Ainevahetus (ainevahetus) - see on toidust saadud toitainete muundamine keha eluks vajalikuks kaloriks.
Ainevahetushäire - rakkude võimetus neid või muid toitaineid töödelda või omastada. Rikkumist nimetatakse aeglaseks ja kiirendatud ainevahetuseks.
Kiirendatud ainevahetusega kõik eluprotsessid kiirenevad, inimene on vastavalt vanem vastavalt ja eluiga lüheneb.
Aeglane ainevahetus põhjustab soolte räbustamist. Seal on rasvade ainevahetuse rikkumine, on ülemäärase kehakaalu probleem, millega kaasnevad südame-veresoonkonna haigused.
Ainevahetushäirete toitumise üldpõhimõtted
1. Valku sisaldavad toidud ei sobi kokku tärklise-rikaste toitudega. Kui valgurikkaid toite kombineeritakse köögiviljadega, on ainevahetus kiirem. See võib olla kapsas, kurgid, redised, paprika või tomatid.
2. Liha, kala ja piimatooteid võib süüa hommiku- või lõunasöögiks. Need tooted on rasked toidud, mille seedimine võtab vähemalt neli tundi. Protsessi kiiremaks muutmiseks võite pärast lõunat pisut jalutada.
3. Valku sisaldavate toodete uuesti täitmine majoneesi või hapukoorega ei ole lubatud. Tankimiseks on parem kasutada taimeõli.
4. Puuviljad ja marjad sobivad hästi juurviljade, pähklite või köögiviljadega.
5. Tärklist sisaldav toit, närige hästi. Parim on seda kasutada lõunasöögiks.
6. Puuvilju ei tohiks tarbida koos valkude ja rasvadega. Neid saab süüa hommiku- ja õhtusöögiks või kasutada suupistetena.
7. Rangelt tuleb järgida dieeti ainevahetuse parandamiseks. Ärge jätke sööki vahele, suurendage või vähendage määratud toidukogust. Suhkur ja sool tuleks dieedist täielikult välja jätta.
Tooted, mis parandavad ainevahetust
1. Aeglased süsivesikud - igasugused teraviljad. Tatar, kaerahelbed, hirss, nisu või mais.
2. Rohelised ja tsitruselised - sisaldavad suures koguses vitamiine ja mineraale. Kiirendage kehakaalu langetamise protsessi ja normaliseerige ainevahetus. Tsitrusviljad on looduslik ainevahetuse stimulaator.
3. Vesi. Päevas on vaja juua vähemalt poolteist liitrit vett, arvestamata kohvi, teed ega kompotte.
4. Maiustused. Kuivatatud puuviljad ja naturaalne mesi.
5. Leib söö ainult rukist või täisterajahu. Samal ajal ei tohiks päevane kogus ületada 150 g.
6. Kohv ja tee. Roheline tee on antioksüdantide allikas. Lisaks käivitab hommikul purjus roheline tee kehas ainevahetusprotsesse. Sellel joogil on positiivne mõju glükoosi ja kolesterooli tasemele. Must tee ja kohv sisaldavad kofeiini, mis lagundab rasvkoe ja vabastab rasvhappeid, mis aitab parandada ainevahetust. Kohvi on parem kasutada looduslikku.
7. Piimatooted. Kaltsiumipuudus võib põhjustada ainevahetushäireid. Piimatoodete täielik tagasilükkamine viib hormooni - kaltsitriooli - tootmiseni, mis pärsib rasvade eemaldamist ja töötlemist. Söö madala rasvasisaldusega piimatooteid.
8. Mandlid. See on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, normaliseerib ainevahetusprotsesse, avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna tööle.
9. Türgi liha. See on kvaliteetse loodusliku valgu ja B-vitamiinide allikas.
10. Õunad. Need aitavad kaasa rasvapõletusele ja kiirendavad ainevahetust. Soovitav on süüa vähemalt paar õuna päevas.
