Suitsutatud sink pole mitte ainult maitsev toode, vaid ka suurepärane koostisosa salatites.
Ja kuna see on juba kasutamiseks valmis, valmistatakse suupisted väga kiiresti, mis on suur pluss.
Suitsutatud kanasalat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kana jalg - üsna õrn toode, kuid samal ajal ka rasvane. Seetõttu eemaldatakse salatite valmistamiseks nahk koos luuga ja seda ei kasutata. Liha lõigatakse kuubikuteks või ribadeks, segatakse teiste koostisosadega või kogutakse kihid.
Sink sobib hästi keedetud ja värskete köögiviljade, seente, erinevate vürtside, ubade, juustu ja isegi puuviljadega. Kastmetena võib kasutada majoneesi, võid, hapukoorekastmeid, sinepit, sojakastet.
Igasuguse salati puhul on oluline keskenduda toodete värskusele ja kvaliteedile. Koostisosade segamisel lüheneb nende kõlblikkusaeg dramaatiliselt. Suitsutatud sink peaks olema sile, läikiv, ilma võõraste lõhnade ja nahal kleepuvate sademeteta. Kui luu lõigata, ei tohiks see olla ichor.
Retsept 1: salat suitsutatud kanajalaga "Mehe kapriis"
See suitsutatud jalaga salat peab oma nime saama täiskõhutunde järgi. Seetõttu meeldib meestele eriti. Valmistatud kihtidena, võib laotada suurele vaagnale või osade kaupa.
Vajalikud koostisosad
• 1 suur kanajalg;
• 4 muna;
• 0,15 kg juustu;
• 2 sibulat;
• majonees;
• äädikas, pipar.
Keetmisviis
1. Sibul lõigatakse õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks kuubikuteks ja valage vesi, hapestatud äädika abil. Jätke pooleks tunniks marineerima, võite rohkem.
2. Keetke munad kõvaks keedetud, jahutage, lõigake väikesteks kuubikuteks. Nüüd pange see kõrvale.
3. Kooretage jalg liigsest rasvast ja nahast, lõigake kuubikuteks, asetage esimene kiht tasasele plaadile. Me määrime majoneesiga.
4. Marinaadist sibul väänake, jagage liha peale, puistake musta või punase pipraga.
5. Klopi munad lahti, määri majoneesiga ja tõsta peale riivitud juust. Andke salat leotada 2-3 tundi ja seda saab lauale serveerida.
Retsept 2: salat suitsusinki ja seentega "Crown"
Selle suitsutatud singiga salati valmistamiseks kasutatakse praetud šampinjone. Kuid see osutub marineeritud seentega mitte vähem maitsvaks, selles teostuses peate soolvee hoolikalt tühjendama, hoides seda mõnda aega kraanis.
Vajalikud koostisosad
• suitsusink;
• 0,3 kg šampinjone;
• värske kurk;
• roheline sibul;
• majonees;
• 3-4 muna.
Keetmisviis
1. Pange munad keetmiseks ja praadige õlis, lõigake kuubikuteks lõigatud seened, sool. Seejärel pange pann mäe ühele küljele, et liigne õli välja voolata.
2. Haki jalg, lõika väikesteks kuubikuteks, pane taldrikule.
3. Teine kiht pannakse välja praetud ja jahutatud seentega. Määrige õhuke kiht majoneesi.
4. Seentele pange peeneks hakitud kurgi kiht, peal hakitud roheline sibul.
5. Pange purustatud munad. Kaunistuseks jäta 2 munakollast ja pool oravat. Veidi soola ja kata majoneesiga.
6. Salati peal kolm munakollast. Kaunistame kurgi ja valgu õhukeste rõngastega, välja lõigatud siksakina võra kujul.
Retsept 3: salat suitsusinkiga "Wand"
Selle suitsutatud kanasalati retsept võib paljude jaoks olla tõeline leid. Südamlik, koosneb taskukohastest toodetest ja imelise maitsega. Sellest tootekogusest saadakse korralik portsjon, mida saab hõlpsalt 4-liikmelisele perele sööta. Muide, selles salatis saab suitsusinki kasutada koos nahaga koos kartuliga, see ei tundu rasvane.
Vajalikud koostisosad
• 1 jalg;
• 5 kartulit;
• 2 sibulat;
• 5 muna;
• 1 küüslauguküünt;
• 3 marineeritud kurki;
• majonees;
• sool, pipar.
Keetmisviis
1. Keetke kartul ja munad, jahutage, koorige ja lõigake samadeks kuubikuteks.
2. Eraldage suitsutatud kanajalg luust, ka kuubikuteks lõigatud, saatke ülejäänud koostisosadele.
3. Koorige sibulad, tükeldage need peeneks, pange need kaussisse ja valage neile keeva veega. Jahutage ja saatke salatile.
