Nuudlisalat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Nuudlid on hämmastav toode. Mõne jaoks on see tavaline igapäevane toit ja mõne jaoks võivad nuudlid olla omamoodi eksootiline toode. Eriti kui me räägime uutest ja ebatavalistest nuudlitest, mis tulid meie maale üsna hiljuti Hiinast ja Jaapanist. Tervisliku toidu eest võitlejad rõõmustavad, sest nuudlid sisaldavad ainult kiudaineid ja süsivesikuid. Rasva siin pole, mis võimaldab küll iga päev nuudleid süüa, kuid see ei võta üldse kaalus juurde. Mõned toitumisspetsialistid pakuvad isegi tähelepanu pöörata lapasuyu dieedile, võite kaalu maha visata, kuid ei tunne näljatunnet.
Nuudlid mõjutavad ka keha tervist. Näiteks leevendab siin sisalduv trüptofaan depressiooni ja muudab une kõlavaks ja rahulikuks. See sisaldab palju vitamiine A ja B, lisaks on kontsentreeritud mineraalide - kaltsiumi, mangaani, fosfori ja muu varustatus.
Nuudlisalat - toidu ja roogade ettevalmistamine
Hiinas ja Jaapanis on nuudlisalat osa ajaloost ja traditsioonilisest köögist. Parim nuudlisalatite keetmiseks riisinuudlite võtmiseks - funchoza. Meie riigis valmistatakse nuudleid eranditult kõvast nisust. Nuudlirooga koostisosadeks on värsked ja keedetud köögiviljad. Täiuslikult on nuudlid kombineeritud lihaga, keedetud või suitsutatud, aga ka mereandidega - kalmaari ja krevettidega. Oluline on jälgida nuudlite keetmise protsessi, nii et see ei kleepuks kokku.
Nuudlisalati retseptid:
Retsept 1: nuudlisalat
Kui tegemist on perega igapäevaste pidusöögiks mõeldud nuudlisalati keetmisega, võite roa jaoks võtta tavalisi nuudleid, näiteks Rolton, Mivina, võite võtta ka erinevate mustrite, spiraalide, kestade ja muu sellise pasta. Kui valmistate pühadelauaks nuudlitega salatit, on parem võtta riisi- või uba-nuudleid.
Vajalikud koostisosad:
- 200 g - nuudlid;
- 1 kimp - roheline sibul;
- 100 ml - majonees;
- 2 tükki - tomatid;
- 200 g - sink.
Valmistamismeetod:
Salati kastmise ajaks peaksid keedetud nuudlid olema täiesti jahedad. Niisiis, visake nuudlid keevasse vette, keetke kuni valmisolekuni, laske see läbi nõusse ja laske seal jahtuda. Seejärel võtke tükk sinki ja lõigake see ribadeks või kuubikuteks. Tomatid pestakse hästi ja lõigatakse seejärel keskmisteks tükkideks. Roheline sibul peeneks hakitud.
Sega sügavas kausis kõik koostisosad, riivi majoneesiga.
2. retsept: salat nuudlite ja spargliubadega
Selle salati valmistamisel igapäevaseks söögiks võite võtta tavalisi konserveeritud ube ja vorstikesi ning pidusöögiks on kasulikud rohelised oad ja sink.
Vajalikud koostisosad:
- 300 g - nuudlid;
- 1 tükk - kurk;
- 3 tükki - vorstid;
- 1 kimp - spargli oad;
- 2 spl. l - leid. õli;
- 150 ml - majonees;
- vürtsidest - must pipar, punane pipar ja sool.
Valmistamismeetod:
Lisage keedetud vette taimeõli, valage nuudlid, pärast mida see on valmis, me viskame sisse kurn.
On aeg küpsetada spargliube. Visake see keevasse soolaga maitsestatud vette, keetke paar minutit. Keetke ka vorste. Me lihvime kõik komponendid. Kõik kombineeritakse nuudlitega, maitsestatud vürtside ja majoneesiga.
Retsept 3: tuunikala- ja nuudlisalatid
Selle nuudlisalati jaoks on parem võtta tuunikonservid oma mahlas. See säästab aega, kuid see ei mõjuta küpsetatud salati maitset.
Vajalikud koostisosad:
- 250 g - nuudlid;
- 1 b. - tuunikala;
- 1 tükk - sibul;
- 3 tükki - muna;
- 1 tl - sinep;
- 200 ml - majonees;
- 1 tükk - sidrun;
- 50 g - juust.
Valmistamismeetod:
Keeda nuudlid valmiduseni ja lase jahtuda. Vahepeal sõtke tuunikala kahvliga põhjalikult läbi. Munad keedetakse ka kõvaks keedetud ja lõigatakse seejärel ribadeks. Kui nuudlid on juba külmad, hõõru juust sinna sisse ja lisa tuunikala. Me ühendame kõik, pigistame sidrunist lusikatäis mahla, segage see sinepi ja majoneesiga, saadud konsistents täidetakse nõudega.
Retsept 4: nuudli- ja ananassisalat
See roog ei jäta teid kindlasti ükskõikseks, eriti kui võtate riisinuudleid. See on väga maitsev ja ilus roog.
Vajalikud koostisosad:
- 200 g - nuudlid;
- 25 tk. - oliivid;
- 2 tükki - munad;
- 0,5 b. - ananassikonservid;
- 2 tükki - tomatid;
- 2 spl. l - sojakaste.
Valmistamismeetod:
Keeda nuudlid. Viiludeks lõigatud ananassid. Jahvatage oliivid. Munad keedetakse ja lõigatakse veeranditeks. Kui nuudlid on jahtunud, lisage ananassid, viilutatud tomatid ja oliivid. Maitsesta kõik sojakastmega ja roogi kaunistamiseks kasuta viilutatud mune.
5. retsept: salat nuudlite ja redisega
Kasulik ja maitsev salat, mis kahtlemata üllatab teie külalisi ootamatu koostisosade kombinatsiooniga.
Vajalikud koostisosad:
- 300 g - nuudlid;
- 5 tükki - tomatid;
- 10 tk. - redis;
- 2 spl. l - oliiviõli;
- 2 spl. l - sidrunimahl;
- 1 tükk - suvikõrvits;
- 20 g - basiilik.
Valmistamismeetod:
Keeda nuudlid. Seejärel tükeldage suvikõrvits kuubikuteks ja praege pannil oliiviõliga pisut. Järgnevalt lõigake redis, paremad ringid ja tomatid keskmisteks viiludeks.
Suvikõrvits valmis, saatke nuudlitele, seal on ka viilutatud tooteid. Vala võiga nuudlisalat, puista peale veidi sidrunimahla ja puista peale basiilik.
Nuudlisalat - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Sageli viidati retseptides, et nuudlid pärast keetmist tuleb pesta. Toitumisspetsialistid ei soovita seda teha, kuna suurem vedelike ja vitamiinide pakkumine läheb koos vedelikuga. Kõige sagedamini pestakse riisinuudleid, kuid mitte hiljem kui kolm minutit pärast selle küpsetamist.
Pasta, nuudlid kipuvad kleepuma. Selle ebameeldiva hetke vältimiseks lisage vette koos soolaga paar supilusikatäit taimeõli. Samuti on vaja valida pannil õige vee suhe kiirusega 1 liiter vett 100 g nuudlite kohta. Mingil juhul ei tohiks nuudleid "tulevikuks" ette valmistada. Paari tunni pärast võivad nuudlid kaotada oma maitse ja muutuda täiesti maitsetuks.
