt ära voolama, lõikama plaatideks ja panema läbi kraaside. Pärast seda saate juba suitsutatud kanarinda jahvatada. Võite lõigata õlgi, keskmisi ruute, nagu soovite. Kõik on valmis, jääb koostisosade ühendamine, majoneesiga maitsestamine, puista tilli ja peterselliga.
4. retsept: salat marineeritud kurkide ja kreeka pähklitega
Väga õrn ja puhastav salat marineeritud kurkidega. Siin on kasulik iga koostisosa, pähklid ning naturaalne jogurt ja kurgid ise. Kõigil on roog rõõmu. Hoolimata valmistamise lihtsusest, võib see salat muutuda isegi väikese pidusöögi esiletõstmiseks.
Vajalikud koostisosad:
- 500 g - marineeritud kurgid;
- 3 spl. l - õli;
- 200 g - pähklid;
- 400 ml - rasvajogurt;
- 2 hammast. - küüslauk.
Valmistamismeetod:
Kogunenud soolveega oli aega kurkidest kurnata, lõigake see salat kõigepealt läbi. Puhastame kreeka pähkleid, neid tuleks natuke hakkida. Võite kasutada oma käsi või segisti paar pööret. Küüslauguküünt pressitakse küüslaugupressiga, pärast küüslauguküpset lisame jogurtile, siin tuleb oliivi- või taimeõli. Kastmeks salat marineeritud kurkidega, pärast kõigi koostisosade ühendamist. Et salat saaks leotada, kuid see ei imendu külmkapist eralduvaid kõrvalisi lõhnu, katke roog hästi toidukilega.
5. retsept: salat marineeritud kurkide ja krabipulgadega
Krabipulgad - peaaegu iga perenaise lemmik koostisosad. Selle toote ostmine on lihtne. Seega soovin, et kõik selle mereandide austajad tutvuksid maksimaalse arvu salatiretseptidega. Rahuldame marineeritud kurkide ja krabipulgade armastajate soovid.
Vajalikud koostisosad:
- 350 g - kurgid;
- 100 ml - majonees;
- 4 tükki - munad;
- 250 g - krabipulgad;
- 1 hunnik rohelisi.
Valmistamismeetod:
Keetke munad ja lõigake seejärel ringidesse. Lõika ka rõngasteks marineeritud kurgid. Selle aja jooksul õnnestus krabipulgadel sulatada, neid lihvida, neid saab ribadeks lõigata ja need võivad olla ruudud. Salat marineeritud kurkidega võib lihtsalt segada ja peale puistata rohelistega või panna need kihiti munade, kurkide, krabide, seejärel jälle munade, kurkide ja krabide alla. Nagu alati, kaetakse iga kiht kergelt majoneesiga.
Salat marineeritud kurkidega - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Marineeritud salatite puhul sõltub roa maitse täielikult marineeritud kurkidest. Need peaksid olema krõbedad, mahlased ja säilitama oma värvi. Sageli muutub vesi purgis hoides häguseks, mis näitab, et steriliseerimisprotsess ei olnud reeglitega kooskõlas. Kui kasutate omatehtud valmistisi, proovige valida terveid ja väikeseid marineeritud kurke. Kui ostate hapukurki, siis järgige sama põhimõtet - keskmised kurgid on krõbedamad ja maitsvad. Laske soolveel köögiviljadest ka ära voolata, et marineeritud kurkidega salat ei koguneks ladustamise ajal palju vedelikku.
