Pasta supp - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Supp pastaga - mitmekülgne esimene kursus, mida saab iga päev lõunaks valmistada. Selle supi valmistamine on kõige soodsamatest toodetest väga lihtne. Supi kõige tavalisem variant on klassikaline kanapuljong, milles keedetakse pasta ja köögiviljaroog. Saate süüa suppi ja veiseliha ning sealiha ja köögiviljapuljongit. Värsketest metsaseentest või šampinjonidest pastatooted on väga populaarsed. Pastaga supi keetmise põhiprintsiibiks on toodete järjepidevus. Kõigepealt pange kartulid keevasse puljongisse, seejärel praetud või toored köögiviljad ja alles kõige lõpus - pasta.
Pastaga supis saate lisada erinevaid köögivilju ja ürte: kartulit, porgandit sibulaga, tomatit, paprikat, küüslauku, spinatit, spargelkapsast, lillkapsast, koriandrit, tilli peterselliga, suvikõrvitsat, spinatit jne. Väga maitsev on roog, kuhu on lisatud mereande (krevetid, rannakarbid jne), oad, hautised, sulatatud juust, rohelised herned, sink jne. Pasta supp on lai väli katseteks erinevate koostisosade ja nende proportsioonidega. Mõnikord lisatakse supi või köögivilja röstimise jaoks maitse saamiseks tomatipasta või veidi paksust jahu, samal ajal kui pastat ei tohiks olla liiga palju. Puljongi aromaatseks muutmiseks võite lisada peterselli või selleri juure, loorberilehte, herne pipart ja muid maitseaineid. Soolatoit peaks olema päris lõpus. Pasta suppi serveeritakse riivitud juustu, keedetud muna, hapukoore, majoneesi, sinepi, küüslauguküünt või peeneks hakitud maitserohelisega.
Pasta supp - toidu ja roogade ettevalmistamine
Pastatopsisupi valmistamiseks on vaja panni, praepanni, koorijat, riivi, nuga, köögiviljakoorijaid ja köögiviljafreesid, lõikelauda ja muid köögiriistu. Nõu serveeritakse tavaliselt sügavates serveerimisplaatides.
Toodete valmistamine seisneb köögiviljade pesemises ja puhastamises ning nende järgnevas jahvatamises. Saate lisada köögivilju, nii tooreid kui ka passe. Kui kasutatakse seeni, pestakse, puhastatakse prahist ja lõigatakse. Võite neid eelnevalt praadida või kohe supi sisse panna. Liha- või köögiviljapuljong keedetakse eelnevalt või otse supi keetmise protsessis. Puljongi liha pestakse, puhastatakse kiledest ja lõigatakse tükkideks. Võite keeta kogu liha ja alles siis lõigata portsjoniteks. Rohelised tavaliselt peeneks hakitud ja visatakse valmis tassiga taldrikule. Kui see lisatakse tavalisse potti, peate suppi natuke keema.
Pasta suppi retseptid:
1. retsept: pasta supp
Kõige tavalisem supp pastaga, mida meie maa perenaine nii väga küpsetab. Retsept jääb endiselt üheks kõige asjakohasemaks, kuna sellise supi valmistamiseks ei pea te kulutama palju aega ja raha. Nõu sobib suurepäraselt igapäevaseks söögiks.
Vajalikud koostisosad:
- 1 kanarind;
- Sool;
- Jahvatatud must pipar;
- Väike hunnik peterselli;
- Pasta - maitse järgi;
- 4 küüslauguküünt;
- 5 ml taimeõli;
- 1 sibul;
- 1 väike porgand;
- Loorberileht - 3 tk .;
- 7 väikest kartulit;
- Must pipar.
Valmistamismeetod:
Pese kana, eemalda nahk, lõika liha viiludeks ja kuumuta sellest puljong madalal kuumusel välja. Lisage loorberileht ja hernes pipar. Pärast esimest keetmist on soovitatav vesi tühjendada, valada liha uue peale ja panna uuesti keema. Valmis puljongist võtame liha välja ja paneme taldrikule. Puhastage kartul, porgand, sibul ja küüslauk. Küüslauk ja sibul peeneks hakkida, porgand hõõruda jämedale riivile, lõigata kartul väikesteks kuubikuteks. Pange kartulid keevasse puljongisse, lisage veidi soola. Kõigepealt prae sibul taimeõlis kuldpruuniks, seejärel laota sellele porgandid ja küüslauk ning lase kõik koos. Kui kartulid on keedetud, võite rösti pannile panna. 5 minuti pärast lisage supp supi hulka, maitske suppi, vajadusel pipart ja lisage soola. Keetke suppi, kuni see on valmis. Serveeritakse pasta supp peeneks hakitud maitserohelise ja lihatükiga.
2. retsept: supp pasta ja metsaseentega
Pasta suppi saab keeta mitte ainult liha, vaid ka seenepuljongis. Proovige valmistada roog värsketest metsaseentest - supp osutub väga aromaatseks ja uskumatult maitsvaks.
Vajalikud koostisosad:
- Igasugused värsked seened (valged, barakkad, boletused jne) - 12 seeni;
- 1 porgand ja sibul;
- Pasta - maitse järgi;
- Sool;
- Taimeõli.
