Täidisega makrell - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kui soovite säästa raha pere eelarvest, saate seda oma dieedil teha. See ei tähenda putrudele ja luudelt puljongile üleminekut, vaid kalatoitude lisamist oma dieeti. Enamik kalaliike on palju odavamad kui liha ja ostes selle külmutatud kujul, saate säästa palju raha.
Lisaks on kala tervislikum kui liha, kuna see sisaldab olulisi rasvu ja tohutul hulgal valku. Selles artiklis pakume teile mitmeid täidisega makrelli retsepte. Makrell on valge rasvane kala, mis saab maitsvaks, hoolimata sellest, kuidas seda valmistate.
Toiteomaduste poolest pole makrell halvem lõhesordist. Proovige makrelli maitsva täidisega toppida ja saate uskumatu roogi! Täidiseks kasutatakse kõige sagedamini köögivilju, kuid võite katsetada kuivatatud puuviljade ja erinevate vürtside lisamisega.
Täidisega makrelli saab valmistada mitmel viisil. Kõige maitsvam kala, kui seda grillil küpsetada. Kuid mitte igal koduperenaisel pole sellist võimalust. Pole suurt asja! Võite kasutada tavalist ahju või aeglast pliiti.
Täidisega makrell - toidu ja roogade valmistamine
Kui otsustate küpsetada täidisega makrelli, peate kala valmistamisega alustama toiduvalmistamist. Kui teie makrell on külmunud, peate selle täielikult sulatama, seejärel eemaldama uimed, pole vaja pead ja saba maha lõigata. Rümbalt eemaldage kalaõõnsust katvad lõpused, siseküljed ja must kile. Kui seda ei tehta, on valmis makrell mõrkjas.
Kuidas saada luid ja katuseharja? Lõigake see pea ja saba kääridega ja tõmmake välja, valides ka luud.
Mõne retsepti rakendamiseks vajate poolteist kala - paned ühte ja pooled on täidise lahutamatu osa. Kala teine osa, mille peate oma jaoks mugavalt lõigata, jättes alles ainult filee osa. Mis saab veel täidisest? See võib olla köögivili, juust, seened, ploomid.
Kala on kõige parem küpsetada ahjus, küpsetades seda tekil. Kuid kui teil on konvektsiooniahi või aeglane pliit, saate neid "abilisi" kasutada. Aeglases pliidis peate valima režiimi "Küpsetamine" või "Küpsetamine" ja küpseta täidisega makrelli 40-50 minutit. Pange ahju transportimisel temperatuuriks 200 kraadi ja asetage kala alumisele grillile. Küpseta 35–40 minutit.
Ahjus tuleb kala küpsetada 40 minutit temperatuuril 170–180 kraadi. Parim on mähkida see fooliumisse, nii et täidisega makrell on mahlasem. 10 minutit enne valmisolekut avage foolium, seejärel kaetakse kala maitsva krõbeda koorikuga.
Täidisega makrelli retseptid:
1. retsept: täidisega makrell köögiviljadega
See roog maksab teile üsna odavalt, kuid see osutub uskumatult maitsvaks. Tavalise õhtusöögi ja pühadelaua jaoks saate süüa kala.
Vajalikud koostisosad:
- Makrell - 1 1/2 kala
- Porgand - 2 tükki
- Sibul - 1 tükk
- Või praadimiseks
- Vürts
Valmistamismeetod:
- Valmista kala. Soola ja pipra osa makrellist ja aseta kõrvale. Lõika teine pool väikesteks kuubikuteks.
- Valmistage köögiviljade täidis. Selleks peeneks hakkige sibul ja hõõruge porgandeid. Kuumutasin panni ja määrisin selle õliga, praadisin köögiviljad.
- Sega ettevalmistatud köögiviljad hakitud fileedega, soola ja jahuta tund aega suletud anumas.
- Selles kalaosas, mille me küpsetame, pange täidis. Me laotasime täidisega täidetud makrelli. Küpsetame seda umbes tund.
- Soojendage marinaad ja täitke kala ning kui see jahtub, pange makrell 10-12 tunniks külmkappi.
2. retsept: seentega täidetud makrell
Selle retsepti jaoks makrelli valmistades saate maitsva ja väga rahuldava roogi.