11. Spinat. See sisaldab palju mangaani - mikroelementi, mis on vajalik ainevahetuse normaliseerimiseks.
12. Brokkoli. Rikkalikult C-vitamiini ja kaltsiumi - täieliku metabolismi oluline komponent.
13. Karri. Stimuleerib kalorite põletamist ja kiirendab ainevahetust.
14. Sojapiim. See kiirendab ainevahetust kõrge kaltsiumisisalduse tõttu. Selle kasutamisel ärge ületage magusainetega.
15. Kaneel. Soodustab suhkru põletamist, mis võimaldab normaliseerida veresuhkru taset. Alandab kolesterooli.
Ainevahetuse dieet
Nõud, mis peavad dieedil olema
- värsked, keedetud või küpsetatud köögiviljad. Nõud valgest kapsast, peet, rutabaga ja suvikõrvits. Salat redis, kurgid, roheline salat ja tomatid. Mitte üle 200 g päevas;
- köögiviljade või seente keetmisel põhinevad supid. Paar korda nädalas võite nõrga kala- või lihapuljongil kasutada suppe;
- teravili ja pasta on lubatud, kuid leiva kasutamine on välistatud;
- tailiha, küpsetatud, aurutatud või keedetud liha. Nõud lahjalt sealihalt, linnulihalt, küülikult ja madala rasvasisaldusega lambalihalt (150 g päevas);
- merekalad ja mereannid. Kasutage madala rasvasisaldusega kala sorte, näiteks karpkala, haug, safran tursk või tursk. Dželeeritud kujul, keedetud või aurutatud, mitte rohkem kui 150 g päevas;
- üks või kaks keedetud muna. Võib kasutada omletina;
- piimatooted ja piimatooted, mille rasvasisaldus on madal (200 ml päevas).
Neid süüakse nii mitterahalise vormis kui pudingide, kodujuustu, pajaroogade või juustukookide kujul;
- värskelt pressitud mahlad ja kompotid happelistest puuviljadest ja marjadest, ilma suhkru, kohvi ja teeta;
- magustamata puuviljad ja marjad toores vormis;
- Maitseainetest saate kasutada tomatikastet, vanilliini, kaneeli ja värskeid ürte. Kastmed köögiviljade või seente keetmise põhjal;
- tsitrusviljad. Rohelised õunad ja ananass - ensüümid ja happed kiirendavad ainevahetust. Sidrun ja greip ergutavad rasvapõletust ja parandavad seedimist.
Ained, mida tuleb vältida ainevahetushäirete dieedi korral
- valge leib ja kondiitritooted;
- supid rasvapuljongil, kartuli või kaunviljadega;
- rasvane hapukoor, majonees, vürtsid ja kastmed, sinep ja mädarõigas;
- vorstid, suitsutatud liha, rasvane liha ja kala, rups, konservid ja marinaadid;
- või, rasvane kodujuust, juustud, fetajuust ja koor;
- magusad mahlad ja alkohol;
- loomsed rasvad ja rasvad;
- maiustused;
- piirata riisi, peibutuste ja pasta kasutamist;
- viinamarjad, banaanid;
- välistada kunstlikult sünteesitud tooted koos lõhna- ja maitseainetega.
Tooted - ainevahetuse poolt keelatud asendajad
- valge leiva võib asendada rukkiga või sobib ka täisteraleib, kliide leib. Muffini saab asendada biskviitküpsistega;
- suppide jaoks kasutage köögivilja- või kalapuljoneid;
- hapukoore ja majoneesi saab asendada loodusliku jogurtiga;
- vorstidest võite aeg-ajalt kasutada arstivorsti;
- sisestage toidu asemel oliivi asemel või;
- maiustusi saab asendada kuivatatud puuviljade ja loodusliku meega.
Näidis dieedimenüü ainevahetuse parandamiseks nädala jooksul
Dieedi aluseks on kehale vastastikku vastuvõetavad tooted, mis puhastavad toksiinide keha, põletavad rasva ja normaliseerivad ainevahetust.
Enne dieedi alustamist ainevahetuse parandamiseks peate järgima ranget madala kalorsusega dieeti. Keha võtab seda nagu tavaliselt.
Üleminek madala kalorsusega dieedilt ainevahetuse parandamisele on vajalik järk-järgult, suurendades kalorite arvu kakssada nädalas.
1. päev
Hommikusöök: joome kreekeritega magustamata kohvi.
Lõunasöök: kõvaks keedetud munad - 2 tk., Väikeses koguses õlis hautatud kapsas, 200 ml tomatimahla.
Õhtusöök: selleri ja porgandi köögiviljasalat. Kasteena võite kasutada oliiviõli või keefirit. 200 g keedetud või aurutatud tailiha.
2. päev
Hommikusöök: joo magustamata rohelist teed.
Lõunasöök: aurutatud või keedetud liha köögiviljasalatiga.
Õhtusöök: 200 g lahjat sinki, klaas 1% keefirit.
3. päev
Hommikueine: naturaalne magustamata kohv kreekeriga.
