Kodujuustu peetakse üheks kõige kasulikumaks ja looduslikumaks tooteks. See aitab täiendada valgu- ja kaltsiumivarusid. Kuid mitte kõigile ei meeldi kodujuustu süüa selle loomulikus vormis, mistõttu tuleb kodujuustust abi: juustukoogid, pelmeenid ja vormiroad.
Kodujuustu pajaroog rosinate ja muude koostisosadega pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka kasulik.
Kodujuustu pajaroog rosinatega: Üldised soovitused
Enamik kodujuustu pajaroogade retsepte põhineb kolmel olulisel ja kasulikul tootel: kodujuust, munad ja manna. Massile saab lisada mitte ainult rosinaid, vaid ka muid komponente, näiteks värskeid puuvilju, pähkleid, kuivatatud puuvilju ja isegi köögivilju.
Nõu tervislikumaks muutmiseks peate osa manna asendama jahuga. Kui siiski otsustati valmistada pajaroog ainult mannaga, siis enne lisamist see leotatakse, pärast seda on see paremate liimimisomadustega.
Kui asendate osa manna tärklisega, siis meenutab valmis pajaroog rohkem pudingut või suflee, mis on ka väga maitsev.
Kodujuustu valiku osas otsustab perenaine ise, millise valida. Kui soovite, et pajaroog osutuks kergeks ja madala kalorsusega, siis on parem valida 0% rasvaga kodujuust. Kui soovite külalisi üllatada südamliku magustoiduga, võite sel juhul võtta rasvama toote: 9, 18 või isegi 25%.
Rosinad võivad valida mis tahes, kuid enne pajaroa saatmist tuleb seda kõigepealt 15–30 minutit vees leotada.
Kodujuustu pajaroog rosinatega (klassikaline)
Seda pajarooga retsepti peetakse põhiliseks või klassikaliseks, see on mõõdukalt magus, südamlik ja valmistub väga kiiresti.
Koostis:
• 600–700 grammi kodujuustu;
• 125 g suhkrut;
• 4 muna;
• 6 supilusikatäit lauda ilma mannata;
• 50 g rosinaid;
• Vanilliin ja kuivatatud sidrunikoor poole teelusikatäis.
Toiduvalmistamine:
Kui kodujuust on jämedateraline, tuleb see enne pajaroogas küpsetamist jahvatada homogeenseks massiks.
Mune pekstakse suhkruga mitu minutit, pärast mida peavad nad lisama vanilliini, manna, eelnevalt leotatud sooja veega, sidrunikoor ja jälle korralikult segama.
Juba saadud segus sisestage kohupiim.
Kuivatage pestud rosinad pisut, kasutades paberist salvrätikuid või rätikut.
Lisage rosinad tainasse ja segage.
Võtke vorm, mis on määritud toiduõliga või kaetud pärgamendiga, ja pange sinna valmis tainas.
Pange ahju 40-50 minutiks, eelsoojendatud 100 kraadini ja tõstke temperatuur järk-järgult 180-ni.
Valmisolekut saab kontrollida hambaorkuga.
Valmis vormiroog lõika portsjoniteks ja serveeri. Mis kõige parem, selle maitse ilmneb külmas vormis.
Kohupiimatoit rosinatega aeglases pliidis
See pajaroog on väga rahuldav ja maitsev, kuid seda saab ka dieettoiduks muuta, selleks asendatakse suhkur puuviljadega ning hapukoor ja kodujuust võtavad rasva minimaalselt.
Koostis:
• 9% kodujuust - 400–450 g mitte rohkem;
• Manka mitte rohkem kui 4 supilusikatäit;
• 15% hapukoor - 2 lusikat mäega;
• 2 muna;
• suhkur 80–100 g;
• 5 grammi küpsetuspulbrit;
• rosinad tumedad ja kerged umbes 100 g;
• Rasva keetmine.
Toiduvalmistamine:
Manna segatakse hapukoorega ja pannakse mõneks minutiks manna paisuma.
Pese kuivatatud rosinad salvrätikul.
Mannaosas lisage pärast paisutamist 2 munakollast ja pekske korralikult.