Vajalikud koostisosad:
- Seened (ükskõik millised) - 300 grammi
- Makrell - 1 lind
- Sibul - 2 tükki
- Vürts
- Sool
Valmistamismeetod:
- Valmista kala.
- Valmista täidis. Selleks hakkige seened peeneks, tükeldage sibul. Prae kõigepealt sibul, seejärel lisa seened. Köögivilju on vaja praadida, kuni kogu vesi köögiviljadest väljub. Soola seda. Laske täidisel jahtuda.
- Pange praetud seened makrelli rümba, seejärel küpsetage see ahjus.
Retsept 3: täidisega makrell juustuga
Peen juusturoog, millest saate kindlasti rõõmu. Võtke kaks kala ja igasugust juustu, kõige paremini soolatud.
Vajalikud koostisosad:
- Makrell - 1-1 / 2 rümpasid
- Mis tahes soolase sordi juust - 300 grammi
- Vürts
- Humala suneli
Valmistamismeetod:
- Jagage kalarümp kaheks osaks: täidiseks ja täidiseks.
- Riivi juust jämedale riivile, sega tükeldatud makrellifilee ja vürtsidega. Pange segu tunniks külmkappi, seejärel pange rümp kokku. Küpsetage kala ahjus, mähitud fooliumiga.
4. retsept: täidisega makrell ploomidega
Seda retsepti kasutavad sageli Kataloonia kokad. Proovige ka seda täidisega makrelli.
Vajalikud koostisosad:
- Kala - 1 ½ rümp
- Ploomid - 150 grammi
- Hapukoor
- Soolatud kõva juust - 150 grammi
- Pähkel - ½ tassi
- Sool
Valmistamismeetod:
- Valmistage rümp ette: lõigake see kaheks osaks.
- Kuivatage ploomid 15 minutit kuuma veega, kuivatage see salvrätikul ja tükeldage ribadeks.
- Juust riivige jämedal riivil.
- Lõika pool makrelli rümbast kuubikuteks.
- Segage juust, kalafilee, hapukoor ja ploomid, täitke makrell selle seguga.
- Mähi makrell fooliumisse ja küpseta ahjus.
- Kümme minutit enne valmisolekut avage foolium ja puistake kala purustatud kreeka pähklitega.
5. retsept: täidisega makrell baklažaani ja basiilikuga
Veel üks originaalne retsept, mis kindlasti sobib teie maitsele. Te vajate baklažaani, värsket basiilikut ja kuivatatud tomatit.
Vajalikud koostisosad:
- Makrell - 1 lind
- Baklažaan - ½ tükki
- Päikesekuivatatud tomatid - ½ tassi
- Hapukoor
- Värske basiilik
- Vürts
Valmistamismeetod:
- Valmista makrell.
- Lõika baklažaan õhukesteks ribadeks, seejärel hauta nõrgal kuumusel 10 minutit tükk võid.
- Segage jahutatud baklažaan tomatite, hapukoore ja hakitud basiilikuga. Täidista makrell seguga ja küpseta kala ahjus pärast fooliumisse mähkimist.
Täidisega makrell - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Miks segada täidise jaoks vaja külmkappi panna? Nii et koostisosad on paremini leotatud ja muutuvad üheks, mis muudab valmistoidu maitse rikkalikuks ja harmooniliseks.
- Proovige teha täidisega makrelli sidruniga. Kala on väga "huvitav" maitsta, kuna hapukas sidrun muudab rasvase valge liha õrnamaks ja kergemaks.
- Mida teha? Kui teil on külmutatud rümp ja peate kala kiiresti ette valmistama, mida peaksite tegema? Pange makrell kotti vett. Nii et kalad sulavad kiiremini ja saate seda lõigata.
- Selline porgandite segu sibulate ja konserveeritud hernestega, oliivid ja kapparid hautatud baklažaaniga, juust hapukoore ja oliividega võib olla ka "hakkliha" ... Võite lisada köögiviljadele rosinaid ja kuivatatud aprikoose, mis muudavad valmis kala maitse sügavamaks.
- Ärge unustage vürtse! Kuivatatud basiilik, petersell, till, humal suneli, basiilik, valge ja must pipar. Täidisega makrelli maitsvamaks muutmiseks võite kala sisemust soola ja vürtsidega hõõruda.