Lõunasöök: grillitud suvikõrvits või kaaviar, värske köögivilja salat. Kastmena võite kasutada keefirit või oliiviõli.
Õhtusöök: sada grammi lahjat sinki, 250 ml keefirit.
4. päev
Hommikueine: naturaalne kohv riivsaiaga.
Lõunasöök: riivitud toored porgandid õunaga, 15 g juustu, kõvaks keedetud muna.
Õhtusöök: puuviljasalat, looduslik jogurt - 100 ml.
5. päev
Hommikusöök: riivitud porgandid sidrunimahlaga.
Lõunasöök: aurutatud või keedetud kala - 150 g, 250 ml tomatimahla.
Õhtusöök: kurkide ja kapsa salat ürtidega, maitsestatud loodusliku jogurti või taimeõliga.
6. päev
Hommikusöök: naturaalne magustamata kohv.
Lõunasöök: keedetud linnuliha ilma nahata - 200 g, porgandi ja kapsa salat.
Õhtusöök: kaks hapu õuna.
7. päev
Hommikusöök: must, magustamata tee sidruniga.
Lõunasöök: keedetud tailiha - 150 g, kakssada grammi puuvilju.
Õhtusöök: puuviljasalat, maitsestatud loodusliku jogurtiga.
Päeva jaoks on olemas põhimenüü, mille alusel saate iga päeva jaoks oma menüüd koostades asendada tooted sarnaste kalorisisalduse ja koostisega toodetega.
2000 kalorit sisaldava päevamenüü alus:
- 150 g rukkileiba või teravilja;
- 300 g värsket valget kapsast;
- 100 g kodujuustu, 1% rasva;
- 30 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
- muna;
- 150 g linnuliha;
- 35 g oliiviõli;
- 100 g kala või mereande;
- 200 g puuvilju.
Asendades tooted samaväärsete toodetega, saate oma menüüd luua ja mitmekesistada paljude kuude jooksul. Sellist ainevahetuse parandamiseks mõeldud dieeti saab pikka aega järgida, see on tasakaalus ja aitab ainevahetust normaliseerida. Põhitoidukordade vahel võite võtta väikeseid suupisteid.
Olulised toitumispunktid metaboolsete haigustega inimestele
1. Ainevahetuse parandamiseks dieedist kinnipidamiseks peate sööma viis korda päevas iga kolme tunni tagant. Ühe toidukorra maht ei tohiks olla suurem kui kakssada grammi. Viimane söögikord peaks olema kolm tundi enne magamaminekut, see aitab aktiveerida ainevahetusprotsesse kehas. Kalorite norm peaks olema: keha töötamiseks päevas vaja minevad kalorid, miinus 300.
2. Igal toidukorral peate sööma toite, mis sisaldavad valke ja kiudaineid.
3. Absoluutselt välistage dieedist suhkur, esmatarbekaubad ja kiirtoit. Söögid peaksid olema eranditult kvaliteetsed.
4. Kõrvaldage dieedist toidud, mis stimuleerivad söögiisu.
5. Puuvilju saab süüa hiljemalt kell 14.00.
6. Hommikul peate jooma kaks klaasi kuuma vett, nii et kehas algaksid ainevahetusprotsessid. Umbes kümne minuti pärast sööge supilusikatäis oliiviõli - keha töötamiseks vajalik minimaalne rasvakogus. Poole tunni pärast saate hommikusööki süüa.
7. Süsivesikuid sisaldavad tooted, sööge kuni kella 16.00-ni.
8. Ärge jooge vett koos toiduga. Pärast söömist on soovitatav mitte juua veel nelikümmend minutit.
9. Pärast kella 16.00 kasutage ainult toitu, mis sisaldab valke.
10. Korra nädalas korraldage paastupäev. Sellel päeval saate süüa ainult madala rasvasisaldusega kodujuustu.
Dieedi eelised ainevahetuse parandamiseks
- Dieet ei tähenda nälga, kuid keha saab kõik vajalikud mikroelemendid, mineraalid ja vitamiinid.
- Ainevahetus paraneb, raskustunne ja puhitus kaovad.
- Kui kõht on venitatud, võimaldab ainevahetuse parandamiseks mõeldud dieet taastada oma varasema vormi.
- Tulemus on piisavalt pikk. Lisaks normaliseeritakse uni.
Enne dieedil käimist pidage nõu toitumisspetsialistiga. Just see spetsialist saab kindlaks teha, millised ainevahetuse probleemid teil konkreetselt on, ja suudab luua teile ideaalse dieedi.
