Bagelid keefiril - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Maitsvaid kondiitritooteid saab valmistada kuklite kujul ja bagelite saate kokku keerata. See nimi küpsetamine sai kuju tõttu, mis sarnaneb loomade sarvedega. Bageleid võib valmistada mis tahes tainast - kodujuustust, pärmist, veest või piimast. Kui soovite aga saiakesi kiiresti valmistada, ootamata, kuni tainas tuleb, siis rohkem kui teised, teeb keefiril tehtud bagelite retsept. Selline tainas muutub pehmeks ja elastseks ning naudi
Bagelid keefiril - toodete ja roogade valmistamine
Te ei vaja palju tooteid - võtke jahu, suhkur, muna ja muidugi keefir. Selle roa eeliseks on see, et võite võtta isegi liisunud keefiri, küpsetamine on igal juhul maitsev.
Krefiidi retseptid keefiril:
Retsept 1: jogurtibagelid
Proovime teha kõige lihtsamad bagelid ilma täidiseta, puista neid tuhksuhkruga. Selline küpsetamine pole kuluka hinnaga, kuid maitsev - delikatess on pehme ja aromaatne.
Vajalikud koostisosad:
- Muna 2 tükki + 1 munakollane (jahu toodete määrimiseks)
- Keefir 220 ml
- Taigna küpsetuspulber 11 g
- 120 grammi suhkrut
- Jahu 470 grammi
- Või 140 g
- Sool
- Sooda ½ tl
- Taimeõli
Valmistamismeetod:
- Pool tundi enne keetmist peate või külmkapist välja saama ja laske sellel sulada.
- Me ühendame viski või lusikaga või, muna, suhkru, soola ja vaniljega. Sega korralikult läbi.
- Keefiris valage sooda, segage.
- Valage keefir kuiva segusse, mille järel õhuke voog hakkab jahu valama. Segage mass ja jagage seejärel neljaks osaks.
- Iga osa tuleb rullida, seejärel lõigata neljaks või kuueks kolmnurgaks. Rullige iga kolmnurk laiust kitsamaks, muutke poolkuudeks.
- Iga bagel määri munakollasega, puista üle pulbriga ja küpseta ahjus kolmkümmend minutit.
Retsept 2: jogurtibagelid moosiga
Kiire võimalus moosiga keefirist bagelite valmistamiseks on külaliste ootamatu saabumise korral tõeline elupäästja. Proovige seda roogi valmistada ja teie lähedased tunnevad sellest täielikku rõõmu! Taignale lisatud suhkru koguse osas olge ettevaatlik - lisaks magusale moosile muudavad ekstra suhkur bagelid suhkrurikkamaks.
Vajalikud koostisosad:
- 250 ml keefirit
- 440 grammi jahu
- 90 grammi suhkrut
- Maasikamoos (apelsin, sõstar või mõni muu paks)
- Taigna küpsetuspulber 11 grammi
- 3 muna
- Või 85 grammi
- Sool
Valmistamismeetod:
- Mahutis tuleb sulatatud või segada kahe muna ja ühe valgu, suhkru, soola ja küpsetuspulbriga.
- Keefir vala anumasse kuivade koostisosade segule.
- Järk-järgult lisage jahu keefirisegusse ja segage veidi.
- Jagage valmis tainas neljaks osaks, pärast mida tuleb igaüks lahti rullida ja lõigata neljaks või kuueks kolmnurgaks.
- Asetage kolmnurga laiale osale lusikatäis moosi, seejärel rullige see üles.
- Määrige iga toode munakollasega ja küpsetage bagelid kakskümmend viis minutit ahjus.
Retsept 3: Bagelid jogurtil kodujuustuga
Bageleid saab teha ja mitte magusad, täidisena pannes näiteks rohelistega kodujuustu.
Vajalikud koostisosad:
- Keefir 240 ml
- Jahu 300 grammi
- Sahara 3 spl.
- Taigna küpsetuspulber 1 pakk
- 3 muna
- Kodujuust 225 grammi
- Dill
- Sool
Valmistamismeetod:
- Kombineeri vispli või lusikaga potisoola ja suhkru, taigna küpsetuspulbri, poole jahu, kahe muna ja ühe valguga (ja pane munakollane määrima). Vala segu sisse keefir.
- Lisage segule järk-järgult järelejäänud jahu, segades tainast.
- Jagage tainas kolmeks või neljaks tükiks, rullige siis iga tainatükk paksuks “pannkoogiks” ja lõigake neljaks kolmnurgaks.
- Valmistage täidis bagelitele. Tükeldage rohelised ja ühendage kodujuustu ja rohelistega. Kui juust on jämedateraline, on kõige parem segada koostisosad segistisse.
- Asetage täidis iga kolmnurga paksu serva külge, seejärel rullige tainas üles.
- Määri iga kolmnurk munakollasega ja küpseta ahjus umbes 30-35 minutit.
Bagelid keefiril - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Kruuside täidis keefiril võib olla ükskõik, nii magus kui ka soolane. Magusa täidisena kasutage paksu keedist, moosi, kondenspiima, kodujuustu, marmelaadi, hakitud puuvilju. Selleks, et bagelid oleksid toitvamad, võite selle sisse panna riivitud juustu, vorsti ketšupiga, kodujuustu rohelistega ja vorste.
Puista bagelid köömne, seesamiseemnete või linaseemnetega.
Keefiril olev bagelide tainas on väga lopsakas ja maitsev, kui te ei unusta enne taigna sõtkumist jahu sõeluda. Hapnikuga rikastatud jahu muudab taina täiuslikuks homogeenseks konsistentsiks.
Pole vahet, magustoit, küpsetad bagelit või südamlikku, määri toode enne munakollase või munakollase segu ja väikese koguse tuhksuhkru küpsetamist välja.
