Kalmaaritoidud on uskumatult maitsvad ja lõhnavad, kui suudate neid korralikult küpsetada. Need mereannid on väga Kariibi mere päritolu ja mitte iga kokk ei otsusta neid proovida, riskides rooga rikkuda, selle asemel, et seda ideaalselt küpsetatuna serveerida.
Selliste juhtumite vältimiseks teie kodus pakume teile kolme populaarseimat kalmaari retsepti, milles te ei pea kunagi pettuma. Kõik teie külalised ja sõbrad küsivad retsepte selliste mahlaste, suussulavate ja vapustavalt maitsvate roogade loomiseks.
1. Marineeritud kalmaar
Marineeritud molluskirõngaid peetakse kalmaari suupiste loomiseks kõige lihtsamaks ja kiiremaks.
Neid pole tegelikult keeruline valmistada ja sellist rooga saab serveerida vaid mõni tund pärast selle valmistamist.
Te vajate:
- 2 kalmaari rümpa;
- paar näputäis koriandrit ja musta pipra herned;
- 1,5 spl 9% äädikat;
- 2-3 loorberilehte;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 1 tl soola;
- 1 tl granuleeritud suhkur;
- 300 g vett.
Loputage kooritud kalmaarirümbad ja lõigake need kaussi rõngasteks.
Valage hautise sisse kõik vajalikud vürtsid, välja arvatud vedelik, ja valage vett. Keetke kõik ja täitke merekarpide rõngad. Valage kohe vedelad vürtsid nõusse. Segage kõike nii, et kalmaarid mähitakse marinaadiga ja pannakse 3 tunniks jahedasse kohta.
Pärast seda aega saate eelroogi maitsta - see on maitselt õrn ja täiesti vürtsika marinaadiga küllastunud.
2. Taignas praetud kalmaarirõngad
Seda kalmaari eelroogi jumaldavad kõik, aga kõige rohkem õllesõbrad, kuna see on ideaalne vaht selle vahutava joogi all serveerimiseks! Rõngad praetakse vaid mõne minutiga, kuid need lendavad taldrikult maha sama kiiresti, nii et proovige korraga taignas küpsetada võimalikult palju rõngaid, nii et te ei jookse veel paar korda kööki.
Te vajate:
- 2-3 kalmaari rümpa;
- 1-2 spl tavaline vesi;
- 2 supilusikatäit nisujahu;
- 1 muna;
- sool maitse järgi;
- 150-200 ml päevalilleõli.
Suupistete jaoks on kõige parem valida juba kooritud kalmaarirümbad, mida müüakse külmutatult. Sulatage need eelnevalt ja lõigake umbes 0,5 cm laiusteks rõngasteks.
Segage kausis kausis kana muna, sool ja nisujahu, vahustades need taignas.
Valage nõusse päevalilleõli (valage kohe kõik, nii et rõngad ei jääks põhja külge) ja pange iga rõngas sellesse pärast taigna kastmist.
Prae paar minutit mõlemalt poolt ja pane paberrätikuga kaetud plaadile - kogu liigne rasv voolab selle sisse.
Serveeri praetud rõngaid mis tahes kujul - need on uskumatult maitsvad.
3. Täidisega kalmaarid
Selle roogi kohta saate palju rääkida, kuid selle proovimine on palju maitsvam. Oma maitse järgi saate ise valida täidise: kartul, riis, seened, munad jne. Muude toitudega segatud keedetud riis sobib ideaalselt täidiseks.
Te vajate:
- 2 kalmaari rümpa;
- 0,5 sibulat;
- 1 porgand;
- 100 g riisi;
- 100 g krabipulgad;
- petersell;
- sool maitse järgi;
- 10 ml taimeõli.
Lõika krabipulgad väikesteks kuubikuteks.
Keeda riisi kuni keedetud 20 minutit.
Jahvatage sibul ja porgand peenele riivile ja jahvatage taimeõlis umbes 5 minutit.
Vala konserveeritud köögiviljad riisi.
Seejärel lisage sinna krabipulgad.
Jahvatage rohelised ja lisage sool. Segage hakkliha ja lisage kooritud kalmaariga.
Kalla ülejäänud täidis vormi ja aseta täidisega kalmaar sellele. Küpseta umbes 20 minutit. Serveeri pestud tükeldatud roog. Tohutu isu!
Ükski neist retseptidest ei maksa üle 120 rubla, kuid maitseelamus, mida nad teile ja teie külalistele pakuvad, on hindamatu!
