Veiselihasupp on atraktiivne, kuna see on madala kalorsusega ja samal ajal väga maitsev ja tervislik. Neile, kes ei soovi paremaks saada, annab see supp väikese energiakogusega kalorite korral hea energia, eriti kui see pole leiva, vaid leivaga.
Kui te ei anna puljongit näksimiseks, osutub supp läbipaistvaks ja isuäratavaks.
Kerge, kuid toitva veiselihasupi keetmine aitab retsepti koos fotodega ja samm-sammult kommentaare lisada. Järgides toodud juhiseid, töötab veiseliha ja veiselihasupp iseenesest kõigile.
Fotol: loomalihasupi valmistamise koostisosad:
- Filtreeritud või keedetud vesi - 2,5 liitrit.
- Lahja veiseliha - 300 gr.
- Sibul - 1 tk.
- Kartulimugulad - 3 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Või - 1 spl.
- Vürts
- Sool
Loomaliha suppi keetmise retsept (koos fotoga):
Supi keetmise protsess algab liha ettevalmistamisest. Selleks, et veiseliha ei oleks karm, on oluline see korralikult lõigata. Jagage liha osadeks kogu tera ulatuses. Pikisuunalised sisselõiked rikuvad seda. See saab olema karmim. Liha lõikamiseks piki kiude muutuvad pehmeks, peab see küpsetama palju kauem. Seetõttu teeme jaotustükid nii, et jagame selle noaga lõigatud kiudude osadeks.
Valmistatud veiselihatükid saadetakse pannile ja valage need nii, et vesi kataks liha kergelt. Viime veega koos selles sisalduva liha keemiseni, valame siis välja ja peseme liha. Seda tuleb teha, kuna esimene puljong sisaldab kahjulikke aineid, mis on kogunenud looma lihaskoesse. Teisel korral valage veiselihatükid filtreeritud või keedetud veega. Niipea kui vesi hakkab keema, moodustub selle pinnale hall vaht. See tuleb lusikaga ettevaatlikult eemaldada ja tulekahju vähendada nii palju, et vedelik vaevu gurgiks. See võimaldab puljongil jääda selgeks ja lõhnavaks. Hämardatud puljong ei tundu üldse isuäratav.
Õpitud lihavalmiduse tõttu torkasid ta kahvliga läbi. Kui tükk on raskustega läbi torgatud, pole veiseliha veel valmis. Kui kahvel siseneb hõlpsalt, on veiseliha valmis ja võite kartuleid panna.
Lõika kartul väikesteks tükkideks niipea, kui veiselihatükid on pannile saadetud ja jäta vette kuni liha on keedetud. Mingil juhul ei saa kartulit ilma veeta jätta. Õhuga suheldes omandab see rooste varjundi. Kartulipulgad magavad kastrulis magama ja jätavad keemiseni, kartmata seedida. Kõige maitsvamad on supi keedetud kartulid.
Kui kartulid on valmis, on aeg nisuteravili täita. Me peseme selle ja saadame pannile. Keeda madalal kuumusel, et supp ei määrduks.
Jääb vaid praadida. Selleks pange eelsoojendatud pannile tükk võid.
Prae sibul õlis läbipaistvaks ja aroomiks.
Skoblim porgandi nuga.
Jahvatage see jämedale riivile.
Prae sibulaga. Porgand peaks pehmenema ja selle värv muutuma vähem heledaks. Niipea kui praetud keedetud, saatke suppi.
Soola puljong ja maitsesta see vürtsidega.
Jahvatame rohelised, kuid ärge pange seda pannile, vaid serveerige suppi eraldi anumas.
Seda saab teha erinevalt. Sool, vürtsid, küüslauk ja ürdid hõõru uhmris peekonitükiga ja täida supp sellega enne tule eemaldamist. See roog on valgem aromaatne.
