Aspiriini müüakse igas apteegis ja see maksab senti. Tavaliselt võetakse seda peavalude ja hambavalude korral. Millal ja kes arvas, et kasutab seda äädika alternatiivina, pole teada.
Tomatid aspiriiniga - valmistamise üldpõhimõtted
Aspiriini tarbimine on tavaline kõigi köögiviljade ja salatite puhul. Terveid tablette kasutatakse purustamata kujul (need peaksid olema ilma želatiinikestadeta) või atsetüülsalitsüülhappe pulbrit, annus määratakse sõltuvalt purgi mahust, kuhu õmblemiseks köögiviljad pannakse, ja retsepti.
Tomatite konserveerimisel lisatakse aspiriini selle kõige lõpus, st vahetult enne kaane veeretamist, ettevalmistatud soolvees või ettevalmistatud keeva soolvees. Keetke vees lahustatud aspiriin - mitte.
Tomatid aspiriiniga talveks kolmeliitristes purkides
Koostis kümme kilogrammi tomatit, 1 kilogramm punast paprikat, üks kilogramm porgandit, viis pead küüslauku, viiskümmend hernes pipart, loorberileht, mädarõika lehed, küpse tilli korolid - kogus on vabatahtlik. Soolvee jaoks: vesi, sool -11 spl. supilusikatäis ülaosaga (mitte mingil juhul jodeeritud), suhkur - 5 spl. supilusikatäis, 1 tl seitsekümmend protsenti essentsi, atsetüülsalitsüülhappe pulber - 1 tl.
Toiduvalmistamise meetod:
Tomatid, paprika, porgand, till, mädarõigas, küüslauk pestakse põhjalikult mitmes vees. Purkide steriliseerimine - vajalik.
Kolmeliitriste purkide põhjas panime viilutatud paprika ja porgandid, küüslauguküünt, mädarõika (lehed), loorberilehed, pipar (herned), tillikoored.
Me täidame purgid tihedalt tomatitega ja täitke need viisteist minutit keeva veega, katke kaanedega.
Peaksite saama viis kolmeliitrist purki.
Seejärel valage rohtude ja vürtsidega infundeeritud vesi suurde nõusse, lisage soola ja suhkrut, 3-liitrise mahuti jaoks arvutus 2: 1 (kaks supilusikatäit - sool, üks supilusikatäis - suhkur).
Pange soolvesi keemiseni, täitke see, lisage igasse purki teelusikatäis seitsekümmend protsenti äädikat ja aspiriini, katke steriliseeritud kaantega, rullige masin üles. Keerake purkid tagurpidi üles ja mähkige üles ning hoidke mähitult, kuni see jahtub. Hoidke purke jahedas kohas.
Tomatid õunasiidri äädikas aspiriiniga
Koostisosad viie kolmeliitrise purgi jaoks: 10 kilogrammi tomateid, neli tükki mõrudat punast pipart, porgandit, paprikat, neli pead suurt küüslauku, piprapähkleid, maitse järgi tilliviske. Soolvee jaoks: igas purgis neli loorberilehte, 300 grammi suhkrut, 200 grammi soola (mitte mingil juhul jodeeritud), 100 milliliitrit õunasiidri äädikat, 1 tl 70% äädikhapet, 1 tl atsetüülsalitsüülhappe pulbrit.
Toiduvalmistamise meetod:
Kõik köögiviljad, ürdid ja vürtsid pestakse põhjalikult mitmes vees. Tomatid pannakse tihedalt purkidesse, nende vahele asetame loorberilehed ja tillid, valame neid keeva veega ja jätame kolmekümneks minutiks kaetud kaantega.
Sel ajal, kui tomatid on infundeeritud, kerime köögiviljad (porgandid, paprikad ja küüslauk) läbi hakklihamasina, paneme hakitud köögiviljad suurde nõusse, pange pipar hernestega samasse kohta.
Kui nõutav pool tundi on möödunud, valame vee keritud köögiviljadele, lisame soola, suhkrut ja õunasiidri äädikat, segage kõike hoolikalt, kuni suhkur ja sool lahustuvad, pange tulele ja laske keema tõusta.