4. Peeneks hakitud soolatud kurgid, lisades hapukurgi dekanteerimise, valage kaussi salat.
5. Lisage majoneesi, hakitud küüslauku, kui kurgid pole piisavalt soolatud, siis soola. Segame kõik kokku ja suur osa lihtsast, kuid toitvast ja maitsvast salatist on valmis!
Retsept 4: suitsutatud kanajalg ja ananassisalat
Konserveeritud ananassid ja kana - see on klassikaline kombinatsioon, mis on tuntud oma maitse poolest. Mitte vähem huvitav on salat suitsusinki ja troopiliste puuviljadega. Lisaks maitsele rõõmustab ta ka suurepäraseid vaateid. Kõiki koostisosi võetakse umbes samas koguses.
Vajalikud koostisosad
• kanajalg;
• ananassikonservid;
• marineeritud šampinjonid;
• munad;
• roheline sibul;
• kreeka pähklid;
• majonees.
Keetmisviis
1. Keetke munad, puhastage ja lõigake kuubikuteks. Marineerige seened ja ananassid marinaadist, eemaldage kana jalast nahk ja jahvatage see väikesteks tükkideks.
2. Me levitame tasasel tassi suitsetatud sinki ovaalse kujul, mitte lõigake seeni ja levitage neid majoneesiga.
3. Pange ananassid seentele, seejärel munad, andke salatile ümar kuju, imiteerides pool ananassist. Katke igast küljest majoneesiga.
4. Levitage salatile terveid kreeka pähklituumasid või puistage hakitud tükkidega, ühele küljele paneme ananassi saba imiteerivad rohelise sibula suled.
Retsept 5: salat suitsutatud kanajala ja õuntega "Prince"
Õunad suitsutatud jalgadega salatisse annavad hapu maitse. Maitse on huvitav, ebatavaline. Valmistades roogi kihiti, võite teha üldise või koguda suupiste osade kaupa. Kastena kasutatakse majoneesi ja hapukoore segu suhtega 1: 1.
Vajalikud koostisosad
• 2 kanajalga;
• 2 õuna, parem on kasutada hapu sorte;
• 4 keedetud muna;
• 0,2 kg juustu;
• majonees;
• hapukoor;
• sool.
Keetmisviis
1. Lõika kana jalad väikesteks kuubikuteks ja laota need taldrikule.
2. Segage majonees hapukoore, soolaga ja katke kanajalakiht.
3. Koorige ja südamikud õunad, tükeldage need peenele riivile ja jagage järgmisesse kihti, määrige need kergelt hapukoorekastmega.
4. Õlidele laotatud kolm juustu, määrige.
5. Me lahti munad munakollasteks ja oravateks. Kolmekihilistel juustukollasetel on lõppkatteks valgud. Määrige pealmine kaste ja pange salat paariks tunniks külmkappi.
Retsept 6: suitsukana kanasalat "värskus"
Imeline salat suitsutatud jalgadega, mis erineb teistest lihtsuse poolest, kuna koosneb peaaegu täielikult värsketest köögiviljadest. Retseptis kasutatakse hiina kapsast, kuid kui soovite, võite selle asendada jääsalati, valge kapsa ja punase kapsaga.
Vajalikud koostisosad
• kanajalg;
• 2 kurki;
• 0,4 kg hiina kapsast;
• 1 Bulgaaria pipar;
• veini- või õunaäädikas;
• rohelised;
• rafineerimata õli;
• sool.
Keetmisviis
1. Kõigepealt lõikame Pekingi kapsa suurteks kuubikuteks, lisame soola, veiniäädikat ja segage. Pange kõrvale veidi marineerima ja andke mahl.
2. Eraldi kausis lõigake kuubikuteks suitsutatud sink, kurk, pipar, lisage hakitud maitserohelist, soola, natuke õli, segage.
3. Pekingi kapsast valage liigne mahl välja ja levitage see paksu kihiga tasasele plaadile. Keset pange teine kana salat köögiviljadega ja saab kätte.
Retsept 7: salat vähese terava suitsuga singiga
See salat suitsutatud kanajalgade ja Korea porganditega. Sellel on väga ere lõhn ja maitse. Samuti on retseptis marineeritud seened, mida on soovitav mitte asendada teiste seentega.
Vajalikud koostisosad
• kanajalg;
• 0,3 kg porgandeid;
• Bulgaaria pipar;
• 0,3 kg marineeritud seeni;
• 2 sibulat;
• äädikas;
• Lusikas vürtsikat sinepit;
• või, kuum pipar.