Orad tuleb valge suhkruga vahustamiseks eraldi vahustada.
Lisage kohupiimale manna ja munakollased ühtlaseks ning lisage sellele küpsetuspulber.
Pestud ja kuivatatud rosinad lisa tainale.
On aeg lisada valgu mass, valada õhukese vooluga ja segada.
Hea on kohevdada kaussi multikookereid õli või rasvaga ja puistata kuiva mannaga.
Pange tainas kaussi, keetke umbes tund režiimis "Küpsetamine".
Pärast seda, kui vormiroog on valmis, ei pea te seda kohe hankima, laske sellel seista 15-20 minutit.
Kui multikookerit pole ja retsept on väga meeldinud, siis saab selle ahjus valmistada. Küpsetatud pool tundi temperatuuril, mis pole kõrgem kui 190 kraadi.
Kohupiimatoit rosinatega - tuuleiil kaugest lapsepõlvest
Paljud inimesed mäletavad seda retsepti juba lapsepõlvest, kui nad lasteaias käisid. Seda lihtsat ja väga maitsvat retsepti on aedades valmistatud aastaid.
Koostis:
• kodujuust 500–600 grammi;
• suhkru-liiv - 80-100 grammi;
• piim 50–60 ml;
• 50 grammi pehmet võid;
• 2 muna;
• Manna ja rosinad poole tassi jaoks;
• vanilliin.
Toiduvalmistamine:
Kodujuust võib sisaldada mis tahes rasvasisaldust, kui selle konsistents on ühtlane. Õli tuleks kasutada ainult toatemperatuuril, seetõttu on parem see eelnevalt külmkapist eemaldada.
Selle retsepti ettevalmistamisel võite kasutada mitte ainult rosinaid, vaid ka muid lemmikkuivatatud puuvilju.
Lisage kõik koostisosad kaussi ja segage hoolikalt segistiga. Pärast keedetud massi katmist ja jätke pooleks tunniks. Sel korral piisab manna paisumisest.
Pange hoolikalt segatud mass määritud vormi ja saatke see ahju.
Seda pajaroogi valmistatakse umbes pool tundi ahjus temperatuuril umbes 190 kraadi.
Kohupiimatoit rosinatega (kahekihiline)
See retsept ei erine palju teistest, kuid ainult teine smetanny kiht muudab selle veelgi rahuldavamaks ja maitsvaks. Lisaks sellele, et see sisaldab rosinaid, võite katsetada ka teiste kuivatatud puuviljade või külmutatud puuviljadega, see osutub ka väga maitsvaks.
Koostis:
Esimene kiht:
• 750 grammi kodujuustu;
• 120 grammi manna ja sama palju rosinaid;
• 70–80 g suhkrut;
• 2 muna;
• Vanilliin ja sidrunikoor.
Teine kiht:
• 400 g hapukoort;
• 1 muna;
• ¼ suhkrut.
Toiduvalmistamine:
Pange kodujuust vajadusel kaussi, siis pekske mikseriga läbi, nii et lõpuks jääks mass ilma tükideta.
Lisage kõik esimesse kihti kuuluvad tooted, segage.
Pange mass määritud vormi ja saatke see pooleks tunniks ahju; kõigepealt peate seda kuumutama temperatuurini 190 kraadi.
Jälgige küpsetamist, vormiroog peaks olema poolküpsetatud, servad juba röstitud ja keskel vedel.
Kuni pajaroog valmistatakse, peate valmistama teise kihi, segama kõik selleks vajalikud tooted.
Vormi saamiseks ja pajaroog smetanny kihiga katmiseks.
Saatke ahjus veel 10 minutit.
Pärast keetmist peate selle jahutama, eemaldades selle vormist, lõigake viiludeks.
Kodujuustu pajaroog rosinate ja puuviljadega
Saate valmistada pajaroogi, nii et see oleks mõõdukalt magus, kuid samal ajal väga maitsev. Osa suhkrust asendatakse puuviljadega.
Koostis:
• kodujuust - 500 g ja parem on võtta kõige rasvasem;
• Manna 2-3 spl. lusikad;
• Suhkur 2-3 spl. lusikad;
• 2 muna;
• ½ tl. küpsetuspulber;
• õun, pirn, ploom ja muud puuviljad.
