Makrell kartuliga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kartulimakrell on toitev, toitev ja väga maitsev roog igaks päevaks. Ja kui näitate üles pisut kujutlusvõimet ja lisate köögivilju, seeni või juustu, on see imeliseks maiuspalaks piduliku pidu jaoks. Makrell kartulitega, mida tavaliselt küpsetatakse ahjus fooliumis või kotis, võite kasutada aeglast pliiti.
Toiduvalmistamise olemus on üsna lihtne: ettevalmistatud rümp ja kartulid pannakse vormi või fooliumile, maitsestatakse vürtsidega ja saadetakse küpsetama 30–40 minutit. Kartuliga kalale lisatakse ka sibulat ja sidrunit. Väga maitsev on makrell kartulitega koos tomatite ja paprikatega. Kui soovite, et roog osutub koorikuga, võite kala küpsetada majoneesi või juustuga.
Makrell kartuliga - toidu ja roogade valmistamine
Kartulimakrelli valmistatakse üsna lihtsalt, enamasti kulub koostisosade ettevalmistamisele. Alustuseks laseme kala: sulatage, lõigake siseorganid välja, lõigake ära pea, saba ja uimed. Loputage rümpa voolava veega. Kala saab lõigata portsjoniteks või küpsetada kartulitega. Ja võite teha mitu jaotustükki (mitte lõpuni) ja panna need tomatitesse, sibulatesse ja sidruni.
Valmistage köögiviljad nagu tavaliselt: koorige ja tükeldage kartulid (kala jaoks - suured lobules), tükeldage sibul poolrõngasteks. Kui kasutatakse tomateid ja sidrunit, lõikame need õhukesteks poolringideks. Paprika võib lõigata ribadeks. Mõnes makrelli- ja kartuliretseptis kasutatakse šampinjone: neid tuleb pesta ja jämedalt hakkida. Juustukooriku all kartuliga makrelli jaoks riivime juustu.
Nõudest on vaja lõikelauda, teravat nuga, potti kartulite keetmiseks, küpsetusahju ahjus (võite võtta silikooni) või kõrgete külgedega küpsetusplaati, kaussi kala marineerimiseks. Samuti valmistage ette foolium või "varrukas".
Retseptid makrell kartuliga:
1. retsept: makrell kartuliga
Küpsetage makrell õhtusöögiks kartulitega ahjus. Nõu osutub uskumatult maitsvaks ja isuäratavaks. Kõik komponendid on küpsetatud ja küllastunud üksteise mahla ja maitsega. Lisage veidi küüslauku pikantsuse saavutamiseks ja tomateid mahlakuse jaoks.
Vajalikud koostisosad:
- Kartul - nii palju kui soovite;
- Makrell;
- Vibu;
- Sidrun;
- Paar tomateid;
- Küüslauk;
- Sool;
- Pipar
Valmistamismeetod:
Lõika kala, lõigake siseküljed välja, lõigake pea ja saba ära. Loputage rümp ja lõigake osadeks (kuid mitte täielikult). Rümp peab jääma terveks, kuid ülejäänud koostisosade sisselõigetega. Mitu küüslauguküünt jätab pressi, soola ja pipra vahele. Hõõrume oma väikest kala küüslaugu seguga, jätame pooleks tunniks marineerima. Puhastame kartulid ja lõikame need suurteks viiludeks. Täida veega, soolaga, keeda pärast keetmist 8 minutit (aroomi saamiseks võid visata loorberilehte vette). Vesi kartulitest tühjeneb.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks, tomatid ja sidrun õhukesteks poolringideks. Me võtame suure küpsetusplaadi kõrgete külgedega, määrige see, pange kartulid välja. Kartuliviilude vahel pange kala välja. Kalapiludesse panime sidruni, sibula ja tomatid. Piserdage kogu kompositsioon taimeõliga. Kartulit saab kergelt pipraga koorida. Saadeti ahjus 35 minutit. Serveerimisel kaunista värskete rohelistega.
2. retsept: makrell kartulitega aeglases pliidis
Retsept ütleb teile, kuidas makrelli kartuliga kiiresti ja maitsvalt valmistada. Perenaiste jaoks, kellel on aeglane pliit, pole toiduvalmistamine üldse keeruline. Seade võimaldab teil kohe valmistada ja põhirooga ning selle kõrvale maitsta. Multikoogi köögiviljadega kala säilitab kõik kasulikud omadused ja sobib dieettoiduks.
Vajalikud koostisosad:
- Makrell;
- Kartulid;
- Vibu;
- Perchik;
- Sool;
- Rohelised;
- Porgandid
Valmistamismeetod:
Kõigepealt jagame kala: sulatage ära, lõigake pea, saba ja uimed ära, kuna see tuleks loputada voolavas vees. Lõika rümp portsjoniteks. Hõõruge iga tükk soola, pipra või kala maitseainete seguga. Koorige kartulid ja lõigake viiludeks. Lõika porgandid viiludeks, tükelda sibul. Kausitäis multikooke määri kergelt õliga. Levitage kõigepealt köögivilju, seejärel kala. Lisage veidi vett. Küpsetamine režiimis "küpsetamine" 30-40 minutit. Toiduvalmistamise käigus jälgime vett - vajadusel lisage veel. Serveeritud makrell kartulitega koos hakitud maitserohelisega.