Keetmisviis
1. Korea porgand tuleks nuga lõigata nii, et see oleks natuke lühem.
2. Koorige jalg nahalt, lõigake ribadeks ja saatke porgandile.
3. Pipar eemaldage seemned, lõigake ribadeks ja segage ülejäänud toodetega.
4. Lõika sibul pooleks rõngasteks, marineeri äädikaga hapendatud vees.
5. Marineeritud seentest marineeritud hapukurk, lima eemaldamiseks loputage hoolikalt voolava veega. Lamame kurnil, siis saadame salati.
6. Pigista sibulad marinaadist välja, pane salatile, lisa sinep, lisa veidi õli ja sega.
8. retsept: salat suitsusinkiga "Mademoiselle"
Veel üks kiire salat suitsusinkiga, mida saab teha 15 minutiga. Ainuke asi, mida peate keema, on munad, kuid see ei võta rohkem kui 10 minutit.
Vajalikud koostisosad
• suitsusink;
• 3 keedetud muna;
• sibul;
• 1 värske kurk;
• maisipank;
• petersell;
• majonees, sool.
Keetmisviis
1. Lõika sibul peeneks, kui see on terav, peate valama keeva veega ja laskma vett hästi nõrguda.
2. Keedetud munad ja väikesteks kuubikuteks lõigatud sink, ka kurk. Kõik peaks olema maisituuma suurus.
3. Avage konserveeritud maisi purk, dekanteerige vedelik ja saatke see suitsutatud kanajalaga salatisse.
4. Vala sibul, lisage hakitud petersell, sool, majonees ja segage. Lihtne ja kiire salat valmis!
9. retsept: salat suitsusinki, ubade ja kreekeritega
Sarnast salatit suitsusinkiga valmistavad paljud, kuid sellel on spetsiaalne kaste, mis rõhutab kana maitset. Retseptis on kasutatud valgest pätsist pärit omatehtud krutoone, kuid võite võtta ka valmistooteid, mida müüakse pakkides. Sel juhul on parem valida neutraalsed maitsed või suitsutatud liha aroomiga.
Vajalikud koostisosad
• kanajalg;
• purk uba omas mahlas;
• 2 värsket kurki;
• hunnik tilli;
• taimeõli;
• 0,2 kg päts.
Kastme jaoks:
• 0,1 kg majoneesi;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit sojakastet.
Keetmisviis
1. Lõika päts kuubikuteks, prae pannil, mis on määritud taimeõliga. Parem on kasutada kergelt laagerdunud leiba, siis on seda lihtsam lõigata.
2. Lõika sink kuubikuteks, ka värske kurk ja saatke see salati kaussi. Vala sinna hakitud till.
3. Avage ubade purk, valage mahl välja, peske oad jaheda veega ja saatke salatisse.
4. Segage sojakaste majoneesiga, lisage tükeldatud küüslauk, püreestage see lusikaga ja maitsestage salat. Enne serveerimist lisage praetud krutoonid.
Retsept 10: salat suitsusinkiga "Muinasjutt"
Sellesse suitsutatud kanasalatisse kuuluvad värsked suitsutatud tomatid. On väga oluline valida lihavad ja magusad puuviljad. Kui tomatid on vesised, on soovitav sisemus seemnetega täielikult eemaldada, jättes ainult lihaka naha. Kaasa tuleb ka kõva juust. Kuid mitte vähem maitsev on vorstijuust, selle maitse kajas ka jalgadega. Nõu valmistatakse kihiti.
Vajalikud koostisosad
• 2 kanajalga;
• 4 tomatit;
• 2 küüslauguküünt;
• 0,2 kg juustu;
• hunnik tilli;
• 0,25 kg majoneesi.
Keetmisviis
1. Valmistage majoneesi ja hakitud küüslaugu kaste. Soovi korral võite sellele lisada musta pipart.
2. Lõika jalg suurteks kuubikuteks, laota plaadi põhjale, määri kastmega. Puista peale hakitud tilli.
3. Tomatid lõigatakse vajadusel pooleks, eemaldage liigne vedelik ja jahvatage ka kuubikuteks, määrige kastmega.
4. Piserdage riivitud juustuga, määrige kiht kastet, seejärel lisage kaunistamiseks veel mõni juust.
Suitsutatud kanasalat - näpunäited
• Suitsutatud kanajalade nahka ja luid ei pea ära viskama, parem on need sügavkülma panna. Neid saab suppi keetmisel puljongisse lisada, alates sellest on esimene roog maitsvam, rikkalikum ja annab suitsu aroomi.
• Et salati pealmine juustukiht ei kuivaks, võite mähkida roogi pealmise kilega.
• Salat on ilus ja ilus, kui kõik koostisosad lõigatakse kuubikuteks, ainult õlgedeks või riivitud. Ühes tassis erineval viisil jahvatamine pole teretulnud.
• Mis tahes roogist piduliku suupiste valmistamiseks võite selle lihtsalt panna salatilehtedele ja kaunistada sissetulevate koostisosade viiludega. See disain näeb alati välja soodne ja isuäratav.