Toiduvalmistamine:
Valmistamine algab sellest, et valged vahustatakse suhkruga õhu vahuks.
Pärast seda, kui nad peavad manna lisama ja jäta mõneks minutiks.
Koorige õun ja pirn, lõigake õhukesteks viiludeks ja lõigake ploomid õhukesteks viiludeks.
Mannavahuga vahustatud munades lisage kõik muud tooted ja klopige mikseriga korralikult läbi.
Pange pool tainast määritud või pärgamendikujulisse vormi.
Nüüd peate panema õhuke kiht puuvilju.
Puuviljad kata ülejäänud tainas ja kaunista pealt puuvilja pajaga.
Pange vorm 15 minutiks 180 kraadini eelkuumutatud ahju.
Seda pada on kõige parem serveerida suhkruga vahustatud hapukoorega.
Kohupiimapudrud rosinate ja kaerahelbetega
See magustoit meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele, see on väga õrn ja tervislik, kuna sisaldab mitte ainult juustu, vaid kaerahelbeid.
Koostis:
• kodujuust - 200-300 g;
• 2 muna;
• 120 grammi suhkrut;
• 6 supilusikatäit kaerahelbeid;
• rosinad 2-3 lusikatäit;
• 1 õun.
Toiduvalmistamine:
Kohupiimapüree ja lisage sellele munad, suhkur ja kaerahelbed, segage kõik hoolikalt ja laske 15 minutit helveste paisumiseks.
Riivi kooritud õun peeneks. Selle retsepti abil saate läbi viia katseid ja lisada pajaroogadesse igasuguseid puuvilju.
Peske ja kuivatage rosinad paberist salvrätikul, lisage see ja riivitud õun kohupiimamassi hulka ja segage.
Laota mass silikoonvormidesse ja küpseta ahjus umbes pool tundi 180 kraadi juures.
Kodujuustu pajaroog rosina ja maisijahuga
See uskumatult maitsev retsept jõudis Venemaale Moldovast. Manna asemel kasutab see maisijahu. See muudab magustoidu kõige tihedama konsistentsiga, kuid lõpuks osutub see üsna õrnaks ja maitsvaks.
Koostis:
• 600–700 grammi kodujuustu;
• maisi- ja nisujahu segu, 250 grammi ja 80;
• 1/3 tassi nisujahu;
• 6 muna;
• 2 spl. või;
• 250 ml hapukoort;
• 125 grammi suhkrut;
• 50 grammi rosinaid.
Toiduvalmistamine:
Esiteks pekstakse munad hästi ja seejärel lisatakse neile kodujuust.
Seejärel lisatakse massi hapukoor, või, suhkur, sool ja kogu jahu.
Segage kõik koostisosad hoolikalt ja lisage rosinad kõige lõpus.
Vala tainas eelnevalt määritud vormi.
Saatke kuumas ahjus 40 minutit.
Serveeri soojalt, kasttes ülalt marjasiirupi või -kreemiga.
Seda tüüpi pajaroogi saab küpsetada ka aeglases pliidis, valides programmi "Küpsetamine" - 160 kraadi, seda õrna pajaroogi küpsetatakse umbes tund.
Kohupiimatoit rosinate ja kõrvitsaga
See retsept peaks meeldima kõigile noortele kuni vanadeni. Lisaks on see väga maitsev, see on ka kasulik, kuna see lisab kõrvitsat, mis annab roogile erilise särtsu.
Koostis:
• 400–500 grammi kodujuustu;
• 2 muna;
• 3-4 lusikat mannaga;
• piim pole rohkem kui klaas;
• 1 väike kõrvits;
• rosin - 1 spl. l .;
• Või praadimiseks;
• Suhkur - ½ tassi.
Toiduvalmistamine:
Selles retseptis ei manna piimas leotatud ja küpseta putru.
Koorige kõrvits ja lõigake see väikesteks tükkideks, praadige võiga.
Lisage jahtunud pudrule kõrvits ja pekske saumikseriga korralikult läbi.
