Maksa salat - roog, mis ei vaja mingeid kõrvalroogi, kastmeid ega muid lisandeid. Tema üks on einestamiseks täiesti piisav. Salatikaunistuses sisalduv jutukava tähendab, et sellest saab eriline õhtusöök. Kuid võite oma perele ilma igasuguse põhjuseta ilusa salati ja oma kulinaarsete oskuste poolest meeldida.
Maksasalati ettevalmistamiseks ja kaunistamiseks maksaga valge valge tüvega kaskisalati kujul aitab retsepti koos fotodega ja samm-sammult juhiseid.
Juhiseid järgides saate salatit teha absoluutselt kõigile ja te ei saa karta seda omaenda avastustega parandada. Näiteks munade asemel võite kasutada sulatatud juustu ja panna porgandid ja sibulad toorsalatisse.
Fotol: koostisosad maksaga „Valge kase” salati valmistamiseks:
- Veiselihamaks - 400 gr.
- Kartulimugulad - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibulapea - 1 tk.
- Kana muna - 3 tk.
- Päevalilleõli - 2 spl. l
- Piim - 2 klaasi
- Majonees - 100 gr.
- Tilli rohelised - paar oksa.
- Oliivid - 5 tk.
- Üllas loorberileht - 1 tk.
- Muskaatpähkel - näputäis
- Lõhn - näputäis
Retsept valge kasemaksa salati valmistamiseks (koos fotoga):
Selleks, et “valge kask” oleks mitte ainult ilus, vaid ka maitsev, peate maksa korralikult ette valmistama. See määrab, kui maitsev salat osutub.
Valmistamisprotsess võtab palju aega, seetõttu peate selle roa keetmisele mõeldes eelnevalt hoolitsema maksa keetmise eest.
Eemaldage maks kestast õhukese kile kujul ja tilgutage ettevalmistatud tükk külma vette, mis peaks selle täielikult katma. Ta peab lamama vähemalt tund vees. Võite jätta maksa üleöö ligunema.
Kõik maksa kogunenud tarbetud asjad tulevad välja ja vesi muutub punaseks. Nüüd saate selle veest välja tõmmata, kuivatada salvrätikuga või lasta ülejäänud vedelikul ära voolata ja seejärel lõigake maksa tunginud anumate seinad ja kõik, millel on nuga tiheda tekstuuriga.
Umbes kaks tundi saadab maksa piima. Tehke see vajalikuks. Piim võtab kibeduse ära ja maks muutub mahlakaks.
Nüüd peate selle keema soolaga maitsestatud vees või piimas, lisades loorberilehte ja muskaatpähklit, jahutama, keedetud juustu riivis hõõrutud tükk.
Keetke ka kartulit ja mune. Eemaldame kartulimugulatelt naha ja vabastame munad koorest.
Kolm mugulat samal riivil.
See riiv sobib ka munade jaoks. Kolm munakollast ja valget eraldi. Salatisse nad ei sega.
Sibul, mida vajame, on kena kuldseks praetud.
Porgandit saab sibulaga praadida.
Aeg on salatit teha. Me levitame riivitud maksa tasasele tassile.
Nuga abil anname sellele tellise kuju.
Me määrime tellise majoneesiga.
Laotage sibulad ja porgandid maksale.
Porgandite ja sibulate kihil pigista pakendist majoneesi. Me venitame noaga majoneesi kogu pinnale ja puistame riivitud munakollasega.
Järgmisena pange riivitud kartulid. Moodustame tulevase kasekäru.
Moodustatud varrel - natuke majoneesi.
Majonees määri kartulikihile.
Me lõpetame koostise riivitud valkude kihiga.
Jääb salatit kaunistada. Mustad oliivid ribadeks lõigatud oliivid.
Nad kaunistavad pagasiruumi.
Me jäljendame rohelusega oksi. Kasepuu improviseeritud varre alumises osas võite asetada väikesed marineeritud seened pooleks.
Kõiki nippe kirjeldatakse. Kõik saladused avalikustatakse. Võite proovida iseseisvalt valgete kaseküpsistega salatit.