Valage keeva soolveega purkidesse õlgadele keedusool, lisage igasse purki üks teelusikatäis 70% äädikhapet ja aspiriini, rullige eelnevalt steriliseeritud kaantega.
Pange valtsitud purgid kaanega “kasuka alla” ja oodake, kuni soolvesi on täielikult jahtunud. Hoidke purke jahedas kohas.
Tomatid aspiriiniga "Kiired ja maitsvad"
Koostisosad kolmeliitriste purkide puhul: tugevate elastsete sortidega tomatid, kogus sõltub nende suurusest, 3 porgandit, 3 tükki paprikat, 1 kibedat pipart, 6 küüslauguküünt, sõstra- ja kirsilehti, 12 piprakauna, üks hunnik peterselli ja 1 hunnik tilli. Marinaadi jaoks: kolm liitrit toorvett, neli spl. supilusikatäit suhkrut, kaks spl. supilusikatäis soola, 70 grammi 6% äädikat, 1,5 tl aspiriinipulbrit.
Toiduvalmistamise meetod:
Me panime tomatid eelnevalt steriliseeritud purkidesse, panime iga purgi tomatite vahele neli hernes pipart, kaks küüslauguküünt, korintide lehed ja kirsid, üks, riivitud jämedale riivile.
Top peeneks hakitud tomatid tilli ja peterselliga. Sõrmusteks hakitud paprika ja keskmise suurusega tükk punast kuuma pipart.
Valmistame soolvee, selleks valame nõusse kolm liitrit vett, valame vette soola, suhkrut, valame äädikat (koostisosades on märgitud kogus), segage, kuni sool lahustub, viige soolvesi keemiseni.
Pärast soolvee keema hakkamist oodake, kuni see jahtub soojas olekus (kraadini 50 ° C), valage purkidesse „õlgadeni“, pange peale üks tablett atsetüülsalitsüülhapet, keerake kokku steriliseeritud kaantega.
Pange korgitud purgid alla, katke "karvkattega", oodake marinaadi jahtumist. Pärast mahuti langetage see keldrisse või muusse jahedasse kohta.
Tomatid aspiriiniga "marineeritud vene keeles"
Koostisosad ühe kolmeliitrise pudeli kohta: tomatid, kogus sõltub nende suurusest, üks porgand, üks paprika. üks sibul, hunnik peterselli, 5 viis küüslauguküünt, viis tabletti aspiriini.
Kuidas süüa teha:
Küüslauk, porgandid suurtes kuubikutes, sibularõngad, paprika viilud, peeneks hakitud hunnik peterselli ja tomatid pannakse steriliseeritud purki.
Valage keeva veega purki, jätke see 15 minutiks infundeerima, valage marinaad nõusse, lisage üks supilusikatäis kivisoola ja suhkrut, viis tabletti atsetüülsalitsüülhapet, viige vesi keemiseni, täitke see purki ja sulgege purk masinaga.
Me sulgeme keeratud purgi, keerake see üle ja hoidke seda sellisel kujul päevas.
Marineeritud tomatid aspiriiniga
Kolme liitrise mahuti ühe konteineri koostisosad: tomatid, mädarõika lehed ja tükeldatud juured, üks küüslaugu pea, piprakaunad, kolm tilli tilli, kolm loorberilehte. Soolvee jaoks: toores kraanivesi, kolm spl. supilusikatäis soola, kolm pulbriks purustatud aspiriini tabletti.
Toiduvalmistamise meetod:
Pange kõik vürtsid ja tomatid steriliseerimata mahutisse, purustage 3 aspiriini tabletti, valage sisse, pange 3 supilusikatäit soola, valage kraanist tavaline vesi. Sulgege plastkaanega ja jätke päevaks seisma. Soolvesi tumeneb, ilmub iseloomulik hapu lõhn ja vaht, ärge muretsege.
Pärast päeva valage soolvesi nõusse, keetke ja valage purki, rullige üles. Vaja täita. Jättes servast 5 sentimeetrit, nii et tomatite virnastamisel kaaluge seda punkti.
Me katame suletud purgi tagurpidi ja jätame päevaks. Selle retsepti eeliseks on see, et purki ei saa ummistada, vaid jahutada ja süüa tomateid, pärast vee valamist on nad päeva või kahe pärast valmis.
