Brokkoli püree - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kui hoolite oma kehakujust või soovite muuta oma tavapärase dieedi kasulikumaks, lisage oma dieeti brokkoli. See köögivili pole mitte ainult kasulik, vaid ka väga maitsev, kui see on korralikult küpsetatud. Sellest saab väga maitsev brokkoli püree. Nad suudavad tavalist kartulipüree edukalt asendada ilma maitset kaotamata.
Mille poolest brokkoli ja muud kapsad erinevad? Seda köögivilja peetakse ületamatuks ennetavaks meetmeks haavandite, ülekaalu ja isegi vähktõve vastu. Nagu teisedki rohelised köögiviljad, osaleb spargelkapsas aktiivselt vere uuendamises ja üldise tooni säilitamises.
Brokkoli on enamasti vaimselt seotud imikutoiduga ja seda ka mõjuval põhjusel! Lõppude lõpuks on lapsed brokoli kasulikud toidud, kuna nad osalevad luu- ja lihaskoe moodustamisel. Brokkoli püreega lapsi saate toita alates kuuest kuust.
Arvatakse, et spargelkapsas pole eriti erksa maitsega. Kui valmistate selle õigesti ette, pole see nii. Pearoogina saab serveerida maitseaineid ja vürtse, natuke võid - ja brokkolit.
See kapsas on kasulik mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele, kuna see on rikas naatriumi, kaaliumi, fosfori, raua poolest. Keetke brokoli maitsvat kartulipüree ja nautige õrna maitset.
Brokkoli püree - toodete ja roogade valmistamine
Brokkoli püree valmistamiseks võite kasutada nii värsket kapsast kui ka külmutatud. Kui küpsetate roog külmutatud kapsast, sulatage see eelnevalt.
Brokkolipüree suurim eelis on see, et valmistoit säilitab kõik kasulikud omadused ja kasulikkuse.
Pese kapsas ja demonteerige see suurteks florettideks. Pärast kapsa keetmist jahutage see ja tükeldage segistiga kartulipüreeks. Lisage püreele või, koor, muud köögiviljad ja vürtsid.
Brokkoli püree retseptid:
1. retsept: brokoli püree
See retsept on lihtne ja hõlpsasti teostatav. Kui te ei lisa võid, saab püree dieeti ja madala kalorsusega. Valmistatud tassi saate lisada jahvatatud pipart, kuivatatud tüümiani või basiilikut.
Vajalikud koostisosad:
- Brokkoli 450 grammi
- Küüslauk 3 piiki
- Maitseained
- Või
Valmistamismeetod:
- Pange kastrul tulele, sulatage selles tükk võid.
- Koorige küüslauk ja lõigake iga hammas kaheks või kolmeks tükiks.
- Pange küüslauk 2-3 minutiks sulatatud või sisse ja praege. Pärast seda eemaldage küüslauk (seda pole enam vaja) ja lisage lõhnavas õlis kastrulisse brokkoli. Hauta kapsast suletud kaane all umbes 8-10 minutit. Lülitage kuumus välja ja jahutage brokoli.
- Haki kapsas püreestatud kapsas koos võiga, milles see hautatud, ja serveeri, maitsesta soovi korral vürtside ja värske võiga.
Retsept 2: brokkoli ja peekonipüree
Seda roogi ei saa nimetada dieediks, kuid see on väga kasulik, toitev ja muidugi maitsev! Peekoni asemel võite kasutada kana või muud liha. Brokkolipüreega liha serveerib meestele pearooga. Sama retsepti saab kohandada ka „naissoost” versiooniga, selle asemel, et kasutada peekonit, kasutades kanafilee või kalkunitükke.
Vajalikud koostisosad:
- Brokkoli 450 grammi
- Peekon 200 grammi
- Või
- Värske roheline basiilik
- Sool
Valmistamismeetod:
- Pestud spargelkapsas lahti võtta käed suurtel õisikutel.
- Täida pott vee, soola ja brokkolitega. Keetke kapsast umbes 7-9 minutit. Võta brokkoli taldrikult välja ja jahuta.
- Lõika peekon õhukesteks ribadeks.