Retsept 3: makrell kartuli ja seentega
Universaalne retsept, mille järgi saate valmistada tüüpilist südamlikku õhtusööki või pidulikku sööki. Kõik komponendid on üksteisega suurepäraselt ühendatud, kuigi esmapilgul võib tunduda, et makrelli seened pole eriti sobivad. Üllatage külalisi ja lähedasi sellise kulinaarse meistriteosega!
Vajalikud koostisosad:
- Makrell;
- Šampinjonid;
- Tilli;
- Sool;
- Pipar
Valmistamismeetod:
Alustuseks valmistage makrell: sulatage, vypotroshim, lõigake pea ja saba ära. Peseme rümba põhjalikult väljast ja seest. Pese šampinjonid, lõika plaatideks. Koorige kartulid, lõigake viiludeks. Võtke foolium, jagage kartulid ja seened, pange nende vahel kala välja. Soola ja pipraga kõik koostisosad maitse järgi, pange kala seente ja kartuliga nii palju kui võimalik (pange ülejäänud osa välja). Puista peale hakitud tilli. Foolium tihedalt pakitud. Panime küpsetama ahjus, poole tunni jooksul saab foolium avada, nii et roog ülevalt punastab. 10 minuti pärast lülitage tule välja, jätke mõnda aega "kõndima".
4. retsept: makrell kartuli ja juustuga
Kala ja köögiviljad on kaetud maitsva juustukooriga - see osutub väga õrnalt ja isuäratavaks. Seda retsepti saab ohutult pakkuda nii pühadelauana kui ka tavalise pereõhtusöögi ajal.
Vajalikud koostisosad:
- Sibul;
- Makrell;
- Magus Bulgaaria pipar - 2 tk .;
- Sidrun;
- Kartul - 8-9 tk .;
- Kõva juust -230 g;
- Sool;
- Pipar;
- Või.
Valmistamismeetod:
Esmalt töötlege kala: sulatage, vypotroshim, lõigake pea, saba ja uimed ära. Puhastame kartulid ja lõikame need suurteks viiludeks. Täida veega ja keeda, kuni pool on valmis, soola. Rümba kala lõigatud portsjonid, hõõrutakse vürtsidega. Jätke 15 minutiks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, sidrun - viiludeks. Võtke kaks paprikat, eemaldage seemned, lõigake ribadeks. Küpseta pannid fooliumiga, pange kartulid, selle vahele - marineeritud kalatükid. Kartulid natuke pipart. Jagage sidrun, sibul ja pipar ülalt. Sulatame või, valame selle peale köögiviljad (kala pole vaja - see on juba õline). Küpseta pool tundi ahjus. Võtke küpsetusplaat välja, puistake kala ja riivitud juustuga. Saatke ahjus veel 10-12 minutit. Serveerimisel kaunista värskete rohelistega.
5. retsept: makrell majoneesikartulitega
Õline kala ja isegi majonees ... "Liiga palju kaloreid" - paljud arvavad. Aga kui maitsev! Mõnikord saate end sellise delikatessi abil hellitada. Või vähemalt palun sellise namiga majapidamist.
Vajalikud koostisosad:
- Makrell;
- Kartulid;
- Majonees;
- Sool;
- Pipar;
- Sibula pirn.
Valmistamismeetod:
Kalad sulatatud, eemaldage siseküljed, lõigake pea ja saba ära. Kuidas peaksime pesema. Lõika kartul viiludeks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Lõika rümp portsjoniteks, voldi sibulaga kaussi, sega. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Lase 20 minutit marineerida. Me levitame kaladele sibulaga kartulit, valage palju majoneesi, segage. Võite isegi natuke soola ja pipart. Määri vorm, täida kartulite ja kalaga, pane ahju. Küpseta 40-45 minutit. Serveerimisel puista peale ürte.
Makrell kartuliga - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Enne küpsetamist soovitatakse makrelli marineerida 15-20 minutit. Selleks võite võtta kala või küüslaugu soola ja pipraga spetsiaalseid maitseaineid;
- kui soovite, et makrell ja kartulid pruunistuksid hästi, keerake 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu foolium lahti;
- kartulid keedetud natuke kauem kui kala. Seetõttu võib enne küpsetamist kartuleid keeta soolaga maitsestatud vees kuni pool keedetud;
- Köögiviljade õrnemaks ja mahlakamaks muutmiseks võite neid sulatatud võiga valada;
- ärge unustage kaladest mustaid kileid lõigata.