Aspiriiniga tomatid, mis ei vaja veeretamist "Nagu tünn"
Koostisained ühe kolmeliitrise mahuga: poolteist kilogrammi tomateid, küüslaugu-3 nelki, mitu tillinurka, 5 hernes musta pipart, 1 mõru tšilli pipar, 1 paprika, kuiv sinep - üks teelusikatäis, 90 milliliitrit kuus protsenti äädikat, neli spl. supilusikatäit suhkrut, kaks spl. supilusikatäit soola, kolm tabletti aspiriini.
Toiduvalmistamise meetod:
Steriliseeritud nõude põhjas panime terve kauna kuuma tšillipipra, küüslaugu, tilli, paneme tomatid tihedalt kokku, paneme tomatite vahele paprika (eelistatavalt punase) viilud. Peal valatakse purustatud tabletid atsetüülsalitsüülhappe, sinepi, soola, suhkru, pipra, hernestega, valage kraanist vesi purki, sulgege konteiner keedetud plastkatetega, pange kaheks nädalaks keldrisse, pärast mida saab tomateid süüa.
Rohelised "ebatraditsioonilised" tomatid aspiriiniga
Koostisosad 1 kolmeliitrise purgi kohta: umbes sama suurusega, kahe kilogrammi rohelised tomatid, kolm loorberilehte, seitse hernes pipart, herned, üks pea küüslauku, till - kolm korooli. Marinaad: üks liiter vett, kaks spl. supilusikatäit soola, neli spl. supilusikatäis suhkrut, kolm tabletti aspiriini, üks spl. lusikatäis kolmkümmend protsenti äädikat (etteantud protsendi äädika saamiseks segage üks supilusikatäis seitsekümmend protsenti äädikat ja kaks ja pool supilusikatäit tavalist vett).
Kuidas süüa teha:
Steriliseeritud pestud kolmeliitrised purgid paariks umbes viieteistkümneks minutiks, pane purgi põhja tillid, küüslauguküüned. Hoolikalt pestud rohelistes tomatites tehke pooleks lõigatud tükid, täitke iga tomat piparmündi ja petersellilehtedega, lükake purki tomateid. Vala keeva soolveega, lisage purustatud aspiriini, rullige üles. Soolvee jaoks segage anumas sool, suhkur, äädikas, valage vett ja keetke. Katke tagurpidi keeratud suletud purgid "karvkattega" ja laske täielikult jahtuda. Pärast jahutamist eemaldage purgid jahedas kohas.
Rohelised täidisega tomatid aspiriiniga
Koostisosad 1 kolmeliitrise mahutavuse jaoks: kaks kilogrammi rohelisi, valmimata tomateid, kõiki marinaadiks minevaid ürte (küüslauk, mädarõika lehed ja juur, kirsi- ja sõstralehed, kuivad tilliseemned, hunnik peterselli) maitsta ja soovida ... Marinaadi jaoks: üks liiter vett, pool klaasi üheksa protsenti äädikat, üks klaas suhkrut, üks spl. lusikatäis soola, viis tabletti aspiriini.
Toiduvalmistamise meetod:
Iga tomati jaoks tee sügavad jaotustükid risti, pane küüslauguküünt tüki keskele. Steriliseeritud purgi põhjas pange risoomi- ja mädarõika lehed, sõstra- ja kirsilehed, tilliseemned.
Pange tomatid tihedalt purki, valage hakitud petersell. Keetke täidis, valage sellele tomatid, pange tabletid, pingutage steriilsete kaantega. Mähi suletud tagurpidi purgid kuni jahtumiseni. Kanistrid liiguvad jahedas kohas. Aspiriini ei saa maalida, äädikas teeb kogu töö teie heaks.
"Purjus" rohelised tomatid viinas aspiriiniga
Koostisosad seitse konteinerit mahuga 3 liitrit: kümme kilogrammi rohelisi tomateid, seitsekümmend hernes pipart, viisteist liitrit vett, neliteist lauda. supilusikatäit soola, kakskümmend kaheksa lauda. supilusikatäis suhkrut, kakskümmend üks lehte loorberit, kolmkümmend viis pungi nelgi maitsestamiseks, kumbagi neliteist lauda. supilusikatäit viina ja üheksa protsenti äädikat, seitse väikest näputäis punast paprikapulbrit, kakskümmend üks tabletti atsetüülsalitsüülhapet.