- Pese basiilik.
- Purustage kapsas segistis või ja basiiliku lisamisega.
- Valmis kartulipüree lisage peekon ja segage.
Retsept 3: brokkoli püree roheliste hernestega
Kui lisate spargelkapsasse konserveeritud rohelisi herneid, rõhutate kartulipüree maitset ja muudate selle erksavärvilisemaks. Serveeri see püree kalale või eraldi roog.
Vajalikud koostisosad:
- Brokkoli kapsas 450 grammi
- Konserveeritud herned 200 grammi
- Küüslauk 2 piiki
- Valge seesami 1 supilusikatäis
- Praadimiseks päevalilleõli
- Või
- Maitseained
Valmistamismeetod:
- Brokkoli peseb ja võtab lahti suurte florettide käed.
- Keeda kapsast vett täis kastrulis umbes 7-9 minutit. Võta keedetud spargelkapsas taldrikult välja ja jahuta.
- Avage purk herneid, tühjendage vedelik. Te vajate poole purgi sisu.
- Peenestage kapsas ja herned saumikseriga, lisades köögiviljadele võid ja maitseaineid.
- Pigista küüslaugupüree läbi pressi, sega lusikaga.
- Enne serveerimist puista üle puder valge valge seesamiga.
Retsept 4: brokkoli ja juustupüree
Toorjuust sobib hästi brokoliõllega, muutes kartulipüree õrnemaks ja samal ajal rahuldavamaks. Kasutage riivitud toorjuustu või kreemjat pasta.
Vajalikud koostisosad:
- Brokkoli 450 grammi
- Toorjuust 150 grammi
- Porgand 1 tk
- Maitseained
- Sool
- Või
Valmistamismeetod:
- Pese brokkoli ja lahusta kukliteks.
- Pese porgandid maapinnalt, lõigake saba ära.
- Keetke veega täidetud kastrulis porgandeid ja brokkoli 8-10 minutit. Kui köögiviljad on keedetud, eemaldage need veest ja eemaldage jahtuda.
- Toorjuustu rest.
- Jahvatage porgandid ja brokkoli segistis, lisades õli, soola, vürtse.
- Pange juustupüree, segage ja serveerige lauale.
5. retsept: brokoli püree koore ja seentega
Väga õrn maitsta roog, mis osutub tänu kreemi lisamisele. Kui lisate natuke rohkem koort, saate kooresepi. Kui valate koort kartulipüree, ei tohiks need olla külmad, vaid toatemperatuuril.
Vajalikud koostisosad:
- Brokkoli 450 grammi
- Kreemi rasvasisaldus 15-20% 100 ml
- Seened 200 grammi
- Kõva juust, 150 grammi (mis tahes soolatud)
- Maitseained
Valmistamismeetod:
- Keetke brokkoli soolaga maitsestatud vees kuni pehme, mitte rohkem kui 8 minutit. Eemaldage kapsas veest ja laske taldrikul jahtuda.
- Keetke seened eraldi konteineris 8-10 minutit.
- Riivi juust.
- Tükeldage jahtunud kapsas segistis, lisades sellele seened, koor ja maitseained.
- Enne serveerimist piserdage kartulipüree riivitud juustuga.
Brokolipüree - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Enne kartulipüree tükeldamist ei saa brokkoli keema ja küpseta paariks.
- Brokkoli püree peterselli, tilli või rohelise basiilikuga.
- Brokkoli püree võib olla täiendava toiduna imikutele alates kuuest kuust. Keetke see vastavalt traditsioonilisele retseptile ja ärge lisage võid ega piima.
- Kui lisate kartulipüreele suuri köögivilju, lisage pannil praetud kapsas jahu - nii ei satu köögiviljad kartulipüree põhja.
- Kartulipüreele saate lisada valge saia krutoone.
- Nõu toiteväärtuse suurendamiseks lisage püreele munakollase ja 50 grammi raske koore segu.
- Kui puder on külm ja soovite selle lauale kuuma viia, siis kuumutage seda kõige paremini aurusaunas.
- Brokkolipüree saab maitsvaks supiks muuta, lisades sellele puljongi või koort.