Valmistamismeetod:
Sorteerime seened, koristame metsa prügi ja peseme. Seente viilutamine pole liiga väike, aga ka mitte suur. Pange viilutatud seened kastrulisse, valage vett ja laske keema tõusta. Pärast keetmist vähendage tulekahju ja eemaldage vaht lusikaga. Keetke seenepuljongit aeglasel tulel umbes pool tundi. Sibul ja porgand lõika väikesteks kuubikuteks, prae pannil koos taimeõliga. Pange röst supi sisse, lisage veidi soola ja laske keema tõusta. Seejärel lisage pasta ja keetke suppi, kuni see on valmis. Serveeritakse seenesupiga pastaga hakitud maitserohelise ja hapukoorega.
Retsept 3: pasta- ja krevetisupp
See pasta pasta ja krevettidega on väga rikkalik, maitsev ja toitev. Nõu saab serveerida tavaliseks õhtusöögiks või õhtusöögiks. Siia kuuluvad ka suvikõrvits, Bulgaaria magus pipar, sibul ja rohelised.
Vajalikud koostisosad:
- 2 porgandit;
- Squash - 150 g;
- 1 punane magus pipar;
- Šalott - 2 tk .;
- Küüslauguküünt;
- Oliiviõli - 30 ml;
- Pasta - 100-120 g;
- Kooritud krevetid - 200 g;
- Sool;
- Jahvatatud must pipar;
- 1. silmus l hakitud petersell ja till;
- Vesi - 2 liitrit.
Valmistamismeetod:
Krevetid sulatatud. Puhastame ja peseme porgandeid, eemaldame pipra seemned ja puhastame suvikõrvitsat. Lõika kõik köögiviljad õhukesteks ribadeks. Koorige ja tükeldage sibul ja küüslauk. Prae sibul ja küüslauk taimeõlis kuni kuldpruunini. Pange viilutatud köögiviljad pannile ja praege kõik koos 3-4 minutit. Valage pannile 2 liitrit vett, laske keema tõusta ja pange hautatud köögiviljad välja. Seejärel lisage pasta ja 10 minuti pärast pange kooritud krevetid välja. Keetke suppi 2-3 minutit ja lülitage tule välja. Maitsesta supp maitse järgi soola ja pipraga, lisa hakitud rohelised. Lase supil 20 minutit seista. Supp pasta ja krevettidega valmis!
Retsept 4: pasta- ja vorstisupp
Väga lihtne, kuid maitsev supp pasta ja vorstiga. Roogi on väga lihtne valmistada kõige soodsama hinnaga toodetest ja see sobib igaks päevaks.
Vajalikud koostisosad:
- Keedetud vorst - 300 g;
- 100 g pastat;
- Kartul - 3 tk;
- 1 tomat;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- Rohelised;
- Sool
Valmistamismeetod:
Puhastame kartulid, peske neid ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Vala vesi kastrulisse ja lase keema tõusta. Kartulite panemine keevasse vette. Lõika vorst kuubikuteks ja levita kartulitele. Kooretage tomat keeva veega ja koorige, tükeldage viljaliha väikesteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks, hõõru porgand jämedale riivile. Prae köögiviljad võiga ja laota supisse. Seejärel lisage pasta ja keetke suppi, kuni see on valmis. 2-3 minutit enne valmisolekut lisage hakitud maitserohelist ja laske supil keema tõusta.
5. retsept: supp pasta ja hautisega
Suurepärane supp kiirustades, mida saab valmistada siis, kui aega pole, kuid soovite maitsvat esimest kursust. See pasta supp on valmistatud hautisest, pastast ja köögiviljadest.
Vajalikud koostisosad:
- 3 liitrit vett;
- Pangahautis;
- 3 kartulit;
- 1 porgand;
- 100 grammi pastat;
- 1 sibul;
- 2 spl. l taimeõli;
- Sool;
- Jahvatatud must pipar;
- Rohelised;
- 1 loorberileht.
Valmistamismeetod:
Valage vesi kastrulisse ja keetke. Koorige kartulid ja lõigake need väikesteks tükkideks. Pange kartulid keevasse vette ja keetke 15 minutit. Puhastage sibul ja porgand, tükeldage sibul ja hõõruge porgandid jämedale riivile. Kuumutage pannil taimeõli ja pange kõigepealt sibul, seejärel porgand. Prae köögiviljad kuni kuldse ja meeldiva aroomini. Pange köögiviljaroog pannile. Seejärel lisage pasta ja keetke suppi 5 minutit. Soola- ja piprasupp maitse järgi. Pange hautis koos mahlaga pannile. Jahvata rohelised ja pane pannile. Andke nõudele 10 minutit.
Supp pastaga - parima kulinaaria saladused ja näpunäited
Pastaga supi keetmisel peate arvestama ühe asjaga: mis tahes pasta kipub kuumtöötlemise ajal mahtu suurenema. Seetõttu peate proportsioonide valimisel olema väga ettevaatlik, vastasel juhul muutub supp toitvaks pearoaks - pudruks. Roogade valmistamiseks sobivad igasuguse kujuga pastatooted, kuid parem on valida tooteid kõvast nisust. Selline pasta ei keeda pehmeks ja on palju kasulikum kui tavaline. Pasta tuleks laotada ainult keetmise lõpus - 5-10 minutit enne keetmise lõppu. Kõvasortidest pärit pasta küpsetati tavalisest pisut kauem. Mõni lisab supile võiga praetud pasta. Enne serveerimist tuleb tassi keeta 10-15 minutit. Saate süüa suppi pastaga ja aeglases pliidis - roog osutub väga kasulikuks ja mitte vähem maitsvaks ning pasta ei keeda ja säilitab oma kuju. Lisaks on supi keetmine sel viisil väga kiire ja lihtne.