Toiduvalmistamise meetod:
Pange pestud tomatid purkidesse.
Keetke vesi ja jahutage see veidi soojaks. Täidise ettevalmistamiseks segage kokku kõik ülaltoodud koostisosad, välja arvatud aspiriin.
Valage soolvesi purkidesse, steriliseerige nelikümmend minutit veevannis, seejärel lisage igasse purki kolm aspiriini tabletti, keerake see keedetud purkidega üles. Puhastame pangad jahedas kohas.
Aspiriini suure koguse tõttu on parem võtta pillid.
Maitsvad rohelised aspiriini tomatid
Koostis rohelised, pruunid tomatid - kolm kilogrammi, kakssada grammi erinevaid rohelisi: petersell, kirsilehed, sõstrad, till, üks pea küüslauku, pool sibulat. Marinaad: kolm liitrit vett, üheksa lauda. supilusikatäit suhkrut, kaks lauda. supilusikatäit soola, loorberileht - kolm tükki, viis kuni seitse herne pipart, üks klaas üheksaprotsendilist äädikat, igas purgis panime ühe laua. lusikatäis taimeõli, üks teelusikatäis. iga purgi kohta lusikatäis aspiriinipulbrit.
Toiduvalmistamise meetod:
Idandatud rohelised ja kergelt pruunistunud tomatid pestud steriilsetesse purkidesse, puista ürtidega, pane küüslauk, sibul, lõika tükkideks.
Mahutis segame suhkrut, soola, pange mitu viit hernestega musta pipraga herned, paar loorberilehte, valage äädikat, valage vett ja segage hästi. Keetke soolvesi, valage purkidesse, lisage igasse mahutisse aspiriini tablett ja üks supilusikatäis päevalilleõli.
Pangad on steriliseeritud kaantega ühendatud. Suletud purgid, tagurpidi, mähkige "kasukasse", oodake jahtuda. Hoidke purke jahedas kohas.
"Imelised" rohelised tomatid želatiinis ja aspiriiniga
Koostisosad ühe kolmeliitrise mahuti jaoks: poolteist kilogrammi küpset tomatit. Valamiseks: 1 liiter vett, 20 grammi želatiini, 3 supilusikatäit. supilusikatäis suhkrut ja soola, 8 loorberilehte, pane maitse järgi kaneeli, pool klaasi 6% äädikat, 20 hernes musta pipart, herned, 10 pungi nelki, 5 tabletti aspiriini.
Toiduvalmistamise meetod:
Vala želatiin sooja veega ja jäta 30–40 minutiks paisuma. Kuni želatiin paisub, valmistage marinaad ette: segage kõik koostisosad, välja arvatud äädikas, andke keskmisel kuumusel pisut keema.
Kui želatiin paisub, pange väga aeglane tulele ja hakake kuumutama, lastes keeda. Kui želatiin on valmis, lisage see ja äädikas, laske uuesti keema, segage pidevalt.
Saadud massiga täitke roheliste tomatitega täidetud purgid, lisage viis tabletti atsetüülsalitsüülhapet ja keerake purgid masina abil steriliseeritud kaanede abil.
Valmis pangad tagurpidi panema ja mähima, oodake kuni täieliku jahutamiseni. Hoidke purke jahedas kohas.
Tomatid aspiriiniga - nipid ja näpunäited
Kõigi köögiviljade (mitte tingimata tomatite) aspiriiniga konserveerimisel tuleks järgida teatavaid reegleid:
1. Tabletid on kõige parem purustada nii, et bakteritel poleks aega paljuneda ajal, mil aspiriin lahustub.
2. Kui lisate täidisena toores vett, segatakse aspiriin kõigepealt vedelikku enne valamist, siis ei hõlju aspiriin pinnale valgete helvestega.
3. Tavaliselt ei ole konteinerite steriliseerimine aspiriini kasutamisel konserveerimiseks vajalik, kuid roheliste tomatite marineerimisel on see vajalik, kuna küpsed viljad on käärimisprotsessile vastuvõtlikumad.