Eraldage valged munakollastest, pekske need suhkruga ja lisage taignale.
Eelnevalt pestud ja kuivatatud kodujuust ja rosinad lisa viimasena.
Valmis tainas pannakse vormi, kaetakse küpsetuspaberiga ja saadetakse pooleks tunniks eelkuumutatud ahju.
Kodujuustu pajaroog rosinate ja banaaniga
See väga maitsev ja delikaatne retsept rõõmustab ka kõige tähelepanelikumaid lapsi.
Koostis:
• 500–600 g kodujuustu;
• 2 banaani;
• rosin - väike peotäis;
• 2 muna;
• 125 ml piima;
• suhkur ja peibutised 75 g.
Toiduvalmistamine:
Leota dunk piimas 15 minutit.
Pärast manna paisumist segage kõik koostisosad, välja arvatud banaanid.
Võtke vorm, määrige selle õli ja pange banaani põhjale, lõigake õhukesteks ringideks.
Pange tainas puuvilja peale.
Saatke vormiroog pool tundi eelkuumutatud ahju.
Kodujuustu pajaroog rosinatega "Tenderness"
Võite valmistada õrna ja, mis kõige tähtsam, maitsvat pajaroogi, lisamata jahu või manna.
Koostis:
• 500–600 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 4 muna;
• 6-7 supilusikatäit lauasuhkrut;
• 50 grammi 20% hapukoort;
• 2 supilusikatäit tärklisemäega;
• vanillisuhkur;
• Väike peotäis rosinaid.
Toiduvalmistamine:
Eraldage valged munakollastest.
Segage blenderis kodujuust, munakollased, granuleeritud suhkur, tärklis ja vaba suhkur.
Valgusta piits eraldi konteineris ja lisa väikeste osadena tainasse.
Viimaseks lisatakse pestud ja kuivatatud rosinaid.
Pange tainas pärgamendivormi ja määritud võiga.
Saadetud ahjus 40 minutit, eelkuumutatud temperatuurini 200 kraadi.
Kohupiimatoit rosinatega: näpunäited
Kõik järgmised näpunäited aitavad rosinatega kodujuustu pajaroogist valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka õhulist. Laual näeb see luksuslik välja ja naudib mitte ainult leibkondi, vaid ka külalisi.
1. Kodujuust tuleb jahvatada nii, et see oleks ühtlane, ilma ühe tükita.
2. Kui retsept näeb ette küpsetuspulbri lisamise või otsustate manna asendada pannkoogijahuga, peate segama kõik koostisosad väga kiiresti. Tulenevalt asjaolust, et kodujuust on hape, mis reageerib soodaga ja moodustuvad gaasid. Need aitavad muuta pajarohu õhku.
3. Võite mune säilitada ja mitte külmkapis, kuid enne kui hakkate pajaroogasid küpsetama, on need kõige parem panna sinna pooleks tunniks. Valgu paremaks vahustamiseks peavad nad jahutama.
4. Roogade keetmisel tuleb valged ja munakollased paremini peksma eraldi, selle tulemusel osutub pajaroog veelgi lopsakamaks.
5. Kohupiimataignas peaks optimaalne munade arv olema: 2 muna 500 grammi kodujuustu kohta, mida rohkem muna, seda tihedam on magustoidu konsistents.
6. Koogi aromaatsemaks muutmiseks lisage vanilli või sidrunikoor.
7. Selleks, et pada oleks veelgi õhulisem, võib osa manna asendada jahuga.
8. Alguses on parem kuumutada ahi temperatuurini, mis ei ületa 100 kraadi, pärast seda saadetakse vorm küpsetamisega sellele ja suurendage temperatuuri järk-järgult 200 kraadini. Kui paned vormi juba tugevalt kuumutatud ahju, siis ilmub ennekõike koorik, mis hoiab ära massi hea tõusu.
9. Maitsev pajaroog saadakse siis, kui võtate rasvast kodujuustu. Kui olete madala rasvasisaldusega, aitab hapukoor sellele rasva lisada.
10. Kooriku tume värv sõltub suhkru kogusest, mida rohkem, seda rikkalikum.
